孕妇能不能吃凉拌毛豆 凉拌毛豆用什么醋

孕妇能不能吃凉拌毛豆 凉拌毛豆用什么醋

凉拌毛豆用香醋调味会更香鲜、久长。香醋其原料主要为高粱、黄豆、麸皮、米糠、盐等，经酒曲发酵而成。香醋的颜色略深，其香鲜程度较浓，所以多用于凉拌菜和腥味较浓的咸鲜热菜，在醋中加姜丝和姜末，其提鲜解腻作用更佳。

毛豆壳怎么快速剥开 毛豆壳能吃吗

壳最好不吃的。

不喜欢吃皮的话就剥掉吧，顺便一说剥毛豆其实也不是剥香蕉皮那么简单，谁试谁知道!做凉拌毛豆、五香毛豆又或者是盐水毛豆一般都要保留皮的，如果是爆炒毛豆的话，最好是去掉皮。

凉拌毛豆吃多了好吗

很多人认为毛豆有营养并且吃起来美味就大量进食，但是毛豆吃多了可能引起腹胀，因此需要适量食用。此外毛豆如果没有煮熟或者炒熟就食用话，还可能引起反应。而尿毒症患者则更不能吃毛豆，否则会给脏带来负担导致病情加重。

凉拌毛豆的做法

食材

材料：毛豆300g，蒜蓉，盐，生抽，凉拌醋，麻油适量。

方法/步骤

将毛豆剪去两头，放盐水里浸泡洗净。(放盐水里洗和咱洗毛桃子一个理呵，放便去毛)

​洗好的毛豆冷水入锅，水以没过毛豆为准，在水里放平时做菜份量2到3倍的盐。

滴2滴油到锅里。(这一步是为了确保煮好的毛豆翠绿不泛黄)

大火煮开后，继续三分钟左右。这个时间，自己控制哈，可以尝下，每个人喜好不一样的。

煮好的毛豆用凉开水冲冷后，加入蒜蓉，生抽，凉拌醋，麻油拌匀即可。胃口重的这个时候也可以再加点盐，小猪平儿个喜欢少盐多醋，呵呵，健康撒。。。

毛豆这样吃可防更年期

毛豆的营养价值

1、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。

2、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。

3、毛豆中含有丰富的食物纤维，对于改善便秘，降低血压和胆固醇有着很好的功效。

4、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。

5、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。

6、毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

凉拌毛豆

主料：毛豆适量、花椒适量、蒜适量。

做法

1、首先将毛豆剪去两头，并用盐水浸泡数分钟后清洗干净，同时将蒜头剁成蒜蓉。

2、水烧开滴几滴油，倒入毛豆煮五分钟，加比平时多1-2勺盐。

3、煮好后盛起，过凉水冲冷，加入生抽、醋、香油和蚝油拌匀。

4、锅内放油，油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油。

5、把红油淋入并搅拌均匀即可。

盐水毛豆

主料:毛豆(适量)、红椒(适量)。

做法

1、准备材料，将毛豆反复搓洗，清净表面。

2、将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边，这样更易入味。

3、锅中放入适量清水加入毛豆，姜丝，加入盐，盐的量要偏多一点。

4、水开后煮5分钟至熟，煮好的毛豆倒入冷开水中过凉。

5、再换一盆凉开水放入盐，姜丝少许红椒，泡2个小时即可。

毛豆香干胡萝卜

材料:毛豆150克，香干100克，胡萝卜1根，芝麻油、盐、鸡精适量。

做法

1、香干、胡萝卜切丁，毛豆洗净。

2、起锅放少许水加盐，焖煮毛豆、香干、胡萝卜3分钟。

3、毛豆熟时取出食材控去水分，加盐、鸡精、芝麻油调味即可。

凉拌毛豆吃多了好吗 凉拌毛豆怎么做入味

食材：新鲜毛豆，独蒜1个，八角2个，干红辣椒5根，另准备凉开水一大杯.。

做法：

1、准备好上述食材；

2、将毛豆清洗干净，然后用剪子减去两端的角；

3、将毛豆，八角，适量盐倒进锅里，加水煮，水量最起码应该没过毛豆；

4、煮开后继续煮三五分钟，将毛豆捞起，用凉开水过一遍后，沥干备用；

5、煮毛豆的时候，我们来准备佐料：蒜切末，加2勺香醋，半勺老抽，少许白糖，拌均匀，倒在煮过的毛豆上；

6、锅洗净擦干，放2勺油，用剪子将干辣椒剪碎，开小火炸香，闻到辣椒的香味儿即可关火；

7、连辣椒带油，浇在毛豆和佐料上，拌均匀即可。

凉拌毛豆怎么做入味 凉拌毛豆的热量高吗

毛豆翠绿色的豆子，颗粒饱满，它属于高能蔬菜，每百克毛豆所含能量为123.0千卡，远远高于其他鲜豆类蔬菜。虽然说毛豆的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。因此毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著，所以爱美的美眉不用担心吃毛豆会发胖的。

凉拌毛豆可以保存几天

最多一天，凉拌的菜都不应该多吃。

凉拌毛豆的口味比较丰富，含丰富植物蛋白、多种对人体有益的矿物质、维生素、天然卵磷脂。此菜色泽淡绿，口味咸酸辣，能够促进食欲。

毛豆怎么做好吃

家常毛豆的做法

(1)将毛豆反复搓洗，清净表面

(2)将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边，这样更易入味

(3)锅中放入适量清水加入毛豆，姜丝，加入盐，盐的量要偏多一点

(4)水开后煮5分钟至熟

(5)煮好的毛豆倒入冷开水中过凉，再换一盆凉开水放入盐，姜丝少许红椒，泡2个小时即可

烹饪技巧

(1)煮的时候， 盐的量要偏多一点， 煮熟的豆子咸淡才能合适。

(2)煮的时间为不要太短 生豆子有毒不亦食用。

(3)喜欢冰凉口感， 可以放冰箱里冷藏后再吃。

凉拌毛豆

原料：新鲜毛豆、独蒜1个、八角2个、干红辣椒5根、另准备凉开水一大杯。

做法：

(1)毛豆洗干净，真的要反复多洗几次，把面上的毛毛洗掉，可以用盐水洗， 效果好。用剪子减去两端的角——别嫌麻烦，这样做一是方便进味儿，二来待会儿吃起来轻松许多，轻轻一咬，豆米就脱壳而出了。

(2)毛豆，八角，适量盐倒进锅里，加水煮，水量最起码应该没过毛豆。 我煮的时候还加了1 小勺油，感觉这样煮出来的菜颜色漂亮一点。煮开后继续煮三五分钟，将毛豆捞起，用凉开水过一遍后，沥干备用。

(3)煮毛豆的时候，我们来准备佐料：蒜切末，加2勺香醋，半勺老抽，少许白糖，拌均匀， 倒在煮过的毛豆上。

(4)锅洗净擦干，放2勺油，用剪子将干辣椒剪碎(直接就剪在锅里，省得四处乱蹦)，开小 火炸香(闻到辣椒的香味儿即可关火)。

(5)连辣椒带油，浇在毛豆和佐料上，拌均匀即可。如果不着急，放一两个小时之后再吃，味道 更好!!

丝瓜炒毛豆

原料：丝瓜150g毛豆120g辅料油适量盐适量

做法：

(1)毛豆粒焯水至七八成熟

(2)丝瓜洗净去皮切大块

(3)锅中放油加入丝瓜翻炒

(4)倒入毛豆继续炒

(5)加少许水，煮2分钟

(6)至丝瓜、毛豆段生，加盐

(7)翻炒均匀即可关火

小贴士

毛豆一定要做熟才可以吃。