茼蒿的形态特征
茼蒿的形态特征
茎叶
光滑无毛或几光滑无毛。茎高达70厘米，不分枝或自中上部分枝。基生叶花期枯萎。中下
部茎叶长椭圆形或长椭圆状倒卵形，长8-10厘米，无柄，二回羽状分裂。一回为深裂或几全裂，侧裂片4-10对。二回为浅裂、半裂或深裂，裂片卵形或线形。上部叶小。
花
头状花序单生茎顶或少数生茎枝顶端，但并不形成明显的伞房花序，花梗长15-20厘米。总苞径1.5-3厘米，总苞片4层，内层长1厘米，顶端膜质扩大成附片状。舌片长1.5-2.5厘米。
舌状花瘦果有3条突起的狭翅肋;肋间有1-2条明显的间肋。管状花瘦果有1-2条椭圆形突起的肋，及不明显的间肋。
茼蒿的形态
茎叶
光滑无毛或几光滑无毛。茎高达70厘米，不分枝或自中上部分枝。基生叶花期枯萎。中下部茎叶长椭圆形或长椭圆状倒卵形，长8-10厘米，无柄，二回羽状分裂。一回为深裂或几全裂，侧裂片4-10对。二回为浅裂、半裂或深裂，裂片卵形或线形。上部叶小。
花
头状花序单生茎顶或少数生茎枝顶端，但并不形成明显的伞房花序，花梗长15-20厘米。总苞径1.5-3厘米，总苞片4层，内层长1厘米，顶端膜质扩大成附片状。舌片长1.5-2.5厘米。
舌状花瘦果有3条突起的狭翅肋;肋间有1-2条明显的间肋。管状花瘦果有1-2条椭圆形突起的肋，及不明显的间肋。
茼蒿的营养价值
茼蒿，别名蒿子杆、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼笋、茼莴菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊。这是一种一年生或二年生的草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，瘦果棱，高二三尺。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药材使用，茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤来食用。
茼蒿属长日照蔬菜，在长日照条件下，营养生长不能充分发展，很快进入生殖生长而开花结籽。茼蒿的品种依叶片大小，分为叶茼蒿和小叶茼蒿两类。
民间以鲜茼蒿煮水代茶饮，治咳嗽痰多。鲜茼蒿捣汁冲开水慢饮，可治高血压、头昏脑涨。烦热头晕、睡眠不安，则可用鲜茼蒿与菊花煎汤饮服。取茼蒿菜半斤，每天煮食。可治口臭、便秘。
蒿子秆和茼蒿的区别
蒿子秆和茼蒿都属于茼蒿，但茼蒿有两个类型：一个叫大叶茼蒿，大叶茼蒿的底下秆特别矮，叶子特别大个，怕冷，在南方种植;另一种叫小叶茼蒿，我们平常叫蒿子秆，杆特别长，叶子细小，耐寒性强，一般在北方种植。
龙蒿的形态特征
植株：半灌木状草本。
龙蒿 根：根粗大或略细，木质，垂直;根状茎粗，木质，直立或斜上长，直径0.5-2厘米，常有短的地下茎。
茎：茎通常多数，成丛，高40-150(-200)厘米，褐色或绿色，有纵棱，下部木质，稍弯曲，分枝多，开展，斜向上;茎、枝初时微有短柔毛，后渐脱落。
叶：叶无柄，初时两面微有短柔毛，后两面无毛或近无毛，下部叶花期凋谢;中部叶线状披针形或线形，长(1.5-) 3-7 (-10 )厘米，宽2-3毫米，先端渐尖，基部渐狭，全缘;上部叶与苞片叶略短小，线形或线状披针形，长0.5-3厘米，宽1-2毫米。
花：头
状花序多数，近球形、卵球形或近半球形，直径2-2.5毫米，具短梗或近无梗，斜展或略下垂，基部有线形小苞叶，在茎的分枝上排成复总状花序，并在茎上组成开展或略狭窄的圆锥花序;总苞片3层，外层总苞片略狭小，卵形，背面绿色，无毛，中、内层总苞片卵圆形或长卵形，边缘宽膜质或全为膜质花序托小，凸起;雌花6-10朵，花冠狭管状或稍呈狭圆锥状，檐部具2(-3)裂齿，花柱伸出花冠外，先端2叉，叉端尖;两性花8-14朵，不孕育，花冠管状，花药线形，先端附属物尖，长三角形，基部圆钝，花柱短，上端棒状，2裂，不叉开，退化子房小。
果：瘦果倒卵形或椭圆状倒卵形。
花果期：7-10月。
貌不惊人的皇帝菜
作为我国土生土长的一种蔬菜，茼蒿生于农历九月秋风萧瑟、万物凋零之时，在风刀霜剑中努力成长。李时珍在《本草纲目》说它“茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿，花深黄色，状如小菊花”。不过其实茼蒿的得名以及最早记载更要追溯到唐代。药王孙思邈在著作《千金方》中将茼蒿归入蔬菜类，记述作：“味辛，性平，无毒。安心气，养脾胃，消痰饮。”这说明古人已认识到茼蒿的食疗作用。而现代科学研究则更加直截了当地告诉我们，茼蒿还含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
茼蒿独特的个性和品格，还有丰富的内涵，都为它赢得了历代文人的喜爱。宋代陆游“小园五亩剪蓬蒿，便觉人间迹可逃”中的“蓬蒿”，以及大诗人苏轼“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”中的“青蒿”，指的都是茼蒿。前者用以寄托自己的满腔忧愤所凝结的遁世思绪，后者则借物咏志，寄托思归之情。与古人的幽思伤感不同，今天人们多把茼蒿视作爱情的象征。这不仅因为茼蒿的发音与“同好”相近，更因其在烹调以及进食过程中表现出来的女儿姿态，叫人浮想联翩。
茼蒿在古代受到帝王将相的宠爱，因而“烹茼蒿羹”“炙茼蒿鱼”“拌茼蒿菜”和“烧茼蒿元”都是当时流行的菜式。但随着时代的变迁，现今的菜谱中已难觅其迹，如今的茼蒿，多以简单朴实的烹饪方法做客寻常百姓家的餐桌，主要的方式便是清炒或凉拌。而在寒冷冬天，茼蒿最好的吃法是用来涮火锅——既暖胃，又可增加汤底的鲜美，别有一番风味。在潮汕人常喝的鱼丸汤中，也包含些茼蒿，目的即是令汤味更香浓。在台湾还流行一种汤圆吃法——在汤圆中加入茼蒿一起煮，一番水乳交融后，汤圆散发出茼蒿的异香，与甜腻的口感搭配，成为绝佳美食。
青蒿的形态特征
青蒿，一年生草本;植株有香气。主根单一，垂直，侧根少。茎单生，高30-150厘米，上部多分枝，幼时绿色，有纵纹，下部稍木质化，纤细，无毛。叶两面青绿色或淡绿色，无毛;基生叶与茎下部叶三回栉齿状羽状分裂，有长叶柄，花期叶凋谢;中部叶长圆形、长圆状卵形或椭圆形，长5-15厘米，宽2-5.5厘米，二回栉齿状羽状分裂，第一回全裂，每侧有裂片4-6枚，裂片长圆形，基部楔形，每裂片具多枚长三角形的栉齿或为细小、略呈线状披针形的小裂片，先端锐尖，两侧常有1-3枚小裂齿或无裂齿，中轴与裂片羽轴常有小锯齿，叶柄长0.5-1厘米，基部有小形半抱茎的假托叶;上部叶与苞片叶一(至二)回栉齿状羽状分裂，无柄。头状花序半球形或近半球形，直径3.5-4毫米，具短梗，下垂，基部有线形的小苞叶，在分枝上排成穗状花序式的总状花序，并在茎上组成中等开展的圆锥花序;总苞片3-4层，外层总苞片狭小，长卵形或卵状披针形，背面绿色，无毛，有细小白点，边缘宽膜质，中层总苞片稍大，宽卵形或长卵形，边宽膜质，内层总苞片半膜质或膜质，顶端圆;花序托球形;花淡黄色;雌花10-20朵，花冠狭管状，檐部具2裂齿，花柱伸出花冠管外，先端2叉，叉端尖;两性花30-40朵，孕育或中间若干朵不孕育，花冠管状，花药线形，上端附属物尖，长三角形，基部圆钝，花柱与花冠等长或略长于花冠，顶端2叉，叉端截形，有睫毛。瘦果长圆形至椭圆形。花果期6-9月。[1]
含挥发油，也含艾蒿碱 (abrotanine, C21H22N2O)及苦味素等。入药，但非中药“青蒿”之正品。据报道，本种有清热、凉血、退蒸、解暑、祛风、止痒之效，作阴虚潮热的退热剂，也止盗汗、中暑等，但本种不含“青蒿素”，无抗疟作用。《本草纲目》等古本草书有记述的“青蒿花色淡青，淡黄色”者可能是本种;《救荒本草》与《野菜博录》所载“邪蒿”亦为本种。
白沙蒿的形态特征
头状花序多数，直 径2～3毫米，呈复总状花序排列，有短梗及条形苞叶;总包卵形，长3毫米，总苞片3～4层，宽卵形，边缘宽膜质，花10余个，外层雌性，能育，内层两性，不育。瘦果微细，无毛，咖啡色，外表附着一层白色胶联结构的多糖物质，占种子重量的20%，遇水极易溶胀，与沙粒连成团，形成自然大粒化种子，便于吸水贮水，易于发芽出苗，条件适宜时，三天即可发芽出苗，种子千粒重0.8～1.0克。
艾蒿的形态特征是什么
艾草是多年生草本或略成半灌木状植物，植株有浓烈香气。主根明显，略粗长，直径达1.5厘米，侧根多;常有横卧地下根状茎及营养枝。茎单生或少数，高80-150(-250)厘米，有明显纵棱，褐色或灰黄褐色，基部稍木质化，上部草质，并有少数短的分枝，枝长3-5厘米;茎、枝均被灰色蛛丝状柔毛。[1]
叶厚纸质，上面被灰白色短柔毛，并有白色腺点与小凹点，背面密被灰白色蛛丝状密绒毛;基生叶具长柄，花期萎谢;茎下部叶近圆形或宽卵形，羽状深裂，每侧具裂片2-3枚，裂片椭圆形或倒卵状长椭圆形，每裂片有2-3枚小裂齿，干后背面主、侧脉多为深褐色或锈色，叶柄长 0.5-0.8厘米;中部叶卵形、三角状卵形或近菱形，长5-8厘米，宽4-7厘米，一(至二)回羽状深裂至半裂，每侧裂片2-3枚，裂片卵形、卵状披针形或披针形，长2.5-5厘米，宽1.5-2厘米，不再分裂或每侧有1-2枚缺齿，叶基部宽楔形渐狭成短柄，叶脉明显，在背面凸起，干时锈色，叶柄长 0.2-0.5厘米，基部通常无假托叶或极小的假托叶;上部叶与苞片叶羽状半裂、浅裂或3深裂或3浅裂，或不分裂，而为椭圆形、长椭圆状披针形、披针形或线状披针形。[1]
头状花序椭圆形，直径2.5-3(-3.5)毫米，无梗或近无梗，每数枚至10余枚在分枝上排成小型的穗状花序或复穗状花序，并在茎上通常再组成狭窄、尖塔形的圆锥花序，花后头状花序下倾;总苞片3-4层，覆瓦状排列，外层总苞片小，草质，卵形或狭卵形，背面密被灰白色蛛丝状绵毛，边缘膜质，中层总苞片较外层长，长卵形，背面被蛛丝状绵毛，内层总苞片质薄，背面近无毛;花序托小;雌花6-10朵，花冠狭管状，檐部具2 裂齿，紫色，花柱细长，伸出花冠外甚长，先端2叉;两性花8-12朵，花冠管状或高脚杯状，外面有腺点，檐部紫色，花药狭线形，先端附属物尖，长三角形，基部有不明显的小尖头，花柱与花冠近等长或略长于花冠，先端2叉，花后向外弯曲，叉端截形，并有睫毛。[1]
瘦果长卵形或长圆形。花果期7-10月。