腐竹泡不软是怎么回事 腐竹怎样泡发又软又好吃

腐竹泡不软是怎么回事 腐竹怎样泡发又软又好吃

1.先准备适量腐竹，将腐竹切成均匀的小段，将腐竹倒入大碗中，然后往水中倒入适量40度左右的温水。

2.要保证水的容量是高于腐竹的数量，这样才能确保所有腐竹能够完全泡发。

3.可以往水中加适量的食盐，这样不仅可以加速腐竹泡发时间，而且腐竹吃起来更有嚼劲。

4.大约2-3小时左右，等腐竹变成淡黄色、膨胀泡发了就说明已经泡好了。

腐竹和豆皮的区别 腐竹怎么做好吃

材料：腐竹适量、黄瓜适量。

做法：

1、将黄瓜洗净后，去掉两头后，切成小块，放在一个碗里，加入适量的盐，腌制15分钟左右。

2、将腐竹泡发，洗净后，用开水焯一下，然后晾凉，切成片。

3、将准备好的黄瓜、腐竹、蒜末、盐、味精、白醋、香油、糖，搅拌均匀即可。

材料：腐竹、青椒、豆瓣酱。

做法：

1、将腐竹用温水泡开后，切成段。青椒洗净后，切成块。

2、锅中放入适量的油，油热后，放入腐竹，把腐竹炸制成金黄色，捞出。

3、锅中留下适量的油，将葱姜爆香，再放入适量的豆瓣酱，翻炒均匀后，放入腐竹。在出锅前，加入适量的鸡精和盐，就可以出锅了。

材料：腐竹、淀粉。

做法：

1、先将腐竹泡软，切成4厘米长的段；

2、勺内加底油30克烧热，放入姜丝炝锅；

3、加花椒水15克、汤、酱油、精盐、白糖烧开；

4、放入腐竹段，用小火烧透；

5、汁浓时，腐竹已味，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，淋明油出勺装盘。

腐竹泡了三天还能吃吗

不建议再吃了。

腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，其表面会形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状再干燥得来的，因此在吃之前需要将其泡软了再烹饪。

正常情况下用凉水泡发腐竹大约3小时就能泡开，如果泡发的腐竹沥水后放入冰箱保存也只能放2天，对于泡了3天的腐竹，其本身极有可能滋生大量细菌，有变质变味的情况，为了自身健康考虑，腐竹泡了三天就不要再吃了。

干腐竹泡发的正确方法和时间 腐竹泡不透有硬心怎么办

具体如下：

避免干腐竹泡发有硬心，可以将将干腐竹掰成段，准备一盆40度左右的温水，先在水里加上一小勺食盐，滴上几滴白醋搅拌均匀，然后再放入腐竹，其中食盐可以加速腐竹吸收水分，节省泡发的时间，而白醋则可以快速软化腐竹，避免出现硬心情况。

其次防止干腐竹泡发有硬心，将干腐竹掰成小段后，放入一个装有水的碗中，放进微波炉里叮4分钟左右，腐竹就已经完全泡发了。

腐竹泡好放冰箱几天还能吃吗 腐竹泡多长时间可以吃

分情况讨论。

腐竹用凉水泡的话，不仅需要很长一段时间，而且不能很好的将腐竹泡开，而如果用的是热水的话，热水的温度比较高，能将腐竹很快的泡开，但容易使得一部分腐竹泡发泡烂，甚至还有一部分的腐竹不能泡开，并且热水浸泡很容易使得腐竹失去劲道，所以用温水泡是比较妥当的，大约用2-3小时就能泡发了。

腐竹泡发后还用焯水吗

腐竹泡发后还用焯水吗?腐竹泡好了不需要焯水。腐竹的营养价值与黄豆相似,优质的腐竹色泽黄亮,支条挺拔,干燥易碎,无杂质,有大豆固有的清香。腐竹发潮不发霉是可以食用,注意腐竹是有保质期的。

腐竹泡了可以放冰箱吗 腐竹要用冷水泡还是热水泡

温水。

想要浸泡出来的腐竹口感更好的话，建议要使用温水来泡。因为干的腐竹质地比较的硬，如果直接用冷水浸泡的话并不能很好的将其泡软，浸泡的时间就会很长。但如果直接用热水去泡的话，腐竹的表面就会很容易被泡软，这样泡出来的腐竹里面口感就会不一样。因此建议最好是使用50摄氏度左右的温水来浸泡，这样泡出来的腐竹口感会比较好，一般温水泡4小时左右就能将腐竹泡软。

腐竹泡多长时间最好

看情况。

腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成的，是生活中常见的一种豆制品，没泡发好之前是很干硬的，炒食之前需要将其泡软。

而腐竹泡发可以用冷水，也可以用热水，一般要是用冷水，需要泡发3-5小时左右；但要是用热水，那么只需要10分钟左右就可以将其泡软。

孕妇吃腐竹对胎儿好吗 孕妇怎么吃腐竹最好

1.准备适量五花肉、腐竹、少许酱油、葱、姜、蒜末、盐、糖等。

2.将五花肉洗净，切片；腐竹提前用温水泡发泡软；葱、姜、蒜等处理好备用。

3.热锅放油，放五花肉肉片，中火炒至肉片微微出油，然后再放少许酱油，继续翻炒后，最后放葱、姜、蒜末。

4.出香味后，再放腐竹，翻炒至断生，最后再加入一小勺食盐调味即可。

1.准备适量的腐竹、黄瓜、香菜、蚝油、麻油、辣椒油、乌醋等。

2.准备1匙蚝油、1/2匙水、1/2匙乌醋、1/2匙麻油以及适量的辣椒油，调成酱汁即可。

3.提前用温水将腐竹泡发，然后放入开水中将腐竹炒熟；黄瓜切丝备用。

4.然后将烫熟的腐竹切段,加酱汁拌匀，然后加入切好的黄瓜丝，一起拌匀后即可食用。

1.准备鸡蛋3个、腐竹25克、冰糖适量。

2.将腐竹提前泡软，切小段备用，锅里加入适量的水，加入冰糖煮融化，放入腐竹。

3.煮30分钟左右，出现少许奶白色，加入鸡蛋液，让鸡蛋煮成形即可。

腐竹泡好可以直接吃吗

可以。

腐竹泡软了之后是可以直接吃的，另外没浸泡的腐竹也是熟制品，同样可以食用，只是质地比较硬，不建议直接吃。而泡好的腐竹质地柔软，只是其味道比较淡，建议将其炒一下再吃，口感会更好。

另外为了卫生着想，腐竹泡好之后最好能再用清水冲洗一下。

吃腐竹会胖吗 腐竹要怎么泡发

微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,对于上班族们是很省时的哦

泡干腐竹一定要用凉水慢慢泡，应该要用两个小时以上才可以全部泡软。不可以用热水浸泡，否则会将干腐竹泡糟掉的。

1、泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。(这个是我妈妈教我的)

2、干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。

3、基本泡发后，切成细丝再在温水中泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当完美了。

泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。千万不能把腐竹浸泡在沸水中，否则容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。

腐竹泡一夜有毒吗 腐竹不泡直接煮行吗

最好是能先浸泡一下。

腐竹不提前泡软直接下锅去煮也是可以的，但是没经过浸泡的腐竹质地很硬，这样腐竹煮的时间会比较久，且煮出来的口感也会没那么好。如果能提前将腐竹泡发的话，腐竹放入锅中炒几分钟就能熟。

怎样识别假腐竹

1、真腐竹表面油量光泽，无杂质，颜色呈油亮的米黄色。

2、好的腐竹，质硬易折，条状折断有空心，看起来十分的透亮；次的腐竹韧劲很大，掰不动，不易折断。加淀粉的腐竹横切面有很多实心，还有很多的淀粉白点。

3、优质的腐竹应该有清香的豆香味，而质量差的腐竹，有异味。

4、优质的腐竹无异味，味道清淡，口感脆爽，豆香味十足，嚼起来口有余香。

5、把腐竹泡用20-30度的常温水泡发3小时左右后，质量次的挂残浆后的腐竹，泡发后水比较浑浊，表面比较黏稠；加淀粉的，水浑浊，外表毛糙；而质量好的腐竹泡发后，水的颜色清亮，条状整洁有光泽，用手摸起来有弹性不易碎。

腐竹泡好了能直接吃吗 怎样泡干腐竹

泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。注意，千万不能把腐竹泡在沸水中，容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。

腐竹一般是两根连在一起的，在腐竹的U形连接处折断，因为那里最不好泡软，再把腐竹折短些。先在温水里泡两三分钟，然后用手捏一捏，就像挤海绵里的水一样，多捏会儿，再换点水泡会儿就好了。

把腐竹掰成段后放冷水里泡发，由于干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个沉一点的盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。

泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了，而有的地方还是干硬的没泡开。

温水中加入几滴白醋，把腐竹放入加了白醋的温水中浸泡，再用一个有点份量的大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，能加快腐竹泡软的速度。

用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，腐竹很快发好了。当然，具体加热时间根据腐竹量多少而定。