干裙带菜的简介

干裙带菜的简介

干裙带菜,别名:海芥菜、海木耳、昆布、纶布、海昆布、海芥菜、海木耳。褐藻门,褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属.裙带菜在我国宋代的《本草》上称莙荙菜,音变成裙带菜。另外,这种海藻的叶片作羽状裂,也很象裙带,裙带菜裙带菜简介故名。裙带菜为温带性海藻,它能忍受较高的水温,我国自然生长的裙带菜主要分布在浙江省的舟山群岛及嵊泗岛。而现在青岛和大连地区也有裙带菜的分布,实际是早年先后从朝鲜和日本移植过来的。

干裙带菜的介绍

将浸烫后的裙带菜，再加以冷却、沥水、拌盐，即制成长期不腐烂变质的盐藏品，可在低温下贮藏以供随时加工食用。

上述的盐藏品，经用淡水或海水脱盐后，放入用磷酸钠与冰醋配制的pH为8.0～9.0的缓冲溶液中20分钟以上。然后脱水干燥，即制成干燥品。在干燥时宜用热风干燥的方法，但由于裙带菜含水量大，干燥时间长，不如采用放在暗处通风干燥的方法经济。最后，将干燥至含水量5～20%的裙带菜，按一定形状压制成压缩品。如果将裙带菜干燥至含水量4%以下，会破碎成粉末;如高于20%，则易霉变。

由上述方法制成的干燥裙带菜，复原性强，为16.5倍，而按通常方法制出的干品，复原性仅为10.2倍。其次，产品的色泽也优于一般制品。

哪些人不宜食用裙带菜

在我们的生活当中每一个人都想要拥有健康的身体，所以饮食上我们也要做好适当的调整，并不是任何食物都会对身体健康有帮助，下面一起看一下哪些人不适合吃干裙带菜呢!

副作用

暂无。

禁忌人群

平素脾胃虚寒，腹泻便溏之人忌食裙带菜。

虽然很多人都喜欢吃干裙带菜，但是在身体出现不同的情况下一定要慎重地去食用，了解了哪些，人不适合干裙带菜以后我们就能将自己的饮食搭配得更好，让身体变得越来越健康。

裙带菜和海带味道一样吗 裙带菜干的好还是盐渍的好

依据情况而定。

干的裙带菜和盐渍的的裙带菜各有其优点，购买的时候可以按个人的喜好进行挑选。一般来说，干裙带菜比较适合储存，放在干燥阴凉的地方即可，而盐渍的裙带菜需要在冰箱中冷藏储存。

除了储存方式不同之外，这两种裙带菜的吃法也不同，干裙带菜一般都是用来制成汤食用，而盐渍的裙带菜主要用来制作凉拌菜。

裙带菜怎么去腥 凉拌裙带菜

材料：干裙带菜、香油、酱油、醋、糖、盐、芝麻、小米椒。

做法：

1、把裙带菜用凉水泡开。

2、然后裙带菜焯水切丝。

3、把小米椒洗净，切碎。

4、然后在裙带菜放适量小米椒碎，鸡精，白糖，蚝油，生抽，香油，醋，水搅拌均匀即可。

裙带菜红蛤粥

食谱原料

干红蛤2个，干裙带菜20克，大米1/4杯。

制作方法

1、将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。

2、将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。

3、以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。

4、煮好之后用盐调味。

【要点】

一定要煮至粥粘稠。

适用人群

婴幼儿食用

健康提示

红蛤和裙带菜含有丰富的人体所需的营养物质，很适合宝宝食用。

吃干裙带菜上火吗

在生活中有很多食物的营养价值都是非常丰富的，但是食物搭配不好也容易上火，尤其是天气干燥时要特别的注意，那么吃干裙带菜会上火吗?

干裙带菜的营养价值

裙带菜中含有多种营养成分，据初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪0.32g，糖类37.81g，灰分18.93g，还含有多种维生素，粗蛋白质含量高于海带，其味道也超过海带。裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻，而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。

吃干裙带菜上火吗

不会上火。

上火虽然不是什么严重的疾病，但是也会给我们带来一定的痛苦，上面就是对吃干裙带菜会上火吗的介绍，这样平时在吃干裙带菜的时候就能调整好饮食。

含碘高的食物

含碘高的食物有哪些：水果篇

碘元素可在肠道内被迅速吸收，合成甲状腺素，甲状腺素能调节人体热能代谢，促进人体生长发育。以下是含碘较高的水果，合理补充可帮助人体摄取碘元素。

(1)葡萄：葡萄中含碘量较高，平均每千克葡萄中含碘元素63微克。

(2)橘子：橘子中含碘量较高，平均每千克橘子中含碘元素53微克。

(3)菠萝：菠萝中含碘量较高，平均每千克菠萝中含碘元素41微克。

(4)香蕉：香蕉中含碘量较高，平均每千克香蕉中含碘元素25微克。

含碘高的食物有哪些：蔬菜篇

一些蔬菜中也含有较为丰富的碘元素，合理补充可帮助人体摄取碘元素，促进生长发育。

(1)芹菜：芹菜中含碘量很高，平均每千克芹菜中含碘元素1600微克。

(2)菠菜：菠菜中含碘量很高，平均每千克菠菜中含碘元素240微克。

(3)小白菜：小白菜中含碘量很高，平均每千克小白菜中含碘元素100微克。

(4)大白菜：大白菜中含碘量很高，平均每千克大白菜中含碘元素98微克。

(5)青椒：青椒含碘量很高，平均每千克青椒中含碘元素96微克。

含碘高的食物有哪些：海产品篇

海产品中的碘元素含量最高，合理补充则能满足人体对碘元素的正常需求。

(1)干裙带菜：干裙带菜中含碘量很高，平均每千克干裙带菜含碘元素158780微克。

(2)紫菜：干紫菜中含碘量很高，平均每千克干紫菜中含碘元素43230微克。

(3)海带：干海带中含碘量很高，平均每千克干海带中含碘元素9230微克。

(4)海参：海参中含碘量很高，平均每千克海参中含碘元素6000微克。

(5)虾皮：虾皮中含碘量很高，平均每千克虾皮中含碘元素2645微克。

(6)海蜇：海蜇中含碘量很高，平均每千克海蜇中含碘元素1320微克。

(7)龙虾：龙虾中含碘量很高，平均每千克龙虾中含碘元素600微克。

(8)鲐鱼：鲜鲐鱼中含碘量很高，平均每千克鲜鲐鱼中含碘元素135微克。

裙带菜和海带有什么区别呢

1、海带是我国人民喜爱的食用海藻。海带为带状体，分为固着器、柄和带片三部分。固着器呈分枝的根状，它在大海中起固着植物体的作用。柄没有分枝，圆柱形或扁平，起连接固着器和带片的作用。带片生长于柄的顶端，不分裂，没有中脉，呈扁平带状，通常是我们经常食用的海带。

2、裙带菜也是一种常见的食用海藻。它与海带的不同之处在于带片深裂呈裙带状，故得名裙带菜。裙带菜与海带一样，也是一种大型的褐藻。裙带菜的藻体呈褐色，长约2 m。

3、裙带菜的幼体与海带的幼体很相似，但长大以后的外形则与海带具有明显的区别。裙带菜的外形像一把大的破葵扇，也很像裙带，所以把它叫做裙带菜。裙带菜的藻体可以分为叶状体、柄以及根状物三部分。裙带菜的柄呈扁圆柱状，两侧相对生长出形状像木耳的东西。这是裙带菜的孢子叶，是专门产生孢子囊的地方，孢子囊内生有孢子。裙带菜的叶状体有明显的中肋，边缘呈羽状分裂。裙带菜能够忍受较高的水温，因而在有暖流的海水中生长得很好。裙带菜在我国各地沿海都有分布，其中以嵊泗海区为最多。裙带菜是一年生的褐藻，可供食用，也可以用来提取工业原料。

带子豆腐汤的制作方法

带子指的就是鲜贝，我们都知道鲜贝的营养价值很高，而且具有很好的食疗作用，是人们餐桌上的一道常菜。在这里我们教大家如何在家里就能做出美味的鲜贝佳肴。今天推荐的是一道很简单的做法——带子豆腐汤。

材料:

新鲜带子4个，嫩豆腐1块(约100g)，鱼丸6粒，干粉丝1小捆，干裙带菜几片，鲜姜片2片，香葱末少许

做法:

将新鲜带子冲刷干净，用快刀伸进壳内，割断连接物，揭开贝壳，剥出嫩白的鲜瑶柱。

分别将干裙带菜和干粉丝用温水浸泡20分钟左右，洗净沥干。豆腐切成1cm见方的小丁。

取中型砂锅，加入4碗(1L)水和姜片用大火煮沸，改小火。

先放鱼丸和豆腐炖10分钟，再放带子肉和粉丝炖6分钟，最后放裙带菜煮1分钟。上桌前撒香葱末即可。

鲜贝的营养非常高，高蛋白，低脂肪，而且容易消化。带子豆腐汤是晚餐的最佳食品。

干裙带菜的营养价值有哪些

裙带菜因此被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜，是微量元素和矿物质的天然宝库:

1、裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。

2、500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1、5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1、5个海参。

3、其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。

4、裙带菜还具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，是许多女性喜爱的菜肴。

另外，裙带菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇，具有降低血液中的胆固醇，有利于体内多余的钠离子排出，防止脑血栓发生，改善和强化血管，防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。

干和湿裙带菜哪个好

一、盐渍(湿的)裙带菜可以包括整个裙带菜的各个部分，主要是茎、叶、芽三部分。干燥裙带菜基本泛指的是干燥裙带菜叶(切块后干燥)。

二、干燥裙带菜的存储时间与条件有很大优势，避光干燥就可以。而盐渍裙带菜需要存储在冷库一般认为-10℃。

三、就吃法而言，干燥裙带菜一般都是做汤，而盐渍裙带菜的做法就较多，可以做凉菜等。

综上而言，建议如果存储条件的话盐渍(湿)的裙带菜吃起来会更好些。

干裙带菜的营养

裙带菜是一种营养价值高,保健作用明显的大型褐藻.主要产于中国、日本、朝鲜半岛等沿海清洁海域。据1999年调查表明，目前世界裙带菜的生产总量为57万吨左右，其中中国约为20万吨，占世界总产量的35%左右。而消费只有5万吨，不足总产量的10%，大部分裙带菜都上了日本人和韩国人的餐桌，其中日本人的年消费量为35.5万吨左右，占总产量的60%以上。一个人口只有我国十分之一的国家裙带菜的消费量为我国的6倍以上，并且每日三餐都要吃裙带菜，这里除了饮食习惯外，说明裙带菜有营养、好吃、对健康有好处。

日本食品营养学专家，对裙带菜含有高质量的营养成分，是一种健康，长寿食品给予充分的肯定。裙带菜含有糖，蛋白质，各种氨基酸和各种对人体健康有益的微量元素及维生素。

裙带菜不焯水吃了会怎么样

裙带菜没焯水之前是十分腥的，如果不焯水就吃的话，入口之后可能会有一定的腥味，同时如果是买的干裙带菜，还需要提前用开水浸泡，因为里面含有十分多的杂质，以及盐分，如果不焯水，里面的杂质不能够充分的浸泡出来，可能会导致食用之后发生腹痛腹泻的情况。

裙带菜中的盐分也十分丰富，如果不提前焯水，其中的盐分不能充分的冲淡，吃起来的味道还会十分咸，所以建议要提前焯水比较好。

裙带怎么做好吃

食材用料：淡干裙带菜 10克 粳米 150克 盐 1/2茶匙 香油 1汤匙 葱 3克

裙带菜粥做法：

1，粳米洗净，放入高压锅内加适量水煮成白粥

2，干裙带菜用清水泡发后切碎

3，锅烧热加入香油，爆香葱花

4，放入裙带菜略炒

5，再放入煮好的白粥

6，大火烧开转小火煮5分钟，加盐调味即可

以上就是裙带菜粥的做法，从上面我们可以看到其实裙带菜粥的做法很简单，并不需要什么特殊的仪器，在平常的厨房中都可以进行操作。当然，裙带菜的做法还有很多，如果不喜欢把裙带菜做成粥，你们也可以根据自己的口味进行烹调。