猴头菇养胃吗

猴头菇养胃吗

猴头菇能养胃。

猴头菇自身营养价值很高，含有丰富的蛋白质和矿物质，有较强的滋补作用，另外猴头菇还有一定的促进消化，增强食欲，强化胃粘膜功能的效果，对食欲不佳、胃肠功能紊乱、消化不良、胃溃疡、胃胀等都有很好的调节作用，可作为常用的养胃食物食用。

猴头菇过期吃了会中毒吗 猴头菇怎么吃

根据个人的口味爱好来进行选择。

猴头菇肉质鲜嫩，味道鲜美，能够改善胃肠道的酸碱环境，具有一定的养胃作用，不论是炒、煮、煲汤等都是可以的，建议可以根据个人的口味爱好来选择烹饪方式。

但是需要注意的是因为猴头菇本身具有一定的苦味，所以在泡发猴头菇的时候需要更换好几次水，每次换水的时候都要将猴头菇中的水分挤干净，以便除去多余的苦味物质，这样制作出来的猴头菇才会更好吃。

猴头菇养胃吗 猴头菇怎么吃养胃

食材：排骨500克，猴头菇80克，葱段15克、姜块10克、盐5克、料酒15克、白糖2克、味精3克。

做法：

1.猴头菇用温水泡透，切片。排骨剁段，飞水后捞出冲凉。葱段、姜块拍破。

2.锅上火，放人排骨炒干表面水分，加水烧开，放入猴头菇、葱、姜、料酒，倒入沙锅中小火煨45分钟，加白糖、盐、味精调味，再煨10分钟即可。

功效：猴头菇适合炖汤食用，汤食对胃的影响很小，养胃效果最好。

食材：鸡500克,猴头菇250克，黄芪50克，姜15克，盐4克，味精1克。

做法：

1.鸡处理干净，斩段，起油锅，爆香姜片下鸡块爆片刻，取出。

2.黄芪洗净，黄芪与鸡肉放入清水煲内，大火煲滚，改慢火煲2小时，汤成去黄芪。

3.猴头菇洗净，切片，猴头菇放入鸡汤内滚熟，加盐调味即可。

功效：补脾益气，助消化，适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。

干猴头菇怎样吃才能养胃

干猴头菇最养胃的吃法是将猴头菇熬粥食用。

干猴头菇是新鲜猴头菇脱水后得到的干制品，猴头菇是一种蘑菇，也是食用蘑菇中名贵的品种，猴头菇具有肉嫩、味香、鲜美可口的特点，若是养胃食用的话，可以取用适量干猴头菇，然后将干猴头菇和谷物类食物一起进行熬粥，粥本身是比较软烂的，吃起来口感比较软滑、好吞咽，干猴头菇本身也是养胃的，这样搭配进行食用的话养胃效果是比较好的。

猴头菇养胃粥怎么配搭

1、猴头菇加小米。小米也叫做粟米，是常见的五谷杂粮之一，具有益胃气、养肾气的功效，可以用于缓解脾胃不和、脾虚久泻等症，与猴头菇搭配可以起到较好的养胃健脾效果。

2、猴头菇加黄芪。黄芪是一种药食同源的药材，具有益正气、壮脾胃的作用，与猴头菇一起搭配对养胃也有一定的好处。

3、猴头菇加山药。山药也是药食同源的药材之一，其主要功效就是以健脾补肺、固肾益精为主，杜宇脾虚食少、久泻不止等症有一定的辅助治疗作用，也是猴头菇煮粥常见的搭配之一。

猴头菇的营养价值

猴头菇的营养价值有哪些?猴头菇可以药用，也可以食用，有着鲜嫩的肉质、芳香的气味，既可煮汤，也可热炒，香醇味美、回味无穷。

1、猴头菇具有帮助消化和滋补抗癌的作用，对于脑力劳动者来说，能治疗神经衰弱。

2、对于肠胃不好的人来说，猴头菇还可以治疗食道癌、胃癌、胃溃疡等消化道的疾病。

3、对于肥胖人群来说，猴头菇具有降低血脂、血糖、血压和胆固醇的作用。

4、对于经常熬夜、喝酒的人来说，猴头菇具有养肝护肝的作用。

5、对于爱美的女性来说，猴头菇具有抗衰老的作用，它含有不饱和脂肪酸，可以加速血液循环，增加心脏血液输出量。

6、猴头菇煮粥或煮汤，营养更容易被人体吸收，比如猴头菇瘦肉粥、猴头菇养胃汤、猴头菇竹荪虫草花煲鸡汤等。

猴头菇养胃吃法

猴头菇粉

【材料】猴头菇3个

【详细做法】

1、干的猴头菇，洗净后用温水泡软，待猴头菇完全没有硬芯后反复用清水冲洗，这样可以去除猴头菇本身的苦涩味道，冲洗完毕挤干水分，撕成小朵。

2、撕的更小一些，放在烤盘中，烤箱160度预热5分钟，入烤箱烤15--20分钟，最后要多观察，烤干即可，不要烤过头了，烤干的猴头菇，缩了很多啊。烤干的猴头菇放入料理机，用超细研磨功能打成粉就可以了。直接泡水喝也超营养的哦。但我都是用它做饼干和点心啦。

猴头菇排骨汤

【材料】猪大骨 (450克) 猴头菇 (3朵) 莲藕 (250克) 胡萝卜 (80克) 姜片 (3片) 盐 (适量)

【详细做法】

1.先将猴头菇用洗米水泡发，

2.浸泡过的猴头菇已经变软，用手检查下还有没有干硬的地方，有的话可以继续再泡一阵，没有就把猴头菇中间的硬芯挖出来;

3.用清水(温水)反复揉洗猴头菇，这时会看见水变成黄色，倒掉再用清水重新挤压搓洗，重复三至四次，直到黄色褪尽;

4.把猴头菇放入大碗中，入蒸锅蒸30分钟以上，以水烧开后计算时间，这样可以使得猴头菇不发苦。

5.猴头菇入锅蒸时，猪大骨入锅焯水备用，胡萝卜去皮切块;莲藕去皮切块，放入加了醋的清水浸泡，防止变色;

6.焯掉血水的猪大骨捞出放入汤锅中，放入胡萝卜，放入莲藕和姜片;

7.把猴子菇连汤一起倒入汤锅中，大火烧开转最小火煲90分钟;

猴头菇素汤

【材料】猴头菇 (2个)姬松茸 (3个) 桂圆 (3个) 枣 (3个) 绿豆芽 (适量) 盐 (适量)

【详细做法】

1.取2个猴头菇，大约30克。

2.猴头菇加水，泡发，挤干水份。

3.换水，再浸泡、清洗。反复多次，以减少猴头菇的苦味。

4.用剪刀剪掉猴头菇的老根，把泡发好的猴头菇取出，撕成小朵。

5.把姬松茸洗净泡发好，红枣、桂圆干洗净。

6.把所有食材放入电炖锅，煮到猴头菇软烂如豆腐，加入绿豆芽略煮，加适量盐，完成。

猴头菇面

【材料】面筋 (适量) 猴头菇 (适量)混合坚果油 (适量) 有机酱油 (2勺) 素蚝油 (3勺) 老抽 (1勺) 姜末 (适量) 八角 (适量)冰糖 (适量)

【详细做法】

1.猴头菇泡开，蒸熟，切碎后挤干水分。

2.爆香八角和姜末，入面筋翻炒。

3.炒匀后倒入猴头菇。

4.倒入调味汁翻炒，倒入半碗水小火卤煮。

5.煮至汤汁收干入味。

猴头菇猪肚汤

【材料】猪肚 (200克) 猴头菇 (2个) 莲子 (20/30个)枸杞 (10克) 姜 (1块) 胡椒粒 (5克) 料酒 (2勺) 盐 (2勺)

【详细做法】

1.猴头菇用温水泡发备用。

2.将猪肚，猴头菇，莲子，姜片放入砂锅中。

3.加入适量的水，大火烧开，用中小火多一个半小时。

4.胡椒粒压碎，放入汤中。

5.枸杞用水泡5分钟，放入汤中。

6.加入适量盐和料酒，可出锅

黄芪猴头菇鸡汤

【材料】猴头菇2朵、黄芪2片、散养鸡1只、葱1棵、姜片、料酒1汤匙、油菜

【详细做法】

1、 用淘米水将猴头菇泡发6个小时。

2、 将泡发好的猴头菇用温水反复冲洗干净，挤干水分。

3、 将散养鸡斩成块，葱切段、姜切片。

4、 锅中加水烧开，加入料酒，将鸡块放入焯水至变色捞出用温水冲净浮沫。

5、 将猴头菇放入焯水1分钟捞出，用温水洗净挤干，切成片状。

6、 砂锅中加水烧热，将鸡肉、猴头菇、黄芪、葱段、姜片放入大火烧开后，转小火炖煮2个小时。

7、 先捞出鸡块放在碗的底部，再捞出猴头菌片盖在上面;

8、 汤中下入油菜心略煮片刻舀入汤盆内即成。

怎么用猴头菇煲汤养胃方法

对于曾患胃病者来说，每年春季和秋季，如何保养胃，确实需要花一番心思才行。十几年前，我患上胃溃疡，好在不严重，但每逢发作真难受!看医生之后，吃了一个多月药，总算痊愈。医生说，善医不如善养，并告诉在起居饮食等方面应该怎样保养好胃：尽量别饮酒，特别是烈性酒;尽量别熬夜，伤神又伤胃;少吃冷饮，避免刺激胃;多食一些养胃食物。

是啊，胃保养得好，身体健康就是拥有最大的财富。本来我就不喝酒，从那时至今，我极少吃冷饮，有时因工作需要才熬夜，至于在饮食方面，则一直比较重视，因此我的胃一直没再“作反”。

其中，我比较喜欢喝猴头菇汤，因为猴头菇养胃，具有抗溃疡功能，增强胃黏膜屏障机能，促进溃疡愈合;同时，还具有提高人体免疫力和降血糖等保健作用。只要有空，我经常买猴头菇煲猪骨汤喝，美味香甜，既养口又养胃，一举两得。

[原料]猪扇骨(或脊骨)一斤，猴头菇50克(大的1个，小的3-4个)。

[制作]将猪骨洗净斩块，用开水烫去血水，与猴头菇放入紫砂煲，加水4-5碗，煲3小时左右，加盐调味即可喝汤。

猴头菇饼干真的养胃吗

我们都知道猴头菇有养胃之效，甚至有猴菇片这种治疗胃病的药物，但猴头菇饼干中猴头菇的含量极其有限，饼干自身又不具有养胃的功效，因此，食用猴头菇饼干也许能起到些许的养胃效果，但效果绝对不会很明显，很多都是商家炒作的，不可信。

干猴头菇的作用

1、增强免疫功能

根据实验证明，猴头菌中所含有的多糖可以增加体液的免疫力，所以如果人体适当的食用一些的话，可以增强人身体的抵抗力，降低受到疾病侵扰的几率。

2、养胃

猴头菇内含有的特殊营养成分，可以帮助胃溃疡的恢复，对于胃不好的人来说，适当的吃一些猴头菇，不仅可以养胃，而且猴头菇本身就味道鲜美，可以促进食欲，增加人体对于能量的摄取量，有利于人体基本生理的维持。

3、辅助降血糖

有实验表明，猴头菌多糖可降低小鼠正常血糖和四氢嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖水平，所以，如果是适当的吃猴头菇有益于血糖的降低，比较适合于高血糖的人。

4、降低胆固醇

猴头菇中含有丰富的不饱和脂肪酸，食用它以后可以降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量，可以保护心血管，降低患高血压的风险，也能降低动脉粥样硬化的风险。

猴头菇墨鱼养胃汤怎么做

一、猴头菇墨鱼养胃汤的做法

1.干猴头菇提前用清水泡四小时。

2.瘦肉切大块。

3.干墨鱼切块介花刀备用。

4.将所有材料加清水大火煲开转小火煲两小时，出锅前用食盐调味。

二、猴头菇墨鱼养胃汤/更多做法

煲一锅浓汤，呵护家人的胃。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目;

食材准备

猴头菇20克，瘦肉100克，干墨鱼500克，食盐适量。

方法步骤

1、将干猴头菇用清水浸泡4小时待用;

2、瘦肉洗净后切大块，默许洗净后打上花刀;

3、锅中放入猴头菇，廋肉和墨鱼，加入清水，大火煮开;

4、然后转为小火煲煮2小时，出锅前加盐调味即可。

小贴士:

猴头菇浸泡之后可以了小块，这样煲出的汤味道更好。

三、猴头菇墨鱼养胃汤的营养价值

猴头菇含丰富蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，钙、硫胺素、核黄素、氨基酸的组成也较全面，同时含有7种人体必需氨基酸。

1、猴头菇所含的不饱和脂肪酸有利于血液循环，能够降低血液中的胆固醇含量，对于高血压、高血脂患者的治疗有很好的辅助作用。

2、猴头菇中的多糖能够激活巨噬细胞，促进细胞因子表达和氧化氮的释放，从而发挥免疫调节作用。

3、猴头菇的低聚糖能够明显改善动物胃黏膜病变，并抑制胃固有腺体减少，对慢性萎缩性胃炎具有疗效。

4、猴头菇中的甾醇类化合物具有抗炎、抗菌等生物活性，同样也是猴头菌的活性成分之一。

5、猴头菇中的猴头菌素能够有效抑制耐甲氧西林金黄色葡萄球菌，从而说明猴头菌素具有一定的抗菌作用。

猴头菇饼干真的养胃吗

猴头菇饼干有一定的养胃作用，但效果不佳。

我们都知道猴头菇有养胃之效，甚至有猴菇片这种治疗胃病的药物，但猴头菇饼干中猴头菇的含量极其有限，饼干自身又不具有养胃的功效，因此，食用猴头菇饼干也许能起到些许的养胃效果，但效果绝对不会很明显，很多都是商家炒作的，不可信。

养脾健胃的食物 猴头菇

猴头菇性平味甘，可利五脏、助胃消化、益气、滋补身体等功效。常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以其治疗疾病的作用。还有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率。生活中要常吃猴头菇，帮助养胃更健康。

猴头菇的功效与作用

猴头菇性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，最适合秋冬季节食用。它富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、硫胺素、核黄素等，其中更含有7种人体必需的氨基酸。猴头菇中的不饱和脂肪酸可以有效降低血液中的胆固醇含量，因此非常适合高血压等心脑血管疾病患者食用。此外，最为外界乐道的便是猴头菇养胃的功能。猴头菇目前已经广泛被引用于治疗消化不良、胃溃疡，十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。它宜药宜膳，能有效提高人体免疫力的同时还能延缓衰老，是一种营养价值极高的食品。

猴头菇的功效主要体现在以下几个方面：

1、抗溃疡和抗炎作用。病人服用猴头菌后，自觉症状改善，食欲增添，疼痛缓解。

2、抗肿瘤作用。部分肿瘤患者食用猴头菇后细胞免疫功能提高，缩小肿块，延长生存期。

3、保肝护肝作用。猴头菇可用于胃肠炎疾病及肝炎患者的辅助治疗。

4、抗衰老作用。猴头菇中的多种营养成分可令人延年益寿。

5、提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环。

6、降低血糖和血脂的作用。

猴头菇的功效与作用

猴猴头菇是四大名菜之一，它肉嫩，味香，鲜美可口，不过它的作用更大，猴头菇所具有的功效与作用有以下几点：

1、猴头菇具有养胃的作用，胃病患者长期食用可以起到养胃效果。

2、猴头菇还可以缓解失眠，对于生活压力大，失眠的人群，可适当吃猴头菇能帮助缓解。

3、猴头菇可以降低胆固醇，猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。

4、能增强免疫力，猴头菇对于人体免疫力的增强效果突出，可以提高人体对SARS，禽流感，流感等疾患的抵抗力，而且还是预防以上疾病的最好方法。

5、猴头菇还有着抗癌的作用，在猴头菇里含有多糖体、多肽类以及脂肪物质，这些物质可以抑制癌细胞中遗传物质的合成，所以就可以起到预防以及治疗消化道癌和其它恶性肿瘤的作用。

6、猴头菇还可以延缓衰老，猴头菌丝体多糖和子实体多糖能显着增加果蝇飞翔能力，降低刚孵化果蝇和小鼠心肌组织脂褐质含量，并能增加小鼠脑和肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)的比活力。人多吃一些猴头菇，可以增强体质，可以有效减缓器官衰老。