鸡翅食用注意事项

鸡翅食用注意事项

一、鸡翅营养丰富，选择中翼最好

鸡翅又名鸡翼、 大转弯，肉少，皮富胶质，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀即是连接鸡体至鸡翅的第一关节处， 肉质较多。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

二、鸡翅尖不能吃?其实没有那么多激素

民间一直流传着许多关于鸡翅尖的流言，比如鸡翅尖中含有激素或者抗生素，会容易导致儿童性早熟，或者女性子宫肌瘤、子宫癌等，说法各种各样。其实，鸡翅尖并非不能吃，只是相比鸡中翼，其肉少骨多口感差，烹饪的时候才会让大多数人选择鸡中翼。

国家是严禁使用激素的，现在养殖户一般不使用也没有必要使用激素，即使有激素沉积也应该在肝脏，而不会出现在鸡翅、鸡脚。鸡翅膀的激素含量不算高，而且还要考虑烹饪方式对激素造成的损失及人体是否真的会吸收这些因素。

三、鸡翅膀脂肪含量高，少吃油炸鸡翅

自从麦当劳、 肯德基等外国快餐食品连锁店进驻中国各地，喜欢吃炸鸡翅、炸鸡腿的人越来越多，其中不乏很多少年儿童。但鸡翅本身含有不少肉质，脂肪含量不低，进入油中高 温烹炸，脂肪含量的上升可想而知。更何况，油如果在高温下反复使用，其自身就会产生不少致癌物质，为了家人的健康，尤其为了孩子的健康，炸鸡翅、鸡腿等油 炸鸡食品应当尽可能少吃。

鸡翅先焯水还是先腌制 家常可乐鸡翅简单步骤

可乐鸡翅

食材：鸡翅、食用油、可乐、料酒、姜、盐、酱油适量。

做法：

1、将新鲜鸡翅清洗干净，在鸡翅上划上小口，分开鸡尖、鸡中。

2、然后将鸡翅放在碗中，倒入生姜、料酒、酱油、盐适量，抓匀后，腌制15分钟、

3、接着将腌制好的鸡翅焯水后捞出，在锅中倒入适量的油，将鸡翅放入锅中，煎至两面金黄。

4、水分煎干后，倒入一瓶250ml的可乐，没过鸡翅，收汁后即可盛出食用。

可乐鸡翅用翅中还是翅根

都可以。

可乐鸡翅可以用翅中，也可以用翅根，翅中的肥瘦程度比较适中，而翅根相对来说肥一些，但是都是可以制作成可乐鸡翅的，所以可以根据自己的喜好需求来做决定。

若是喜欢肥瘦成都比较适中，不柴也不腻的可乐鸡翅的话，则可以选择翅中，若是喜欢口感比较肥，肉质吃起来比较丰富的话，则可以选择翅根进行制作可乐鸡翅。

但是一般会比较推荐采用翅中来制作可乐鸡翅，因为翅中的肉质不柴不肥，并且肉不厚容易烹饪，制作出来的可乐鸡翅相对来说会比较适合大众口味一些。

嘴巴管勿牢肠胃吃苦头

食品类投诉

二季度猛增

夏季吃喝让人忧

“不仅一季度食品类投诉案件增幅明显，仅6月份，我们又接到了关于食品类的消费投诉16起，是本年度数量最多的一个月。”县消保委相关负责人表示，这主要还是和气温升高有关，食品比较容易变质，饮料、零食等食品消费投诉居多。

据了解，随着高温天的到来，食品变质比较多，经营者如果没有较高的安全自查意识，往往会发生一些消费纠纷。如柯桥市民陈女士购买了一袋当天生产的面包，但在当天食用时，却发现蛋糕已经发霉，最终商家只能以一陪十。另一位是柯桥市民尹先生，在超市购买了一包鸡翅，食用后腹泻不止，因为与超市方沟通不成，尹先生也通过消保委解决此事，最终超市做出了相应的赔偿。

类似这样因食品引发的消费投诉案件随着气温的升高，逐月都在增长。消保委提醒，夏季来临，天气炎热，各种食品容易变质。在食品上架销售前，商家要仔细检查食品外包装是否完好，是否有因运输、贮藏不善导致包装损坏而引起食品变质等问题，确保出售食品的安全;消费者购买食品时，也应仔细检查以免误食变质食品而给自己或家人带来不必要的人身损害。

“拉肚子”病号增多

也与吃有关

哪些人不能吃鸡中翅

1、哪些人不能吃鸡中翅

患有热毒疖肿,高血压,血脂偏高,胆囊炎,胆石症患者忌食。

2、鸡中翅的适用人群

一般人群均可食用,尤其适合老年人和儿童,感冒发热,内火偏旺,痰湿偏重之人。

3、鸡中翅的食用禁忌

鸡中翅和芝麻、菊花,同时食用易中毒。生的鸡中翅一般都会含有细菌,所以要食用鸡中翅,一定要经过烹饪才能进食。建议每人每餐不超过2个鸡中翅,偶尔有吃西式快餐的人群,尽量在家避免吃鸡中翅烹饪的食物。鸡中翅的摄入量过多,会使体内的脂肪增多,引起肥胖,鸡中翅中残留的生长激素,对人体有很大的危害性,特别是女性。

鸡翅有什么营养价值 鸡翅不能和什么一起吃

鸡翅+糯米：我们知道，本身糯米就是不太容易被人体消化的食物，所以是不太建议将鸡翅和糯米搭配在一起吃的，否则会引起身体不适，影响人体对食物中营养成分的吸收。

鸡翅+大蒜：在烹饪鸡翅的时候，最好是不要放大蒜了。因为这两种食物功用相佐，不建议搭配一起食用。

鸡翅+菊花：菊花虽然有很好的清热解毒的作用，但是如果将鸡翅和菊花这两种食材搭配在一起食用的话，反而会让食用者中毒，所以建议不要搭配。

鸡翅+红薯：鸡翅和红薯一起吃会引发腹痛，不利于身体健康。所以大家如果吃了其中一种食物的话，最好是间隔个两三个小时再去吃另外一种食物。

鸡翅+李子：李子本身是营养比较高的水果，但是如果和鸡翅一起吃的话，会导致食用者拉肚子，所以建议大家分开吃比较健康营养。

怀孕六个月吃什么好

1、梨汁鸡翅 食材：鸡翅8个、雪梨1个、色拉油适量、食盐1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、蜂蜜3勺。做法：雪梨去皮，切块搅拌成汁，在梨汁中加入蜂蜜、生抽、盐、蚝油，调成腌肉汁。鸡翅放入腌肉汁中，腌渍一晚。平底锅烧热，倒油，将鸡翅码入锅内，慢慢将鸡翅煎至两面金黄。

2、过桥米线 食材：米线适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、金针菇适量、虾干适量、猪肉(片)适量、鸡蛋适量、高汤适量、鸡油适量。做法：将蔬菜洗净切丝，将肉洗净，将米粉泡软，把鸡汤放入锅中大火煮开，放入鸡油封住热气，依次放入鸡蛋、肉片、虾干、胡萝卜、黄瓜、香菜、金针菇、米线。

鸡翅的食用效果

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.美容

鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

鸡翅化冻的最快方法 冻鸡翅能直接放烤箱吗

一般不建议。

冻鸡翅最好不要直接放入烤箱烤，因为冻鸡翅中含有大量的冰块，肉质较硬，并没有松软，直接烤的话，鸡翅食用口感会有些发硬、柴，一般建议用水流解冻或自然解冻后，再将鸡翅腌制15-20分钟，最后放入烤箱烹饪，这样烤的鸡翅肉质鲜嫩，口感细腻。

鸡翅可以蒸着吃吗 鸡翅有什么食用功效

1、美容养颜：大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

2、促进身体发育：翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

鸡翅不能和什么一起吃

鸡翅+大蒜：两者功用相佐

鸡翅+糯米：引起身体不适

鸡翅+红薯：同食会腹痛

鸡翅+菊花：中毒

鸡翅+芝麻：严重会导致死亡

鸡翅+李子：食则拉痢

宜搭鸡翅+蘑菇：促进蛋白质的吸收

鸡翅+青椒：补充维生素C

禁忌人群：患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用，尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。

如何挑选好的鸡翅

每一种食物的营养价值都是不同的，对身体也能够起到不同的调理作用，其中是我们很多人都喜欢吃的一种食物，但是我们都知道购买不好吃起来就没有那么美味了，下面我们一起来看一下什么样的鸡翅好。

鸡翅作为一种极受人们喜爱的食材，不仅具有丰富的营养价值，而且味道也很好，那么如何挑选好的鸡翅呢?让我们一起来了解一下吧!

1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。

2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。

3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一，目前鸡翅中的成本价格在33.3元/公斤，价格与此相当或者更低，则要警惕，便宜没好货。当然，更重要的是看销售渠道。消费者最好选择正规的商超和卖场，最好选择买带包装的鸡翅，以方便追踪溯源。

炎热的夏天，冷藏不到位的鸡翅容易发生腐烂现象。质监专业人士提醒消费者，鸡翅腐烂会散发出一股臭味，肉质颜色会变浅，呈淡白色。如果家里存放的鸡翅如果有上述情况，建议不要食用。

健康的身体与日常饮食密不可分，在挑选食物的时候尽量多吃一些新鲜的食物，这样吃起来才能保证口味更好，通过对什么样的鸡翅好的介绍，喜欢吃鸡翅的朋友可以去按上面的方法选择和购买了。

鸡翅的食用处理方法

鸡翅用清水冲干净后下锅飞水，加点黄酒，然后迅速用冰水过凉就没腥味了。

鸡翅的吃法(做法)大全

一、烤

孜然蒜香烤鸡翅

原料：鸡翅、葱末、姜末、蒜末、生抽、料酒、盐、糖、蒜蓉辣酱、孜然

做法：

1.将鸡翅洗净并擦干水，放入在盘中，用叉子在鸡翅的表面扎几下，将生抽，料酒，盐，糖和葱姜蒜末一起放在碗中搅均，将鸡翅放入搅拌均匀后，腌渍至少30分钟;

2.将腌渍好的鸡翅放置在烤网上，均匀地刷上蒜蓉辣酱，并撒上一层孜然，放入预热好的烤箱中层，200度，烤约20分钟即可。

香辣鸡翅

原料：鸡翅、椒盐粉、孜然粉、生抽、姜、黑胡椒粉、辣椒油、蚝油、料酒、花椒粉

做法：

1.将鸡翅洗净并擦干水，放入在盘中，用叉子在鸡翅的表面扎几下，加入切好的姜沫，加入所有的调味料，用手抓均匀。放冰箱腌制5小时;

2.烤盘铺锡纸接油，把鸡翅一个个放烤网上，烤箱预热5分钟200度。放进去200度上下火烤20分钟，然后反面烤10分钟即可。

盐焗鸡翅

原料：鸡翅、盐焗鸡粉(沙姜粉、食盐、鸡精或味精)、米酒(料酒)、生姜、蜂蜜

做法：

1.鸡翅表面划几刀，加入米酒、姜片和盐焗鸡粉拌匀，冰箱冷藏过夜;

2.面包机桶刷一层薄油，铺上姜片，放上鸡翅，刷上一层蜂蜜，启动烘烤程序;

3.烘烤结束，翻面再启动一次烘烤，烘烤10分钟。

二、焖烧

红烧鸡翅

原料：鸡翅、姜、生抽、老抽、料酒、冰糖

做法：

1.鸡翅洗净，沥干水分，可以划几道小口子，姜切片;

2.锅里放适量油，放姜片爆香，随后放鸡翅慢煎，煎至鸡翅金黄放生抽、老抽、料酒，随后放适量清水烧开，放入冰糖，盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右，大火收汁，待汁液浓稠。

咖喱土豆鸡翅

原料：土豆、鸡翅中、葱姜、咖喱

做法：

1.土豆去皮，切块，洗净。鸡翅中洗净，一切为二。咖喱取一半的量准备好。

2.热锅上油，炒香葱姜。

3.放入鸡翅中，炒至肉色变白。

4.倒入土豆块，大火炒匀。倒入一大碗热水。

5.大火煮开后，撇去浮沫。

6.盖锅，中火煮10分钟。暂熄火，倒入咖喱，搅匀。

7.待咖喱充分溶解后，小火煮5分钟。

8.至咖喱稠糊状，即可出锅。

板栗烧鸡翅

原料：鸡翅、板栗、葱、盐、料酒、冰糖、八角、花椒、姜、蒜、生抽、老抽

做法：

1.把蒜切半，姜切片，葱切断，鸡翅一切二，锅中放水，水开后放入鸡翅焯水，捞出淋干水分备用;

2.锅中放少许油，放入鸡翅小火慢慢煎至两面微黄，放入蒜葱姜，花椒，八角和冰糖翻炒出香味，放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，放入开水，再放入板栗，大火煮开后转中小火慢炖，大约30分钟左右，最后放入盐调味，大火收汁即可。

可乐鸡翅

原料：鸡翅、可乐、盐、料酒、老抽、生抽

做法：

1.在生鸡翅上划刀，用两勺老抽，两勺料酒腌至少俩小时;

2.锅中放水和葱姜片，鸡翅下锅煮开，捞出，用冷水冲洗掉浮沫，沥干，小火，锅中放一点底油，将鸡翅煎成金黄;

3.一听可乐、一大勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加一点盐，炖至汤汁收浓，浓度看图，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁即可。

黄焖鸡翅

原料：鸡翅、干香菇、老豆腐、青椒、红椒、蒜、葱、姜、盐、油、酱油、白糖、料酒

做法：

1.香菇泡发，鸡翅洗净斩块，加少许盐、料酒腌一会儿，泡发的香菇切片或切小块，抓干水份;青、红椒切小片，蒜切片，葱切末，姜切丝;

2.豆腐切小块，入油锅中煎至金黄，盛出待用，再入鸡翅煎至金黄，锅中留油，先入葱姜蒜爆香，再加入香菇炒软;

3.下豆腐和鸡翅炒匀后，调入酱油、盐，白糖，料酒适量，加小半碗水焖至熟，加入青红椒炒几下至断生即可。

台式三杯鸡翅

原料：鸡全翅3个、生姜数片、青红尖椒各两个、蒜1头、罗勒叶一把、油40克、料酒40克、冰糖15克、生抽40克

做法：

1.鸡全翅室温解冻，洗净，剁成小块。

2.汤锅内注入2000克清水，加入姜片、料酒，大火煮沸。

3.水沸腾时下入鸡块，大火加热至再次沸腾时，打去浮沫，转小火，再煮20分钟关火。将鸡块捞出。

4.青红尖椒切圈、大蒜切丁、罗勒叶洗净。

5.炒锅中倒入一小盏油(约40克)，大火烧至七成热。

6.下入蒜末和尖椒煸香。

7.将鸡块放入锅中翻炒，至鸡肉表面微微上色后，转小火。

8.加入一盏料酒。加入15克冰糖。再倒入一盏生抽。

9.翻炒均匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干时，加下入罗勒叶。

10.继续翻炒至汤汁粘稠，使汤汁均匀的包裹在鸡肉上，即可关火出锅。

三、炸

芥花油炸鸡翅

原料：鸡翅、鸡蛋、面粉、面包糠、料酒、盐、生油、糖、澳有芥花油、

做法：

1.鸡翅洗净，用牙签在鸡翅上多戳些小洞，将鸡翅放入滚水中焯至7分熟，捞出沥干;

2.沥干擦净的鸡翅放入碗中，调入料酒、盐、生油、糖腌制30分钟，腌好的鸡翅放入打散的鸡蛋液中滚匀，再次将鸡翅放入面粉中滚匀，最后放入有面包糠的碗中滚满面包糠;

3.热锅倒入适量澳有芥花油，烧至热8成热，放入沾上面包糠的鸡翅，转中小火，将鸡翅炸至两面金黄，捞出鸡翅沥干油即可。

四、蒸

剁椒蒸鸡翅

原料：鸡翅、剁椒、蒜、葱、姜、盐

做法：

1.鸡翅剁小块焯水。捞出洗净沥干备用。姜末蒜末和剁椒混合。

2.锅里放油，炒香剁椒碎。

3.放入鸡肉，盐拌匀。关火。

4.放入碗中，上锅蒸15分钟左右即可。