黄酒饮用后会致癌吗

黄酒饮用后会致癌吗

用稻米酿出的黄酒是世界上最古老的酒类之一，在江浙一带广受欢迎，但随之衍生的氨基甲酸乙酯致癌物质也令人们望而却步。2010年，国际癌症研究机构(IARC)将氨基甲酸乙酯归为2A类致癌物，即可能导致人类癌症，和丙烯酰胺处于同一组。但致癌物其实并不可怕，当摄入量足够低的时候完全不必担心，例如当前消费者摄入的丙烯酰胺就不足以威胁健康。那么氨基甲酸乙酯的情况如何呢?

酒中的氨基甲酸乙酯含量受原料、生产工艺、发酵菌株、储存条件和时间等多种因素的影响，FAO/WHO下属的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)曾在2005年进行了氨基甲酸乙酯的评估，认为只要不喝酒精饮料则对健康的影响不大。戒酒当然是最直接的办法，但简单粗暴的方法往往无效。更合理的建议是控制饮酒量，同时将买来的黄酒要储存在阴凉避光的地方，也不要过于迷信“陈年佳酿”和土法自制，因为这都是影响氨基甲酸乙酯含量的关键因素。

月经不调之饮酒治疗法

1、山楂黄酒饮：

佛手、砂仁、山楂各30克，黄酒500毫升。

做法：将佛手、砂仁和山楂洗净晾干，加入黄酒中浸泡3天后即可饮用。每天2次，每次30毫升。

功能：山楂黄酒饮疏肝理气、活血调经，专治气滞性月经不调。

2、玫瑰花饮：

玫瑰花700克，冰糖400克，黄酒3000毫升。

做法：将玫瑰花、冰糖和黄酒一同装入一个瓷罐内，密封贮存1个月后即可饮用。每天1-2次，每次50-150毫升。

功能：玫瑰花饮行气和血，专治肝郁气滞型月经不调。

3、附黄酒饮：

香附20克，当归10克，黄酒500毫升。

做法：将香附和当归洗净晾干，放入黄酒中浸泡3天后即可饮用。每天2次，每次30毫升，如果觉得苦，可加入白糖调味。

功能：附黄酒饮疏肝理气、养血、活血、调经，专治气滞血瘀型月经不调。

4、当归甜酒饮：

当归30克，党参20克，甜酒500毫升。

做法：将当归、党参和甜酒放入一个可密封的杯中，密封浸泡一周以上可饮服。于月经后，每天饮服2次，每次饮甜酒30-60毫升，连服6-7天。

功能：当归甜酒饮补气养血，专治气血虚型月经不调。

黄酒会不会致癌

根据调查发现，黄酒中含氨基甲酸乙酯(致癌物)主要是在检查的时候发现的，当时，一些人对各种酒精中的饮料都去进行了检测，发现有十六款的黄酒中都是存在着这种物质的。

黄酒致癌吗?实验表明，氨基甲酸乙酯这种物质，不仅会导致人体的基因受到损坏，同时还是很很容易导致人体多种器官都会患癌的。而对于一些饮酒量比较大的人群来说，若其中有大量的氨基甲酸乙酯，是很容易导致人体的健康受到一定的隐患的，因此大家一定要多加的去注意。

这种氨基甲酸乙酯主要是在通过发酵的过程中或者是在存储的过程中才会产生一种物质的，而这种物质是存在于发酵的食物中了。在根据世界卫生组织食品添加剂的专家委员证明，这种物质是不但会导致基因受到损害，同时还会导致人体的器官都会患上癌症的风险。

黄酒致癌吗?因此对于一些有喝酒的人来说，危害是很大的，这种物质有着很大的致癌物质，因此大家在日常的生活中一定不能够接触这种物质。在我们的日常生活中，应该都清楚酒是很容易导致癌症出现的，同时对于人体的危害很大，已经严重的影响了人们的生活质量，因此大家一定要慎重购买。这种氨基甲酸乙酯主要是在通过发酵的过程中或者是在存储的过程中才会产生一种物质的，而这种物质是存在于发酵的食物中了。在根据世界卫生组织食品添加剂的专家委员证明，这种物质是不但会导致基因受到损害，同时还会导致人体的器官都会患上癌症的风险。

月经期能喝药酒吗 经期喝什么药酒好

女性在经期喝酒要注意，不能喝白酒，最好选用米酒，黄酒酿制的药酒饮用，这类型的药酒味甘，性温，对寒湿凝滞型痛经能散寒祛湿，活血通经，缓急止痛。

吃葵瓜子致癌这是真的吗

网上传出这样一条消息，列出了十种致癌食品，其中的第一名就是葵花籽，文章中说向日葵在生长中会吸收土壤中的重金属物质，食用葵花子会导致体内脂肪代谢发生障碍，影响肝细胞功能。说的是有板有眼，不禁也让人产生了怀疑，难道说吃瓜子真的会致癌吗?

瓜子本身的脂肪含量较高，大量食用会增加人体热量和脂肪，不建议肥胖、糖尿病和高脂血症的人群食用过多。也许有的人会问了，正常的瓜子不会致癌，那么经过加工处理，或是发霉变质的瓜子会致癌吗?

瓜子最严重的质量问题就是发霉。瓜子一旦发霉，其中可能含有毒性十分强的黄曲霉毒素。黄曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍，氰化钾的10倍。

黄曲霉毒素是目前发现化学致癌物中最强的物质之一，经常摄入会增加患肝癌风险。至于虫蛀的瓜子，已经遭到了生物污染，最好不要吃。瓜子发芽，虽然不会对人体产生危害，但是这意味着瓜子储存不善，可能是储存环境过于潮湿。而在潮湿的环境下，发芽和发霉往往是伴生的。因此，对发霉、虫蛀、发芽的瓜子，一定要坚决地扔掉，不要觉得浪费或者嫌麻烦而吃下肚。

黄酒和料酒有什么区别

原料不同

黄酒：黄酒是以糯米、小米、高粱等为主要原料经过浸泡、蒸煮、发酵而酿成。

料酒：料酒是以30~50%的黄酒为原料，再添加一些其他的香料和调味料制作而成。

用途不同

黄酒：黄酒是一种饮料酒，也是一种保健酒，主要是用来饮用，很少用作调味。

料酒：料酒主要是当做调味品，常用作给鱼、虾、肉、蟹等荤菜的烹调。

功效不同

黄酒：黄酒饮用可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，活血祛寒，通经活络，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒； 同时黄酒还可作为药引子食用。

料酒：料酒主要功能在于去腥、增鲜，适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调。

月经不调之饮酒治疗法

1、山楂黄酒饮：

佛手、砂仁、山楂各30克，黄酒500毫升。

做法：将佛手、砂仁和山楂洗净晾干，加入黄酒中浸泡3天后即可饮用。每天2次，每次30毫升。

功能：山楂黄酒饮疏肝理气、活血调经，专治气滞性月经不调。

2、玫瑰花饮：

玫瑰花700克，冰糖400克，黄酒3000毫升。

做法：将玫瑰花、冰糖和黄酒一同装入一个瓷罐内，密封贮存1个月后即可饮用。每天1-2次，每次50-150毫升。

功能：玫瑰花饮行气和血，专治肝郁气滞型月经不调。

、附黄酒饮：

香附20克，当归10克，黄酒500毫升。

做法：将香附和当归洗净晾干，放入黄酒中浸泡3天后即可饮用。每天2次，每次30毫升，如果觉得苦，可加入白糖调味。

功能：附黄酒饮疏肝理气、养血、活血、调经，专治气滞血瘀型月经不调。

4、当归甜酒饮：

当归30克，党参20克，甜酒500毫升。

做法：将当归、党参和甜酒放入一个可密封的杯中，密封浸泡一周以上可饮服。于月经后，每天饮服2次，每次饮甜酒30-60毫升，连服6-7天。

功能：当归甜酒饮补气养血，专治气血虚型月经不调。

过量饮用橙汁会致癌

过量饮用橙汁会致癌据悉，营养专家研究称，橙汁并不像人们想的那样有益健康，过量饮用会使患皮肤癌的风险增加。

追求健康生活方式的人都喜欢喝橙汁，因为它含有丰富的维生素C和抗氧化因子。然而，营养专家研究发现，橙汁并不是人们想的那样有益健康，每天早晨饮用橙汁的人更易患皮肤癌。

营养专家建议人们完整地食用橙子，最好带着果皮。橙子皮中所含的物质可使人的DNA结构更稳固而不至于受损。带皮食用橙子还能减轻患乳腺癌的风险。

少量饮用橙汁才健康据英国《每日电讯报》(The Telegraph)报道，英国政府顾问苏珊·杰布教授(Professor Susan Jebb)敦促人们减少甚至放弃饮用橙汁，因为其中的含糖量跟可口可乐一样多。

苏珊教授表示，自己早已停止喝橙汁，并建议其他民众一起放弃或者减少饮用橙汁。目前，她负责英国政府一项专门针对解决过度肥胖和酗酒问题的健康计划。而苏珊·杰布公布的研究数据显示，橙汁等果汁饮品含糖量等同于常见的加糖饮料，不应该被当做水果的替代品列入日常食谱。

根据英国政府的指引，人们一天需要摄入5份果蔬，但果汁不属于这个范畴。“我会支持把果汁剔除在每天5份果蔬的指引之外。”苏珊教授告诉《星期日泰晤士报》(The Sunday Times)，“果汁跟完整的水果不同，而且其中的含糖量更许多经典的含糖类饮品一样多。另外，果汁很快就会被身体吸收，因此老实说，当它们抵达胃部的时候，你的身体已经分不清这是可口可乐抑或橙汁了。”

苏珊教授也给出了如何替代橙汁的最佳方案：“我必须说，不喝橙汁其实很简单。你只要换一下，用一块真的水果取代它。如果你就是喜欢喝它，那至少也将降低摄入量。”

橙汁的饮用禁忌作为一种大众饮料，橙汁一般人都适合饮用。每天1杯，约200毫升。不过喝橙汁时，也有一些食用禁忌。

1、忌在饭前或空腹饮用橙汁;

2、忌一次饮用过量橙汁，否则会引起中毒;

3、忌在喝橙汁或橘子汁前后1小时内喝牛奶;

4、忌用橙汁代替水果。

黄酒饮用入肴营养最佳

黄酒素来有非常悠久的历史，它是世界上三大最古老的酒种之一，也是我国的民族特产。黄酒在人体保健方面有其独特的功效，适量饮用黄酒对人体十分有益。据《本草纲目》中记载：“诸酒醇不同，唯米酒入药用”。其中提及的米酒就是指黄酒，它具有通曲脉、厚肠胃、润皮肤、养脾气、扶肝、除风下气等治疗作用。科学研究结果表明，黄酒中含有丰富的蛋白质和氨基酸。其富含的蛋白质为酒中之最，是啤酒的4倍。而且，黄酒中的蛋白质经过微生物酶降解，极易被人体吸收利用。

其次，黄酒中含有丰富的无机盐以及微量元素。至今，黄酒中已经检测出的无机盐就有18种之多，包括钙、镁、钾、磷等多种常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。成人每日约需12.5mg的锌，喝黄酒恰能补充人体锌的需要量。此外，黄酒中含有的硒比红葡萄酒高约12倍，比白葡萄酒高约20倍，且安全有效，能有效帮助人体补充缺乏的硒元素。

另外，黄酒中还富含多种维生素。酒中的维生素来自原料和酵母的自溶物。黄酒主要以米和小麦为原料，除了含丰富的B族维生素外，小麦胚中的维生素E含量高达554mg/kg。而且，黄酒在长时间的发酵过程中，有大量酵母自溶，将细胞中的维生素释放出来，可成为人体维族很好的来源。因此，除了维生素C等少数几种维生素外，黄酒中其他种类的维生素含量也比啤酒喝葡萄酒高。此外，黄酒中还含有多酚物质、类黑精、谷胱甘肽等多种生理活性成分，它们具有清除自由基，防止心血管病、抗癌、抗衰老等多种功能。黄酒是家庭炒菜常用的佐料之一。炒黄豆芽加少许黄酒，可去除豆腥味。烹制绿叶蔬菜时，加入黄酒可使菜肴鲜艳。

烹调腥臭味较重的水产品时，用黄酒腌制，有增鲜除腥作用。腌渍的小菜过咸或过辣时，可将小菜切好浸在黄酒中，能冲淡咸辣味，味道更鲜美。烹调肉类加入适量黄酒，可增加肉类香味。黄酒还能除去羊肉腥膻味，促进花椒、大料等佐料气味的挥发。由于黄酒是用纯粮酿制的低度酒，其营养丰富，含有多种氨基酸、蛋白质、维生素等，适量饮用能起到生津活血，促进新陈代谢，提神、开胃、消除疲劳之功效。喝来清凉爽口，消暑清肺，精神为之一振;冬日若将酒倒入杯中，把杯放入温水中予以加热，酒色浓厚，香气四溢，饮后暖胃活血，令人陶然。同时，专家也提醒，虽然黄酒富含多种营养成分，但饮用黄酒时也要注意应该适量常饮，不要酗酒、暴饮，不要空腹饮酒，不要与可乐、雪碧等碳酸类饮料同饮，否则会促进乙醇的吸收。

饮用黄酒的小知识

中国黄酒是世界三大古酒之一(葡萄酒、啤酒和黄酒并称为世界三大古酒)。其营养丰富，是最易为人体直接吸收的最佳保健饮品之一。黄酒是中国的国粹，也是中国人的骄傲.

一、黄酒的最佳饮用时间

1、如果饮量不大，可以根据自己的传统习惯和爱好，随时饮用;也可以佐餐饮用。

2、如果饮用量较大，或者是朋友聚饮，最好在中饭或午后。因为上午的几个小时，人体内分泌的解酒精的醇脱氢酶和醛脱氢酶含量极低，人体容易受到酒精成分的伤害。每天中午以后，上述两种酶的分泌量大增，饮用等量的酒，不易受到伤害。

3、尽管黄酒酒精的含量低，但在感冒发烧或者说情绪不好的时候，最好还是什么酒也不要喝。

二、黄酒的最佳饮用量

根据科学测定，一般人肝脏的解酒能力大体为24小时内每公斤体重1克。一个体重为50公斤的人，一天的纯酒精摄入量，不要超过50克。如果换算成黄酒，每日饮用半斤左右为宜。

其他体重的人，也可参照此比例。特殊体质的人，可根据自身情况酌情增量。

三、黄酒饮用的最佳酒温

饮用黄酒时，特别是冬天，最好是温过后热着喝。酒中的香味遇热挥发，可增强口感和食欲。同时酒中所含微量乙醛遇热挥发(乙醛的沸点略高于20℃)，对人体更有好处。

四、黄酒饮用时的最佳佐酒菜肴

人的肝脏在分解酒精时，需要多种酶和维生素的参与。根据其代谢规律，最佳佐菜应为高蛋白和高维生素类新鲜食物(特别是含B族维生素和维生素C较多的食物)

什么药酒可以美容 人参首乌酒

材料：人参，首乌，当归，枸杞，玉竹，黄酒各10克，黄酒500毫升。

做法：将所有药材洗净，沥干，除枸杞之外的的药材切成小片，放入容器中，注入黄酒，加盖密封，浸泡7天后即可饮用。

功效：人参大补元气，补肺益脾，当归活血养血，制首乌，枸杞补肝肾，益精血，乌发明目，人参，当归合用可以补血气，强健身体，玉竹，黄精补肺养心，润泽肌肤毛发，所有药材一同泡酒饮用，可以起到润肤乌发，健身益寿功效，适宜面容憔悴，面色不华，身体羸弱，皮肤毛发干燥者饮用。高热，邪气等盛食者禁用。

黄酒料酒一样吗 功效不同

黄酒：黄酒饮用可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，活血祛寒，通经活络，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒； 同时黄酒还可作为药引子食用。

料酒：料酒主要功能在于去腥、增鲜，适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调。

黄酒怎么喝好

这是一种传统的黄酒饮用方法,这也是大多数人喝黄酒的选择。黄酒在稍稍加热之后就会散发出浓郁的酒香,并且这个味道非常的柔和。在这个时候饮用,不仅能够品尝到味道香甜的酒香,同时对于我们的身体健康也是非常有利的。

除了黄酒直接加热的方法之外,另一种就是将盛酒器直接放入热水中烫热,这样各获嘉雯,温度不能够太高,否则酒精就会被挥发掉,导致黄酒的醇香消失掉。最好将黄酒隔水加温到七十摄氏度左右,这样在冬天的时候饮用别有一番滋味。

上文我们介绍的温饮黄酒是老一辈人喜欢的喝法,而现在年轻人的世界之中,他们认为这种方法并不够独特,所以冰镇黄酒受到了很多年轻人的喜欢。冰镇黄酒是近几年来非常流行的一种饮用方法,也别是在我国的香港还有日本地区,很多人都喜欢在喝黄酒的时候加入适量的冰块,然后在服用。

过期的黄酒喝了会怎么样

过期的黄酒没有变质少量的饮用，身体一般不会出现身体不适症状，如果是变质黄酒饮用量比较多的话，可能会出现恶心、呕吐、反胃等不适症状，一般建议停止进食，前往医院进行检查，如果本身就有酒精过敏的人群，一般不建议饮用。