余甘果果核能不能吃

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余甘果果核能不能吃

余甘果果核不能吃。

余甘果类似杏，有一个果肉包裹着的坚硬的带有果仁的核部，但是一般不建议食用余甘果的果核，质地坚硬、富含不能消化的木质素，并且里面含有丰富的生物碱之类的成分，有苦涩感，食用会影响口腔神经，导致嘴部，麻木不适。

余甘果怎么腌制

余甘果怎么腌制好吃?生吃余甘果会有一种苦涩的味道，很少人能接受得了，所以很多人都会腌制余甘果，在腌制的过程中，加上自己喜欢的配料，美味且营养。余甘果的腌制方法主要有以下步骤：

1、选择成熟的、表皮无破损的余甘果。

2、将水烧开，在开水中烧两三遍，有助于去掉余甘果中苦涩的味道。

3、按照一斤余甘果放三两糖、一勺盐的比例，将糖、盐与余甘果搅拌均匀。但是糖、盐的分量不是固定的，可以根据自己的口味增加或减少，如果喜欢五香口味的话，也可以放点五香粉。

4、将余甘果与调味品搅拌均匀之后，再防止几片甘草，增加香味。

5、密封放置一个月即可。

余甘果的功效与作用余甘果的吃法

将新鲜余甘果洗净即可食用，生吃可以最大限度的保留余甘果自身的营养价值，但是口感不好，比较苦涩。

准备材料：余甘果500g、食用盐、冰糖、清水、玻璃罐一个；

1.将新鲜余甘果清洗干净；

2.在余甘果表面抹上一层盐，放置一天，使其水分渗出；

3.将脱水后的余甘果放入玻璃罐中，将渗出的水再加入适量水一起倒入玻璃罐中没过余甘果即可；

4.再往罐子里加入适量冰糖，盖上盖子密封放置半个月即可。

用冰糖怎么腌制余甘果

1、将买回来的余甘果清洗、挑选一下，选出肉质饱满、含水量高的余甘果。

2、将选出的余甘果晾干一些表面的水分，再将果肉切开，去核之后切小块。

3、准备一个玻璃罐，以一层余甘果小块、一层冰糖的方式堆积。

4、来回重复几层，余甘果和冰糖的用量控制在5比3，最后用冰糖封口。

5、将玻璃罐密封之后放在阴凉通风的地方，直至冰糖融化，余甘果完全被糖水包裹即可。

用冰糖怎么腌制余甘果余甘果还有什么吃法

1、余甘果是可以生吃的水果，通常是选择水果型的余甘果，有更饱满的水分和更浓郁的甜味。

2、余甘果除了糖渍之外，还可以腌制，将余甘果用食盐擦一遍，然后用1比1混合的米酒和陈醋浸泡，一个月之后余甘果变成黄棕色即可食用。

余甘果的功效与作用

余甘果性凉，具有一定的清热利肺，化痰止咳的作用，对缓解咽喉疼痛，肺热咳嗽，口干舌燥等症状都有一定效果；

余甘果中含有大量纤维素和果胶，可以促进肠胃蠕动，所以适当食用可以起到一定帮助消化的作用；

余甘果中的维生素C含量比猕猴桃还要高出四倍，且余甘果中还含有超氧化物歧化酶，其具有良好的抗氧化性，具有一定抗衰老作用，所以余甘果可以帮助保持肌肤年轻；

余甘果的药用功效

1、余甘果营养价值高

余甘果是一种营养价值特别高的水果，这种水果中不但有维生素和矿物质，还有十几种对人体有益的氨基酸，另外余甘果中还有一些超氧化物歧化酶，这种物质被人体吸收以后能延缓衰老，也能提高身体免疫力。这种牛甘果的营养价值，比猕猴桃还要出色，是水果中的佼佼者。

2、余甘果的药用功效

余甘果还是一种药用功效出色的水果，这种水果性凉，可以润肺止咳，也能生津止渴，平时可以用于人类咽喉炎和乙肝等疾病的预防和辅助治疗，另外余甘果还能降血压，也能开胃消食，对高血压和消化不良也有一定的缓解作用。

3、余甘果能抗癌

余甘果是种可以抗癌的水果，它对人体内的葡萄球球菌和伤寒杆菌等多种病菌都有一定的消除功效，也能减少病毒对细胞的伤害，另外它含有的超氧化岐化酶也是一种天然的抗癌成分，平时适量食用余甘果，可以起到良好的抗癌功效，能让癌症的发生机率明显下降。

余甘果为什么苦尽甘来

余甘果是水果的一种，水果型余甘果中含有丰富的水分和碳水化合物，因此确实是有甜味的。但是余甘果中还含有大量的有机酸、生物碱之类的酸涩味的成分，因此余甘果食用之后会有苦尽甘来的现象。