高蛋白食物的营养价值和食用方法

高蛋白食物的营养价值和食用方法

食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食用混合性食物具有互补功能，提高混合蛋白质的利用率，若再补充适量的动物性蛋白质，可提高膳食中蛋白质的营养价值。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高。[1]

食用方法

蛋白质食品价格均较普通粮食价格昂贵，可以利用几种价格低的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里的利用率，例如，单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%，若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可达77%。[2]

柿子和酒间隔多长时间可以食用 吃柿子不能吃什么食物

成熟的柿子虽然涩口减轻了很多，但仍有一定的鞣酸成分在，鞣酸会与鸡蛋、牛奶等高蛋白食物中的蛋白质发生反应，继而生成化合物，不仅影响人体对蛋白质的消化吸收，使得食物营养价值大打折扣，还可能有较明显的腹痛感。

柿子本身就是食性偏寒的水果，如果一次吃太多柿子，寒气在肠胃积聚就会对脾胃造成寒凉刺激，如果吃柿子时再和寒凉的食物如黄瓜、苦瓜、雪莲果等寒凉食物一起吃的话，很容易出现腹痛、腹泻等肠胃不适现象。

取卵后需要注意什么 以高蛋白的饮食为主

取卵后的饮食最好以高蛋白食物为主，尤其是有以下症状之一的：多囊卵巢、取卵数目较多、激素水平较高、年轻、矮小瘦弱、敏感体质的人，请大量食用牛奶、豆浆、鱼、虾等高蛋白食物，注意避免腹泻及便秘。高蛋白的饮食营养价值高，还有利于术后身体的恢复。

香瓜不能和什么一起吃 高蛋白食物

香瓜中含有大量的纤维素、碳水化合物，食用香瓜后吃一些高蛋白食物不利于食物的吸收和利用，既影响食物的营养价值，也会增加肠胃的消化负担。

常见的高蛋白食物有：牛肉、羊肉、鸡蛋、牛奶、鸡肉、蛋白粉等。

西瓜不能和什么一起吃 富含蛋白质的食物

西瓜中含有较多的纤维素和微量元素，高蛋白食物会增加食物的消化难度，食用西瓜的时候吃一些高蛋白食物会增加肠胃的消化负担，降低蛋白质的营养价值。

富含蛋白质的食物有：蛋类食物、鸡鸭鱼肉、小龙虾、螃蟹、花生、羊瘦肉、牛里脊等。

香瓜不能和什么一起吃 香瓜不宜和高蛋白食物一起吃

香瓜在食用之后会降低胃肠的消化功能，而蛋白质类食物需要良好的消化功能才能完全消化吸收，在吃香瓜时若同时食用高蛋白食物会降低高蛋白食物的营养价值，还可能以前你胀气、腹泻等消化不良症状。

常见的高蛋白食物：鸡蛋，牛奶，蛋白粉，豆制品等。

雪莲果可以和牛奶一起吃吗 雪莲果还不能跟什么一起吃

雪莲果除了跟牛奶不一起吃外，也不与鸡蛋、奶酪等高蛋白食物一起吃，也会降低食物营养价值和引起消化不良；雪莲果性寒，不能与荔枝、榴莲等热性食物一起吃，因为一寒一热会刺激肠胃功能，也会造成消化不良引起腹泻问题。

黄骨鱼不能和什么一起吃 黄骨鱼不能和茶一起吃

黄骨鱼属于高蛋白饮食，茶类食物中都含有较多的鞣酸，鞣酸和蛋白质会发生反应，生成一些难以消化的络合物，少量食用降低黄骨鱼的营养价值，食用过多甚至出现胃石，严重时需要手术方可取出。

桑葚汁什么时候喝最好 喝桑葚汁的注意事项

桑葚的小果粒之间很容易藏污纳垢，所以在榨桑葚汁之前一定要将桑葚清洗干净，最好能用盐水浸泡一会，这样才能保证桑葚汁的卫生。

桑葚汁中含有丰富的鞣酸成分，所以在喝桑葚汁的时候尽量不要吃像鱼肉、牛肉等高蛋白食物，不然就会在体内生成鞣酸蛋白，从而降低食物营养价值。

龙眼肉不能和什么同吃 富含蛋白质的食物

桂圆干是营养丰富的食物，含有维生素、矿物质、糖类物质、果胶、膳食纤维等营养成分，吃桂圆干后会增加肠胃的蠕动、增添肠胃的工作，此时食用一些高蛋白的食物会增加肠胃的消化负担，降低食物的营养价值，因此，桂圆干不宜和高蛋白食物一起大量食用。

生活中常见的高蛋白食物有：鲈鱼、螃蟹、小龙虾、牛肉、鸡蛋、鱼子酱等。

吃柿子不能吃什么食物

高蛋白食物

成熟的柿子虽然涩口减轻了很多，但仍有一定的鞣酸成分在，鞣酸会与鸡蛋、牛奶等高蛋白食物中的蛋白质发生反应，继而生成化合物，不仅影响人体对蛋白质的消化吸收，使得食物营养价值大打折扣，还可能有较明显的腹痛感。

寒性食物

柿子本身就是食性偏寒的水果，如果一次吃太多柿子，寒气在肠胃积聚就会对脾胃造成寒凉刺激，如果吃柿子时再和寒凉的食物如黄瓜、苦瓜、雪莲果等寒凉食物一起吃的话，很容易出现腹痛、腹泻等肠胃不适现象。

哺乳期吃香椿会回奶吗 哺乳期怎么吃香椿好

对于哺乳期的女性来说，吃香椿的时候，建议将香椿与鸡蛋一起，因为鸡蛋作为一种高蛋白食物，营养价值以及食用价值比较高，两者一起吃，可以更好的为哺乳期女性补充营养。

材料：香椿、鸡蛋、食用油、食盐、胡椒粉。

做法：

1、先将香椿剪去老枝洗净，沸水焯烫下捞出。

2、然后将香椿切成细末。

3、弄好后将鸡蛋打散，加点盐和胡椒粉搅拌均匀。

4、之后把将香椿末倒入搅拌均匀。

5、随后起油锅烧热后倒入，用筷子不断搅拌。

6、最后等鸡蛋凝固即可出锅。

大闸蟹的营养价值及功效

大闸蟹又被称作中华绒螯蟹，味甘咸性寒，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，属于一种高蛋白食物，营养价值以及食用价值比较高。

大闸蟹味甘咸性寒，归肝、胃经，具有一定清热解毒、消结化瘀的作用，适宜体质燥热者进行食用。

其次大闸蟹中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪等，适量吃可以为人体补充充足的蛋白质，使肌肤变的细嫩、光滑，具有一定美容养颜的作用。

最后就是大闸蟹营养价值以及食用价值比较高，含有大量的人体所需的蛋白质和人体必需的营养元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，适量吃可以促进人体组织细胞的修复与合成，提高人体的免疫力。