前腿好还是买后腿好
前腿好还是买后腿好
前腿：位于颈肉后部，包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩，宜用于烧、扒;其他的肉质性脆，筋较多，宜用于烧、炖、酱、煮等。 后腿：比前腿肉多而嫩，用途较广。其中位于羊的臀尖的肉，亦称“大三叉”(又名“一头沉”)，肉质肥瘦各半，上部有一层夹筋，去筋后都是嫩肉，可代替里脊肉用。臀尖下面位于两腿裆相磨处，叫“磨裆肉”。形如碗，纤维纵横不一，肉质粗而松，肥多瘦少，边上稍有薄筋，宜于烤、炸、爆、炒等。与磨裆肉相连处是“黄瓜肉”。肉色淡红，形如两条相连的黄瓜，一条斜纤维，一条直纤维，肉质细嫩，一头稍有肥肉，其余都是瘦肉。在腿前端与腰窝肉相近处，有一块凹形的肉，纤维细紧，肉外有三层夹筋，肉质瘦而嫩，叫“元宝肉”、“后鸡心”。以上部位的肉，均可代替里脊肉使用
羊肉前腿好还是后腿好
羊肉前腿好还是后腿好，主要以烹饪方式来看。
羊肉的前腿肉适合以来炒、烧、扒等烹饪方式进行加工处理，喜欢吃嫩肉的朋友，建议购买羊肉的前腿肉。
羊肉的后腿肉比较适合于酱制，炖煮等烹饪方式，吃起来比较有嚼劲，喜欢吃有嚼劲食物的朋友，建议购买后腿肉。
金华火腿前腿还是后腿好
后腿更好。
金华火腿是浙江省金华市的特产，不仅口感咸香可口，而且还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸和矿物质等营养成分，一般正宗的金华火腿是用后腿制作而成的，而前腿加工而成的严格来说不能称为火腿，而是称为“风腿”或“方腿”，后腿与前腿相比肉质更为肥厚，重量更大，因此一般金华火腿用后腿更好。
羊后腿的营养价值 羊的前腿好还是后腿好
1、在营养成分上来看，无论是羊肉前腿还是羊后腿，其中所含的营养成分并无太大的差异，只是烹饪方式有所不同。
2、一般来说，羊肉的前腿肉比较合适用来来炒、烧、扒，若是喜欢吃嫩肉的朋友，建议购买羊肉的前腿肉。而羊肉的后腿肉比较适合于酱制，炖煮等烹饪方式，吃起来比较有嚼劲，喜欢吃有嚼劲食物的朋友，建议购买后腿肉。
羊腿是前腿好还是后腿好 羊腿可以做火腿吗
可以。
火腿是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，又名“火肉”“兰熏”，火腿是中国传统特色美食，比较常见的火腿制作材料是用猪肉进行制作的，其实，羊肉也可以进行火腿的制作，只是相比猪腿来说，羊肉的价格要高很多，因此，市面上用羊肉做的火腿并不是很多见，不过，有需求的话，也可以购买羊肉进行火腿的制作。
羊腿前腿好还是后腿好 羊腿吃起来苦是怎么回事
可能是糊了或者变质了。
如果羊腿在烹饪的过程中被烧糊了的话，那么此时的羊腿吃起来就会出现发苦的情况，如果烧糊的部位并不大的话，那么建议可以将烧糊的部位去掉，再吃剩下完好的部位，这样可以可以在一定程度上减少羊腿的苦味，如果烧糊的部位比较大、比较多的话，那么建议最好是不要吃了。
另外，如果羊腿并没有烧糊，但是吃起来也比较苦的话，那么大多是因为已经变质了，此时是不建议再继续吃的。
铅笔腿好还是筷子腿好
对于美感来说，铅笔腿比筷子腿更好看。但是不管是铅笔腿还是筷子腿，腿部都过于消瘦，对于健康来说，身体的肌肉量可能不够，存在一定的健康风险。
羊腿是前腿好还是后腿好
后腿，前腿肉的特点是三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉。后腿肉比较方正。大部分是瘦肉，只有底下一点肥油。很好区分的。一般都是用前腿肉做饺子馅或者炖着吃，五花肉也可以做肉馅，不过现在人吃肥肉的不多了，主要是炖红烧肉，或者炖菜。后腿肉，主要是炒着吃。
羊肉前腿好还是后腿肉好
看你怎么烹饪前腿：位于颈肉后部，包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩，宜用于烧、扒;其他的肉质性脆，筋较多，宜用于烧、炖、酱、煮等。 后腿：比前腿肉多而嫩，用途较广。其中位于羊的臀尖的肉，亦称“大三叉”(又名“一头沉”)，肉质肥瘦各半，上部有一层夹筋，去筋后都是嫩肉，可代替里脊肉用。臀尖下面位于两腿裆相磨处，叫“磨裆肉”。形如碗，纤维纵横不一，肉质粗而松，肥多瘦少，边上稍有薄筋，宜于烤、炸、爆、炒等。与磨裆肉相连处是“黄瓜肉”。肉色淡红，形如两条相连的黄瓜，一条斜纤维，一条直纤维，肉质细嫩，一头稍有肥肉，其余都是瘦肉。在腿前端与腰窝肉相近处，有一块凹形的肉，纤维细紧，肉外有三层夹筋，肉质瘦而嫩，叫“元宝肉”、“后鸡心”。以上部位的肉，均可代替里脊肉使用看你怎么烹饪前腿：位于颈肉后部，包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩，宜用于烧、扒;其他的肉质性脆，筋较多，宜用于烧、炖、酱、煮等。 后腿：比前腿肉多而嫩，用途较广。其中位于羊的臀尖的肉，亦称“大三叉”(又名“一头沉”)，肉质肥瘦各半，上部有一层夹筋，去筋后都是嫩肉，可代替里脊肉用。臀尖下面位于两腿裆相磨处，叫“磨裆肉”。形如碗，纤维纵横不一，肉质粗而松，肥多瘦少，边上稍有薄筋，宜于烤、炸、爆、炒等。与磨裆肉相连处是“黄瓜肉”。肉色淡红，形如两条相连的黄瓜，一条斜纤维，一条直纤维，肉质细嫩，一头稍有肥肉，其余都是瘦肉。在腿前端与腰窝肉相近处，有一块凹形的肉，纤维细紧，肉外有三层夹筋，肉质瘦而嫩，叫“元宝肉”、“后鸡心”。以上部位的肉，均可代替里脊肉使用
羊的前腿好还是后腿好 羊后腿的做法
食材：羊肉、一个白萝卜、适量的食盐、香菜、红葱头、姜、八角、料酒、白胡椒等配料。
做法：
1、洗净羊后腿肉，倒入清水中，浸泡出血水，切成块，同样白萝卜也切成块。
2、在锅内倒入适量清水，放入羊肉，加入3片姜、3瓣红葱头和1匙料酒，大火烧开，电压力煲中加入清水加热
3、煮开后，用勺子撇去浮沫，即可关火。电压力保中的水已经烧热，把焯过水的羊肉捞入电压力煲中，加入剩余的葱、姜、八角，定时10分钟。
4、电压力煲到时放气后，加入白萝卜再次定时10分钟
5、.待压力煲指示灯停止闪烁时拨动阀门放气后打开锅盖，加盐和胡椒粉调味儿喝汤时加入香菜末。
食材：羊后腿肉，老姜，高丽菜，香菜、葱花适量，米酒，黑麻油，黑豆瓣酱，辣豆瓣酱，冰糖，中药材当归，枸杞，黄耆，陈皮，川芎，甘草。
做法：
1、清洗干净羊肉，切块备用，入滚水中汆烫后捞起。
2、之后将姜切片，热油锅将姜片、黑麻油爆香后，加入黑豆瓣酱、辣豆瓣酱、羊肉拌炒至香，加酒、水、中药材(以纱布袋装好)、冰糖一同入锅内炖煮约1小时。
3、高丽菜洗净切片，入锅中再煮20分钟，起锅前淋少许米酒、撒上葱花、香菜。
羊的前腿好还是后腿好 促进乳汁分泌
羊后腿肉种含有丰富的蛋白质，食用可以补充蛋白质，并且为身体补充能量，加之乳汁是蛋白质的主要营养成分，非常适合产后女性食用，有利于促进自身乳汁的合成和分泌，还可以为乳母补充营养，促进宝宝的生长发育。
羊肉前腿好还是后腿好 吃羊肉有什么好处
羊肉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E、钙、铁、锌等营养物质，还含有微量性激素，具有壮阳、温补、强身、补虚劳不足、暖胃、开胃的作用，适合胃寒、肾虚阳衰、骨质疏松、腰膝酸软等患者食用。
羊的前腿好还是后腿好 增强抵抗力
羊后腿是一种富含蛋白质的食物，而蛋白质又是人体必需的营养成分，经常适量食用能够为人体合成免疫因子提供原材料，具有增强自身体液免疫的作用。加之羊后腿性质温热，有利于缓解体内的寒凉之气，可以避免出现着凉感冒的情况。