黄金虾球的做法
黄金虾球的做法
切片面包去掉边角切成小方备用
鲜虾开背洗净
把虾尽量切小块，便于打成虾泥
放入搅拌机，加入蛋清，淀粉，胡椒粉，盐，糖，料酒
打成虾泥
取一些虾泥在手上滚圆
虾球放入蛋液中滚一圈
再均匀裹上面包粒
做好所有的虾球
热油锅至4成热，中火炸至2面金黄即可
炸好的虾球放在吸油纸上滤一下油
即可装盘
小窍门
1. 如果有肉皮冻，可以裹在虾球里，就变成了灌汤虾球
2. 面包粒我切好就直接使用了，其实最好风干后再裹在虾球外面，这样炸出来形状会更好看，不会油炸后瘪 掉
3. 油温不要太高去炸虾球，油温过高会导致外衣上色过深，里面还没熟的情况
4. 最后装盘可以蘸一点番茄酱，色拉酱，味道更好
使用的厨具：搅拌机、平底锅
虾球的做法
避风塘虾球做法
主料：虾:600g
辅料：面包糠适量;小麦面粉适量;江米酒30ml;蒜3瓣;干辣椒3个;豆豉15g;椒盐8g
做法明细：
1、大虾去皮，从背部中间片开，深一些，但是不要断，用蛋清，一点点米酒腌制
2、大虾表面沾上一点面粉，用油炸(或者煎)熟，成虾球状
3、锅里放油，加入大量的蒜蓉炒到焦黄，放入切碎的豆豉
4、继续下入辣椒碎炒出辣椒香，然后放葱酥，面包糠，煸香
5、放入虾球，混匀，关火
6、撒上椒盐或者盐调味，上盘。
草菇丝瓜炒虾球的做法 食材
主要食材：草菇100克。
其他食材：明虾25只，丝瓜1条，油、盐、鸡精、蒜、料酒、淀粉、白胡椒适量。
黄金南瓜球的做法
南瓜去皮去瓤。
切成块。
置于微波容器中，在微波炉里加工熟。
碾成南瓜泥。
取适量糯米粉。
加南瓜泥。
和成面团。
提前做好的红豆沙。
取小块面团，按薄。
加红豆沙。
裹住馅，南瓜球就包好了。
烤盘铺锡纸，南瓜球摆入烤盘。
刷蜂蜜水
撒黑、白芝麻。
烘焙好的南瓜球，金灿灿的，好吃也好看。
火龙果虾球
火龙果炒虾球
材料：鲜虾，火龙果，芹菜，红椒，姜，蛋清
调料：盐，胡椒粉
火龙果炒虾球的做法
1：鲜虾剥皮取虾仁。
2：在虾背割一刀取出虾线。
3：加少许盐。
4：加少许胡椒粉。
5：加入姜丝和蛋清。
6：用手抓匀，腌制15分钟。
7：红椒切块，芹菜切段。
8：火龙果切块。
9：锅内放少许油炒红椒和芹菜加少许盐，炒熟备用。
10：锅内在放少许油放入虾仁炒熟。
11：放入炒熟的芹菜和红椒还有火龙果，快速翻炒出锅即可。
美食小提示
1、虾仁去掉虾线能去掉腥味，也美观。
2、虾仁一定要提前腌制，放适量盐，后期炒的时候不用放盐。
3、先炒熟蔬菜和虾仁，最后放入火龙果一起快速翻炒即可，火龙果不能炒太久，太久出水变软影响口感。
推荐宝宝菜谱腰果虾球
爸爸妈妈们都很重视孩子的饮食，可是对于孩子的菜谱父母们都是怎样安排的呢?尤其是宝宝1岁菜谱和2岁宝宝菜谱，父母都是怎样安排的呢?下面就为大家推荐宝宝菜谱，希望父母都来学习一下。
原料：
新鲜基围虾(海白虾也可)，熟腰果，鸡蛋一枚(只要鸡蛋清)，黄瓜一根。
做法：
1、基围虾剥皮，祛沙线，背部切开2/3(便于卷成虾球)，挂一层薄淀粉蛋清。
2、油锅烧开，再放至四五成热(烧开是为了去掉生油味儿，高于四五成热，虾球容易炸过)。
3、待所有虾球卷好后捞出。
4、重起油锅，旺火，放入姜末，葱段，煸出香味，放入熟腰果，黄瓜，最后放入虾仁，糖，盐，勾芡起锅，这几步动作要快。
提示：父母们应该多学习宝宝菜谱，经常换着花样的做给宝宝吃，这样就可以引起宝宝的食欲。
番茄虾球是哪里的菜
现在的人们不仅嘴巴挑剔，更注重养生，营养搭配。食物必须色香味俱全才能被吸引，如果一份食物搭配的红绿相间，但是味道却不怎么样，可能食客尝了一口就不想吃第二口;如果食物味道很好，但是菜色难看，可能食客都不会动筷子。
番茄虾球酸甜开胃，尤其是虾球很脆爽，入口都咯吱咯吱的。番茄虾球是一道地道的鲁式甜品菜谱。也有很人认为如番茄虾球这类的甜品菜谱是不能多吃的，怕胖嘛!但实际上有科学实验证明：吃甜味食品能使人缓解压力、调节情绪。说得通俗一些就是，甜品可以使你感到快乐!番茄虾球的做法十分讲究，重视口味和口感的搭配，是一道很讨人喜欢的小菜。
贴心提示：去掉的虾壳及头部不要扔掉，锅中放入200ml的油，将虾壳及头部倒入锅中，不断的翻炒，翻炒过程中不断的敲打虾头，使其头部的流出红色的油脂，炒到锅里的油全部变成红色即可，把红色的油缓缓倒出，这就是虾油，等吃馄饨的时候浇上两勺虾油，简直是味道鲜美。炸酥的虾头也是一道美味的下酒小菜。
番茄虾球是哪里的菜?番茄虾球是一道地道的鲁式甜品，也就是山东。相信提起山东，我们更多的是想起山东的煎饼，煎饼卷大葱，那叫一个美味，而山东的美食不仅仅只有煎饼出名。番茄虾球也是一道美味，而且老少皆宜。
虾的做法
椒盐虾，顾名思义，辣椒，食盐与虾的完美结合，椒盐虾的做法简单，朋友们在家中就可以做起来了，那么大家知道椒盐虾的做法吗?下面就让小编来告诉大家椒盐虾的做法吧!
主料：虾。
辅料：柿子椒，红椒，淀粉，食用油，蒜，料酒，椒盐各适量。
做法：
1、剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干，青红椒去蒂去籽后切成碎末。
2、把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。
3、大蒜去皮切碎末。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黄色后捞出。 ...
虾球的做法
必胜客里的黄金芝士虾球，相信吃过的人都觉得难忘，但其实只要稍稍改变配料和调味方法，就可以烹制出不同风味的虾球，在家也可以自己动手制作黄金芝士虾球，浓浓的芝士香，让你仿佛置身于欧美国家，相信成品一定能让大家食指大动。
做法：
1、鲜虾洗净去壳去虾线，剁成虾糜。
2、鸡蛋一个，搅成全蛋液;面包糠少许、淀粉少许、马苏里拉适量切成碎丁。
3、虾肉糜中放入适量盐、白胡椒、橄榄油、香油、淀粉。然后调和均匀即可。
4、戴上一次性手套，取适量虾
香辣虾的做法
想必大家都喜欢吃香辣虾，香辣虾口味属于鲜辣，是典型的川菜，但怎么做香辣虾最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。香辣虾的做法也非常简单，也很适合在家里做。下面为您带来香辣虾的详细做法!
主料：基围虾
辅料：红薯、芹菜、葱、姜、干辣椒
调料：豆瓣酱、老抽、料酒、食盐
做法：
1、材料洗净，把虾去须去虾线，地瓜去皮切成条，芹菜切成小段备用。
2、葱姜，辣椒处理好，锅内放油，至6.7分热放入虾炸至变色卷曲捞出沥油备用。 ...
炸虾的做法
炸虾这道小吃，平时下馆子我们就的吃的多了，妈妈们想不想在家里也尝试一下昵，其实做法简单，炸虾外酥里嫩，味道鲜美，让你绝对会有忍不住，拈起虾尾，丢进嘴巴大嚼的冲动，今天就为大家介绍一下关于炸虾的做法。
材料：鲜虾450克、鸡蛋一个、面包糠50克、小麦面粉30克、食盐1小匙、料酒1小匙、植物油30克、白胡椒粉5克。
做法：
1、鲜虾备用、鸡蛋、面包糠备用，将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线，接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。 ...
白灼虾的做法
虾不仅营养丰富，并且有很多种不同的做法。白灼虾就是其中的一种，白灼虾的做法简直方便，做出来的虾也美味多汁。下面我就和大家来具体讲讲白灼虾的做法究竟是什么?让大家也做出好吃的白灼虾吧!
做法一
材料：
基围虾500克， 红尖椒25克， 生抽50克，香油5克，盐5克，姜10克，小葱10克，花生油5克
做法：
1、将鲜虾洗净;
2、辣椒丝放在味碟上;
3、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀;
4、用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。 ...
海虾和什么不能一起吃
海虾和什么不能一起吃呢?这个很多人在食用海虾之前就应该要了解的知识点了，因为这关乎到你健康的问题，是不能忽视的。下面来看看海虾不能和什么一起吃吧!
1、不能和富含维生素C的水果一起吃
海虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒，严重者还会危及生命。因此吃海虾时不要和富含维生素C的水果一起吃，如柠檬、柑橘等。
玉米笋的做法大全
玉米笋炒肉的做法：
准备材料：鲜玉米笋、香菇、胡萝卜、瘦肉、香芹、生粉、鱼露、油
制作步骤：
1、香菇用温水发软后，清洗干净沥干水分，切丝待用;胡萝卜去皮洗净，切丝。
2、瘦肉片洗净后沥干水分，放进容器里加入鱼露、油、生粉，搅拌均匀淹渍入味。
3、热锅倒入油，放入香菇丝，微火煸出香味。
4、再放入瘦肉片和胡萝卜丝，改大火，快炒至瘦肉片变颜色。
5、待肉变色后放入玉米笋和鱼露，继续快炒，肉全熟时，勾芡，炒匀，熄火。
6、装盘，撒上香芹点缀。
玉米笋虾球的做法：
准备材料：玉米笋、虾、蒜
制作步骤：
1、鲜虾洗净去壳去虾线，蒜切碎。
2、锅内放油，将蒜炒出香味。
3、放入处理好的虾，炒至变色
4、淋入西贡酱汁。
5、放入玉米笋，翻炒均匀即可出锅。
玉米笋虾球具有安神、养血、下奶的功效。
温馨小贴士：
西贡酱汁超市有售
玉米笋罐头可以直接食用，不需要炒得过久，以免变软影响口感。
丝瓜蒸虾球怎么做
丝瓜蒸虾球的做法
1.鲜虾剥去虾壳，去掉虾线洗净，从虾背处平着切开至虾腹，把虾身切透一个洞，再将虾尾从洞中穿过去，做成虾球
2.丝瓜削去外皮，切成约3至4厘米的小段
3.用小刀将瓜瓤挖出一部分，做成丝瓜盅，把做好的虾球放入丝瓜盅上
4.蒸锅加热，待锅中水开后，将丝瓜虾球的盘子放入，蒸4~5分钟，关火后焖一分钟，蒸的同时，把生抽加一半水兑在一起，放入少许蒜末，做成调味汁，蒸好后，将调味汁淋在丝瓜盅上即可
丝瓜肉片汤的简介及特色
肉片鲜嫩，汤清味美。
菜系及功效：减肥菜谱
丝瓜肉片汤的制作食材：
瘦猪肉50克，丝瓜25克，精盐，味精，清汤各少许。
丝瓜肉片汤的做法详细步骤
1.将猪肉洗净，用刀切成薄片。丝瓜去皮、洗净，切成片状。
2.炒锅洗净，放入清汤煮沸后，先将肉片放入锅内，待汤微沸时撇去浮沫，加入丝瓜、精盐、味精稍煮片刻，起锅盛入汤碗内，淋上几滴麻油即成。
草菇丝瓜炒虾球的做法 功效
补脾益气、强身健体、补铁补钙。
蒜黄的吃法
蒜黄炒鸡蛋的做法
材料:蒜黄、鸡蛋、泡发的黑木耳、葱、盐、糖、香油。
做法:
1、蒜黄洗净切段,鸡蛋加少许盐打散,黑木耳洗净切丝。
2、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
3、锅中再加少许油烧热爆香葱花。
4、然后倒入蒜黄和木耳翻炒。
5、加入适量的盐。
6、再加少许糖。
7、翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋。
8、淋入香油。
9、翻炒均匀关火。
蒜黄炒米粉的做法
材料:干的江西米粉250g、猪肉丝150g、蒜黄1把、葱1小根切丝、洋葱适量切成丝、生抽2大匙、老抽1大匙、盐适量。
做法:
1、锅中放入适量油,油稍微热一下,放入猪肉丝,翻炒均匀。
2、放入葱丝,洋葱丝翻炒均匀。
4、加入老抽,生抽,翻炒。
5、加入切好的蒜黄段,翻炒均匀。
6、米粉放入煮开的水里开锅之后煮3分钟,然后关上火,盖上盖子闷上7到8分钟之后,用凉水冲洗到不粘了,控干水分。放入步骤4中翻炒。
7、可以用筷子翻炒,让米粉充分吸收汤汁,上色,最后放入适量盐就可以出锅了。
蒜黄爆炒虾球的做法
材料:胡椒粉适量、蒜黄150克、虾一斤半、盐适量。
做法:
1、将虾洗净去皮去虾线。
2、放入胡椒粉腌制10分钟去腥。
3、蒜黄洗净切寸段。
4、锅内烧开水,将虾放入烫至变色。
5、锅内放油烧热,将虾球放入翻炒至八成熟。
6、放入蒜黄。
7、快速翻炒至蒜黄断生。
8、加入盐调味,翻炒均匀后出锅。
蒜黄炒猪肝的做法
材料:蒜黄、猪肝、酱油15毫升、白糖1克、胡椒粉适量、淀粉5克、葱、姜白糖、盐。
做法:
1、蒜黄洗净沥干水分。
2、猪肝切片加入15毫升酱油,白糖1克,胡椒粉适量,淀粉5克抓拌均匀腌制片刻。
3、蒜黄切段备用。
4、炒锅倒油爆香葱姜。
5、倒入猪肝翻炒。
6、淋入白酒出香。
7、把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。
8、然后倒入蒜黄翻炒。
9、加入生抽。
10、加入白糖和盐。
11、再把猪肝倒入一起翻炒。
12、淋入香油。
虾球怎么做
现在就来给大家介绍一种制作虾球的方法。首先将虾洗净，切除虾头的部分，然后把虾皮剥掉，接下来是给虾仁开背，这里千万不要以为是把虾仁从背部一剖两半，是从吓人的背部剖开四分之三，另外四分之一是尾部，千万不能剖开要保持连接。这是给虾仁造型的关键所在。
用刀背将剖开的虾仁部分压扁，然后用刀在被剖开吓仁的腹部第二节扎一个小眼，再将虾尾从小眼中穿过，这样虾球的造型就完成了。下一步开始研制虾仁，将虾仁表面涂上蛋清，再用盐、醋和料酒或者米酒将虾仁腌制十分钟。将腌制好的虾仁均匀的倒上适量的淀粉，将虾仁裹住。
将准备好的虾球放入七、八成热的油中炸一下，不过时间不要过长，只要定型即可，否则再经过炒制，虾球就会变得柴了。锅里放入油烧热后，加入大量的葱、姜末、蒜蓉炒到焦黄的程度，然后放入切碎的豆豉，再将事先准备好的彩椒块和已经定型的虾球一起倒入锅中翻炒。
一直等到所有食材都被炒熟了为止，再撒上椒盐或者食用盐，再翻炒均匀后就可以关火了。这样，一道肉质雪白、鲜嫩可口、色、香、味俱全的五彩虾球就可以出锅了。这里补充一句，被剥掉的虾皮也不要浪费，它能起到镇静的作用，可治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱等病。
芦笋可以和虾仁一起吃吗 芦笋虾仁怎么一起做
主料：芦笋1把、虾仁适量、胡萝卜少许
调料：淀粉少许、料酒1汤匙、盐、糖、鸡精适量各适量
芦笋虾球的做法教程：
1、剥取新鲜虾仁(将虾放冷冻室10分钟左右再拿出来，这个时候比较好剥)。
2、用刀将虾背划开，去除虾线。
3、加入料酒、淀粉抓捏一下，让虾仁腌制一会去腥。
4、芦笋洗净刨去根部老皮，斜切成寸段备用。
5、胡萝卜切成细条备用。
6、锅中烧开水，加几滴橄榄油，放入芦笋和胡萝卜焯一下水，1分钟左右就可以了，沥水备用。
7、热锅入油，放入姜片。
8、再放入虾仁，翻炒到虾仁发白就表示已经熟了。
9、马上加入焯过水的芦笋和胡萝卜。
10、翻炒一下，加盐、糖、鸡精调味即可起锅。
虾的做法
茄汁黄金虾
健康功效
鸡蛋
润燥、增强免疫力、护眼明目。
白糖
富含碳水化合物。
食材用料
大虾仁200克，鸡蛋1个，淀粉80克，白糖30克，白醋1小勺，蕃茄酱75克。
菜谱做法
1.将鲜虾去头、去壳，只留最尾部的虾壳，去除腹部黑线，将背部横片开去除黑线，加入盐、料酒拌匀腌10分钟。
鸡蛋打成蛋液，淀粉放入碗中，将蛋液分几次加入，每次都搅打均匀，最后形成用手能轻易地抓起向下流线的状态。
2.锅中倒入适量油，七成热时，将虾仁蘸到蛋糊中，使之均匀地挂上蛋糊。
3.轻轻放入油锅中，再取另一只虾仁挂上蛋糊下入油锅中，一只只挂糊下锅，直至所有的虾仁都下入锅中。
4.炸约1分钟，至虾仁浮在油面上呈金黄色后捞出。转大火待油温升高后再复炸20秒左右，捞出沥去多余的油。
5.炒锅中放入少许油，微热后放入蕃茄酱，小火，用炒勺慢慢搅动。
6.放入白糖，继续搅动，至油、糖、酱完全融合，放入40克水，再次搅匀。
7.分两次淋入水淀粉，搅匀，倒入虾仁。
8.放入白醋，翻炒均匀，盛出装盘即可。
西兰花炒虾球
健康功效
西兰花
和胃、补脾、强筋骨。
红椒
温中、开胃、消食。
食材用料
鲜虾300克，西兰花适量，红椒少许，蒜少许，料酒少许。
菜谱做法
1.西兰花去粗茎，掰成小块(不要用刀切，会散掉);蒜切末;红椒切菱形片。
2.鲜虾剥成虾仁备用。
3.炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用。
4.炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可。
虾仁木耳滑蛋
健康功效
鸡蛋
润燥、增强免疫力、护眼明目。
食材用料
鸡蛋2粒，泡发黑木耳适量，鲜虾仁适量，葱少许，姜末少许。
菜谱做法
1.黑木耳切碎、虾仁去肠线用料酒、盐腌制片刻。
2.鸡蛋加少许水打散，热锅冷油放入鸡蛋液用筷子滑散至凝固即可盛起。
3.利用底油爆香姜末和葱白，加入黑木耳和虾仁翻炒片刻。
4.倒入炒好的鸡蛋，放点盐，撒入葱花即可。