家常红豆发糕怎么做好吃
家常红豆发糕怎么做好吃
首先，将红豆洗干净，放在冰箱冷藏室里冻一下。大概20分钟，再把它拿出来，用水泡一下，半个小时，再放水进锅里煮。煮的时候，可以加一些冰糖，不用煮得太烂。如果不确定是否熟，可以拿出来尝一下，它里面变白了，就是熟了，就可以关火了。
再加些白糖、发酵粉，倒些水进去，拌均匀，水最好是凉的，不要用太烫的开水。搅拌差不多，再把红豆放进去拌均匀。再把它放进盆里，盖上盖子，等它发酵。当它变了比之前三倍大时，再放入锅里蒸，大概30分钟。大火煮开后，再转小火，如果时间到了，不要太快拿出来，要再焖5分钟，然后把它倒扣下来，它自己就会脱落。然后再把它切成适当的大小、块状，就可以吃了。在做的时候，糖要多一些，如果太少，味道就很难吃。在蒸之前，可以在盆里放一些油，会更容易发酵。如果想要口感更好，也可以加一些鸡蛋和糖，一起拌均匀。
在蒸的时候，糕糊要倒满模型，不要太少，也不要太多。一般9分满，才能裂开。蒸的时候，一般是用大火，还没熟的时候，中间不能开盖。水要放多一些，如果水不足，它就很难裂开。在蒸的过程中，想要预防它的水汽滴在发糕上，影响口感，可以用些干净的毛巾包着锅盖再蒸。在做的时候，要注意，它发得越大，口感就会越好，吃起来也会更松软。
电饭煲做发糕按哪个键
蛋糕健。
发糕是一种以糯米为主要原料制成的美食，做法和蛋糕比较相似，用电饭煲做发糕的时候，一般建议将电饭煲的健按到蛋糕健，现在很多电饭煲都有蛋糕模式，所以将发糕做好之后，放进电饭煲按蛋糕模式即可。
红糖发糕要放冰箱吗
最好是放冰箱保存。
红糖发糕做好之后，若是暂时不想吃的话，是可以将其放在冰箱中保存的，并不会对食材有很大的影响，且冰箱温度较低，能够在一定程度上延缓或抑制细菌等微生物的滋生，从而延长发糕的保存时间，对于其中淀粉等有效成分的流失也有一定的延缓，只是相对于新鲜的红糖发糕来说，口感没有那么软糯又Q弹。
高筋面粉如何变成低筋面粉 发糕可以用烤箱烤吗
可以。
烤箱烤出来的发糕和蒸出来的发糕口感不一样，味道更香浓，质地更松软，不过烤制的食物会流失食材更多的水分，吃多了容易上火，蒸制的食物则不容易上火，建议调配好的发糕糊入烤箱中层，下层放加了水的烤盘，这样能制造出像蒸锅一样有水汽的环境，发糕做出来不至于太干，然后烤箱设置成170摄氏度，烤二十五分钟左右即可。
红糖发糕除了放红枣还可以放什么 选用合适的面粉
面粉的选择直接决定了红糖发糕的口感，做红糖发糕是尽量选择中筋面粉或者是低筋面粉，这样做出来的发糕口感才会更好。如果使用的是高筋面粉的话，发糕做出来之后口感就更硬。
红糖发糕适合孕期吃吗 发糕吃不完怎么保存
一般建议密封存放在冰箱冷藏区。
若是发糕做多了暂时吃不完，建议密封存放在冷藏区，因为在低温的条件下，不利于细菌等有害物质的生成，可在一定程度上延长食材的保存时间，一般建议将发糕分开装在小的塑料袋中，然后扎紧袋口放在冷藏室保存即可，可存放3-5天，另外，在保存时要避免与其他味道过重的食物一同放置，以免出现串味的情况，影响食材口味。
红糖发糕可以和成面团吗
不建议和成面团。
红糖发糕本身就是一种饼状的食物，口感软糯、香甜，要是将其合成面团之后，蒸出来的发糕效果不怎么好，但生活中还是有人会将红糖发糕做成面团，这样同样可以正常食用，不会对人体的健康造成伤害，但做成面糊才是发糕的正宗做法。
红枣玉米发糕做法步骤
香甜的红枣玉米发糕，美味而又健康。这款发糕以玉米粉为主，所以口感较为粗糙，但更加健康。如果喜欢松软的口感，可以加大面粉的比例。下面介绍红枣玉米发糕做法步骤：
酵母中冲入温水，融化开备用。
玉米面粉和普通面粉放入盆中拌匀，加入酵母水搅拌均匀成面糊。
面糊放在温暖处发酵约1小时至原来的2倍大小，嵌入大枣，放入蒸锅内大火蒸30分钟，稍凉后切块装盘。
绿豆糕家常做法
用料：
绿豆 250g 麦芽糖 45g 冰糖粉 90g 玉米油 60g 薄荷 适量 清水 适量[5]
新鲜采摘薄荷叶若干。去皮干绿豆用清水浸泡一上午。
绿豆稍微沥下水，开水上锅蒸熟，放点薄荷叶在豆子上。大概15分钟的样子，可以焖会儿。
绿豆稍微捣捣烂，加点薄荷叶泡的茶，用料理机打成泥。不要弄太湿，打得动就好，不然炒的时间要加倍。
绿豆泥与玉米油混匀后隔水翻炒，因为很容易糊掉，用不粘锅也行。下面锅子的水接近开就好。炒热后加入冰糖粉、麦芽糖混匀，继续。
炒到干松状态就好，用手捏球不会粘手，这样容易脱模。
50g的月饼模，每份绿豆泥35g，搓成圆球。
用模具压紧实就好，最好在铲子上操作，轻敲几下就脱模了，用铲子转移到碟中，不易变形。冰一下更好，因为加了薄荷特别清爽。
家常红豆粥的做法 红豆粥
材料：红豆、大米、白糖、清水。
做法：
1、先将红豆洗净侵泡。
2、大米洗净侵泡。
3、然后将红豆和大米放在一起加适量水。
4、开火将水烧开，半小时后加入大米，关小火慢慢熬。
5、熬至红豆裂开软透即可。可以加适量白糖调味即可。
家常红豆发糕怎么做好吃 红豆可以做什么甜品
红豆是一种营养价值很高的东西，对身体很好，吃起来口感也很好，非常甜，可以做成很多甜品，比如蛋糕。或做成牛奶冰棒，也很好吃，首先，准备好材料，红豆等，将它洗干净，泡三个小时，再把它放入锅里煮。一般用中火，50分钟后，把它捞出来放到一边，放凉后，再把它放入榨汁机里，加一些牛奶搅拌。然后再把它放到冰的模型中，加些红豆粒，放入冰箱里两小时，等它变凝固后，再拿出来脱模，冲一下冷水就可以吃了。特别适合在夏天的时候吃，可以降暑
红豆冰淇淋也很好吃，首先，将材料洗干净，放水里泡几个小时。再加水放入锅里煮，煮开后，转小火，20分钟后关火，焖15分钟。再开火煮半小时，这样反复做两次。等红豆变熟，皮爆开后，再盛出两勺红豆汤。捞出豆子，搅拌均匀，剁成泥，加点糖，放入固定的冰淇淋磨具里。等它变凉后，放入冰箱冷藏3小时就可以吃了，很美味。夏天时，一次可以多做一些，一般放很久都不会坏。
鲳鱼怎么做好吃
鲳鱼怎么做好吃?家常红烧鲳鱼的做法
材料：鲳鱼1条、大蒜1瓣、姜1小块、小葱1棵、辣椒1个、生抽15ml、老抽5ml、料酒15ml、淀粉10g、白糖5g
做法：
1.鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻;
2.大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎;
3.将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用;
4.炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油;
5.锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖，再加入适量清水(水与鲳鱼持平)，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中，剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可。
红豆发糕怎么做好吃窍门 红豆可以做什么糕点
1、红豆洗净用清水浸3小时，用真空煲将水烧开，放入红豆煮15分钟，放回真空煲焖45分钟。
2、用2.5一3碗水将马蹄粉浸开，搅拌至粉粒完全溶化备用。
3、用余下5碗水煮开放入冰片糖煮成糖水息火。
4、待糖水80度左右，把马蹄粉浆慢慢倒入糖水中，边倒边搅拌至粉浆呈半透明糊状。
5、把红豆沥干水份，放入粉浆里拌匀。
6、在蒸盘内刷上一层油，倒入粉浆，隔水蒸40分钟(微波炉也可以加热40分钟)即可。
好处：红豆马蹄糕有很好的祛湿作用，有利于我们的脾胃，能起到增强抵抗力的功效，能补血养气。美容养颜，瘦身等功效。
准备适量的红豆，椰浆，鲜奶，玉米淀粉，还有白砂糖。
把红豆先提前用开水浸泡半个小时，再放在干净的锅中，加入适量的水煮熟，捞出来控干水分备用。把其他的材料放在锅中，用小火慢煮，要不停的搅拌，煮到浓稠就可以了，然后把煮好的红豆加进去，然后把锅中的东西倒在喜欢的容器当中放凉，然后用小刀把模具拿出来切成喜欢的形状或者是直接用勺子挖着吃。