带鱼不能和什么一起吃 买鲜带鱼好还是冻带鱼好
带鱼不能和什么一起吃 买鲜带鱼好还是冻带鱼好
新鲜带鱼的口感会更好一些。
虽然新鲜的带鱼口感更好，但是因为新鲜带鱼在捕捞上来之后会很容易因为压力差而死亡，不利于保存和运输，所以目前市面上比较常见的大多还是冻带鱼。
而冻带鱼一般是在刚捕捞上来的时候就进行速冻处理，因此也能避免营养成分的流失，而且价格也比较又会，只是没有鲜带鱼的口感好。
带鱼7-9和8-10哪个好 冰鲜和冰冻带鱼哪个贵
通常冰鲜带鱼会更贵一些。
冰鲜带鱼是指在带鱼捕捞上岸之后，用碎冰层层覆盖保鲜，运送到附近的卖场出售，保存时间短，味道更鲜，价格更贵；而冷冻带鱼则是在带鱼捕捞上岸之后，稍作清洗之后，整条或者将带鱼切段然后急冻保存，在运输到内陆地区售卖，保存时间长，味道没有冰鲜的好。
带鱼怎么辨别新鲜
鲜带鱼挑选方法
鲜带鱼其实也是死掉了的，但是出海没有多久可以在港口附近的市场售卖，一般挑选的时候要选择眼睛鼓鼓的，发着亮光的，另外还可以用手捏一下鲜带鱼的鱼肚，或者闻一下气味，如果塌软糜烂或者有异常臭味，也不宜买。而且注意要选表皮不发黄的。
冻带鱼挑选方法
挑选冻带鱼的时候，主要是看表面的颜色，一般要挑选表面颜色呈灰白色或者银白色、磷脂完整、不发黄的带鱼。因为冻带鱼表面发黄额，则说明带鱼存放时间过久了，或者保存方式不恰当，导致带鱼表面的磷脂和空气发生氧化反应而变质了。
什么样的带鱼好呢
具体挑选方法：外表无破损且肉后，鱼身光亮，眼睛外凸黑白分明，鱼肚完好，鱼鳃鲜红。将鱼拿起来，看是否软趴趴的，鱼身硬度越好鲜度越好，用鼻子闻下带鱼是否有异味，因为带鱼坏了，商贩会用冰水浸泡清洗带鱼掩盖异味。东海油带比较好吃些，头大且圆，摸下鱼身手上会油油的，但通常外表不如其他鱼好看些。
时节：每年基本上七月到九月为封海期，0.25kg以上的带鱼大多为冷库贮藏的，口感会稍差了一点。这个时间段会有大量0.25kg以下东山海水养殖带鱼，虽为养殖的，但口感，鲜度很好。
食用方法：挑选带鱼之前要想好，买了要怎样烧着吃。半斤以下的适合做椒盐，更好的保证外皮的清香，内里鲜美。半斤以上的红烧更好，鲜美度极佳。
带鱼种类：超市袋装冻带鱼段最好不要买，鲜度百分之百不好。泡沫箱的带鱼很好看，也经过海水精浸泡过，市场上大多是这种带鱼。最好能买到冰格子装的带鱼，这种没有经过任何加工，对于健康是更好的选择。
通过上面内容的介绍，相信朋友们对于挑选和购买带鱼都已经有了一个更全面的了解。海鲜类的产品为了保证它们的新鲜程度，大多都会采用冷冻的方式贮存然后售卖，这其中难免就会有一些不良商家鱼目混珠、以次充好，所以在购买带鱼的时候一定要注意。
挑选带鱼什么样的好
1.看颜色。挑选鲜带鱼，一定要选择颜色呈灰白色或者银白色的，表面的鱼鳞完整，并且不发黄的，才是最新鲜的。
2.闻气味。买鲜带鱼还要闻一闻气味，如果有强烈的腥臭味或者恶臭味，那么极有可能变质了，不建议挑选。
3.捏鱼肚。用手捏一下鲜带鱼的鱼肚，如果塌软糜烂，也不宜买。
带鱼眼睛黄的更好吗
并不一定，许多人认为黑眼睛的是国产带鱼，黄眼睛的是进口带鱼，但是其实带鱼眼睛颜色和是否进口没有绝对的关系，比如说东南亚进口带鱼多为黑色眼睛，西非进口的黄色眼睛比例大，但是它们都是进口带鱼。因此通过鱼的眼睛颜色来选购带鱼的方法是不准确的。
带鱼怎么处理内脏
将鲜带鱼剖开，放血，然后将内脏、头尾、鱼鳍都去除掉，还要把带鱼腹内的黑膜清理干净，那层黑膜不仅很脏而且腥味较重。
鲜带鱼的头尾、鱼鳍可以用来煮汤，内脏建议直接丢弃，因为带鱼内脏是各种有害物质、重金属积累的地方。如果不舍得丢弃全部内脏，那么一定要将里面的鱼胆丢弃了，鱼肠等也要清洗干净。
将冻带鱼解冻了，然后将里面的内脏包括鱼子挖出来丢弃，有黑膜的也要刮掉黑膜。
带鱼怎么处理内脏
1.鲜带鱼怎么处理内脏
将鲜带鱼剖开，放血，然后将内脏、头尾、鱼鳍都去除掉，还要把带鱼腹内的黑膜清理干净，那层黑膜不仅很脏而且腥味较重。
鲜带鱼的头尾、鱼鳍可以用来煮汤，内脏建议直接丢弃，因为带鱼内脏是各种有害物质、重金属积累的地方。如果不舍得丢弃全部内脏，那么一定要将里面的鱼胆丢弃了，鱼肠等也要清洗干净。
2.冻带鱼怎么处理内脏
将冻带鱼解冻了，然后将里面的内脏包括鱼子挖出来丢弃，有黑膜的也要刮掉黑膜。
带鱼如何保存不会发黄 怎么挑选带鱼
在选购冻带鱼的时候，建议要挑选表面颜色呈灰白色或者银白色、鱼鳞完整、不发黄的带鱼。
鲜带鱼只是出海后虽然死亡了，但是还能够在1天之内在港口附近售卖的，挑选时候除了要看表面银磷的颜色外，还可以闻一下气味，要买没有奇怪臭味的；还要选择眼睛鼓鼓的，发着亮光的带鱼，这类带鱼就比较的新鲜；另外还可以用手捏一下鲜带鱼的鱼肚，如果塌软糜烂，也不宜买。
带鱼蒸几分钟能熟 带鱼是腌过直接蒸吗
可以先腌制，也可以不腌，可以根据自己的习惯、喜好自行选择。
腌制的好处：带鱼属于海鲜，腥味较重，在蒸之前腌制一遍，能够减轻鱼肉的腥味。另外，带鱼有新鲜带鱼和冷冻带鱼，冷冻的腥味更重，更适合腌制了再蒸。
不腌制的好处：新鲜的带鱼，味道非常的鲜，直接蒸味道更好，在可以在蒸好之后再放调味汁，而且能够避免腌制之后鱼肉变紧、变硬。
冻带鱼和鲜带鱼的区别
冻带鱼和鲜带鱼的差别主要在口感上。
其实无论是冻带鱼还是鲜带鱼，都是死掉了的带鱼，因为带鱼是深海鱼，在带鱼被捕捞上来之后，由于不适应水面的压强，离开海水几个小时后就会死亡，因此市面上的鲜带鱼其实也是死掉的带鱼。
但是鲜带鱼由于没有冷冻过，肉质相比冻带鱼更加的鲜嫩，适合用来清蒸，味道更鲜。而冻带鱼其实一出海就冷冻了，营养价值并没有损失，只是解冻后吃起来没那么鲜了，适合用来做干炸带鱼或者红烧带鱼。
带鱼发黄怎样处理 带鱼如何保存不会发黄
如果是新鲜带鱼，建议清洗干净之后放在冷藏室保存不要超过24小时。超过24小时则需要进行冷冻保存。
冷冻保存的带鱼，为了避免带鱼发黄，一定要避免中途解冻，解冻了就要及时吃掉，不能二次冷冻。并且要用保鲜袋密封，避免冷冻带鱼块接触倒空气。
吃了带鱼的鱼籽怎么办 带鱼怎么辨别新鲜
鲜带鱼其实也是死掉了的，但是出海没有多久可以在港口附近的市场售卖，一般挑选的时候要选择眼睛鼓鼓的，发着亮光的，另外还可以用手捏一下鲜带鱼的鱼肚，或者闻一下气味，如果塌软糜烂或者有异常臭味，也不宜买。而且注意要选表皮不发黄的。
挑选冻带鱼的时候，主要是看表面的颜色，一般要挑选表面颜色呈灰白色或者银白色、磷脂完整、不发黄的带鱼。因为冻带鱼表面发黄额，则说明带鱼存放时间过久了，或者保存方式不恰当，导致带鱼表面的磷脂和空气发生氧化反应而变质了。
带鱼籽能吃吗
一般不建议食用。
市面上常见的带鱼是经过冷冻的，新鲜鲜活的较少，是因为带鱼离开了海水难以存活，所以一般都是冷冻的较多，而冷冻带鱼的鱼籽一般是不建议食用的，因为鱼籽中容易滋生细菌等微生物，还有可能含有寄生虫，食用后对自身健康有所影响。
注：若是刚才海底捞出的新鲜带鱼鱼籽是可以食用的。