山药豆可以煮着吃吗 山药莲子排骨汤
山药豆可以煮着吃吗 山药莲子排骨汤
食材：排骨、莲子、山药豆、猪骨高汤、姜片。
1、先把排骨焯水，捞出血沫，避免炖汤时产生杂质。
2、接着将排骨和高汤放入锅中，小火烹煮一小时。
3、将山药豆去皮切块。
4、加入姜片、山药和莲子，外锅一杯水煮20分钟即可。
山药莲子排骨汤营养价值竟然有这些
一、山药莲子排骨汤的做法
1、山药去皮切段，莲子去心，红枣及枸杞洗净待用，排骨洗净待用。
2、开锅煮热水去排骨血丝，捞起在往锅里重新倒水加山药+姜+料酒，煮沸。
3、然后加红枣，莲子熬至香味，出锅前几分在加枸杞就可以吃了。
二、排骨的营养价值
1.补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2.补肾养血，滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5.改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9.滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
莲子可以煲什么汤好 山药莲子排骨汤
原料
山药1块，新鲜莲子30克，猪排骨400克，米酒1大匙，盐2小匙。
做法
1.莲子洗净，排骨烫过洗净；
2.滚水放入烫好的排骨和新鲜莲子，倒入米酒，煮约25分钟；
3.炖成排骨汤，加入山药，小火焖煮15分钟。
功效：健脾养胃、养心安神。
老人夜尿多吃什么
中医认为，夜尿频多治疗时应以益气固本、脾肾双补、温阳固涩为原则。山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效，莲子入心、脾、肾经，具有固精止泻的作用，二者同时服用既可补脾，又可强肾。
山药莲子粥
做法：莲子、糯米在水里浸泡2小时，山药去皮切小块一起放入锅里，可以加点糖。先用大火，煮沸后调成小火，再煮60分钟就可以了。
分开吃的话，山药可以炖柴鸡，炒青笋，煲排骨，一定要以根块大，果肉黏液多（掰断可看出有黏液），根须多，外皮无损伤，断层雪白，水分少的为佳。
莲子主要是做汤和煮粥，比如莲子银耳汤，莲子冰糖水，红豆莲子羹等等，或者每日早餐煮白粥时放几颗。
2、猪肚五味汤
取猪膀胱1个洗净，将补骨脂5克，五味子4克，熟肉蔻5克，山茱萸5克，益智仁5克，共装入其内，扎紧口，加水1500毫升，煮沸1小时左右，去汤，切猪膀胱吃完。
山药怎样吃最有营养
1.炒着吃：脆山药的口感爽脆，富含粘液质，可以搭配其他的肉类或者其他爽口的蔬菜一起炒着吃，比如山药炒肉、山药炒猪肝、山药炒木耳等等。
2.做汤：脆山药也可以做成汤喝，这样山药也不用煮太久，还是会保持脆脆的口感，营养也不会流失，比如说猪肝山药汤、瘦肉山药汤、山药排骨汤、山药蘑菇汤等等。
1.炖汤：糯山药炖汤喝，吃起来咸香软弱，也非常养胃，比如说山药排骨汤等等。
2.煮粥：将山药和小米、大米、红枣、莲藕、莲子、板栗、银耳、芡实、百合等一同炖粥，味道香甜软糯，还有很好的补脾、养胃、润肺、补肾等功效。
3.蒸着吃：山药洗净后不去皮，直接蒸着吃，味道软糯，营养方便又好吃。
山药豆发芽能吃吗
很多人并不清楚山药豆发芽能吃吗，山药豆发芽后最好不要吃。山药豆含有很丰富的营养，对于人体有着很好的滋补效果，山药豆的营养价值不比山药低多少，但是吃山药豆也是有讲究的。
有些人则认为，山药豆发芽不能吃了。因为山药豆发芽，就说明山药已经开始新的生命过程了。一旦发芽，山药豆就要开始生根。在这个过程中山药豆的营养物质在生长激素的作用在开始发生物质转化，并伴发对动物包括人身体有毒的物质的生成。所以山药豆发芽后应该尽量避免食用。
有关专家建议，山药豆发芽后虽然并没有产生龙葵素一类的有毒物质，但是山药豆本身的营养物质在山药豆发芽的过程中已经开始发生转化，其营养价值开始下降。而且对于肠胃承受能力较弱的人来说，吃了发芽的山药豆还容易出现腹泻的现象。所以，山药豆如果发芽了，还是不要食用为妙。
山药豆煮多久能熟
山药豆煮至25分钟可以熟。
山药豆煮至时间也是和山药豆大小而确定的，小山药豆煮制20分钟左右即可成熟，而大的山药豆可以煮30分钟，这样不会生心，山药豆的质地也较为绵软。
山药豆好处有哪些
1、吃山药豆能润肺止咳
山药豆这种食材中含有大量的黏液和天然皂甙，它们都人具有明显的润滑和滋滑作用，对人类的肺虚和肺燥以及咳嗽等症都有很好的预防和缓解作用。
2、吃山药豆能健脾益胃
平时多吃山药豆对人类的脾胃也有很大的好处，它含有多种天然的酶类物质，这些物质进入肠胃以后可以缓解脾胃虚弱，也能提高脾胃的消化和吸收能力，对人类的食少腹胀和食少体倦等不良症都有一定的调理作用。
3、吃山药豆能补肾益精
平时吃山药豆能补肾益精，山药豆中含有多种对人体有益的营养成分，能强身体健体，也能补肾益精，男性食用以后能提高肾功能，预防肾亏，对阳痿早泄和腰腿无力等症状都有一定的缓解作用，女性食用山药豆，对小便不利和白带过多等症也有一定的缓解作用。
吃山药豆的禁忌 食用山药豆时的注意事项
一般人群均可食用。特别适合糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、长期腹泻者食用。
山药豆具有收敛作用，可以止泻，习惯性便秘的人不宜多吃；山药豆含钾量高，肾功能不好的人钾代谢力差，不宜多吃；另外对山药豆过敏的人不宜吃。
孕妇可以吃山药豆。孕妇吃山药豆可以降低血糖作用，可帮助孕妈妈治疗妊娠期糖尿病；山药豆中富含淀粉酶、多酚氧化酶的物质，能改善孕期胃口差，消化不好，帮助孕妈妈治疗脾胃虚弱、吃得少容易疲倦及腹泻等症状。
宝宝是可以吃山药豆的，山药豆中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于宝宝脾胃消化吸收功能。
山药豆+黄瓜：山药豆维生素C容易被黄瓜中的分解酶破坏，降低山药豆的营养价值；
山药豆+猪肝：山药豆中的维生素容易遭受到猪肝中微量金属元素的破坏，降低山药豆的营养；
山药豆+海鲜：山药豆中含有鞣酸，与海鲜中丰富的蛋白质容易形成不易消化的物质，影响到正常的肠胃功能。
山药的做法
山药玉米莲藕排骨汤的做法
山药有助于健脾益胃助消化，是一味平补脾胃的药食两用之品。山药怎么做好吃?山药的做法各式各样，鲜品、干品均可食用。排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与山药、莲藕一起炖，气香鲜甜，是一款营养丰富的家常美味汤品。
用料：
猪小排1根、藕250克、山药250克、甜玉米1个、姜2个、水8碗。
做法：
1、将排骨斩件，放水里煮开，去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。
2、山药刨皮后切滚刀块备用。
3、莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土。
4、甜玉米切件，准备2片生姜。
5、将排骨，姜和清水一起倒入汤锅里，大火煮开。将山药，莲藕和玉米放入煮开的汤锅里，烧开后转小火煲2小时后加盐调味即可。
小贴士：
1、藕有利于健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。
2、藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药。
夜尿频繁吃什么好
1、山药莲子粥
莲子、糯米在水里浸泡2小时,山药去皮切小块一起放入锅里,可以加点糖。先用大火,煮沸后调成小火,再煮60分钟就可以了。
分开吃的话,山药可以炖柴鸡,炒青笋,煲排骨,一定要以根块大,果肉黏液多(掰断可看出有黏液),根须多,外皮无损伤,断层雪白,水分少的为佳。
莲子主要是做汤和煮粥,比如莲子银耳汤,莲子冰糖水,红豆莲子羹等等,或者每日早餐煮白粥时放几颗。
2、猪肚五味汤
取猪膀胱1个洗净,将补骨脂5克,五味子4克,熟肉蔻5克,山茱萸5克,益智仁5克,共装入其内,扎紧口,加水1500毫升,煮沸1小时左右,去汤,切猪膀胱吃完。
山药莲子粥什么样的人不能多吃
山药莲子粥虽然是具有健脾养胃的功效，但是对于肠胃不佳的人来说，最好是不要多吃山药莲子粥，山药莲子粥过多的食用对于肠胃还是具有一定的压力，肠胃不佳者食用过多容易出现不适。
对于糖尿病患者而言，山药莲子粥也是需要适量饮用的，因为山药、莲子、大米等都是富含糖分的食物，容易引起血糖升高，所以对于糖尿病患者而言是需要谨慎食用的，以免影响病情。