芦笋炒好没有焯水有点苦可以吃吗
芦笋炒好没有焯水有点苦可以吃吗
可以吃。
芦笋有苦味是因为芦笋中含有一定量的草酸。这种草酸是带有苦味的，而且草酸遇到钙质就容易生成难以溶解的草酸钙，这种物质还会影响人体的吸收，但苦味只是不好吃，对健康无害处，如果不介意苦味的可以继续食用。
芦笋没焯水能吃么
不能。
如果芦笋没有焯水直接就炒的话，吃起来的味道会苦苦的，这主要是因为芦笋中含有的草酸成分，这种成分能影响人体对钙的吸收，因此在做芦笋之前都需要将芦笋焯水。
焯水能够帮助去除芦笋内大部分的草酸，还能使芦笋内的营养成分不过多流失，长期食用没有焯水的芦笋，容易导致摄入的草酸过多，不利于身体健康。
芦笋炒不熟会中毒吗
不会。
食用没有炒熟的芦笋并不会中毒，主要是因为芦笋本身就没有毒性，且一般烹饪前都会进行焯水去除掉芦笋内大部分的草酸和残留农药，因此就算没有炒熟的话，食用后也是不会导致中毒的。
只是没炒熟的芦笋吃起来的口感不会太好，可能会有一点点苦涩，食用了没有炒熟的芦笋后不需要太担心，如果觉得口感不好的话，可以再回锅翻炒一下，炒熟后再吃。
芦笋炒肉片怎么做
一、芦笋炒肉片制作工艺
1.猪里脊肉洗净切薄片;
2.猪里脊肉片放入碗中加酱油、水淀粉抓拌均匀，腌制10分钟;
3.芦笋洗净切斜段;香姑洗净切片;
4.锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片放入锅中滑一下，盛出;
5.热锅留适量油烧热，爆香蒜瓣，将肉片放入翻炒;
6.加入芦笋、香菇、少许清水一起拌炒至熟，加盐、味精调味即可。
二、芦笋炒肉的做法
1.芦笋去老根，洗净切片
2.肉洗净切片
3.锅中放水，放入切成片的芦笋焯水
4.焯好水得芦笋捞出放入凉水中
5.锅中放油，放入肉片煸炒，炒到肉片变色，放入料酒
6.炒好的肉片盛出备用
7.锅中放油，放入葱花炒香
8.倒入焯好水得芦笋，翻炒一分钟
9.倒入炒好的肉丝一起翻炒
10.放入适量的盐
11.放入适量的糖
12.放入适量的味精，翻炒均匀
13.即可出锅装盘
三、所含营养素
热量(552.07千卡)·维生素B6(0.15毫克)·蛋白质(47.56克)·脂肪(31.20克)·泛酸(0.07毫克)·碳水化合物(23.79克)·叶酸(11.60微克)·膳食纤维(8.67克)·胆固醇(110.00毫克)·维生素A(44.95微克)·胡萝卜素(206.00微克)·硫胺素(1.06毫克)·核黄素(0.55毫克)·尼克酸(15.13毫克)·维生素C(91.45毫克)·维生素E(12.93毫克)·钙(57.62毫克)·磷(521.21毫克)·钾(1187.86毫克)·钠(1425.79毫克)·镁(113.49毫克)·铁(8.84毫克)·锌(7.02毫克)·硒(12.37微克)·铜(0.67毫克)·锰(1.39毫克)
炒芦笋要不要焯水
炒芦笋需要焯水。
如果要炒芦笋的话，那么是需要进行焯水的，主要是因为在卤水中含有一定的草酸，草酸特别容易跟钙结合，形成草酸钙，这对人体健康是没有好处的，反而会带来一些不利的影响，要想去除草酸钙的话，就必须要进行焯水，通过焯水的方式可以去除芦笋中大部分的草酸，这样吃起来会更加的安全一些，还有就是通过焯水可以让芦笋的色泽更加的艳丽，吃起来也会更加的脆弱一些。
清炒芦笋要焯水吗
建议焯水后再炒着吃。
清炒芦笋是蔬菜型芦笋，这种芦笋中含有丰富的草酸，具有一定的苦涩味，焯水后可去除这种苦涩味道，提升清炒芦笋的食用口感；另外草酸摄入体内后，容易与钙结合，形成不易消化的草酸钙，对健康不利，而且还会降低芦笋的食用价值，因此建议清炒芦笋焯水后再炒着吃，不仅营养价值更高，而且口感更甘甜爽口。
芦笋要焯水吗
要焯水。
一方面是因为芦笋中含有较高的草酸，这种物质食用后容易与钙结合生成草酸钙，不易被身体吸收，影响人体对营养的吸收和利用，而焯水可去除大部分的草酸；另一方面芦笋本身带有一些草酸味、苦涩味，经过焯水后颜色会更加翠绿好看，质地脆嫩清爽，口感甘甜美味，所以无论是炒芦笋、凉拌、做汤、炖煮等烹饪方法都会将芦笋焯水后再食用。
芦笋去皮吃还是不去皮吃 炒芦笋要焯水吗
建议焯水。
炒芦笋要焯水的原因主要有两个，一是因为芦笋中含有一定的草酸，吃起来比较苦，而在炒之前经过焯水的话可以去除掉大部分的草酸，这样吃起来口感会更好一些。
二是因为焯水之后的芦笋可以保持翠绿的色泽，避免在炒制的时候变色，而且经过焯水之后可以减少接下来的炒制时间，从而可以使芦笋保留更多的营养成分。
芦笋要煮多久才熟 芦笋没炒熟吃会怎么样
不会怎样。
芦笋在炒制的过程中，即使没熟也是可以吃的，一般也没什么事，只是说会带有一点点苦涩味，对芦笋的口感会有一定的影响。一般建议，先将芦笋后焯水后，在翻炒几下食用比较好，这就避免了芦笋炒不熟的情况。
芦笋为什么吃起来有点苦 芦笋要先焯水再炒吗
建议焯水。
对于芦笋炒之前建议焯水主要有两个原因，一是因为芦笋中含有一定的草酸，而经过焯水之后能除去其中大部分的草酸，因此芦笋吃起来会更好吃一些，对人体来说也会更加健康一些。
二是因为焯水后能够使芦笋保持翠绿的色泽，而且也能减少接下来的炒制时间，从而能够使芦笋保留更多的营养成分，对人体来说营养价值也会更高一些。
炒芦笋不去皮有害健康吗 炒芦笋的注意事项
1、需要焯水：炒芦笋之前不仅是要注意削皮，其还需要注意焯水，炒芦笋之前最好是将芦笋进行焯水，因为芦笋中含有大量的草酸，而草酸进入到人体血液之后，很容易与钙结合，而生成草酸钙，焯水的话则能够去除大部分的草酸，吃起来更加健康。
2、避免高温高油：因为芦笋是一种营养价值比较高的食物，在烹饪的时候最好是避免高温高油，以免破坏其中的营养物质，而导致营养价值下降，最好是采用中小火炒制。
芦笋炒多长时间能熟 为什么芦笋焯水比较好
生芦笋中含有大量的草酸成分，而这种草酸成分可以与我们体内的蛋白质发生反应生成不易被人体消化的草酸蛋白。如果在炒之前可以焯一遍水的话，可以去除里面的部分草酸含量，吃起来也更加健康。
芦笋在下锅炒之前如果可以先焯一遍水的话，可以使芦笋的颜色更加翠绿，如果没有进行焯水直接炒的话就很容易炒变色。
注：芦笋焯水一定要等水开了之后再将芦笋下入锅中，并且最好能再加一定食用盐和油，这样可以让芦笋的颜色更加鲜亮。