糖尿病能吃油菜吗 油菜的选购和储存
糖尿病能吃油菜吗 油菜的选购和储存
油菜在日常选购的时候宜选择,颜色鲜嫩、洁净、无黄烂叶、新鲜、无病虫害的为好。油菜的存储,油菜同其他绿叶蔬菜相比,可以保存的更长时间。冷藏的时候,用潮湿的纸将油菜包裹好,放入冰箱内成竖直状态摆放,但也不宜时间过久。
孕妇能不能吃油菜 油菜要焯水吗
不用焯,水焯会损失营养的。烧制时旺火急炒,8成熟出锅,出锅前放盐。这样青翠、脆嫩,如果是用来炒的话最好不用焯,因为会流失营养而且口感也不好,但如果你想用来做凉菜的话一定要先用开水焯一下,不能时间太长,焯完后应该马上放入凉水中过凉后再用。
妊娠糖尿病饮食注意事项 忌高热量食物
低热量、高容积的蔬菜不会对糖尿病人的病情起到恶化的作用,也能够让糖尿病人有饱足感,不至于常常感到饥饿。比如西红柿、菠菜、黄瓜、大白菜、油菜、豆芽等等。
冬天时令蔬菜有哪些 油菜:活血化瘀,降血脂
油菜具有活血化瘀,降低血脂的作用,适宜于高血压、高血脂等患者食之。同时,具有宽肠通便,降糖之功,糖尿病、便秘患者均应常食。
油菜500克,洗净切成3厘米长段,锅烧热,下菜油,旺火烧至七成热时,下油菜旺火煸炒,酌加精盐,菜熟后起锅装盘。
常吃能降低血脂,适合高血压,高血脂人群。
如何挑选与储存油麦菜
油麦菜的挑选:
1、看油麦菜的颜色:菜叶的颜色最好是翠绿的,有些油麦菜叶子会有些黄,在买菜的时候一定要挑选浅绿色叶片的油麦菜。
2、看油麦菜的大小:我们在挑选油麦菜的时候不要只看大的,其实有时候小的油麦菜更加嫩一些,并且菜帮也会少些。
3、看叶子的平整度:在选购的时候要挑选叶子平整的油麦菜,并且要注意是否叶片发蔫,如果叶子软趴趴的,则证明油麦菜不够新鲜。
4、看油麦菜的叶柄数:一般油麦菜都有6-8个叶柄,大家购买的时候挑选6个叶柄左右的就可以了,叶柄太多的油麦菜口感可能稍差一些。
5、看油麦菜的根部:大家在挑选油麦菜的时候,还要注意看看它的根部,如果菜根已经出现发霉腐烂的样子,这样的油麦菜大家千万不要挑选了。
油麦菜的存储:
1、将油麦菜洗干净后,用纸包好,直接放入冰箱即可。
2、油麦菜不宜长期存放,应尽快食用。
3、油麦菜对乙烯极为过敏,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,已以免诱发赤褐斑点。
牛油果的储存和选购
牛油果的选购
可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。如果按起来很硬,一点都捏不动,那就说明还未成熟。可以买,但需要放置几天再吃。如果按起来很软,就说明果肉已经烂了,也许里面都发黑了,那就不要买了。如果软硬适中,稍微可以感觉按得动,那是最适合食用的状态。用刀切开,里面是嫩嫩的黄绿色,很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。
牛油果的存储
硬的牛油果可以放置很长时间。如果买到硬的牛油果,想让它快些变软,就放置在温暖处。如果想延缓变软,就放在阴凉处或者冰箱冷藏室里。
油梨果肉含糖率极低,为香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用,对糖尿病有缓解作用。
娃娃菜的存储与选购
娃娃菜的选购
挑选正宗的娃娃菜,应挑选个头小,手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的,有可能是用大白菜芯冒充的。白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。
从口感上来说,大白菜水分较多,没有娃娃菜细腻润滑;从颜色上看,娃娃菜的叶子嫩黄,而白菜心因接触的阳光较少,颜色黄中带白;而外形上看,娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细,而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大;从包心看,大白菜包心生长较紧密,其叶子皱缩程度严重,呈扭曲状,娃娃菜叶面比较平整。
娃娃菜的存储
常温下应该拆开袋子,用报纸包起来放在通风的地方。不打开包装,放在0到5摄氏度的环境也是可以的。
花菜的一些饮食禁忌
花菜营养丰富,含有多种维生素,常吃花菜可以增强肝脏解毒能力,还能提高机体免疫力,菜花是含有类黄酮最多的食物之一,可以防止感染,阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,从而减少心脏病与中风的危险。
适宜人群:有抗癌效果,心脏病,中风患者。
不适宜人群:红斑狼疮患者,尿少或无尿者。
选购宜:质量好的菜花干净、坚实、紧密,紧裹菜花的叶子新鲜、饱满、呈绿色。
选购忌:花球松散,发乌、虫咬、吃起来纤维质多的为次。
烹调宜:为了减少维生素C和抗癌化合物的损失,先将菜花用沸水焯一下,再急火快炒。炒菜花时,加入少许牛奶,会使成品更加白嫩可口。
烹调忌:制作凉菜不加酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽。
食用宜:菜花含少量的致甲状腺肿物质,需要通过食用足量的碘来中和,如碘盐、海鱼、海味食物和海带、紫菜等。
食用忌:常吃菜花且每次吃得很多,可能会使人患上皮炎。
储存:菜花最好即买即吃,即使温度适宜,也尽量避免存放3天以上。
苋菜怎么选购储存
1、选购苋菜时,应选择叶片新鲜、无斑点、无花叶的优质苋菜。
2、储存苋菜时,温度调到8℃~10℃储存。因为苋菜的储存期不长,在7℃以下会发生冷害。另外,储存后须避免有冷凝水长期附着于叶面上,否则叶片容易腐烂。
糖尿病老是饿怎么办 多吃“大体积”食物
糖尿病患者可适量增加豆制品。茎类蔬菜(如芹菜、油菜、小白菜)及瓜果蔬菜(如冬瓜、苦瓜)等膳食纤维丰富,体积大,热量低的食物摄入,可增加糖尿病患者的饱腹感。
如何选购油菜
油菜又叫小白菜、青菜、油白菜,是低脂肪蔬菜,且含有丰富的膳食纤维,有很好的通便作用,其含有的胡萝卜素和维生素等营养成分,有助于增强肌体免疫力,也有很好的补水、滋润功效。在挑选好的油菜时,应该注意以下几点:
叶子:油菜的叶子一般以短的较好,口感软糯,而长的相对差一些。
颜色:油菜的叶子颜色有淡绿、深绿之分,一般淡绿的质量、口感都很好。另外,油菜还有青梗、白梗之分,白梗味清淡,青梗味浓郁。需要注意的是,如果油菜特别鲜嫩,最好不要选,因为可能是农药残留超标。
外表:油菜的外表以新鲜、油亮、无虫、无黄叶为好。
轻掐:用两指轻轻掐油菜,如果一掐即断,则为嫩油菜。