三伏天煲什么汤好 冬瓜江瑶柱煲老鸭汤
三伏天煲什么汤好 冬瓜江瑶柱煲老鸭汤
材料：冬瓜一斤，江瑶柱一两，老鸭一只，瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少许。
做法：
1，江瑶柱浸透。冬瓜连皮及瓜仁洗干净后切成厚片。
2，老鸭杀洗干净，去毛、去内脏，切去鸭头和尾，开边，切成四大件，放入滚水滚五分钟。
3，瘦猪肉和陈皮洗净。
4，瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚。
5，放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。
功效：本汤清热生津、滋补养颜。若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪，可用本汤作食疗。
冬瓜有什么功效 冬瓜的食用方法
冬瓜可焖、煮、煲汤、煲粥食用。冬瓜味道清淡,适宜与田鸡、排骨等同焖;冬瓜干则适宜与鱼肠同煮,，冬瓜干充分吸收了鱼肠的油分，非常美味，且具有利尿消肿之功能，适宜于水肿者食用;冬瓜连皮煲汤，多搭配水鸭，能清热养阴利水;民间常用连皮冬瓜加扁豆、新鲜荷叶、苡米煲粥或煲汤，以清暑化湿。冬瓜盅则是广东的特色菜，具有清热化痰、生津止渴、利尿消肿、解毒、祛暑之功效,适宜于痰热咳嗽、心胸烦热、水肿、暑热、小便短赤、痈肿者食用。
原料：冬瓜2500g ,猪肉150g ,鸡肉150g ,瑶柱3粒，鲜虾仁50g，鲜莲肉50g，冬菇5个，陈皮1块，食盐、白砂糖各适量。
做法：冬瓜洗净,挖去瓤、子及部分冬瓜肉成盅状，冬瓜肉切成粒待用;洗净虾仁、瑶柱、冬菇、陈皮，切成细粒，热水浸泡;猪肉、鸡肉洗净，切成粒;将所有原料放进冬瓜盅内，并加适量盐、糖,隔水炖2个半小时即可。
冬天小孩喝什么汤比较好 南瓜红枣排骨汤
作用：南瓜性味甘温，补中益气，红枣能补脾和胃，益气生津，排骨能补联阳益通髓，有滋阴调燥之功，江瑶柱有补肝肾，温五脏之功。
用料：南瓜700克，猪排骨(大排)500克，枣(干)100克，干贝25克，姜3克，盐3克
做法：
1、南瓜去皮去核，洗净切厚块
2、排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净
3、红枣洗净，去核
4、江瑶柱(干贝)洗净，用清水浸软，约需一小时
5、水11杯或适量放入煲内煲滚，放入排骨，江瑶柱，南瓜，红枣，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。
身体发冷偏方
瑶柱鸭汤
原料：冬菇1粒，瘦肉4两，鸭半只(人多用一只),江瑶柱6粒(大).
做法：把鸭肉切洗净，去肠杂，瑶柱冬菇先浸至透，将以上各物一齐放入瓦煲，六至七碗水，煲四小时以上。鸭肉味鲜，蛋白质丰富;瑶柱乃海产食物，滋阴入肾;元肉为温补要药，温中逐寒。凡上热下寒者饮此汤相当适合，配瘦肉、冬菇使此汤更加清甜而温补。
人参枸杞汤
原料：人参、枸杞各5钱，加入1500cc的水，
做法：用大火煮滚后，再用小火煮15-20分钟，即可饮用。
人参核桃饮
原料：人参7-8片、核桃15-20颗，
做法：加水盖过，用大火煮开后，再用小火煮10-20分钟，睡前温饮，可光喝汤汁，但最好将熬煮的渣一并服用。
红枣龙眼饮
原料：红枣、龙眼适量，
做法：加水熬煮即可饮用，特别适合贫血、容易感到头晕的人。
当归生姜羊肉汤
原料：当归45克，生姜45克，羊肉500克，
做法：水煎服。煎好后吃肉喝汤。中医称“人参补气、羊肉补形”，羊肉中的脂肪含量仅猪肉的1/2，因而女性不必担心因摄入过多而引起肥胖。
大枣姜汤
原料：大枣10个、生姜5片、红糖适量，
做法：煎汤代茶饮，每日1次，坚持服用。大枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用。生姜性味辛温，具有温中止呕、解表散寒的作用。二者合用，可促进气血的流通，全身的血液循环也就得到了相应的改善，手脚自然就温暖起来了。
黄芪当归生姜羊肉粥
原料：黄芪30克，当归20克，生姜10克，生羊肉250克，粳米80克。
做法：黄芪、当归先煮20至30分钟，将药渣捞去，留汁炖羊肉，待羊肉烂后，放入生姜，陈皮丝(5克)，粳米煮30至50分钟，即可食用。
姜丝爆羊肉
原料：羊肉、生姜、花椒、八角
做法：羊肉切薄片，生姜切细丝，锅内加油少许，起旺火，待油冒青烟时，倒入花椒、八角，炸出香味，倒入姜丝略炒，加入羊肉片翻炒，加入盐、味精，出锅时淋麻油即可。
三香辣椒
原料：红辣椒、花生米、大葱
做法：红辣椒(根据自己吃辣的程度，选择辣椒品种)，在炉火上烤干至接近焦;花生米炒熟至酥脆(芝麻也可);大葱在炉火上烤至外层焦糊，剥去外层。以上三种原料，分别捣烂，然后再混合，加盐和味精，即可食用。
冬天喉咙痛喝什么汤好 冬荷煲老鸭汤
材料：冬瓜1000克，鸭500克，芡实米100克，干贝50克，荷叶5克，调料：盐3克
做法：
1.陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净;
2.干贝用清水浸软，约浸一小时;
3.芡实、荷叶洗净;
4.冬瓜洗净，连皮带瓤切大件;
5.鸭切去脚，切去鸭尾两粒子，以去膻味，洗净;
6.鸭放入滚水中煮10分钟，取起洗净，如怕肥，可以撒去部分鸭皮;
7.水13杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内;
8.煲滚，放入冬瓜，鸭，芡实，莲叶，干贝煲滚;
9.慢火煲三小时，下盐调味。
健康提示：鸭能滋阳补虚，利尿消肿，冬瓜功能清热消痰，利水消肿，江瑶柱功能补肝肾，芡实功能固肾益精，补脾去湿，莲叶功能去暑。去暑，清热，补脾，开胃。
食物相克：荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
南瓜红枣排骨汤做法详解
菜系及功效：幼儿菜谱；骨质疏松食谱口味：咸鲜味；工艺：煮南瓜红枣排骨汤的制作材料：主料：南瓜700克,猪排骨(大排)500克,枣(干)100克,干贝25克。调料：姜3克,，盐3克教您南瓜红枣排骨汤怎么做，如何做南瓜红枣排骨汤才好吃1. 南瓜去皮去核，洗净切厚块;2. 排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净;3. 红枣洗净，去核;4. 江瑶柱(干贝)洗净，用清水浸软，约需一小时;5. 水11杯或适量放入煲内煲滚，放入排骨，江瑶柱，南瓜，红枣，姜煲滚；慢火煲三小时，下盐调味。小帖士：健康提示：疗效：补中益气，健筋骨；南瓜性味甘温，补中益气，红枣能补脾和胃，益气生津，排骨能补联阳益通髓，有滋阴调燥之功，江瑶柱有补肝肾，温五脏之功。
瑶柱的做法
瑶柱冬瓜煲鸭汤
材料：鸭子1只 瑶柱20粒 咸鱼干1块 冬瓜500克 黄酒1小杯 生姜1块 盐适量
作法：
1、生姜去皮后切成厚片、咸鱼干和瑶柱分别用水轻轻冲洗一下;冬瓜仔细洗净外皮后去籽带皮切小块
2、把鸭子放入冷水锅中大火煮约10分钟后捞出冲去血沫，把鸭子放入汤煲内，倒入足量清水没过鸭子大火煮开
3、水开后一次放入黄酒、生姜、咸鱼干、瑶柱，略为搅拌后盖上锅盖转文火煲3小时，食用前10分钟倒入冬瓜煮软并调入少许盐调味即可
瑶柱花生蛋黄粽
主料：粽叶，糯米，咸蛋黄，夹心肉，腊肠，冷冻栗子，冬菇，花生，虾米，瑶柱(干贝)。
调味料：油，酱油，蚝油，五香粉，胡椒粉，料酒，盐，糖。
做法：
1. 夹心肉提前一天用酱油，蚝油，胡椒粉，五香粉，盐，糖，料酒腌入味。
2. 瑶柱冲洗一下，略撕碎，虾米也冲洗干净。
3. 冬菇用水泡发，切4小块，放油，盐，酱油，糖爆香，备用。
4. 冷冻栗子解冻，冲洗一遍，分半。
5. 咸蛋滤去蛋清，只取蛋黄备用。(咸蛋是我用鸡蛋腌的。)
6. 腊肠去肠衣，一条切4段。
7. 粽子叶放水和柠檬煮半个小时，泡一个晚上，然后清洗干净。
8. 糯米和花生洗干净，拌匀，放盐和糖调味。
9. 取两片泡软洗干净的粽叶叠起，折成圆锥形
10. 放入2大匙花生糯米，铺平，头尾放上栗子，肉，香菇，腊肠和蛋黄放中间，撒上虾米和瑶柱。
11. 再铺上2大匙的糯米。
12. 2片粽子叶叠起，包在圆锥形的外面，加高。
13. 把粽叶一边覆盖在糯米上面。
14. 另一边折叠覆盖在13的上面,竖放。
15. 把开口处的粽叶往下折叠。
16. 用绳子把粽子绑好。
17. 锅放入水和粽子，(水要没过粽子。)烧开，转小火煮3个小时即可。
18. 煮好的粽子
平菇瑶柱炖粉丝
原料：平菇500g，瑶柱10粒(没有可不放)，蚝油5ml，粉丝一把，葱姜适量
做法：
1、瑶柱、粉丝分别用温水镇泡，蘑菇用手撕成小条，葱切末，姜切丝。
2、锅中倒入少量食用油，放入姜丝煸香后，下蘑菇翻炒。
3、蘑菇均匀过油后，放瑶柱，将泡瑶柱的水一并倒下去(底部会有细沙，注意剔除)。
4、倒入蚝油，翻炒均匀。
5、加入粉丝，盐，小火炖至粉丝熟软。
6、出锅后撒上葱花便可使用。蘑菇会出水，炖出来的汤汁用来捞饭也是很香的呢~
啰嗦几句
1、瑶柱用来曾加鲜味，如果没有，不放便是，用了蘑菇、蚝油同样很鲜香。
2、原材料本身的味道就很鲜，所以不用另加鸡精等调味料。
3、这道菜属于没有烹饪难度的菜，对火候、时间都要求不严格，初下厨的人不妨从它开始。
4、因为蚝油本身已有咸味，所以，盐要少放些。
鸡肉冬瓜汤的做法是什么
冬瓜具有较高的营养价值。每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克，钙20毫克，磷12毫克，铁0.3毫克，还有多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有16毫克。
第一道：冬瓜排骨汤
原料：排骨、冬瓜、枸杞、瑶柱适量。
做法：锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用;冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用;汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时;加入枸杞煮上10分钟，将瑶柱丝也加入;加适量盐、鸡精调味;将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。
第二道：冬瓜玉米汤
原料：冬瓜、瘦肉、胡萝卜、玉米、姜片。
做法：瘦肉切片，放入热水中汆烫一下，冬瓜与胡萝卜去皮洗净，与玉米一切切块。锅内烧开水，放入胡萝卜块、冬瓜块、玉米块、瘦肉片和姜片，煲至水沸转小火煲半小时，加入少许盐调味即可。
第三道：老冬瓜荷叶汤
原料：新鲜荷叶2块，老冬瓜500克，炒扁豆、苡仁、赤小豆、猪苓、泽泻、土茯苓、木棉花各12克，灯芯花5扎，食盐少量。
做法：老冬瓜洗净，连皮、仁切成块，其他材料洗净备用;把材料全放入煲内加足量清水，大火煲沸改用小火煲3小时;加入食盐适量即可服用。
上文中介绍了一些冬瓜汤的做法，冬瓜的功效很多，可以和很多的食材一起混合，比如鸡肉、排骨、鸭肉、鱼肉等等，多吃冬瓜不仅可以促进排尿，而且还可以减肥。有计划的吃冬瓜，是可以帮助减肥的。所以很多女性都很喜欢冬瓜。但是上面的方法也可以根据自己的口味来加减。
宝宝冬季保健汤品食谱
(一)宝宝冬季汤品：雪梨炖冰糖
作用：清心润肺、清热生津。适合于燥咳痰稠或小儿口干渴、面赤唇红者饮用。秋天气候干燥，儿童可作日常饮品。
用料：雪梨2个，冰糖适量。
做法：
1、雪梨去心切片
2、与冰糖同放入瓦盅内
3、加少量开水，炖30分钟便可食用。
(二)宝宝冬季汤品：苹果蜜枣瘦肉汤
作用：养阴润肺、益胃生津、润筋脉。适用于秋季天气干燥、干咳无痰、皮肤干燥。一般小儿秋天常食用，可润燥生津。
用料：苹果1—2个，瘦肉100克，蜜枣4枚。
做法：
1、苹果去皮、心，切片
2、与瘦肉、蜜枣同放入锅里
3、加适量清水，煲1小时便可食用。
(三)宝宝冬季汤品：红萝卜玉竹马蹄鱼头汤
作用：清热润燥、滋养皮肤。是秋季气候干燥，调养身体的佳品。
用料：红萝卜250克，玉竹25克，马蹄150克，大鱼头一个(约300克)
做法：
1、红萝卜去皮切块，马蹄去皮拍裂，大鱼头原个去鳃洗净
2、用少许油在铁镬内煎至两面金黄色，加入少量开水，然后与上料同放入锅内
3、再加适量清水，煲1小时，以盐调味，便可饮用。
(四)宝宝冬季汤品：南瓜红枣排骨汤
作用：南瓜性味甘温，补中益气，红枣能补脾和胃，益气生津，排骨能补联阳益通髓，有滋阴调燥之功，江瑶柱有补肝肾，温五脏之功。
用料：南瓜700克，猪排骨(大排)500克，枣(干)100克，干贝25克，姜3克，盐3克
做法：
1、南瓜去皮去核，洗净切厚块
2、排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净
3、红枣洗净，去核
4、江瑶柱(干贝)洗净，用清水浸软，约需一小时
5、水11杯或适量放入煲内煲滚，放入排骨，江瑶柱，南瓜，红枣，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。