木槿花的营养价值 营养价值

木槿花的营养价值 营养价值

木槿花含叶黄素-5,6-环氧化物、隐黄质、菊黄素、花旗松素-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷、飞燕草素-3-O-葡萄糖苷等成分。

1、木槿花中含有多种有益于人体健康的元素，不同颜色的花种所含的微量元素略有差异。其中钙、镁、铁、锌含量颇高,含有一定量的钾，硒，铬。与报道的几种常食绿叶类蔬菜和蜂王浆的无机元素相比，木槿花的钙含量均高于蔬菜。

2、食用木槿花，可补充机体的钾、镁、钙，有助于防治肌肉疾病、原发性高血压和心血管疾病，调节膳食结构。镁离子还能调节机体免疫功能,增加抗病能力。锌是多种酶的辅基，参与酶代谢。其中的硒对预防癌症有积极的作用。

3、对致病大肠杆菌及痢疾杆菌均无明显作用；可以杀虫止痒，用其洗头洗脸，能够治疗头皮瘙痒；动物试验证明其花粉有致敏作用。

灰树花的营养价值 营养价值

灰树花营养丰富，每一百克干灰树花中含有蛋白质25.2克（其中含有人体所需氨基酸18种18.68克，其中必需基酸占45.5％）脂肪3.2克、膳食纤维33.7克、碳水化合物21.4克，灰分5.1克、富含多种有益的矿物质，钾、磷、铁、锌、钙、铜、硒、铬等，维生素含量丰富，VE109.7毫克、VB11.47毫克、VB20.72毫克、VC17.0毫克，胡萝卜素4.5毫克。

1、多种营养素居各种食用菌之首，其中VB1和VE含量约高10~20倍，VC含量是其同类的3~5倍，蛋白质和氨基酸是香菇的2倍，能促进儿童身体健康成长和智力发育，有关的精氨酸和赖氨酸含量较金针菇中赖氨酸(1.024％)和精氨酸(1.231％)的含量高。

2、与鲜味有关的门冬氨酸和谷氨酸含量较高，因此被誉为食用菌王子和华北人参。

3、由于富含铁、铜和维他命C，它能预防贫血、坏血病、白癜风，防止动脉硬化和脑血栓的发生。

4、它的硒和铬含量较高，有保护肝脏、胰脏，预防肝硬化和糖尿病的作用；硒含量高使其还具有防治克山病、大骨节病和某些心脏病的功能。

5、它兼含钙和维生素D，两者配合，能有效地防治佝偻病。

6、较高的锌含量有利大脑发育、保持视觉敏锐，促进伤口愈合。

7、高含量的维生素E和硒配合，使之能抗衰老、增强记忆力和灵敏度。

梅花肉的营养价值 营养价值

梅花肉含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸。

1、梅花肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。

2、梅花肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。

3、梅花肉中含维生素B族多，特别是含维生素B1最多。缺乏维生素B1，人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。

木槿皮的营养价值 木槿的营养成分

木槿的茎皮含辛二酸、1-二十八醇、β-谷甾醇、1，22-二十二碳二醇、白桦脂醇、古柯三醇、壬二酸、又含脂肪酸包括肉豆蔻酸、棕榈酸、月桂酸；另含铁屎米酮。根皮含鞣质，粘液质。主要含辛二酸、1-二十八醇、β-谷固醇、1，22-二十二碳二醇、白桦脂醇、古柯三醇、肉豆蔻酸等成分。

花卷的营养价值 营养价值

花卷是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。花卷中含有酵母，除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

1、花卷本身所含有的蛋白质含量并不是多的，但是里面添加的酵母是一种高蛋白质的食物。有研究发现，每1公斤的干酵母中含有的蛋白质含量相当于5公斤的大米、2公斤的大豆或者2.5公斤的猪肉中所含有的蛋白质含量，而且花卷本身也比大饼、面条蛋白质含量高，所以一个蒸好的花卷其蛋白质的含量是相当高的。

2、花卷的原材料面粉里面主要的成分就是淀粉，在经过发酵、蒸煮之后，其碳水化合物更加容易被人体吸收，如果早上吃花卷的话，这些碳水化合物能够迅速为人体提供能量。

3、每100克的花卷里面含有38毫克的钙质，而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张，所以早餐适当吃一些花卷，可以缓解一天的压力，工作起来更加的有精神。

蝉花的营养价值 营养价值

蝉花含肝糖、虫草酸、多种生物碱及麦角甾醇等。还含半乳甘露聚糖，由D-甘露糖和D-半乳糖以4：3比例组成。虫体部分含多糖CI-5N、CI-P及CI-A。

1、蝉花含有大量甲壳质和氮等，其功能有降低横纹肌紧张度，并对神经节有阻断作用。

2、抗肿瘤作用：蝉花抗肿瘤、阻止癌细胞扩散与转移等是通过提高患者免疫力实现的。对接受放、化疗患者可提高对放化疗治疗毒性的耐受性，能消除癌症特有的剧痛，能改善恶病质，提高生存质量，延长生命。大蝉草多糖也有抗肿瘤作用。

3、另有资料进一步证明，蝉花及其人工培养物，有明显的镇痛、镇静及解热作用。

4、蝉花水煎剂能明显延长实验小鼠的游泳时间，显著提高常压缺氧状态下及在高温条件下的存活时间，证明蝉花具有抗疲劳抗应激作用。

5、将蝉花菌株进行人工发酵产生蝉花菌丝，从中提取蝉花多糖，并以冬虫夏草多糖为阳性对照，灰树花多糖参比试验，对小鼠进行淋巴转化试验、Ea及E玫瑰花试验、特异性免疫玫瑰花试验（巨噬细胞吞噬试验、抗绵羊红细胞（SRBC）抗体效价试验，结果表明蝉花多糖具有明显的提高免疫功能作用。

啤酒花的营养价值 营养价值

啤酒花含树脂，其中有葎草酮、异葎草酮、蛇麻酮等；含挥发油，其中有香叶烯、葎草烯、芳樟醇、蛇麻醇等。此外，尚有鞣质、黄酮化合物、胆碱、果糖、蔗糖、葡萄糖等。

1、使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。啤酒花本身就是一种天然的防腐剂，它在赋予啤酒特别的香味的同时，也延长了啤酒的保存期。

2、形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。

木防己的营养价值 营养价值

木防己含木防己碱、异木防己碱、木兰花碱、木防己胺、去甲毛木防己碱、毛木防己碱、表千金藤碱、木防己宾碱。叶含衡州乌药里定碱。

1、镇痛作用：用小鼠热板法、扭体法和大鼠光热甩尾法测试，均证实木防己碱有镇痛作用。

2、解热作用：木防己碱80mg/kg、100mg/kg腹腔注射对酵母发热大鼠有明显的退热作用。

3、抗炎作用：木防己碱对早期渗出性炎症及晚期增殖性炎症都有明显的抑制作用。木防己碱抗炎机制与兴奋下丘脑或垂体促肾上腺皮质激素（ACTH）释放以及抑制PGE合成与释放有关。