葛仙米怎么吃
葛仙米怎么吃
葛仙米炖海参
食材：葛仙米50克、海参水发150克、猪瘦肉150克、枸杞适量、生姜片适量、盐适量
做法：
1、葛仙米置沸水中煮10分钟
2、熄火焖后再重复一次，翌日换水如此下去泡发4日，成墨绿色的珍珠
3、再与海参切段、剁碎猪瘦肉一起下炖盅，加冷开水1000毫升(4碗量)
4、加盖隔水炖2个半小时便可，进饮时方下盐
鸡汁葛仙米
食材：母鸡一只、葛仙米100g、瘦肉丝50g、水粉丝50g、金针菜30g、绿豆芽30g、榨菜丝30g、鲜蘑丝30g、油适量、姜汁适量、大葱适量、蒜瓣适量、姜块适量、枸杞适量
葛仙米的功效与作用
做法：
1、母鸡洗净放入2000g水中加入大葱段、蒜瓣、姜块水炎煮2-4个小时
2、去除鸡骨、葱、蒜、姜，约存汤汁1000g
3、大火烧油，陆续加入肉丝、粉丝、金针、豆芽、榨菜、鲜蘑爆炒1分钟起锅
4、炒料和葛仙米放入汤汁加盐和姜汁少许再大火煮1小时。
帮助你了解什么是真正的葛仙米
根据历史记载和民间传说，葛仙米原名天仙米，葛仙米是当时皇帝所赐之名，老百姓因其形同珍珠，故历来都称为天仙珠。众所周知葛仙米能以珠为称，至少一点理应形状为颗粒圆润。而现在在网上出现的不管是湖北鹤峰县原生地的产品，还是江西上高、广州、深圳等地的供货商推出的所谓葛仙米都是奇形怪状而且可以说是怪的没有规律，几乎是找不到两个是相同的，这种东西与历史文献记载所描述的葛仙米的形状毫无相似之处，我们只要将真正的天仙珠葛仙米样品放在一起对比一下，就是连傻子都可以分的一清二楚。那么既然连基本样子都已面目全非了，那为什么还要煞有介事的自称为葛仙米呢?那么这种所谓的葛仙米怎么就长不成圆形的呢?带着这个疑问我们专门请教了这方面的专家学者。
这里是中国科学院水生生物科学院与中国恒信控股集团联合打造的天仙珠葛仙米引种移植的科研中心，也就是恒信集团下属千岛湖天仙珠生物科技有限公司专门进行规模化量化生产的天仙珠培育基地。
接待我们的是千岛湖天仙珠生物科技有限公司的企业法人刘伟健先生(恒信集团董事长之长子)刘先生说：天仙珠是30亿年前的史前物种，它的营养价值和药用价值极高，这在历代的医药文献中都有记载。天仙珠的生长条件极为苛刻，气候、光照、温度、水质、海拔、经纬等条件缺一不可。据说全世界
葛仙米是米吗
葛仙米，并不是谷类。之所以称之为“米”，是因为其形状象米粒一样，采集干燥后颗粒圆形，煮熟后大小比米粒大。附生于稻田、浅水池沼、湖、溪的砂石间或阴湿的泥土上，球形胶质状，外形象木耳，因此称之“水木耳”或“田木耳”。没有根、茎、叶，漂浮在水中，故又名“天仙米”或“天仙菜”;由许多细胞连成念珠状群体，颜色蓝绿色，颗粒圆润，玲珑剔透，可与珍珠媲美，若人蔬烹制成菜肴。味极鲜宴席上的珍馐，故被美称为“珍珠菜”。
葛仙米怎么做菜
(一)燕窝八仙汤原料：水发洗净之燕菜75g，鲍鱼(荪片)25g，鱼肚(片)25g，竹荪(片)25g，芦笋(丝)15g，鱼翅(丝)50g，口蘑(块)256g，葛仙米50g。调料：三套汤750g，高汤500g，料酒、盐、碱粉0.25g。做法：冲汤1、将鱼翅、鲍鱼、鱼肚、竹荪、芦笋、葛仙米口蘑过一次开水，再用高汤过二次，滗除汁水放瓷盆。2、燕菜(燕窝丝)加碱粉用开水泡涨后，再用开水冲净，摆放瓷盆上。3、三套汤加盐、料酒烧开倒入瓷盆即可分饮或共饮。特点：八仙过海，各显神通，养精补气，长生不老。(二)冰糖葛仙米原料：葛仙米500g，冰糖200g。调料：白糖100g，桂花酱适量。做法：冲汤1、葛仙米放入开水中煮2分钟控干备用。2、冰糖、白糖加1000g水烧开后加入葛仙米和桂花酱，开后倒入碗中，共饮或分饮。特点：色亮味甜，养肝补肾。(三)珍珠豆腐丁原料：葛仙米100g，豆腐丁300g、瘦肉(丁)50g，鸡蛋1个。调料：油、盐、酱油、糖、味精、料酒、姜末、泡菜末、榨菜末、水团粉。做法：溜炒1、豆腐丁炸成金黄后去除油加入肉丁、葛仙米炒2分钟。2、泡菜末、榨菜末、水团粉、鸡蛋加水捣均适量加入各种调料勾茨。3、前1、2混炒1分钟后入盘。特点：味美滋补，酒饭两宜。(四)鸭丁溜葛仙米原料：鸭肉丁200g，葛仙米100g，胡萝卜50g。调料：猪油、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、高汤。做法：焦溜1、鸭丁裹淀粉炸黄加胡萝卜丁炒3分钟后再加葛仙米炒1分钟装盘待用。2、调料色芡起爆后滴入少许香油，混入鸭丁、胡萝卜丁、葛仙米即成。特点：明目益气，广为受用(亦可滑溜)
葛仙米的功效与作用
清热明目。治目赤红肿，夜盲症，烫伤。①《药性考》："清神解热，痰火能疗。"②《纲目拾遗》："解热，清膈，利肠胃。"③《陕西中草药》："清热收敛，益气明目。治汤火伤，夜盲症。"④江西《草药手册》："治目赤红肿。"
苹果脯的做法大全
酿醉瓜
材料：
糯米100克、甜瓜1000克、莲子100克、苹果脯100克、葛仙米10克、香蕉50克、橘子50克、晋糕50克，白砂糖和糖桂花各适量
苹果脯的功效与作用及食用方法
做法：
(1)将莲子用热碱水搓洗干净，去皮芯，然后装碗内蒸烂取出，糯米洗净，装碗内加水，蒸烂取出晾凉;
(2)葛仙米用水浸煮去泥沙，苹果脯切小丁，糖桂花用开水化开滤渣;
(3)将白糖放锅中加水500毫升熬化，加糖桂花倒大碗内晾凉;
(4)将甜瓜从顶部削平竖起，再从瓜蒂下1/4 处切开，掏去籽，挖削出2/3瓜瓤，切成小丁;
(5)将瓜口剖成莲花瓣，在瓜身上雕图案或刻上字;
(6)然后将糯米及各种丁装在瓜内，加白糖水，盛放盘中即成。
地木耳是什么
地耳别名天仙菜、地踏粥、葛仙米、天仙米、地软、地术耳、鼻涕肉、皮菜。在我国主要分布在西南及西北、中原地区。藻体为胶质膜状体。幼时球形，成熟后扩展呈皱褶片状，形似木耳。在潮湿环境中藻体呈蓝绿色或橄榄色，失水干燥后藻体呈黄绿色或黄褐色。藻体是由屈曲盘绕的藻丝组成的胶质群体。夏秋雨后采收，洗净，去杂质，新鲜食用或晒干备用。
哪些人不宜食用葛仙米
副作用
无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。
禁忌人群
一般人群皆可食用。
任何一种事物都有自己不同的营养价值和属性，根据身体的情况搭配好食物我们能变得更加的健康，上面就是对哪些人不适合吃葛仙米的介绍，通过了解以后我们就能够让自己拥有健康年轻的身体。
葛仙米的营养
葛仙米中含18种氨基酸，其中含人体必需的八种氨基酸，干物质 总蛋白高达56%左右，粗脂肪8.11%，碳水化合物12.69%，灰分10.88%，叶绿素30.98 mg/g，抗坏血酸5.50 mg/g，维生素C含量接近鲜枣，比山楂高5倍多，比柑桔高5倍;维生素B1、B2高于一般菌藻类：含矿物质15种，最丰富的有磷、硫、钙、钾、铁等，较少的有铅、硅、镁、钡、锗等，微量元素有锌、铜、锰，还有淀粉和糖类，其含钙量高于一般蔬菜，是一种极好的天然富钙营养食品。
通过对野生葛仙米的营养成分分析，得出野生葛仙米蛋白质含量达48.61%，含17种氨基酸，其中含人体7种必需氨基酸为44.619%;尤其在野生葛仙米中赖氨酸、苏氨酸的含量较高，因此将野生葛仙米与大米、玉米、小麦的加工制品配合食用，以提高蛋白质效价。
野生葛仙米脂肪酸含量为8.11%，以中碳链为主。由于中链脂肪酸组成的三酰甘油酯尚可抑制脂解作用，因而可降低血浆中必需脂肪酸的需要量，减少胆固醇的合成，另外中链脂肪酸不经过淋巴，而经过门脉血大量被肝脏截获，不会引起高脂血症。表明野生葛仙米的脂肪酸组成具有研究价值。
野生葛仙米富含维生素，VB11.2mg/100g，VB211.8mg/100g，VC550mg/100g，VE7.0mg/100g，β-胡萝卜素114mg/100g，比一般食物中含量高。野生葛仙米能起到补充人体从常用食物中获取维生素不足的作用