鹅蛋羹蒸不凝固的原因

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鹅蛋羹蒸不凝固的原因

若是蒸出的鹅蛋羹没有完全凝固，可能有以下几种原因：

1、在蒸鹅蛋时，水加入的量过多，从而蛋液无法完全凝固，进而出现稀稀的口感。

2、蒸鹅蛋的时间不够或火候不够，这样蛋液中蛋白质无法完全凝固，一般建议中大火蒸8-10分钟。

3、在蒸鹅蛋的过程中没有加食用盐，因为没有盐分的话，蛋白质不能较好的凝固，一般建议加入1-2小勺食用盐搅拌均匀。

鸡蛋羹像豆腐渣一样能吃吗鸡蛋羹没熟可以回锅吗

可以。

没熟的鸡蛋羹继续回锅蒸3-5分钟后，观察其形态，如果表面还是水状，可能是蒸鸡蛋羹调蛋液的时候放的水太多了导致的，若是表面已经凝固，则说明鸡蛋羹蒸熟了；另外还可以用一根筷子插入鸡蛋羹中，如插入后拔出表面没有蛋羹块结在上面，则说明蛋羹没熟，反之则是熟了。

鹅蛋羹要蒸多久

10分钟左右。

鹅蛋羹一般只需要蒸制10分钟左右就可以了，蛋类其相对来说是比较容易熟的，大火上汽之后蒸制10分钟基本能够熟，而且口感相对也是比较细嫩的，可以改善一点鹅蛋羹的口感。

但是10分钟只是一个预判的时间，鹅蛋羹蒸制的时间也是需要根据实际情况而定，蒸制的时间会根据火力的大小、蒸制用的器具、蒸制的方式等而改变。

鹅蛋羹一般蒸熟了的话，其是呈现出一种q弹、黄色的果冻状，轻轻触碰不会出现破裂的现象，而是q弹的感觉，那么其就是熟了。

鸡蛋羹不凝固怎么补救

需要根据原因来补救。

若是是因为鸡蛋和水的比例不正确的话，通常是水比例过多才会出现不凝固的现象，所以可以通过增加鸡蛋来补救，将鸡蛋液其调整到适当的质地即可。

若是因为蒸制的时间不够的话，则只需要加长蒸制的时间即可，但是不建议使用大火，这样很容易将鸡蛋羹蒸老。

而是因为未混合均匀的话，则没有很好的补救方法，虽然其没有凝固，但是鸡蛋在高温情况下还是会凝固，这样状态的鸡蛋羹继续搅拌的话，很容易蒸制坏掉。

蒸鸡蛋羹成粥状什么原因加的水太热了

如果鸡蛋羹蒸过之后不成形，看起来更像蛋花汤，稀粥一样的状态，那么主要原因就是打鸡蛋的时候加的水太热了，直接把鸡蛋烫到半熟了，已经烫熟的蛋白会凝结，不会和剩余的蛋液凝固。

鸡蛋液中请加温水或是凉白开水，不要加开水或生水，开水会烫熟蛋液变成蛋花，而生水里有空气，烧沸后会形成气泡，鸡蛋羹易成蜂窝状。

男孩发育吃鹅蛋好吗鹅蛋怎么给小孩吃最好

建议将鹅蛋做成蛋羹蒸熟了吃。

因为小孩子的消化能力比较弱，胃也不太强健，而鹅蛋的口感其实是比较粗糙的，因此最好将鹅蛋做成蛋羹蒸熟，这样吃起来就会比较细腻，也更容易消化。

鸡蛋羹水开后蒸几分钟鸡蛋羹蒸了15分钟还不熟怎么办

鸡蛋羹的主要材料是鸡蛋，鸡蛋属于一种比较容易熟的食物，一般制作鸡蛋羹只需要5分钟左右，如果制作的鸡蛋羹蒸了15分钟还没有熟，可能是火开太小导致的，例如，一种没有开大火，而是小火慢慢加热制作的，这样处理鸡蛋羹不容易煮熟，可以马上转大火逐渐加热，使蛋液凝固起来。

蒸鸡蛋不凝固的原因

没有搅拌均匀

做蒸蛋之前，首先需要将鸡蛋打散，然后将其搅拌均匀，若是没有将鸡蛋打散，那么鸡蛋中的蛋黄和蛋白就是分离的，从而可能会导致蒸出来的鸡蛋羹不凝固。

火候没有把握好

蒸鸡蛋时对于火候的把握是很重要的，一般来说蒸鸡蛋时要是火候太大或者太小，那么都是有可能会导致蒸蛋不凝固的，因为蒸蛋凝固需要火候的配合。

鹅蛋羹和鸡蛋羹的区别鹅蛋羹蒸不凝固的原因

鹅蛋羹出现蒸不凝固的原因可能是因为蒸制的时间不够，鹅蛋羹没有出现凝固的情况，建议是可以进行多蒸制一段时间，其就会慢慢凝固。

鹅蛋羹若是一直蒸制都不凝固的话，那么其很有可能是水太多了，其鹅蛋不能够与水充分的混合，从而就会出现不能凝固的状态。