金雀花炒鸡蛋
金雀花炒鸡蛋
主料：金雀花(200克)
辅料：火腿(50克) 鸡蛋(120克)
调料：味精(2克)胡椒粉(2克) 猪油(炼制)(40克) 盐(4克).
制作工艺
1. 摘去金雀花的花蒂、花蕊，入沸水锅中焯后放入凉水中漂洗干净，捞出挤干水分;
2. 熟火腿切成末;
3、米饭用凉开水浸泡、打散，将米饭捞出、沥干
4、取鸡蛋2个，去除蛋清，只留蛋黄，搅拌均匀，倒入米饭中，搅匀。
5. 鸡蛋磕入碗中，加入盐、胡椒粉、味精，调打均匀;
6. 金雀花放入调匀的蛋糊中，拌匀;
7. 炒锅置旺火，注入猪油，烧至七成热，下金雀花翻炒，熟后装盘，撤上熟火腿末即成。
火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
金雀花知识介绍
金雀花为豆科植物锦鸡儿的花。锦鸡儿为小灌木，高达1～2米。花单生，黄色而带红，雕谢时褐红色;花枝中部有关节，上具极细小苞片;花萼钟状，萼齿阔三角形;花冠蝶形，旗瓣狭倒卵形，基部带红色，翼瓣先端田，下具长瓜，龙骨瓣阔而钝;雄蕊10，2体;雌蕊1，子房近于无柄，花柱直立，柱头小。荚果长约3.5厘米，两侧稍压扁，无毛，内含种子数粒，花期4～6月。
生于山坡上。分布河北、山东、陕西、江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、贵州、云南等地。4月中旬采收，晒干，防蛀。
紫藤花的生长习性
紫藤为暖带及温带植物，对气候和土壤的适应性强，较耐寒，能耐水湿及瘠薄土壤，喜光，较耐阴。以土层深厚，排水良好，向阳避风的地方栽培最适宜。主根深，侧根浅，不耐移栽。生长较快，寿命很长。缠绕能力强，它对其它植物有绞杀作用。三月现蕾，四月盛花，每轴有蝶形花20至80朵。紫藤各地均有野生或栽培，根、种子入药，性甘，微温，有小毒。树皮含贰类，花含挥发油，叶子含金雀花碱等。
金雀花的植物形态
锦鸡儿(《救荒本草》)，又名：酱瓣子(《救荒本草》)，大蛇叶(《滇南本草》)，飞来凤(《嘉兴府志》)，地羊鹊(《天宝本草》)，群雀、铁扫帚、豹皮鞭、鹅根刺。 小灌木，高达1～2米。茎直立或多数丛生，小枝细长有棱，无毛，黄褐色或灰色。托叶2枚，狭锥形，常硬化而成针刺，长可达8毫米;双数羽状复叶，小叶4，倒卵形，长1～3.5厘米，阔0.5～1.5厘米，先端圆或凹，具小短尖或无小尖，上部一对小叶常较下方一对为大，革质或硬纸质，两面具细脉，无毛，上面深绿色而有光泽，下面较淡。花单生，黄色而带红，雕谢时褐红色;花枝中部有关节，上具极细小苞片;花萼钟状，萼齿阔三角形;花冠蝶形，旗瓣狭倒卵形，基部带红色，翼瓣先端田，下具长瓜，龙骨瓣阔而钝;雄蕊10，2体;雌蕊1，子房近于无柄，花柱直立，柱头小。荚果长约3.5厘米，两侧稍压扁，无毛，内含种子数粒，花期4～6月。 生于山坡上。分布河北、山东、陕西、江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、贵州、云南等地。 本植物的根或根皮(金雀根)亦供药用，另详专条。
金雀花的营养价值有哪些
金雀花的介绍
金雀花为豆科锦鸡儿属落叶灌木,高数尺,丛生,枝条细长垂软;托叶常为三叉,有柔刺;花生叶腋,4至5月开花,瓣端稍尖,旁分两瓣,势如飞雀,色金黄,故名"金雀花".同属植物约50余种,中国产40余种.
金雀花的营养价值
金雀花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种矿物质等成分.性味微温甜,具有滋阴、和血、健脾的功效.治劳热咳嗽、头晕腰酸、妇女气喘白带、小儿疳积、乳痈、跌打损伤等.《植物各实图考》载"滋阴,补 阳".《上海常用中草药》载"活血祛风,止咳,强壮.治头晕头痛、耳鸣眼花、肺虚久咳、小儿疳积".
金雀花的功效
根:滋补强壮,活血调经,祛风利湿.用于高血压病,头昏头晕,耳鸣眼花,体弱乏力,月经不调,白带,乳汁不足,风湿关节痛,跌打损伤. 花:祛风活血,止咳化痰.用于头晕耳鸣,肺虚咳嗽,小儿消化不良
蒸槐花菜需要蒸几分钟 槐花炒鸡蛋要焯水吗
简单的焯一下比较好。
槐花毕竟是花朵，纤维素结构较为稳定，鸡蛋液在高温下就会开始凝固，为了槐花炒鸡蛋的口感松软，最好是将槐花用沸水简单的过一遍水，这样制作出来的槐花炒鸡蛋味道才会比较的美味。
山豆根的营养价值 山豆根的营养成分
山豆根根含总生物碱约0.93％，其中苦参碱0.52％，氧化苦参碱0.35％, 以及微量的臭豆碱和甲基金雀花碱；并含槐果碱。黄酮类化合物有紫檀素和另含山豆根素、山豆根查耳酮、山豆根色烯素 、山豆根色烯查耳酮、山豆根色烯素等。
金雀花的人群宜忌
金雀花一般人群都可以食用。湿滞未尽者，不宜早用。
金雀花炒鸡蛋或者金雀花蒸鸡蛋都是金雀花最常见的吃法，金雀花可以用于血劳、虚劳咳嗽，可以治疗健脾补肾、明目聪耳，治头晕头痛的病症也可以用金雀花治疗。金雀花的花能够为人们祛风活血、化痰止咳，可以治疗头晕耳鸣、肺虚咳嗽、小儿消化不良，还可以滋补强壮、活血调经、祛风利湿，药用价值非常高。
西葫芦炒鸡蛋
西葫芦炒鸡蛋的做法详细步骤
1. 鸡蛋打散加盐、味精搅匀;
2. 炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用;
3. 锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味;
4. 西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。
西葫芦炒鸡蛋的做法小贴士
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
金雀花的养殖方法和注意事项
金雀花的养殖方法
生长习性
金雀花是豆科匍匐草本。喜光，常生于山坡的向阳处。能自然播种繁殖，且萌芽力强，生命力十分旺盛。金雀花的根系特别发达，并且抗旱耐瘠，可以在山石缝隙等不利环境中生长。
土壤要求
适合选择肥力中等、排水良好的砂质壤土。
施肥状况
春季开花前，需要为其施一次水肥，以便延长花期。待到开花后，再施一次追肥，来推动枝叶的生长。冬季休眠期可施一次基肥。平时只要给予适量稀薄肥水即可，施肥过多容易导致其叶片肥大，反而影响观赏。
浇水要求
依旧是要贯彻“不干不浇，浇必浇透”的原则。金雀花忌湿涝，浇水无需过多。但是在金雀花开花期间要注意保持盆土的湿润来延长其花期。
翻盆要求
每隔2-3年可以翻盆一次，适宜选择在初春进行翻盆工作。
金雀花的养殖注意事项
修剪工作
修剪工作的要及时进行。金雀花的修剪工作主要集中在春、冬两季。春季主要是修剪花期过后的短枝、弱枝，协调好整个植株的养分运用;冬季在落叶之后，修剪处理那些过长的枝条，免得影响植株的美观性。
金雀花萌发力极强，生长速度快，因此在生长季节要经常摘心，保持细小的叶片，增强美观性，同时还有助于它多孕蕾、多开花。
向光干燥
由于金雀花的喜光性和耐旱性的特征，适合将金雀花放置在阳光充足，空气流通，相对干燥的地方。
苦豆子的化学成分
苦豆子的化学成分主要是蛋白质、糖类、有机酸、黄酮类、色素和生物碱。苦豆子生物碱属于喹诺里西啶(Quinolizidine)生物碱，由三价氮原子形成的稠合的二个哌啶环，又称双稠哌啶，仍属于哌啶或吡啶(Piperdine)的衍生物。按其结构可分为3个类型：即羽扇豆碱(1upinine)，二环型;金雀花碱(Cytisine)，三环型;鹰爪豆碱(Spa～eine)，四环型。
从苦豆子中提取分离及鉴定的生物碱有：苦参碱、槐果碱、槐胺碱、新槐胺碱、槐定碱、苦参碱一N一氧化物、槐果碱-N-氧化物、槐定碱-N-氧化物、3-d一羟荃槐定碱、13，14-脱氢槐定碱、N一羟定槐定碱、N一羟荃一13，14-脱氢槐定碱、苦豆碱、N一甲基苦豆碱、烯丙基苦豆碱、金雀花碱、N一甲村金雀花碱、鹰啶叶碱、三巴豆荃基四胺及具有羽扁豆结构特点的两种新生物碱，共21种生物碱。
苦豆子主要生物碱组成和含量受多种因擅响，如苦豆碱在叶内含量较高而根中没有，槐果碱和槐定碱则颁布于各器官中。苦豆子生物总碱在青绿期叶中含量为2.790%，花蕾中为3.760%，茎中为4.765%，全株5.218%;霜后期叶为2.705%，茎中为3.179%，种子中7.446%，主要集中在种子里。就地区而言，宁夏产区生物总碱含量最高5.218%。另外生长在碱性土壤中的苦豆子，体内不含赖氨酸、甘氨酸、脯氨酸，色氨酸等含量较高。氨基酸含量直接影响植物体内生物碱的合成，这是生物碱组成和含量因产地不同而存在差异的主要原因。