在家怎么烤小龙虾 小龙虾怎么做好吃又简单
在家怎么烤小龙虾 小龙虾怎么做好吃又简单
材料：龙虾，姜，蒜，葱，干红辣椒，香叶。
做法
1.龙虾刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。
2.锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶(目的是干辣椒不会焦掉)，然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。
3.翻炒几下龙虾马上就会变红， 加入料酒、酱油并不断翻炒。
4.倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去。
5.汤汁快收干时撒上点葱花点缀就可以出锅了。
材料：小龙虾1斤，葱1根，姜4片，蒜4粒，盐2勺
做法
1.龙虾刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。
2.烧开一锅水，将葱、姜、蒜放入锅中，熬煮3分钟
3.将小龙虾放入锅中，同时放盐，大火熬煮15分钟即可。
小龙虾煮多长时间最好
小龙虾煮10-20分钟左右最好。
1、小龙虾至少要煮10分钟以上才能食用，因为小龙虾生长的水域一般都比较脏，不仅有细菌，还可能携带寄生虫等有害物质，虽然三分钟左右就可以把虾做熟，但是虾中的细菌和寄生虫含量比较多，如果没有煮足够10分钟，就无法杀灭虾里面的有害成分，摄入人体有可能会刺激胃黏膜，出现寄生虫性肠道疾病，从而不利于人体健康。
2、小龙虾的虾壳比平时吃的基围虾等虾更硬更厚，只煮几分钟无法入味，建议煮十分钟以上，这样调料的味道就能很好的进入虾肉中，吃起来更入味好吃。
小龙虾去虾线肉就散了怎么办 小龙虾怎么做肉质才q弹
小龙虾想要做得肉质Q弹，需得要使用大火快炒进行料理烹饪。
小龙虾味道鲜美，一般来说做饭有经验的人，料理的小龙虾味道都还不错，只是想要将小龙虾做得肉质q弹，需得要开大火来进行翻炒，并且在料理的过程中要放足了调味品，这样做出来的小龙虾，味道才会可口，小龙虾肉质q弹一定是要和小龙虾的味道可口是一体的，如果光是味道q弹但是不可口、不美味的话，也是不够的。
小龙虾和啤酒能同食吗 吃小龙虾会上火吗
一般的小龙虾做成辣口味的就是会上火的，吃小龙虾不会上火，吃麻辣、香辣的小龙虾会上火。
小龙虾属温性食物，既不属于寒性也不属于热性，正常食用对体内的寒热之气都不会有影响，不会引起上火。
麻辣小龙虾干净吗
麻辣小龙虾干不干净要看洗的怎么样。
麻辣小龙虾的原料是小龙虾，小龙虾的干净程度决定了麻辣小龙虾的干净程度，而小龙虾干不干净和清洗的方式与清洗力度程度有关系，通常小龙虾洗的干净麻辣小龙虾也干净。
清蒸小龙虾减肥能吃吗
能吃。
清蒸小龙虾不仅是减肥时期能够食用的食物，并且还是比较推荐食用的食物，在减肥期间既能够保证优质营养的摄入，同时又不会摄入过多的热量。
清蒸的方式对于小龙虾中的营养可以做到最大限度的保留，从而使得其营养价值更高，对于减肥人群更加友好。
但是需要注意的是小龙虾属于河虾，其中的腥味和泥土味是比较重的，清蒸又是比较简单的处理方式，所以在清蒸的时候一定要处理好小龙虾，做好去腥去味。
龙虾中毒
肉体松软无弹性极有可能是死虾
买小龙虾最怕遇到死虾,因为小龙虾死后腐坏得很快,会分解产生组胺等有毒物质,滋生有害病菌,食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病,危害身体健康。烹调加工后的小龙虾端上来后,如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象,那么就极有可能是死虾制作的。
在家烹饪加工前清水喂养24小时专家说,市民在家烹饪小龙虾时,一定要高温煮熟煮透,可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前,一定要清水喂养24小时左右,让虾体吐出代谢物。另外,要用刷子洗净其身体上的脏物,同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净,再用清水充分地清洗2-3次。
积聚毒素病原菌虾头千万不要吃
“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒,小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。此外,吃虾时也要有节制,不要一次食用过多,因为虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人也不要食用。
小龙虾冷冻半年的方法 小龙虾生冻还是熟冻好
熟冻为好。
无论是生冻小龙虾还是熟冻小龙虾都需要鲜活冷冻，但生的小龙虾冷冻时腥味较重，容易弄脏冰箱，而生的虾肉解冻后味道也不那么鲜美，再做成口味小龙虾来吃不易入味不好吃，但将小龙虾做熟后冷冻存放，经过解冻后再吃，风味鲜度可保留90%，依旧非常好吃。
洗好的小龙虾怎么保存到第二天放冷冻还是冷藏 做好的小龙虾冷冻能保存多久
根据情况决定。
1、小龙虾属于季节性食材，每年5月份至8月份是主产季，这个时期小龙虾肉质饱满，做出来的调味小龙虾口感最好，肉质也最Q弹，如果是自制的小龙虾，做好后冷冻保存建议不超过一个月为宜。
2、但若是工厂制作的速冻小龙虾熟制品，如采用液氮秒冻锁鲜技术，可以将烹饪好的小龙虾，在10分钟左右极速冷冻，并同时锁住小龙虾的鲜味；然后存放于零下18摄氏度环境中，基本不需要任何防腐剂就能达到很长保质期，且肉质、口味也非常好，能保存一年左右。
炸小龙虾用什么油好
生活中常见的食用油都可以用来炸小龙虾。
炸小龙虾不挑油脂，通常来说，生活中比较常见的油脂都可以用于制作小龙虾，小龙虾味道细嫩可口，通常来说，炸小龙虾会比较费油，建议不要用名贵的食用油来炸小龙虾，另外，一些习惯溅油的食用油也最好不用，以免溅开来，伤到自身。