闻杨梅香气能果腹吗

闻杨梅香气能果腹吗

人们看到一盘食物，会“闻到”它的气味。这是因为一些挥发性的分子通过鼻子进入鼻腔，刺激嗅觉细胞，产生了这些分子特有的神经信号，传送到大脑从而感知到了它们的“气味”。这样的一种感知被称为“常规嗅觉”。

当我们把食物吃进嘴里，经过咀嚼，还会有一些气味分子从口腔后部进入鼻腔。这些分子也产生嗅觉信号，被称为“鼻后嗅觉”。对于我们享受食物的美味而言，“鼻后嗅觉”甚至更加重要。在吃的时候，如果感冒鼻塞，或者故意把鼻子捏住，那么就感受不到酸甜苦咸鲜这“五味”之外的其他味道了。这是因为，只有这五种基本味道是通过舌头感知的，而其他的各种美味，都得通过“鼻后嗅觉”来感知。

科学家们设计了一种仪器，可以检测出人体在吃各种食物的时候从口腔后部进入鼻腔的气味成分以及浓度。他们找来几十个志愿者，吃不同的食物，检测他们各自鼻腔内的气味分子组成和浓度。有意思的是，同一种食物，不同的人感受到的气味分子浓度大不相同;而同一个人，不同食物产生的气味分子浓度也不一样。不过，对一种食物感受气味强烈的人，对于其他食物的感受也会更加强烈。一般来说，人们吃固体食物时产生的气味浓度要远高于流体食物。

科学家们怀疑这些气味分子产生的“鼻后嗅觉”会引发人体释放“饱足信号”。如果是这样，就可以解释同样多的食物，固体会比流体让我们感觉更“饱”。

有一种仪器，可以按照设计好的组成和浓度释放不同的气味分子。科学家们做了一个实验：先记录下15个志愿者吃一种奶酪时各自的鼻后气味的组成和浓度;然后分别在三天中，让他们来自由吃同样的奶酪。不过，在吃奶酪的同时，往他们的鼻腔里分别注入他们自己的气味组成，浓度分别为自然浓度，自然浓度的四倍，以及自然浓度的四分之一。当然，这些志愿者并不知道哪天注入的是什么浓度，只是吃奶酪直到自己感觉饱了为止。

实验结果很有趣：虽然每个人吃的多少不一，但是总体而言，鼻后气味浓度高则吃的奶酪要少一些。这支持了科学家们最初的假设。也就是说，咀嚼食物时产生的气味分子可以引发“饱”的感觉，从而影响进食量。当我们吃固体食物的时候，往往要花更长的时间来咀嚼，释放的气味分子就更多，引发人体释放的“饱足信号”就更强烈。因此，我们就感觉“更饱”。

看了以上专家的讲述，我最先想到的就是减肥，每天吃饭时先闻闻食物的气味，吃的时候在细嚼慢咽，就会让人产生饱腹的感觉，减少了进食的食物，一定会起到减肥效果。

怎么看杨梅新不新鲜

看外观

新鲜的外面外观是十分完整且饱满的，且颜色一般为红色，成熟度比较好的杨梅颜色会稍微暗一些，这样的杨梅吃起来口感会更甜。如果杨梅表面有开裂或者凹凸不平等症状的话就说明已经不新鲜了。

捏手感

新鲜的杨梅捏起来口感是软硬适中的，这种杨梅口感最佳。如果杨梅捏起来过硬就说明成熟度不够或者是水分不足，捏起来过软则是熟过头了，这样的杨梅也不宜选择。

看果肉

新鲜的杨梅表面的果肉是一粒粒突起的，并且十分饱满，如果杨梅表面的果肉粒是瘪下去的，则表示已经不新鲜了。

闻味道

新鲜杨梅闻起来味道十分的清香，一闻就会让人有食欲，但如果杨梅闻起来开始发酸或者是有酒味的话就说明杨梅已经成熟过头了。

挑选杨梅方法

看颜色:暗红色,或者过于黑红的杨梅最好不要选购,青色、青红色的杨梅还未成熟,应当挑选果面干燥、颜色鲜红的杨梅。用手触摸:如果杨梅果肉太酥软,那就是过于成熟了,最好别买。而肉质太硬,则还没有完全成熟,吃起来酸涩,口感不佳。软硬度适中的杨梅,才是最佳选择。看果肉:看杨梅的果肉,表面一层有很明显的一粒粒的果肉要突起,不能瘪下去的。瘪下去的一般都不新鲜。品尝杨梅:杨梅汁多,鲜嫩甘甜,吃完嘴里没有余渣。有些质量比较差的外地杨梅比较干涩,入口汁少,吃完还有余渣。闻杨梅香味:新鲜的杨梅闻起来有股香味,如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味,这说明杨梅已发酵,已经过了最佳食用期,影响口感。

怎样挑选杨梅

看颜色:暗红色,或者过于黑红的杨梅最好不要选购,青色、青红色的杨梅还未成熟,应当挑选果面干燥、颜色鲜红的杨梅。

用手触摸:如果杨梅果肉太酥软,那就是过于成熟了,最好别买。而肉质太硬,则还没有完全成熟,吃起来酸涩,口感不佳。软硬度适中的杨梅,才是最佳选择。

看果肉:看杨梅的果肉,表面一层有很明显的一粒粒的果肉要突起,不能瘪下去的。瘪下去的一般都不新鲜。

品尝杨梅:杨梅汁多,鲜嫩甘甜,吃完嘴里没有余渣。有些质量比较差的外地杨梅比较干涩,入口汁少,吃完还有余渣。

闻杨梅香味:新鲜的杨梅闻起来有股香味,如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味,这说明杨梅已发酵,已经过了最佳食用期,影响口感。

自制杨梅酒能放多久 怎么判断杨梅酒是否变质

正常的杨梅酒酒液清澈，颜色鲜红，无其他杂质，而变质的杨梅酒酒液会逐渐变得浑浊，甚至在酒液上方可以看到浮有一层白沫。

判断杨梅酒是否变质还可以闻一下杨梅酒的味道，正常的杨梅酒闻起来果香浓厚，与酒精的气味混合在一起相得益彰，而变质的杨梅酒闻起来则会有一股较为明显的酸腐味，甚至有些发臭。

若是从以上两点还不能正确判别，那么还可以尝一尝杨梅酒的味道，正常的杨梅酒尝起来口感香醇，酸甜适中，有一股淡淡的酒味；而变质的杨梅酒则尝起来发酸、发苦、涩口，难以下咽。

杨梅什么时候上市 杨梅怎么挑选好吃

好的成熟杨梅颜色一般呈深红色，这样的杨梅口感较好，味道酸甜适中，如果杨梅颜色较浅，多表示成熟度不够，吃起来味道比较酸，但如果杨梅颜色特别深，呈发暗的黑色，则表示杨梅熟过头，口感也不是很好。

选杨梅时，可以捏一下杨梅的感受软硬，建议挑选手感不软不硬的，如果杨梅很硬，多表示杨梅成熟度不够，如果杨梅太软，说明过于成熟或存放时间比较长，味道也会受影响。

好的新鲜杨梅闻起来有杨梅的清香味，没有其它的异味，但如果杨梅闻起来有明显的发酵味或酸腐味的话，一般说明杨梅已经变质变味了。

如何挑选杨梅

杨梅营养价值很高，富含纤维素、矿质元素、氨基酸、果酸等营养元素，而且在生长过程中病虫危害较少，可以说是一种天然的绿色保健食品。在挑选杨梅的时候可以从以下几点入手：

看外表：杨梅以颗粒饱满，色泽稍黑的为佳;果肉外表为圆刺的杨梅比较甜，而果肉外表为尖刺的杨梅稍微酸一些。

口感：质量好的杨梅吃到嘴里汁多、鲜嫩甘甜，吃完嘴里没有余渣;质量比较差的杨梅比较干涩，入口汁少，吃完还有余渣。

闻味：新鲜的杨梅闻起来有清香味，如果是存放不当或存放时间较长的杨梅，则可能有一股淡淡的酒味，而且可能有出水现象，不宜购买。

辨优劣：在挑选杨梅时应留意其颜色，如果颜色过于黑红可能是经过染色的。也可以查看装杨梅的筐子是否有比较深的红色水印，如果筐子上有红色水印，一定不要购买。

杨梅中可能会存在一些白色小虫，食用前可以把杨梅放到浓度较高的盐水中浸泡5分钟～10分钟，这样能把虫子逼出来，不过要注意的是，最好不要先把杨梅放置在冰箱内，这样会使虫子死亡，而泡不出来。

吃杨梅肚子疼可以喝红茶吗 怎么判断杨梅是否变质

判断杨梅是否变质可以先捏一下杨梅的软硬，新鲜的杨梅软硬适中，富有弹性，而变质的杨梅可能会有部分或全部果肉捏起来十分软烂，不能自行回弹。

判断杨梅是否变质，还可以闻一闻它的气味，新鲜的杨梅闻起来有一股独特的清香，无其他异味，而变质的杨梅闻起来会有比较明显的酒味或其他腐味。

如果通过前面两种方法都无法辨别的话，还可以尝一下杨梅的口感，好的杨梅酸甜适中，汁水多；而变质的杨梅味道发苦，甜度下降，难以下咽。

杨梅酒里的蛆能喝吗

依据具体情况分析。

首先需要确认是不是蛆，正常情况下泡制杨梅是密封状态，不会生蛆，生蛆的话一定的没有做好密封处理，那么，整坛酒都会散发一股难闻的气息，正常的果酒是清香，很容易辨别。

杨梅果肉没有外壳包裹，所以，在生长周期时，会有一些果蝇为了繁殖后代将卵产在杨梅中，买来的杨梅没有进行彻底清洗就倒在坛子里就会出现这样的情况，是正常现象，可以饮用。

怎么知道杨梅有没有虫 闻味道

新鲜杨梅闻起来味道十分的清香，一闻就会让人有食欲，但如果杨梅闻起来开始发酸或者是有酒味的话就说明杨梅已经成熟过头了。

杨梅冷冻可以保存多久 怎么判断杨梅坏没坏

杨梅坏了会有以下表现：

杨梅本身的气味十分清香，带有独特的水果气味；而变质的杨梅闻起来会有明显的酸腐味或腐味。

杨梅变质后，可能会出现表面有霉点、黑点、白点，表面粗糙、颜色变深、有异味等情况，遇到这样的杨梅建议还是不要吃了

正常的杨梅用手捏起来的感觉是软硬适中的，如果杨梅变质，果肉可能会失水，而且用手捏起来手感会很软，用手指按一下会有明显的凹陷，甚至可以在表面看到明显的腐烂现象。

杨梅什么时候产 杨梅如何挑选

在挑选杨梅时，可以先看一下杨梅的颜色，一般建议选择颜色呈深红色的，这样的杨梅成熟度高，吃起来口感更好；而颜色呈浅红色的杨梅则表示成熟度不够，口感偏酸；若是杨梅呈黑色，则表示过于成熟，口感软烂，也不宜挑选。

挑选杨梅时，捏一下杨梅的软硬，应选择软硬适中的杨梅；如果杨梅捏起来很硬，则多表示不够成熟，如果捏起来很软，则表示新鲜度不够。

挑选杨梅时，还可以闻一下杨梅的气味，一般新鲜的杨梅闻起来只有淡淡的清香，如果杨梅闻起来有明显的酒味或其他异味则表示已经腐坏，不宜挑选。