抹茶粉和绿茶粉的区别

抹茶粉和绿茶粉的区别

抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”。是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美，诗句中对抹茶泡沫的形状、颜色做了描述和赞美。

国内味逾新茶叶供应商的抹茶 原料是绿茶，但与绿茶相比，抹茶几乎没有苦涩味，鲜度更高。味逾新采用覆盖蒸青的技术，在绿茶采摘前的20至30天，将绿茶叶遮盖避光培育，以提高绿茶的叶绿素和氨基酸，所以抹茶粉冲泡出来的抹茶比绿茶粉冲泡的茶汤颜色要更加翠绿。

抹茶必须用石磨碾碎，用各类机器碾碎的细度不如石磨的效果，此外石磨奇特的温度 是抹茶的最后一道提香工序，经过石磨碾磨的抹茶，带有海苔和粽叶的香味。若用其他方法粉碎的粉末状绿茶，被称为绿茶粉，香气和价格都与抹茶相差甚远。

要解决这个问题，我们首先要把抹茶的三个最简单要点说一下：1.覆下茶(原叶),2.蒸青工艺,3.天然石磨碾磨缺少以上三点中的任意一点，都不能称之为抹茶。

绿茶粉的区别

抹茶

目前市场上的抹茶和绿茶粉混淆，普通消费者很难区分真假，鉴别时候需要注意一下几点：

颜色

抹茶因为复盖蒸青，呈深绿或者墨绿，绿茶粉为草绿。

味道

抹茶因为采用进口树种，所以不涩少苦，绿茶粉略苦涩。

香味

抹茶因为树种，栽培，加工的特点，所以呈海苔、粽叶香气，绿茶粉为青草香。

细度

抹茶细度达6000目以上(2微米)，涂在手背上可以全部进入毛孔，一颗不剩。绿茶粉100---200目左右。

抹茶粉怎么喝

1、抹茶粉的喝法特别简单，平时大家可以取1到2勺抹茶粉，直接放在干净的玻璃杯中，然后加入六七十度的温开水，在加水的过程中要用小勺不断搅拌，等它完全稀释，调匀以后可以直接喝。

2、抹茶粉除了可以用温水冲手以外，还可以用来加工多种不同的食品，像平时常见的抹茶蛋糕，抹茶冰激凌后抹粉干等，就都是加入抹茶粉以后制成的食品。抹茶平时还可以加入蜂蜜，一起冲调，这样冲泡出的抹茶滋味更加甘甜营养价值也会更高一些。

抹茶粉是什么做的

抹茶也是茶的一种，抹茶的制作方法和干茶叶是非常相似的，在生活中，我们将嫩茶叶杀青了，然后做成饼干状进行保存，也就是我们所说的茶饼，在吃的时候将茶饼碾成粉末，这样就是抹茶粉了，相比绿茶粉，抹茶粉的茶多酚的咖啡因是会更少的，而且抹茶粉相比绿茶粉是不会那么香甜，而且里面是含有更多的蛋白质和氨基酸，抹茶粉的香气是会更加浓烈一些，而且会有一定的海苔味道。

敏感肌肤自制面膜 绿茶面膜的做法

1.取一个蛋黄，加适量绿茶粉搅拌成糊状，均匀涂于脸部，20-30分钟后用清水洗净即可。

2.取适量绿茶粉和蜂蜜搅拌均匀，敷盖脸部20到30分钟后，用温水洗净。

3.绿茶粉，绿豆粉，白芷粉各取一匙，用水调合均匀后，涂在脸上，再盖上一层微湿的面膜纸，约5到10分钟后用水清洗 干净。

九款抹茶减肥食谱

一、生姜抹茶

材料：水50g，细砂糖50g，抹茶粉10g，生姜一大块

做法：

1.生姜切丝，并放到水中煮沸。

2.这时候缓缓加入抹茶粉以及糖，充分搅拌均匀出锅，生姜抹茶建议喝热的作用会更好。

二、抹茶面饼

材料：面粉600克，细糖80克，酵母粉6公克，泡打粉5克、抹茶粉20克，水280㏄

做法：

1.面粉、细糖抹茶粉及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉拌匀。

2.将水倒入作法：1中并拌匀，揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。

3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法：2的面糰静置发酵约20分钟。

4.再将作法：3醒过的面用擀面杖擀成饼形，放入电饼铛中加热10分钟出锅即可。

三、香蕉抹茶

材料：水50g，细砂糖50g，抹茶粉10g，香蕉适量

做法：

1.将2根香蕉和放入搅拌机打碎待用。

2.慢慢加入抹茶粉中拌匀，加入适量的糖，喜欢冰饮的可以加入冰块，口感会更好。

四、豆浆抹茶

材料：水50g，细砂糖50g，抹茶粉10g，豆浆一杯

做法：

1.将抹茶粉缓缓加入到豆浆中，并充分搅拌。

2.可以放到微波炉中加热，或者加入冰块，依据自己的口味做成冷热饮。

五、抹茶蛋饼

材料：面粉600克，细糖80克，酵母粉6公克，泡打粉5克、抹茶粉20克，水280㏄，鸡蛋3个做法：

1.面粉、细糖抹茶粉及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉拌匀。

2.将水倒入作法：1中并拌匀，揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。

3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法：2的面糰静置发酵约20分钟。

4.再将作法：3醒过的面用擀面杖擀成饼形，放入电饼铛中加热直到熟，然后把打好的鸡蛋倒在抹茶面饼上，加热4分钟即可。

六、抹茶凉莱

材料：生菜500g，胡萝卜，醋、盐和生抽若干，抹茶粉10克

做法：

1.将生菜和胡萝卜以及其他调味充分搅拌均匀。

2.将抹茶粉直接撒到搅拌好的凉菜上即可。

七、抹茶粥

材料：抹茶粉10g

做法：直接把抹茶粉放到煲粥的锅中，大火煮开后转小火煮20分钟，当粥已经微微变绿了，再煮10分钟即可。

八、山楂窈窕抹茶

材料：山楂5钱、抹茶6g

制作：加三碗水煮沸，并持续6分钟，三餐后服用，加开水冲泡可续饮，每天一次。能够消除赘肉油脂以及散化淤血。

九、抹茶柠檬汁

材料：适量的纯柠檬汁、2匙抹茶

制作：纯柠檬汁与开水1:1稀释，然后加入2汤匙的抹茶，在饭后饮用。适合下半身水肿无胃病的人。能够加快人体的新陈代谢、排出多余水分。

红豆抹茶慕斯做法 抹茶粉可以做什么美食

准备：糯米粉、抹茶粉、白糖、油、开水、澄粉

第一步：我们首先就是将抹茶粉、糯米粉、白糖混合后进行搅拌均匀了，然后再加入开水搅拌均匀了。

第二步：然后澄粉倒入适量的开水搅拌均匀了。

第三步：将这两种搅拌好的粉混合了倒入一些油揉匀。

第四步：然后就是在里面包上夹心，在锅里面蒸大约10分钟左右，然后用保鲜膜包好了就可以了。

主料：全脂牛奶300ml，动物淡奶油(抹茶拿铁)100ml，动物淡奶油(奶盖)200ml

辅料：抹茶粉6g，糖40g，盐少量，防潮抹茶粉少量

做法步骤：

1、准备原料

抹茶拿铁原料：全脂牛奶300ml、动物淡奶油100ml、抹茶粉6g、糖15g

奶盖原料：动物淡奶油200ml、糖少许、盐少许、防潮抹茶粉少许

2、将上面准备好的淡奶油、抹茶粉和牛奶都倒入到容器里面，然后加热了煮。

3、在煮的时候一定要注意要搅拌，因为抹茶是非常容易结块的，一直不断的搅拌就可以使得抹茶粉更好的和牛奶一起融合。

4、等到牛奶没有完全煮开之后，关火放凉就可以了。

抹茶粉排毒又瘦身 三道抹茶食谱

抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶，它的主要成分有茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素、纤维素和蛋白质等。我们知道绿茶能够起到减肥效果，而一碗抹茶的养分胜过30杯普通的绿茶。抹茶粉不但能排毒还能减肥瘦身，到底可以怎么吃呢?下面就为你公开三道抹茶减肥食谱，助你排走身体的毒素，轻松瘦身。

一、抹茶面饼

材料：抹茶粉20克、清水280㏄、面粉600克、酵母粉6公克、泡打粉5克、细糖80克。

制作方法：

1、将抹茶粉、泡打粉和面粉倒入容器中，搅拌均匀，再加入酵母粉，继续搅拌均匀。

2、在面盆中加入适量清水，边加水边搅拌，一直搅拌成面团，注意不要有疙瘩硬块。

3、找一块湿毛巾或保鲜膜，将揉好的面团包好，放置20分钟左右，等面发起来后继续下一步。

4、用擀面杖将面团擀成面饼，之后放在电饼铛上，加热10分钟即可。

二、香蕉抹茶

材料：抹茶粉10g、清水50g、香蕉2根、细砂糖50g。

制作方法：2根香蕉去皮后切成小块，倒进榨汁机中打碎。之后将抹茶粉加入其中，再加入适量砂糖，加适量清水搅拌均匀后即可饮用。

绿茶粉跟抹茶粉有区别吗

1.生产工艺不同。抹茶简要的生产工艺流程为：优质新鲜绿茶→蒸青→碾磨→古代末茶→超微粉碎→低温干燥→现代抹茶。抹茶生产采用了传统的碾磨技术和现代的超微粉碎技术，整个加工过程始终在较低的温度状态下进行，能很好地保存茶叶中的活性成分。而普通绿茶粉多以蒸青煎茶、炒烘青绿茶为原料，采用直接粉碎的方法加工而成。2.原料不同。抹茶对原料的质量要求较高，要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶，同时要求原料中的茶多酚和咖啡因的含量较低。在采摘之前，对鲜茶叶的采摘时间、叶片大小都有要求。抹茶的生产时间较短，只有50天左右，以4、5两个月出产的优质鲜茶叶做原料，生产出来的抹茶的质量最好。加工抹茶所用茶叶的树种也有讲究，这种茶树以无性系繁殖技术培育而成，保证了茶树品种的纯正性。另外，为保证鲜叶的质量，在栽种过程中，工作人员还需对茶树进行遮阳防暑，以这种方式生产的茶叶称为覆下茶。抹茶就是以覆下茶为原料加工而成的。绿茶粉是以普通茶叶加工而成，质量较杂，茶树也多为杂交种。3.风味不同。抹茶清香、清口，略带青草气，滋味鲜爽淡雅。而绿茶粉的香型杂而不纯，或清香不足，或栗香有余。在口味方面，绿茶粉的苦涩味较重，没有抹茶那种鲜醇和略带青草气的清香。

绿茶粉的制作

绿茶粉+优酪乳减肥法

作法：一汤匙的绿茶粉加进200毫升的低脂优酪乳或养乐多中。

功效：在三餐前1~2小时前服用，就算三餐正常摄取，仍可以减肥哦!不过建议可以用绿茶优酪乳取代中餐或晚餐，效果较好。

绿茶粉酸奶减肥法

绿茶粉 作法：先将一平匙绿茶粉倒入碗，打开一瓶乳酸菌奶(最好为较稀薄的乳酸饮料，优酪乳亦可)，冲入少许，搅拌均匀后，倒入整瓶酸奶，即成一杯减肥塑身、美丽肌肤的 “抹茶酸奶”!此品不但口味清香酸甜，而且营养丰富、低脂低热。

作用：由于绿茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞，维他命B1和维他命C和茶碱能促进胃液分泌，有助消化与消脂等;乳酸菌令牛奶中的乳糖转化而令人体容易吸收，并且有益于肠道有益菌群的繁殖，丰富的钙质补充人体每日所需;在餐前饮用令胃部有饱腹感，自然达到节食效果，且还不会营养失衡。

绿茶+薏仁粉减肥法

茶方：绿茶粉、薏仁粉各适量。

做法：将绿茶粉放到碗里，加一些薏仁粉(糙米粉、黄豆均可)，加上奶油搅拌均匀，用热开水冲泡即可饮用。

功效：养容美颜，使肤质透嫩，还可利尿消脂。

活力绿茶

材料：绿茶粉2小匙、柠檬1/2颗、乳酸菌奶1瓶、蜂蜜适量。

做法：1、柠檬去皮，切片榨汁。2、倒入乳酸菌奶、抹茶粉和柠檬汁，一起搅拌均匀。3、依喜好甜度加入蜂蜜，务必立即饮用。

作用：绿茶含有防止细胞老化的茶多酚、维生素E及C，能活化细胞，美容驻颜。

抹茶粉的介绍

抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶粉源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”。是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美，诗句中对抹茶泡沫的形状、颜色做了描述和赞美。

抹茶粉是以遮阳茶做的碾茶为原料，用茶叶超细粉机碾磨成的茶叶微粉就是抹茶，只要在加工过程中不要有高温过程，不要破坏颜色，不要二次污染，不要意外进入杂质，细度达到要求，都是上好的抹茶。像日本的籔北，奥绿品种因本身颜色特别绿，如果再加上大棚遮阳，做出来的抹茶颜色滋味都会特别好，可以算是高档抹茶了。

由于抹茶粉和绿茶粉本质的区别，形成自身的价值的截然不同，在国际市场上，一公斤的绿茶粉售价为1200～1800日币(人民币70～110元/公斤)，而每40克的抹茶的售价为1800～12000元日币(人民币105～700元)，相差几十上百倍。

食用抹茶粉的日常注意事项

抹茶粉具有茶多酚，有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统 ，对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病。还消食解腻、减肥健美、去除痘痘的功效抹茶粉对哪些病有辅助治疗的作用?

胃炎，消化系统疾病

哪些人群适宜食用抹茶粉?

母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女

哪些体质的人适宜吃抹茶粉?

健康体质平和质

哪些疾病的患者不适宜食用抹茶粉?

心脑血管系统疾病，神经性疾病

哪些人群不适宜食用抹茶粉?

久病体虚人群

哪些体质的人不适宜食用抹茶粉?

特禀体质

食用禁忌

对于体弱多病着慎用。不能一次性服用太多。