3招教你辨别劣质臭豆腐
3招教你辨别劣质臭豆腐
3招教你辨别劣质臭豆腐
一看：臭豆腐的水是否黑得像墨水一样有小颗粒的沉淀则不正常，或者是红褐色有沉淀，它们基本都分层;这些都属于不正常的。
二嗅：闻臭豆腐表面臭味是否刺鼻、恶臭、带有金属味都是异常现象。
三掰：掰开豆腐看一看，里面是否较白味浅，如色差太大、豆腐里面如新鲜豆腐未经发酵过的属于速成臭豆腐。另外，有些小店、小摊是正宗臭豆腐的可能非常小。
酸奶怎么选一招教你辨别
1.选择低温冷柜的产品
很多超市搞促销活动，将酸奶直接置于常温下出售。
然而，在这种储存条件下，酸奶中的乳酸菌活性会降低，而且里面可能存在的杂菌也会生长，从而导致酸奶变质。
在购买酸奶时，一定要用手感受一下其温度，若感觉不到凉意，就不要买。
2.选择蛋白质含量≥2.3%的产品
市面上很多带有酸奶字样的产品仅仅是酸奶口味的饮料，并不具有酸奶的保健价值。
真正的酸奶蛋白质含量通常在2.3%～2.8%之间。此外，酸奶的脂肪含量高则饱腹感强，因此对于儿童少年和青年人来说，只要没有肥胖症，无须顾虑其脂肪含量。
3.优选没有香精和色素的纯酸奶
现在酸奶口味和颜色多样，除了因为添加水果或果酱外，很大一部分功劳都来自香精和色素。
不要给儿童选购此类酸奶，健康的成人也要尽量少喝。从果粒酸奶中摄取水果营养不太现实，还不如抽几分钟时间吃个新鲜水果。
四招教你辨别枸杞的真假
四招教你辨别枸杞的真假
摸枸杞
摸枸杞是相对简单的一个辨别枸杞的方法，用手摸“毒枸杞”有粘黏感，天然枸杞则相对干燥。
闻枸杞
经硫磺熏蒸过的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性，正常枸杞只有其自身的味道。闻枸杞还可以用个密封的容器，把枸杞子装在里面，隔夜再打开盖子闻，如果气味超级刺鼻，有明显的硫磺味，就是硫磺熏的枸杞。
看枸杞
新鲜的枸杞子因产地不同而色泽略有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。
此外，还可以看枸杞的果蒂，正常的枸杞尖端蒂处多为白色，用硫磺熏蒸染过色的枸杞并没有这样的白点。正常的枸杞一般多为赤红色或偏暗红或略带土色，皮干而肉满;熏蒸过的枸杞颜色特别鲜红，光光亮亮，果实偏湿润，且表面的色彩也较为均匀。正常的枸杞热水浸泡后呈淡黄色;熏蒸处理过的热水浸泡后呈砖红色。
不同产地的枸杞形态略有不同，宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以有不法商贩采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别，把这种枸杞对光照射，药材表面会有闪亮的晶点。
尝枸杞
正常的枸杞用热水浸泡后喝起来酸中带甜;熏蒸处理过的热水浸泡喝起来有苦味甚至辣味。在购买枸杞的时候也可以拿一颗枸杞直接放入口中咀嚼，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。
不同产地的枸杞味道略有不同。宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻。白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。
臭豆腐是健康食品吗
常吃臭豆腐会致癌。臭豆腐的味道并不是本身就是臭的，它是用很多臭味相同的东西来散发它的味道，具体是什么要看商家，但肯定不是营养物质，臭豆腐表面的那层黑色也是铁元素形成的，而且是带有硫酸性的铁元素，如果吃这种臭豆腐太多的话，是会对人体器官造成伤害的。臭豆腐也可能是腐坏的蛋白质加工而成，对于人体有强烈的致癌作用。
会引发胃病。臭豆腐并不是原本存在的东西，它的本身就是一种毒素，可以说是经过霉变而产生的食物，如果你的肠胃不好，建议不要吃，很多人就是在夏季的时候吃了一碗臭豆腐，引发肠胃炎。
臭豆腐内含有大量毒素。臭豆腐在本身的加工中，就会生产各种不同毒素，它本身就是一种霉菌，经过各种化学性的搭配，自身的毒素在不断繁衍，人在吸收了臭豆腐的毒素之后，会导致头晕，甚至是破坏大脑内的系统。有的时候还会感觉全身没劲。
现代臭豆腐的加工产业经常是用一些黑水将煮熟的豆腐泡黑，这些黑水就是一些有着强烈化学元素的水，有的时候甚至是用粪水，因为他们需要让豆腐变臭。即使后来有相关臭豆腐产业出来澄清事实，也是无济于事的。臭豆腐在加工过程中还会引来很多苍蝇，从而产生那种刺鼻的臭味。大量的臭豆腐对人体绝对没有好处。还是少吃为好，最好是不吃。
四招教你辨别枸杞的真假
摸枸杞
摸枸杞是相对简单的一个辨别枸杞的方法，用手摸“毒枸杞”有粘黏感，天然枸杞则相对干燥。
闻枸杞
经硫磺熏蒸过的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性，正常枸杞只有其自身的味道。闻枸杞还可以用个密封的容器，把枸杞子装在里面，隔夜再打开盖子闻，如果气味超级刺鼻，有明显的硫磺味，就是硫磺熏的枸杞。
看枸杞
新鲜的枸杞子因产地不同而色泽略有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。
此外，还可以看枸杞的果蒂，正常的枸杞尖端蒂处多为白色，用硫磺熏蒸染过色的枸杞并没有这样的白点。正常的枸杞一般多为赤红色或偏暗红或略带土色，皮干而肉满;熏蒸过的枸杞颜色特别鲜红，光光亮亮，果实偏湿润，且表面的色彩也较为均匀。正常的枸杞热水浸泡后呈淡黄色;熏蒸处理过的热水浸泡后呈砖红色。
不同产地的枸杞形态略有不同，宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以有不法商贩采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别，把这种枸杞对光照射，药材表面会有闪亮的晶点。
尝枸杞
正常的枸杞用热水浸泡后喝起来酸中带甜;熏蒸处理过的热水浸泡喝起来有苦味甚至辣味。在购买枸杞的时候也可以拿一颗枸杞直接放入口中咀嚼，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。
不同产地的枸杞味道略有不同。宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻。白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。
臭豆腐那些你不知道的事
臭豆腐也有很多营养价值
臭豆腐蛋白质含量达15%~20%，还富含植物乳酸菌，有健胃和调节肠道的作用。它的原料豆腐干本来就是蛋白质含量较高的豆制品，同时含有丰富的钙质。经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，所以有增进食欲，促进消化的功效。臭豆腐乳其饱和脂肪含量很低，又不含胆固 醇，还含有大豆中特有的保健成分——大豆异黄酮，因此被称为中国的“素奶酪”，它的营养价值甚至比奶酪还高。
吃臭豆腐，对预防老年痴呆还有积极作用。一项科学研究表明，臭豆腐一经制成，营养成分最显著的变化是合成了大量维生素B12。每100克臭豆腐 可含有10微克左右。缺乏维生素B12可以加速大脑老化进程，从而诱发老年痴呆。而除动物性食物，如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外，发酵后的 豆制品也可产生大量维生素B12，尤其是臭豆腐含量更高。
罪魁祸首在于添加剂
暂且不说速成臭豆腐的卫生问题，工业用硫酸亚铁和硫化钠、硼砂，一般都用在工业上，人是不能食用的，都不是食品添加剂，因为含有多种杂质而被禁止加入食品中，属于非法添加物。工业硫酸亚铁对呼吸道、皮肤和粘膜都有刺激性。
市民长期食用含臭精的臭豆腐，加重肝脏负担，对人的消化系统和神经系统危害极大，损伤消化道黏膜，使消化道灼伤、出血，过量甚至休克。有资料现显示这种化工原料严重时可影响人的肺和肝，造成肺积水和肝病变。
硫酸亚铁和硫化钠或者硼砂发生化学反应之后，产生了硫酸铁，三氧化二铁等铁类化合物它们是黑色的，这也就是水为什么会变黑的缘故。
另外还产生硫化氢，这是一种很毒的气体，会引起人头痛、眩晕，严重者可引起中毒，有臭鸡蛋味，这就是水会“臭”的原因。除此之外还产生了硫酸钠等多种硫化物，都具有毒性。
三招辨别劣质臭豆腐
一看：臭豆腐的水是否黑得像墨水一样有小颗粒的沉淀则不正常，或者是红褐色有沉淀，它们基本都分层;这些都属于不正常的。
二嗅：闻臭豆腐表面臭味是否刺鼻、恶臭、带有金属味都是异常现象。
三掰：掰开豆腐看一看，里面是否较白味浅，如色差太大、豆腐里面如新鲜豆腐未经发酵过的属于速成臭豆腐。另外，有些小店、小摊是正宗臭豆腐的可能非常小。
八招教你辨别真胸假胸
第一类假胸： 假体植入
填充材料： 硅胶、盐水袋，自体脂肪及其他人工的化学或生物材料
填充物弧线(图片PS的成分更大)，没有女生真胸能长出这种奇怪的形状胸部，下面能长出那么清晰的两条圆弧线，除非老年女性，胸部下垂，但是也不会是那种奇怪弧线。
3招教你辨别毒枸杞
从颜色上辨别
鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。正常的枸杞热水浸泡后呈淡黄色，且酸中带甜;熏蒸处理过的热水浸泡后呈砖红色，有苦味甚至辣味。
从气味上辨别
对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
从口味上辨别
特级品种的枸杞，颜色是暗紫红色而且均匀，没有黑头，粒大饱满。而那些质量差的枸杞，颜色红得很不均匀，而且有很多黑头。宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。