食物抗癌的原理是什么

食物抗癌的原理是什么

饮食与肿瘤有着千丝万缕的关系，吃错了会引爆癌症的导火索，吃对了则能起到防癌的功效。适当的食物确有治病、防病之功效，例如蛋白质、锌、维生素C和E，人参皂苷rh2等等，这些营养都有助于巩固我们的免疫系统。免疫系统十分脆弱，它不象心脏和循环系统那样坚强。西谚有云：一日一苹果，病毒远离我。适当的食物确有治病、防病之功效，例如蛋白质、锌、维生素C和E，皮肤的免疫系统包含一系列的复杂屏障，防范病毒的侵犯。举例说，皮肤、鼻孔和肺里的粘膜粘液是我们身体的第一道防线，抵抗细菌和病毒的侵袭。在精神上备受压力或营养不良时期，我们的免疫系统会变弱，如维生素A不足，肺部粘膜功能减弱，让细菌和病毒肆无忌惮地进犯身体。基本上，你的免疫系统越强壮你抵抗传染的防护越坚强，如果你生病或受伤，你也会比免疫能力低的人快些复原。以下就是一些既能保证刺激你的味蕾，又能增强你健康的食品

抗癌的一些饮食建议

抗癌原则一：避免高能饮食

体重超标的人群是肿瘤的高危人群，饮食包括精制的主食、高胆固醇饮食、高糖饮食、高脂饮食等等。简单地说就是不建议大家吃肥肉，少吃牛羊肉(红肉)，少吃油炸食品，少喝甜饮料，少喝酒。同时多吃粗粮，多通过水产品(鱼虾贝类)或禽蛋类食品来摄入脂肪和蛋白质。

抗癌原则二：自己动手烧菜

然后，要尽量减少合成食品的摄入、腌制食品的摄入、食品添加剂的摄入，简单的说就是吃东西自己动手烧最好，实在不行的请到餐厅点几个现炒的小菜。

还要少吃薯片、冰淇淋、牛肉干这些零食，还有方便面、速冻食物、半成品食物、罐头食物……这些通通都不怎么健康。

抗癌原则三：蔬果，蔬果，蔬果!

充分的膳食纤维摄入以及维生素摄入非常重要，就是每天要保证一定的新鲜水果蔬菜摄入。如果以吃饱为限，能吃蔬菜的就少吃点肉吧。

玉米是理想的抗肝癌食物

玉米中含有丰富的矿物质，对肝癌的预防和治疗有一定的作用。玉米中硒、镁、谷胱甘肽、赖氨酸、胡萝卜素含量很高，因而是一种十分理想的抗肝癌食物。

玉米中含有极为丰富的硒，它是一种强有力的抗氧化剂，含硒蛋白质的抗氧化作用比维生素E要高500倍。硒能加速体内自由基的分解，导致肿瘤细胞得不到分子氧的充分供应。目前硒已被公认是一种抗癌的微量元素，因而对玉米的抗癌作用绝不可低估。

玉米中镁的含量也很可观。镁同样是一种保护人体免受癌肿侵袭的重要因素。此外，玉米还含有十分丰富的胡萝卜素和纤维素，这些成分也有明显的抑制癌作用。

玉米中色氨酸含量低，所含的组合型烟酸不能被人体吸收，所以不能长时间只吃玉米一种食物，玉米应与富含烟酸的食物搭配食用。

玉米发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用护肝膳食推荐。

癌症饮食

1、芦笋抗癌法：研究证明，芦笋几乎对所有类型的癌症都有疗效。许多病人因接受芦笋治疗而恢复了健康，病人一般在服食芦笋2——4周后开始感到好转。具体方法是：癌症病人应在每日早、晚服4汤匙芦笋的浓汁。浓汁的制作很简单：只需将罐装芦笋倒人一个搅拌器，经高速捣碎成浆液状即成。在服用前应将它煮熟。注意抗癌芦笋的食法不应当生食，也不要存放一周以上再吃。尤其重要的是，在治疗过程中不得中断，直至医学上确诊癌瘤已消除时方可停食。

2、南瓜抗癌法 南瓜是预防癌症的最有效的食物。抗癌的原理是南瓜的抗血糖作用，因为所有的癌细胞都有自动摄取大量糖份的能力，而南瓜能减少血糖，所以控制了癌细胞的增殖。经分析证实，南瓜中含有的特殊物质，能改善糖在人体内的转化利用、分解和代谢功能。有人以炒熟的南瓜，乘热敷在肋间，对肺癌疼痛有效。正确的食用方法是将南瓜炖食，每次 500克，或以适量面粉制成南瓜饼坚持每天食用。另外，南瓜秧也具有重要的抗癌作用，民间采用南瓜秧作菜食用治疗肿瘤效果良好。

3、田芋抗癌法：南星科的土半夏，俗称田芋或老鼠芋。其抗癌原理是因为该食物中含有大量的生物成份，可以抑制癌症的发生和形成。中医认为，田芋具有清热解毒、化痰除湿的作用，而癌症产生的重要原因之一就是热毒炽盛，以及痰湿积聚。具体食用方法是：以田芋数个削皮炖食。

4、菱角抗癌法：带壳的菱角中含有多糖、维生素等多种抗癌物质。中医认为，菱角具有清利湿热，梢肿散结，化痰行气的作用。对于多种原因导致的消化道癌症具有良好的效果，生吃和煎服均可治疗癌症。具体食用方法是：菱角切碎，带壳放瓦罐内，加水。文火煮成如藕粉糊状，频频饮服。例如用于慢性胃溃疡并有嫌疑的，服后，食欲增进，症状改善。

如何治疗脚指甲下黑色素瘤

对早期未转移的损害应手术切除，应根据Breslow深度确定切除皮损周边正常皮肤的范围，如果是指恶性黑素瘤，可采用截指术。应切除受累淋巴结，但预防性淋巴结切除仍有争议。肢体动脉灌注抗有丝分裂药物治疗肢体黑素瘤有一定疗效。对于发生广泛转移者可采用联合化疗和放射治疗。生物化学治疗和分子靶向治疗具有很大的前景。

治疗黑色素瘤方法：

1、大块切除肿瘤及区域淋巴结清扫术。

2、在指端或足趾者应作截指(趾)术。

3、化疗有一定效果，可作手术要前后综合治疗。

4、放疗不敏感，仅作术手辅助治疗或晚期患者姑息治疗。

5、抗癌中药治疗：可作为综合治疗的措施之一，适用于一些不适合手术和放、化疗或手术后复发的患者。细胞分子调节剂抑癌中药“傅山神”系列制剂(水丸、胶囊、口服液等)和抑癌针剂，打破了“毒癌、杀癌、抗癌”的“传统思维定势”，药物本身毫无毒性，也不对癌瘤产生直接的正面刺激，它是细胞基因疗法在临床上的应用。其克癌原理是：抑制癌瘤新生血管网的形成，阻断癌细胞的营养供应，切断癌细胞的新陈代谢渠道，造成癌瘤得不到营养来源而逐渐枯萎，废物不能排出而逐渐变性坏死，而且不伤害正常细胞。

黑色素瘤还有得治吗

1、大块切除肿瘤及区域淋巴结清扫术。

2、在指端或足趾者应作截指(趾)术。

3、化疗有一定效果，可作手术要前后综合治疗。

4、放疗不敏感，仅作术手辅助治疗或晚期患者姑息治疗。

5、抗癌中药治疗：可作为综合治疗的措施之一，适用于一些不适合手术和放、化疗或手术后复发的患者。细胞分子调节剂抑癌中药和抑癌针剂，其克癌原理是：抑制癌瘤新生血管网的形成，阻断癌细胞的营养供应，切断癌细胞的新陈代谢渠道，造成癌瘤得不到营养来源而逐渐枯萎，废物不能排出而逐渐变性坏死，而且不伤害正常细胞。在增强机体自身的免疫功能，促进机体抗癌免疫监护系统的再生，激活各类杀癌细胞的同时，调节细胞周期引擎分子和细胞动力，使失控的癌细胞恢复正常的周期节律，让癌细胞发生逆转。该药配合放、化疗，可明显减轻放、化疗的毒副作用，提高白血球的数量。即使已失去手术、放化疗机会的晚期患者，也可控制转移、减除癌痛、改善证候、提高生存质量、延长带癌生存期。

抗癌的食物 抗癌的水果

同样有很多水果也有着惊人的抗癌作用，例如草莓、葡萄、樱桃中均还有丰富的排毒物质，有利于抑制和消灭血液中加速癌变的物质。

菌菇类食物抗癌怎么样

菌菇类食物抗癌怎么样?怎么样吃菌菇类食物可以抗癌?下面我们一起来看看。

有句老话说“四条腿的食物不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的，一条腿的不如没有腿的”……所谓的“一条腿的食物”指的就是菌菇类的食物。菌菇类食物不但营养丰富，味道鲜美，含有丰富的可溶性膳食纤维进而有利于肠道健康，它们的抗癌效果也是杠杠的!今天来给大家介绍一下杏鲍菇的美味菜谱。

主题：干煸杏鲍菇

食材：杏鲍菇2个，干辣椒、大蒜、香葱、白芝麻、花椒粒少许，生抽、蚝油、食用油适量

做法：

1、将杏鲍菇洗净，切成7、8厘米的段后，用手撕成条，过开水焯烫以后捞出沥干水备用;

2、将干辣椒切段，大蒜切片，香葱切葱花，将白芝麻在干锅中炒香后捞出备用;

3、取平底锅，加入少量食用油，开小火下入杏鲍菇丝煸炒，直至炒到杏鲍菇丝微微发黄后捞出;

4、再加入少量食用油，油热后下入蒜片、干辣椒段、花椒籽炒香后下入杏鲍菇丝继续翻炒，加入少量蚝油和少量生抽着色调味，关火撒入白芝麻和葱花拌匀后即可食用。

营养提示：

一、菌类食物营养丰富，常吃有助于抗癌

菌类食物种类丰富，平时我们常吃的包括香菇、平菇、金针菇、鸡腿菇和竹荪、灵芝、天麻等，菌类食物不但能吃，也能入药。灵芝天麻等药用菌类是几千年来中国传统的滋补佳品，而食用类菌类则是家庭餐桌上的常客。从中医的角度来说，药用菌类具有滋补强身、益气通经的作用，而从营养学的角度来说，菌类中含有的丰富氨基酸、矿物质和可溶性膳食纤维将菌类食物推上了营养食品的宝座。

近年来，大肠癌的发病率逐渐攀升，大肠癌成为我国的高发癌症，人们的饮食习惯油脂多而膳食纤维少的改变是导致大肠癌高发的重要原因之一。想要预防大肠癌，多吃蔬菜水果、多吃粗粮、多摄入可溶性和不可溶性膳食纤维是非常重要的饮食手段。现代科学也证明，不同的菌类食物其中含有的不同多糖类物质，也对多种肿瘤疾病具有良好的预防效果，坚持每天吃一定量的菌类食物对于人体有益无害。

二、菌类食物鲜美可口，外出警惕采到毒蘑菇

菌类食物以其口感爽脆、滋味鲜美着称，而到野外去采蘑菇这样的活动也备受都市人的青睐。远离城市的喧嚣到野外感受与自然亲近的美好固然很好，但近年来采集到毒蘑菇甚至导致食物中毒的事件频频发生，这与人们缺乏安全意识与生物学常识有一定的关系。需要注意的是，野外采集首先要远离颜色鲜艳、长相好看的蘑菇，其次采集蘑菇固然有趣，但并不建议进食野外的菌菇。一来是为了防止人们吃到有毒的蘑菇，二来是因为野外的蘑菇生长在土壤质量不明确的地方，相比人工种植的蘑菇，其含有的重金属物质可能超标，对人体健康不利。

在保存蘑菇的时候需要注意，新鲜的菇类不要沾水，擦干后包入保鲜袋中，在袋上扎几个孔放入冰箱保存，最长可保存约1-2周。在这个过程中菇类依然可以通过孢子正常繁殖，因此看到菇类在冰箱里长大了用不着惊慌，这是生物的正常生长现象。

温馨提示：常吃菌菇类食物可以有效抵抗癌症，让癌症远离自己。

生物抗癌治疗原理

目前在临床中使用最多的细胞免疫治疗包括DC治疗和CIK治疗，由原理图来分析这两种主流生物治疗技术的原理：

一、DC治疗对肿瘤治疗的原理①DC可以高表达MHC-Ⅰ类和MHC-Ⅱ类分子，MHC分子与其捕获加工的肿瘤抗原结合，形成肽-MHC分子复合物，并递呈给T细胞，从而启动MHC-I类限制性CTL反应和MHC-Ⅱ类限制性的CD4+ Thl反应。同时，DC还通过其高表达的共刺激分子(CD80/B7-1、CD86/B7-2、CD40等)提供T细胞活化所必须的第二信号，启动了免疫应答。

②DC与T细胞结合可大量分泌IL-12、IL-18激活T细胞增殖，诱导CTL生成，主导Th1型免疫应答，利于肿瘤清除;激活穿孔素P颗粒酶B和FasL/Fas介导的途径增强NK细胞毒作用;

③DC分泌趋化因子(Chemotactic Cytokines， CCK)专一趋化初始型T细胞促进T细胞聚集，增强了T细胞的激发。保持效应T细胞在肿瘤部位长期存在，可能通过释放某些抗血管生成物质(如IL-12、IFN-γ)及前血管生成因子而影响肿瘤血管的形成。上述CCK进一步以正反馈旁分泌的方式活化DC，上调IL-12及CD80、CD86的表达;同时DC 也直接向CD8+T细胞呈递抗原肽，在活化的CD4+ T细胞辅助下使CD8+ T细胞活化，CD4+ 和CD8+T细胞还可以进一步通过分泌细胞因子或直接杀伤，增强机体抗肿瘤免疫应答。

二、CIK治疗对肿瘤治疗的原理①. CIK细胞能以不同的机制识别肿瘤细胞通过直接的细胞质颗粒穿透封闭的肿瘤细胞 膜进行胞吐.实现对肿瘤细胞的裂解;

②. 通过诱导肿瘤细胞凋亡杀伤肿瘤细胞;

③. CIK细胞分泌IL-2、IL-6、IFN-γ等多种抗肿瘤的细胞因子;④. CIK细胞回输后可以激活机体免疫系统，提高机体的免疫功能。

​这些食物抗癌有奇效

胃癌

抗癌明星：大蒜

上榜理由：

常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%。此外，少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。

肝癌

抗癌明星：蘑菇

上榜理由：

有“抗癌第一菜”的美誉，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人，很有益处。

皮肤癌

抗癌明星：芦笋

上榜理由：芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一，含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。

想抗癌，多吃这三种食品

纯天然食物

纯天然食物就是指没有经过加工的食物，特别是在一些纯天然的蔬菜中，含有一些植物化学物质，这些物质对于癌症以及促癌因子都能起到阻碍抑制的作用。

低脂肪食物

所谓低脂肪就是指在日常的饮食中以多素少荤为主，并且每天的食物品种要尽量多样化，特别是对于一些动物脂肪的摄入量必须严格控制。

过多摄入动物脂肪很容易引起肥胖，而肥胖极容易诱发癌症，因此在就餐时素食至少要占2/3，而含脂肪较多的动物食物则最好不要超过1/3。

高纤维食物

常见的高脂肪食物有玉米、大豆、荞麦以及坚果等食物，除此之外杏仁更是其中最健康的高纤维食物。

杏仁一直都是长寿的代表，在巴基斯坦的罕萨地区是世界著名的长寿乡，其原因是由于长期食用杏仁以及杏仁油，因此那里的人几乎就没有人患有癌症。

恶性黑色素瘤治疗措施

1、大块切除肿瘤及区域淋巴结清扫术。

2、在指端或足趾者应作截指(趾)术。

3、化疗有一定效果，可作手术要前后综合治疗。

4、放疗不敏感，仅作术手辅助治疗或晚期患者姑息治疗。

5、抗癌中药治疗可作为综合治疗的措施之一，适用于一些不适合手术和放、化疗或手术后复发的患者。河北傅山中医肿瘤医院运用高科技成果开发研制的细胞分子调节剂抑癌中药"傅山神"系列制剂(水丸、胶囊、口服液等)和抑癌针剂，打破了"毒癌、杀癌、抗癌"的"传统思维定势"，药物本身毫无毒性，也不对癌瘤产生直接的正面刺激，它是细胞基因疗法在临床上的应用。其克癌原理是：抑制癌瘤新生血管网的形成，阻断癌细胞的营养供应，切断癌细胞的新陈代谢渠道，造成癌瘤得不到营养来源而逐渐枯萎，废物不能排出而逐渐变性坏死，而且不伤害正常细胞。在增强机体自身的免疫功能，促进机体抗癌免疫监护系统的再生，激活各类杀癌细胞的同时，调节细胞周期引擎分子和细胞动力，使失控的癌细胞恢复正常的周期节律，让癌细胞发生逆转。该药配合放、化疗，可明显减轻放、化疗的毒副作用，提高白血球的数量。即使已失去手术、放化疗机会的晚期患者，也可控制转移、减除癌痛、改善证候、提高生存质量、延长带癌生存期。

研究人员发现木瓜抗癌

美国和日本研究人员在实验室实验中发现，木瓜具有抗癌作用，木瓜叶提取物能杀死癌细胞。

这项研究结果刊载于《民族药理杂志》。研究人员正着手研究木瓜抗癌原理和发挥抗癌作用的具体成分。

致死癌细胞

美国佛罗里达大学尚兹癌症中心临床试验办公室主任、医学教授邓南(音译)和日本东京大学研究人员发现，干木瓜叶提取物具有抗癌作用，对一系列实验室培养的人类肿瘤细胞有效，其中包括子宫颈癌、乳腺癌、肝癌、肺癌、胰腺癌等，提取物浓度越高，抗癌效果越明显。

研究人员将10种不同类型的癌细胞培养基曝露在木瓜叶提取物中，24小时后发现，所有培养基中癌细胞生长速度减缓。

为确认木瓜叶提取物抗癌原理，研究人员重点关注一份t细胞淋巴瘤细胞株。结果发现，原理之一就是木瓜叶提取物造成癌细胞死亡。

研究小组在一个类似实验中还发现，木瓜叶提取物能促进th1型细胞因子的生成，这种细胞因子对机体免疫系统具有重要的调节作用。

6种食物抗癌防癌

1、大蒜

常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%。此外，少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。

2、蘑菇

有“抗癌第一菜”的美誉，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人，很有益处。

3、胡萝卜

研究发现，胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有防癌抗癌作用。胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸亦有抗癌的作用。所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍，从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。此外，胡萝卜中的钼也可以防癌抗癌。所以，常吃胡萝卜能预防癌症发生。

4、菜花

研究指出，这可能与食物中含有的天然叶酸有关。同时，由于萝卜中含有芥子油，它和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现，萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。

5、菠菜

菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外，番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。

6、茭白

茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。

这几种食物抗癌效果最好

1、花菜

新研究首次得出结论，对乳腺癌女性来说，十字花科蔬菜含有的萝卜硫素能减缓癌细胞的扩散，含有西兰花及其他十字花科蔬菜的混合制剂，有助于减缓乳腺癌细胞的生长。

2、红薯

红薯中含有抑制癌细胞生长、使衰弱的免疫系统重新振作、防治乳腺癌和结肠癌的物质，名为糖脂。

3、香菇

蘑菇是一种益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因为香菇多糖能增强细胞免疫和体液免疫，有类似于补气的作用。据说，捷克波希米亚深山里的樵夫由于经常吃野香菇，而从不患感冒与癌症。

4、芦笋

癌症吃什么抗癌呢?多吃芦笋效果好。芦笋提取物中含有的9种甾质皂甙物质，有防止癌细胞扩散的功能，对多种癌症均有很好的疗效，尤其对胃癌、肝癌、乳腺癌、肺癌、皮肤癌和膀胱癌有特殊疗效。除了上面介绍的这几种蔬菜的抗癌效果好之外，其实生活中还有很多蔬菜的抗癌效果都不错。

5、苦瓜

俗称癞葡萄、癞瓜。性寒，味苦，能清热解毒。近年来，医学科学家们曾对苦瓜进行药理实验，发现苦瓜中的蛋白脂类成分可以提高人体免疫细胞功能。

6、冬瓜

冬瓜性凉，味甘淡，有清热、解毒、化痰、利水作用。近来发现，冬瓜能诱生干扰素，因而具有一定的抗癌防癌效果，是一种药食俱佳的抗癌蔬菜。

7、黄瓜

性凉，能清热、生津、解毒且毒性较低。一些教授研究认为烟酒嗜好者和爱吃咸的人容易得食管癌，常吃黄瓜可以减少这种危险。

8、大蒜

中医认为，大蒜能行滞气、消症积。现代医学研究发现，大蒜中含有大量的锗，它在人体内能诱导干扰素，激活自然杀伤细胞和巨噬细胞的活性，从而杀伤和吞噬癌细胞，起到防癌抗癌效果。