基围虾怎么洗 剪虾头

基围虾怎么洗 剪虾头

因为虾的主要器官都在头部，而且虾头也是血管比较密集的地方，基围虾中的重金属或其他有害物质都会在头部聚集，所以吃基围虾的时候需要剪去头部。

1、用手捏住基围虾，另一只手握住剪刀。

2、将剪刀朝下45度，将基围虾脑部以下全部减掉。

3、然后将基围虾中黑色的虾脑挑出来。

4、注意要保留虾黄。

虾和胡萝卜菠菜能一起吃吗 虾菠菜香菇怎么一起吃

食材：基围虾250克，菠菜200克，香菇3朵，鸡蛋一个，盐适量。

做法步骤：

1.基围虾洗净加水煮到变色，摘下虾头继续与之前的水一起煮。

2.虾身剥虾仁去虾线待用。

3.香菇泡发洗净后切丁。

4.鸡蛋打散用不粘锅做蛋皮，切丝。

5.菠菜洗净后焯水，备用

5.捞出虾头，放入虾仁蘑菇煮沸，放入焯水后的菠菜，煮开，加入盐调味，撒蛋皮，即可。

食材：大米一碗半，虾仁15只，菠菜10颗，香菇5个，葱、盐适量。

做法步骤：

1.虾仁洗净切块，菠菜等蔬菜切碎，香菇去柄切片。

2.虾仁炒半熟，蔬菜焯水，葱切碎备用。

3.用砂锅、高压锅、或者电饭煲也行。米洗净下锅，大火煮开，调小火，放入香菇和蔬菜碎。

4.待粥粘稠，放入虾仁，熟后撒葱花撒少许盐出锅。

水煮基围虾的做法

1、将基围虾洗净，剪去虾须，挑出虾线。

2、锅中烧热水，其中加入料酒、姜片去腥。

3、将基围虾倒入，搅拌一下。

4、煮至基围虾变色后捞出。

5、然后将基围虾过冷水变凉即可，这样可以让基围虾的肉质更紧实、鲜嫩。

基围虾不去虾线可以吃吗 基围虾的虾头可以吃吗

不能。

吃基围虾的时候虾头是不可以吃的，因为基围虾头部的血管比较的密集，且基围虾的腮、胃、心脏、肝脏等部位也都位于头部。而这些部位里面也会含有一定微生物、细菌、重金属元素等对人体有害的成分，食用后就会对健康造成一定的影响。另外虾头里面并没有什么肉，口感也不好，因此在吃基围虾的时候是不建议吃头的。

虾怎么样清洗

吃货的筒子们看过来，今个夏天你吃过几顿虾?如果还没吃，今天就去水产市场，或者超市买一斤回家吃吧!虾的嫩滑口感相信令人惦记，不过价格还是蛮高的，一斤基围虾大概要50元喽，而且处理虾时也有些小麻烦，下面一起看看怎么清洗虾吧!

1、剪虾头，将虾脑部向下剪除。

2、用剪刀挑出虾脑，挑的时候要小心尽量保留虾黄。

3、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

4、剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。

5、挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了，继续，看看挤出来的泥肠。

基围虾怎么去虾线

可以将用牙签来去除基围虾的虾线，将牙签置于基围虾的背部的倒数第二节的位置上，向基围虾背部向上调，之后微微用力，就可以将基围虾的虾线置于牙签中被挑出。

基围虾的虾线的话也可以不用利用任何的工具直接用手去除的，将基围虾虾头固定住之后，用手握住虾尾轻轻地转动虾头，注意不要力气过大，不然不容易将虾线扯出，慢慢将虾头扯动之后，即可看到虾线会随着虾头被一起带出。

基围虾的吃法

1、白灼基围虾

食材:活基围虾1000克、生抽王100克、味精2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克、另备白菊花冷开水半脸盆。

做法:将活基围虾洗净,烧开水锅,加入酒、基围虾,煮至刚熟即捞出,装盆上台。烧热锅加入油,烧至九成热,倒入葱花、姜米,与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台,食时,剥除虾壳,虾肉蘸调味食用。食毕,用白菊花冷开水洗手。

2、黄金凤尾虾

食材:500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋。

做法:虾清洗干净开始处理,用剪刀剪去虾线。去虾头,用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线。去虾壳。再次清洗干净,用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。一颗鸡蛋打散。腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉。放入蛋液中,裹一层蛋液。滚上面包糠。锅中烧热油,八成热时把虾丢进去。炸至金黄即可出控油出锅。

3、椒盐基围虾

食材:基围虾250克、精盐20克、味精1克、花椒面5克、干细淀粉50克、料酒20克、精炼油1000克(耗50克)。

做法:锅置小火上,放入精盐炒香,加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。基围虾洗净,放入少许精盐、料酒腌渍片刻,加入干细淀粉裹匀待用。锅置旺火上,烧精炼油至八成油温,投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时,捞出装入盘内。

基围虾怎么放冰箱冷冻 基围虾的虾线怎么去除

1.准备一根干净完整的牙签；

2.一手拿着基围虾，一手拿着牙签，并将牙签从基围虾头部下面第三个关节处横向插进去。

3.然后再将牙签慢慢挑出来，这样虾线就能被带出来了。

1.用手捏住基围虾的虾头，并稍稍用点力将虾头掰下来，注意不要过于用力，不然虾头就会断掉；

2.这时候就能够看下虾头与虾线是相连的，这时候只要将虾头带着虾线轻轻扯出来即可。

基围虾虾线如何清理

方法一

1.一手捏住基围虾，另一只手用牙签插入虾背倒数第二节，将牙签轻轻往上挑。

2.等虾线被带出后，用手将虾线轻轻拉出来即可完整剔除。

方法二

1.一只手捏住基围虾身体，一手捏住头，轻轻转动虾头，不要过分用力，将虾头去掉。

2.虾头去掉后虾线也一起抽出来了，这种方法虽然不需要工具，但基围虾比较不完整。

基围虾头可以吃吗 基围虾哪里不能吃

虾线。

除了基围虾头中的器官外，基围虾背部的虾线也不建议食用，虾线也叫虾肠，是基围虾的消化道，里面含有基围虾的排泄物及其他微生物，食用过多虾线可能会引起肠胃不适，对健康不利。

基围虾不去虾线能吃吗 基围虾要不要把头去掉

建议去掉。

基围虾的头部的血管分布较多，且基围虾的虾鳃、虾胃、心脏等器官也大多集中在头部，其中含有大量的细菌微生物及重金属成分，如果不经过处理直接大量食用虾头的话，其中的有害物质就会逐渐堆积在体内难以排出，长久下去而可能对健康有一定影响，因此一般不建议食用基围虾的虾头。

基围虾冷冻后发黑能吃吗 基围虾怎么冷冻保存

将基围虾头上的刺和虾须剪掉，然后摆直放在保鲜袋中。

在保鲜袋外面再套2-3个保鲜袋，密封袋口后直接放冰箱冷冻即可。

将基围虾头部去掉，虾须剪掉，洗净备用，倒水烧热，水烧开后将基围虾放在锅中焯熟。

捞出沥干，然后用保鲜盒或保鲜袋将基围虾装好，放冰箱冷冻保存即可。

基围虾虾线怎么去除 去头尾去基围虾虾线

还有一种方式就是准备新鲜的基围虾，将基围虾的尾部剪去，然后将基围虾从头部的位置下剪刀，将基围虾头剪开，确保虾线没有被剪断，然后旋转基围虾的头，慢慢将虾线拖出来。这种方式只能用于新鲜的基围虾，不新鲜的虾线是扯不出来的。