奶酪条的制作方法

奶酪条的制作方法

1.先将酥皮中的起酥油(150克)和高筋面粉(55克)一起搅拌均匀;

2.将高筋面粉、低筋面粉、冰水、白油及搅拌均匀的材料一起制作酥皮面团;

3.将完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长宽65×40厘米的长方形酥皮面皮后，再静置松弛30分钟;

4.使用刀子将面皮切成长40厘米、宽32.5厘米的两片面皮;

5.取其一片面皮，刷上一层全蛋液后再撒上奶酪粉，再覆盖上另一片面皮;

6.然后再分切成宽0.8厘米数个长条形状的长形面皮;

7.用手将长形面皮卷成螺旋状;

8.再于表面上刷上一层全蛋液并撒上奶酪粉，放入烤箱以180℃烤约30分钟即可。

在家如何自制奶酪 奶酪怎么保存

1、往奶酪上面摸点醋，然后用纸巾将奶酪包起来放入冰箱，理由是醋酸能有效防止奶酪变质。点评：看似有道理，不过加了醋之后难道奶酪不会变酸吗，而且醋酸容易挥发的呢。

2、可以将奶酪先切小块然后刨丝，再转入保鲜袋中密封后放入冰箱。点评切丝之后和直接放入冰箱保存的区别在哪里，缩小面积保存奶酪会有什么不一样么。不管怎样，大家还是可以去试试的哈。

自制奶酪的做法

奶酪有各式各样的味道、口感和形式，在日常生活当中以各种形式出现的奶酪可是非常受欢迎的哦。而对于奶酪的各种花样百出的美食，大家一定有深刻的印象，那奶香十足的食物绝对是吃货们难以割舍的美食啊!什么?想要DIY奶酪，但是不知道怎么做?别着急，马上为大家奉上自制奶酪的做法，有需要的小伙伴赶紧过来围观吧。

食材：低筋面粉、奶酪、牛奶、鸡蛋、白砂糖、黄油、白醋。

做法：

1、奶油奶酪室温软化切小块，加入一半的牛奶，隔水加热，搅拌至顺滑无颗粒，留在热水盆中备用;

2、低粉放入剩余的牛奶中拌匀;

3、倒入奶酪糊中搅拌至顺滑无颗粒，离开热水放至微温;

4、加入蛋黄搅拌成顺滑的奶酪糊备用;

5、蛋白打至粗泡，加入白砂糖打至中性发泡(有小弯勾状);

6、取1/3蛋白放入奶酪糊中切拌均匀，再倒回蛋白中切拌均匀;

7、用一小块软化的黄油涂抹模具内壁，薄薄一层即可，方便脱模，将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具中，轻振几下去掉气泡;

8、烤箱预热150度，烤盘中加入一公分的冷水，模具放入烤盘，烤50-60分钟即可(中途加冷水2次);

9、出炉后即刻脱模，冷藏后再吃更美味哟。

奶酪怎么吃

奶酪怎么吃比较好?答案是见仁见智的，奶酪的吃法既跟个人口味有关，还跟饮食习惯有关，下面总结一下奶酪的主要吃法。

1、奶酪是奶制品，也是发酵品，不能放置在外面，需要放在冰箱中冷藏。

2、奶酪可以做三明治吃，适合忙碌了一天的人，操作简单又十分顶饱。

3、奶酪可以放在火锅中做底料，味道会十分鲜美。

4、奶酪可以和红酒一起食用，酒乳相融，很有情调。

5、奶酪可以作为西餐中的前菜，用核桃仁儿和草莓尖儿做点缀，养眼又可口。

6、奶酪可以作为面条的拌食。

需要注意的是：

1、很多人不习惯吃奶酪，因为奶酪中的热量和营养价值非常高，吃一大块之后感觉难以消化，越硬的奶酪越是如此，所以在吃奶酪的时候要掌握慢和少的原则。

2、如果不能喝新鲜的牛奶，那很可能也不能吃新鲜的奶酪。

8岁儿童营养食谱

儿童意面

材料

主料：西红柿1个，洋葱碎1/4，胡萝卜碎半根，蘑菇碎1个，熟排骨肉碎2块，蒜碎1瓣，以上主料全部切碎，调味料：汉斯意面酱125g，番茄酱2匙，红葡萄酒2匙，卡夫香肠式奶酪1根，糖半匙，MIX的香料半匙，橄榄油1匙

做法

1、先煮字母意面约15分钟左右，煮熟后用冷水冲一下;

2、锅内放油，然后将切碎的排骨肉、蒜碎、半份洋葱碎翻炒片刻;

3、倒入汉斯意面酱、胡萝卜碎、蘑菇碎和剩余的洋葱碎继续翻炒;

4、倒入红葡萄酒

5、适量盐和糖

6、小火将以上材料煮15分钟;

7、最后将卡夫奶酪条放入融化后即可关火;

8、最好洒MIX的香料入味

将做好的意面酱浇在煮好的意面上即可

小诀窍

1、我是为了节约时间并增加面酱的味道，所以加了一些超市买的意面酱，也可以全部用新鲜的西红柿，做纯正的意面酱。

2、奶酪一定最后放，稍微融化后就关火，红色的酱中晕染着一丝丝的白色奶酪，很漂亮。

鲜面条制作有什么方法

以前人们只是手擀面，现在承着科技的发展，一般都用上机器生产了。如今中国制作面条的方法大致有三种：

1.拉抻法：将经过充分熟化的面团反复拉抻成为面条。这种方法多为手工操作，经验性强，对面粉质量和熟化要求相当严格。许多名产面条，如龙须面、空心面等都属此类。

2.擀压法：将面团先反复擀压或碾压成片，然后铡条。一般大宗市售机制新鲜切面属于这一类，再加上晾干(或烘干)、切断、包装等环节则成为挂面(是因为将湿面条挂在竹杆上干燥而得名)。面团熟化程度和面条干燥条件是影响挂面质量的重要生产因素。

3.挤压法：将面团放在压模中加压，面团从模孔中挤出成条。这种面条又特称作“饸饹”，口感硬实。用掺小麦的粗粮粉或全部粗粮粉制作面条时常用这种方法。有机器压制，也有小规模的手工压制。陕北地区延安市内使用的面条挤压机压力较大，面条在挤压过程中温度升高，成品可达到半熟状态，所制成的粗粮面条具有弹性。

面条制作方法，除在面条成型过程上有不同之处外，另外表现面条特色的重要环节是添加辅料，尤其是拉抻成型的名产面条，一般都添加适量的食盐或小苏打。

上述内容就是鲜面条制作有什么方法的描述，实事上面鲜面条的制件也不外乎这三种方法，希望大家了解到这些都能知道面条的做法。以后做饭的时候，可以根据需要选择不同的面条来做出不同面食来，有道是自己动手丰衣足食。

奶酪条介绍

硬质奶酪，主要是蒙古族居民所生产，所食用，也是他们十分喜爱的一种奶食品。他们所生产的奶酪，又俗

称“酪蛋子”，奶酪条，是蒙古居民在制作干奶酪时候，压制成条状，便于携带和储存。压制成条状，也利于方便食用。

奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种。

生奶酪的做法是，把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。然后，把奶渣放进模具或木盘中。压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。大多都在行囊中放几块奶酪，以防不测，备以充饥解渴。

熟奶酷的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状。奶酷做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干。

奶酪条，也可以制作成菜肴。

细数奶酪的三大好处

奶酪非常流行于欧美国家，在中国却很少有人认可，其实奶酪是一种发酵的牛奶制品，营养丰富，儿童常吃可以促进身体健康，家长不妨尝试让自己的孩子尝试吃一点。下面就大家总结一下儿童吃奶酪的好处。

1.热奶酪有助于消化

由于含有较多的饱和脂肪，奶酪最好热着吃，以便宝贝充分消化。而且热着吃香味浓郁，口感不油腻，容易获得宝贝的认同。

2.巧妙搭配好味道

奶酪具有天然的香气，这种香气和马铃薯、发酵面食特别“般配”。从吃法上来说，奶酪烤土豆粒、奶酪烤甜玉米都是简单又好做的奶酪菜肴，只要把奶酪放在上面就行了。

其实奶酪做菜别有风味，中餐里面也可以使用。比如说，如果宝贝喜欢吃面条，可以把奶酪切碎拌在面条里面;如果宝贝喜欢喝汤，可以把奶酪溶在汤里做成浓汤;如果宝贝喜欢吃烧炖菜，也不妨尝试着撒一点奶酪粉，风味会更加浓郁可口;制作软饼、包子等面食的时候，不妨把奶酪加进去，味道真的不错。

3.早餐的最佳选择

奶酪营养高、能量高、很耐饿，最适合做早餐食用。只要把奶酪片和火腿片、生菜叶一起夹在面包片中间做成三明治，或者把奶酪放在面包片上面，用微波炉烤一下吃，就是非常可口的营养早餐啦。

当然，妈妈给宝宝吃奶酪时也要注意适量，对于1-3岁的宝贝来说，硬奶酪每天要控制在20-30克，软奶酪要控制在50-100克。

温馨提示：奶酪是由牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪和维生素等营养成分，是世界上公认的健康产品，不妨给宝宝适量吃一点。

灌香肠是用肉沫还是肉条

肉条。

因为如果是用肉沫的话，那在香肠蒸熟后，香肠很容易出现散落的情况，尤其是在香肠要进行切片的时候，如果香肠无法切片的话，那很可能会无法食用。

并且使用肉条制作出来的香肠口感会更加劲道，而使用肉沫制作的香肠口感会更加细腻一些，所以如果喜欢细腻一些的口感，使用肉沫制作也是可以的。

奶酪的吃法

一、奶酪三明治

原料：面包2片、儿童营养奶酪1片、黄瓜3片、西红柿2片、肉松(或鱼松)2匙(10克)、沙拉酱1匙(5克)

做法：

1、将面包片放入微波炉，中火加热1分钟。

2、在热好的一片面包上均匀涂抹沙拉酱。

3、依次将肉松(或鱼松)、黄瓜片、西红柿片、奶酪片和另一片面包一层层码放整齐。

二、奶酪圆腿卷

原料：新鲜奶酪、硬制奶酪、熏圆腿、新鲜胡萝卜。

做法：妈妈把胡萝卜切成细长条状，把硬制奶酪切成碎末状，先取一片熏圆腿，将一勺新鲜奶酪均匀涂抹在熏圆腿上。然后宝宝将碎末状硬制奶酪均匀撒在涂抹好的熏圆腿上，取一根胡萝卜条置于熏圆腿中间，最后把熏圆腿卷起来，一份营养均衡的奶酪圆腿卷就做成了。

三、奶酪水果串

原料：块状硬制奶酪、美国提子、网纹甜瓜或宝宝爱吃的其它水果。

做法：妈妈将硬制奶酪和网纹甜瓜各切成2厘米见方的小块，将提子洗净。宝宝小心地取一根长竹签，在妈妈的帮助下，将竹签先穿过一颗提子，再穿过一块奶酪，最后穿过一块甜瓜，一串漂亮又甜美的奶酪水果串就制成了。还可根据个人爱好依照此法做成各式各样的奶酪水果串。

奶酪怎么样自制

奶酪怎么样自制?

主料：新鲜牛奶2000g

辅料：自制米酒500g

做法：

1、准备新鲜的牛奶;米酒要将里面的米过滤掉。

2、取米酒500可，如果米酒的浓度较高的话，按照4:1的比例就可以了，如果浓度低一点的话就需要用更多。

3、准备煮锅，倒入牛奶开小火煮开之后，放入米酒，继续煮开，几十秒之后，会发现奶会在米酒的作用下快速结成块状，此时即可关火。

4、准备一个大的滤网，放在容器上面，过滤奶清，过滤出来的奶清其实是可以直接喝的，所以滤网也要干净，容器也要干净哦!

5、准备一块较大的纱布，叠两层，继续过滤奶清，直到奶清被挤干净后就可以得到奶酪的!

奶酪怎么样自制

如果你不喜欢从外面买奶酪的话，不妨学会自制奶酪的方法。看似制作奶酪好像很难，但是看完下面的菜谱，就算你是零厨艺菜鸟，也能轻松hold住哦。

奶酪怎么样自制?

主料：新鲜牛奶2000g

辅料：自制米酒500g

做法：

1、准备新鲜的牛奶;米酒要将里面的米过滤掉。

2、取米酒500可，如果米酒的浓度较高的话，按照4:1的比例就可以了，如果浓度低一点的话就需要用更多。

3、准备煮锅，倒入牛奶开小火煮开之后，放入米酒，继续煮开，几十秒之后，会发现奶会在米酒的作用下快速结成块状，此时即可关火。

4、准备一个大的滤网，放在容器上面，过滤奶清，过滤出来的奶清其实是可以直接喝的，所以滤网也要干净，容器也要干净哦!

5、准备一块较大的纱布，叠两层，继续过滤奶清，直到奶清被挤干净后就可以得到奶酪的!