冬笋没有焯水能吃吗 冬笋焯水后能放在冰箱里面保存吗

冬笋没有焯水能吃吗 冬笋焯水后能放在冰箱里面保存吗

可以。

冬笋的营养价值比较高，在保存不当或者保存时间过长的情况下就会很容易滋生微生物发生变质的情况，所以焯完水之后的冬笋是需要及时进行烹饪的。

如果暂时不需要烹饪的话，那么建议可以将其用保鲜袋装好，然后置于冰箱中冷藏或冷冻保存，这样可以抑制大部分酶和微生物的活性，从而可以延长冬笋的保存时间。

冬笋焯水为什么会变红

新鲜冬笋焯水不会出现这样的情况。

新鲜冬笋色泽洁白，即使是焯水也是不会出现红色的水的，焯水之后，水一般还是白色的，所以，如果新鲜冬笋焯水后出现红色，很有可能是笋子出现了异常，例如：变质、化工加工的冬笋，这样的冬笋不建议继续食用。

冬笋可以放冰箱冷冻保存吗

可以。

冬笋如果不吃的话可以将其放冰箱冷藏或冷冻保存，若是放冷冻的话，在低温封闭的环境中不仅可以很好的保留冬笋的营养成分，还能抑制食物中细菌微生物的滋生，继而延长冬笋的食用时间，不过冬笋放冰箱冷冻前要焯水才可以放冷冻保存，将焯水的冬笋用密封袋装好后一般可以放1个月以上。

冬笋和春笋有什么区别

冬笋：12月初至次年2月底上市。春笋：3月初至4月底上市

“金衣白玉”说的就是冬笋了，外衣一般是淡黄色，长得比较粗壮。而春笋外衣一般是麻色，长得比较纤细。

冬笋肉质细密，会有一点涩，（冬笋焯水可以去掉涩味）还有一点鲜甜，口感很丰富。春笋因为已经长出地面，就像嫩芽一样，所以嫩滑爽口，立春后的笋肉更是美味。

冬笋可以生吃吗

建议大家不要生吃冬笋。

冬笋中含有较多的草酸，很容易在人体形成难溶的草酸钙。在吃之前可以先用沸水将冬笋焯水下在吃，在高温下草酸的含量能得到很好的消除，这种方法也能更好的保证中老年人及孕妇的饮食安全。

新鲜竹笋焯水多长时间 竹笋焯水后可以冷冻吗

可以。

竹笋焯水后，基本上就熟了，如果竹笋焯水后，暂时又不打算吃，可以将竹笋用保鲜袋或者保鲜盒装起来，之后放在冰箱冷冻层保存，冰箱冷冻层具有低温和恒温的特性，将竹笋放在冰箱冷冻，可以最大程度的延长竹笋的可食用时期。

新鲜竹笋怎么样能保持长时间

冬笋如果想要保存鲜嫩，可以找个桶子，用湿沙掩埋保存，放在通风良好的地方，可以存储30-50天。也可以去皮剖开蒸至经过五、六成熟，捞起挂在通风位置保存，可以保鲜1-2周。

春笋比冬笋更容易老，如储存不当，很容易失去水分，变得干瘪、难嚼。一般建议将春笋焯水之后用保鲜膜装好放在冰箱冷冻，也可以焯水之后放入坛子中制成酸笋，可以吃很长时间。

冬笋能不能放冰箱冷冻

能放冰箱冷冻保存。

在冰箱的冷冻条件下，不仅可以很好的帮助保留冬笋的营养成分不流失，还可以抑制其细菌以及微生物的滋生，延长冬笋的保质期，所以冬笋经过焯水之后是可以放冷冻保存的。

一般将焯水后的冬笋用密封袋包裹后，存放在冰箱冷冻区，食用时自然解冻即可，可以放1-3个月左右。

冬笋焯水是冷水下锅还是热水

建议热水下锅。

焯水指的是将未经过加工或者初步加工的原料放在冷水或开水锅中加热至半熟或全熟的过程，一般对于蔬菜以及带有腥膻味的食材来说都是需要经过焯水的。

而在将冬笋焯水的时候一般都是热水下锅，如果冷水下锅的话，那么就会使得冬笋的加热时间过长，此时就有可能会破坏冬笋的鲜味，吃起来口感也会变老，而且还会导致较多营养成分的流失。

冬笋如何保存时间长 冬笋如何去除麻涩味

建议焯水处理。

冬笋是属于一种植物，其中含有较多的生物碱成分，这种成分的口感比较苦涩，所以如果直接将冬笋进行烹饪的话，那么吃起来就会比较麻、比较涩。

但是因为生物碱不耐高温而且是易溶于水的，如果想要去除冬笋麻涩味的话，那么建议可以在烹饪之前先将冬笋焯一遍水，这样可以去除大部分的草酸，从而也能减少冬笋的麻涩味。

芦笋冷冻可以吃吗 芦笋冷冻后还可以吃吗

没变质可以吃，但是不建议芦笋直接放冰箱冷冻。

芦笋的冰点只有0.6度，不耐低温，所以想要保存芦笋可不能能直接丢到冰箱的冷冻室，这样只会将芦笋冻伤，解冻后的芦笋就是黑乎乎的了。

最好将芦笋放在冰箱的冷藏室，保持冰箱的温度在0到2℃，适度控制在90%——95%。如果想要放在冷冻那层，最好先将芦笋焯水处理一下。