请问熟酸奶和一般酸奶有什么不同

请问熟酸奶和一般酸奶有什么不同

熟酸奶是近年来引进俄罗斯工艺，低温发酵酸奶，为淡褐色。比一般酸奶口感更细腻，更香!因是采取低温发酵加工过程中蛋白质更少流失，但工艺更复杂，加工成本更高，所有只有极少数厂家生产，目前熟酸奶的品牌不多!

酸奶加红糖能瘦吗 酸奶加红糖什么时候喝

酸奶有较好的促进钙吸收的作用，一般在饭后30分钟到2个小时内喝酸奶效果最好。但是，中医建议，酸奶和牛奶一样在晚上喝最好，这样能发挥酸奶补钙的最大功效。

熟酸奶和酸奶有什么区别

熟酸奶是近年来的新兴品种，这类酸奶颜色呈褐色，喝起来有一些焦糖、炭烧味，因此常会以“炭烧酸奶”等名称形式出现。但实际上，这类酸奶的形成也只是在普通酸奶上多增加了一个步骤而已。熟酸奶会将用于发酵的鲜牛奶在发酵前先低温加热几个小时，使其在低温加热过程中发生“美拉德反应“，呈现出自然的褐色，增加特殊的浓郁香气。这类酸奶在风味上确实新鲜诱人，但有得必有失，如果从营养素角度来看，熟酸奶在加工过程中会损失一部分维生素B1、B6，因而在维生素含量上较逊色于普通酸奶。

螃蟹和酸奶能一起吃吗 螃蟹和酸奶一起吃有什么好处

螃蟹性寒，有滑利性，酸奶中的多肽的乳糖都有润肠的作用，因此螃蟹和酸奶一起食用可以润滑肠道，具有润肠通便的作用，适合便秘的人群食用。

螃蟹中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，酸奶中含有丰富的多肽、乳糖、维生素、矿物质等成分，具有丰富的营养，因此螃蟹和酸奶一起食用可以补充营养。

螃蟹中含有的脂溶性维生素E和维生素A等成分，具有增强肌肤抵抗力的作用，并且蛋白质还有补充胶原蛋白的作用，酸奶有美容的作用，因此螃蟹和酸奶一起吃具有美容养颜的作用。

补充蛋白质可以增强人体的体液免疫功能，并且酸奶还有促消化的作用，可以帮助螃蟹中丰富的蛋白质进行消化，具有增强体质的作用。

宝宝睡前喝酸奶好吗

可以，但是注意不要加热，不然会损坏酸奶中的营养物质。喝冷酸奶有助于睡眠。酸奶，一般指酸牛奶，它是以新鲜的牛奶为原料，经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发醇后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

睡前喝酸奶也有很多好处。从补钙的角度来看，由于夜间人体不再摄入含钙食物，然而钙的代谢却仍在睡眠中悄然进行，因此，睡前食用适量富含钙质的乳品如酸奶，有很好补钙作用。另外，酸奶所含有的乳酸有助于人体肠胃在夜间的蠕动，因此睡前喝不仅不会导致消化不良，还有助于防止便秘。但需要注意的是，肠胃不好的人，或者是胃酸分泌过剩、有胃溃疡病症的患者，最好是不要晚上喝酸奶。

早上可以喝酸奶吗

早上可以喝酸奶，但是尽量不要空腹喝酸奶。

早上喝酸奶对于补充蛋白质、维生素、钙等营养物质的吸收并没有影响，但是要注意的是不要空腹喝酸奶，一般酸奶的温度都较低，而胃肠道对于温度较敏感，尤其是早上胃肠道功能还未完全恢复，如果早上空腹喝，很容易导致腹痛、拉肚子等情况，所以早上可以喝酸奶，但是不要空腹喝。

冬天酸奶不放冰箱会坏吗 酸奶热的时间长了还能喝吗

没变质的情况下能喝。

一般酸奶加热后就要尽快吃完，因为酸奶富含蛋白质、益生菌、钙、糖等营养物质，特别容易滋生细菌等有害微生物，尤其是加热后的酸奶，温度更适宜细菌们的存活和繁殖，如果酸奶热的时间长了，发现有不凝块，而且呈流质状态，尤其表面颜色变深黄或发绿，带有浓重的酸味或有酒精发酵味，尝起来味道改变的话，就是变质了，千万不能吃，否则可能会引发腹痛、腹泻等不适症状。

空腹喝酸奶伤胃吗

空腹喝酸奶一两次并不会有什么明显的不舒适的现象，但是对胃本身不是特别好的人来说，空腹喝酸奶是会伤胃的。

1、酸奶中乳酸菌较多，空腹的时候胃里面的胃液较多，酸性很强，乳酸菌进入后会大量死亡，这样的酸奶保健作用就下降了。
2、酸奶酸性较强，空腹喝会刺激胃，引发胃部不适，特别是胃部有疾病的人，不适合喝酸奶。

所以喝酸奶的时候最好是适量的垫一些包子或者蛋糕，但是不宜吃得过饱的时候再喝酸奶，吃的过饱还喝酸奶，不仅达不到促消化的效果，还会使得酸奶因为长时间的滞留在肠道中而变质。所以如果饭后喝酸奶至少等一小时会比较好。
其实一般酸性较强或者有其他刺激性的物质都不适合空腹吃，比如苹果、香蕉这些水果，但什么都不是绝对的，胃比较健康的话吃一点点还是没关系的，也不要太较真了。