山竹怎么挑选
山竹怎么挑选
山竹果皮光滑，成熟时呈紫红色，果肉中含有丰富的水分，现市场上有商家将山竹分成4A、5A、6A等不同等级，一般是按照大小、重量区分，4A类似儿童的拳头大小，6A山竹和女孩子的拳头差不多大，如果山竹重量过轻，则里面含有的水分较少，很有可能被风干了，这种山竹不建议购买。
山竹又名莽吉柿、山竹子、倒捻子等，原产于东南亚，果壳厚硬呈紫色，有保护果肉的作用，用手指轻轻按压果壳，果壳较硬，用力也无法使表皮凹陷，则说明山竹老了，口感较差，若果壳较软且富有弹性，则山竹较新鲜。
山竹和柿子的大小相似，果形扁圆，果皮又硬又实，果蒂是鲜绿色，剥开果壳可以看到洁白晶莹的果肉，一般来说，山竹果肉有4~5瓣，想要知道山竹有几瓣果肉，看底部的萼片就可以知道，因为萼片数量等于果肉的瓣数。通常果肉的片数越多，果核越小，挑选山竹时，建议选择果蒂鲜绿，萼片较多的。
山竹的剥法技巧
山竹是一种不着水果之王称号的美味水果，味道香甜，营养丰富，但是在很多人睛中，山竹却是一种好吃而难剥的存在。其实山竹剥皮存在很多方法技巧，一会我就把这些技巧写出来，让大家看看山竹怎么剥剥得又快又好。
山竹的剥法技巧山竹怎么剥又快又好
1、山竹挑选很重要
大家想让山竹的果皮轻松剥离，购买时的挑选很重要，应该挑选那些新鲜的，而且熟透的山竹，如果不熟或者不新鲜，那样的山竹果皮不论用什么方法，也很难剥离。
2、山竹果皮可以用手挤压
大家购买了新鲜的山竹以后，可以用手按压它的中间部位，稍微用力以后山竹的果皮就会从中间裂开，露出里面白色的果肉，这时直接食用就可以http://food.9939.com/yscl/sg/2016/0520/3707464.shtml
3、山竹用刀剥皮
山竹在去皮时也可以用刀进行必要的处理，具体做法是把山竹底部的叶子去掉，这时它的果外就会露出一个小口，然后用刀从小口开始把果皮切成两半，再用手用力向两侧掰动，这时山竹的果也能轻松分离。
4、山竹的另类吃法
大家要是怕吃山竹去皮麻烦，它还有一个另类吃法，那就是把山竹去掉叶子以后，用刀切去它底部的果皮，露出里面的果肉，然后直接把山竹放入冰箱，冷藏一两小时，取出以后直接用勺子挖着吃，味道特别爽，而且还免去了人们去皮的麻烦。
山竹的剥法技巧
1、山竹挑选很重要
大家想让山竹的果皮轻松剥离，购买时的挑选很重要，应该挑选那些新鲜的，而且熟透的山竹，如果不熟或者不新鲜，那样的山竹果皮不论用什么方法，也很难剥离。
2、山竹果皮可以用手挤压
大家购买了新鲜的山竹以后，可以用手按压它的中间部位，稍微用力以后山竹的果皮就会从中间裂开，露出里面白色的果肉，这时直接食用就可以了。
3、山竹用刀剥皮
山竹在去皮时也可以用刀进行必要的处理，具体做法是把山竹底部的叶子去掉，这时它的果外就会露出一个小口，然后用刀从小口开始把果皮切成两半，再用手用力向两侧掰动，这时山竹的果也能轻松分离。
4、山竹的另类吃法
大家要是怕吃山竹去皮麻烦，它还有一个另类吃法，那就是把山竹去掉叶子以后，用刀切去它底部的果皮，露出里面的果肉，然后直接把山竹放入冰箱，冷藏一两小时，取出以后直接用勺子挖着吃，味道特别爽，而且还免去了人们去皮的麻烦。
山竹怎么挑
又到了吃山竹的季节，山竹怎么挑?山竹挑选看颜色、软硬与蒂瓣。来看看下面的具体挑选方法。
1.看颜色。果皮深紫说明果子成熟度高，蒂部呈绿色说明新鲜，如果果蒂呈褐色或者黑色的，说明放置时间太长了。
2.轻按压。感觉略软而有弹性表示新鲜、成熟;若用力也无法使表面凹陷，则表明巳过成熟或吧藏时间太久而失鲜;若用力按下时有黄色汁液渗出，则果肉已经变质、变坏，不能食用。
3.蒂瓣是果顶处的花瓣。蒂瓣有多少瓣，剥开时果内一定有相应的果肉瓣， 所以蒂纹瓣数越多，果肉瓣数就越多，种子也会更细小，可食部分也会越多， 通常为五六瓣，如果有七八瓣的应该算是很好的了。
怎样挑选山竹
近几年，山竹的价格逐渐平民化，让原本昂贵的热带植物走进了我们的生活中，但是常常挑到的都是不新鲜的或者腐烂变味的山竹，让很多喜爱它酸甜味道的人有点望而却步，本文接下来介绍怎样挑选山竹，希望能给大家带来帮助。
方法
1，看果蒂。果蒂就是山竹果实连接山竹枝的那里，颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长了，有可能腐烂变质了。(由于很难找到特别新鲜的山竹，就不上图了，免得误导大家)
2，捏果壳。果壳应当是比较软，有弹性，轻压之后能迅速恢复，说明是新鲜的。如果太硬，捏不动，则是太老或风干了，不新鲜了。如果太软，则可能被泡了或者腐烂了。
3，看萼片。就是山竹的“屁股”，理论上讲，一般有4-8瓣萼片，有几瓣萼片就说明有几瓣果肉，但也不排除例外。而且也并不一定是瓣数多的就好吃，只要是新鲜的，酸酸甜甜都好吃。
4，掂重量。两个大小相近的，选择重量重一点的，水明水分多，新鲜，重量轻的，可能是风干了，不新鲜。
山竹挑选方法
1、买的时候先看看那个连着果的径是不是还是绿的，看上去越新鲜越好，然后呢，用手一个一个的捏外壳，捏起来外壳比较软，有弹性，证明新鲜，而且皮薄肉多，但是要注意没有被挤压瘪了的才好。如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了。
2、瓣那里如果有很多黄色的果汁就决定不要选了。
3、看它的屁股，看有多少瓣，外面有多少里面的果肉就分多少个，一般来说7、8个瓣的果肉都没核，或没大核，当然也有一个大瓣里有核，其他小瓣很小的例外。
4、山竹外壳见风容易变干，建议吃多少买多少。保存时以冷藏方式为主，保存时需放冰箱冷藏，通常存放5日后风味每况愈下，最多只能贮藏10天。
如何挑选山竹
山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲、山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
那么你会挑选山竹吗，这些小方法很不错哦，山竹也是比较贵的水果，我们既然买了，那一定要挑选最好的不是吗?
第一，要看看果蒂下面叶瓣的颜色。山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长了。
第二，要用指头捏一捏果壳。如果用大拇指轻轻按一下，果壳有弹性，按下去的地方能马上恢复，就说明是新鲜的。如果果壳硬得按不下去，那你就果断地把这个山竹放回原处吧。
第三，看过山竹上面的叶瓣和捏过果壳后，要再把山竹掉个个儿，数一数山竹底部的萼片。通常，山竹底部的萼片有4到8片，这个萼片的片数是和果肉的片数一样的，萼片越多，就说明果肉片数越多;果肉的片数越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。这时候，别管摊主怎么忽悠，你都要选萼片数最多的往秤上放。
山竹放冰箱长黄点怎么办 山竹怎么放冰箱
1、将山竹挑选一下，选用绿柄、外壳有弹性、没有发烂的山竹。
2、然后将山竹用保鲜袋裹起来，放在保鲜和或者大的保鲜袋中。
3、最后将山竹放在冰箱的冷藏室中就可以了。
山竹怎么存放冷藏还是冷冻 怎样挑选山竹才新鲜又好吃的
挑选山竹的方法比较多，建议通过以下几种方法进行挑选：
挑选山竹的时候可以观察其叶片的颜色，颜色越绿那么山竹就越新鲜，如果叶子有点发黄，有点枯萎的话，那么说明这样的山竹不新鲜。
挑选山竹一般都是挑选肉瓣的的比较好，想要挑选肉瓣多的，可以看山竹的底部花瓣，花瓣花瓣的数量就对应着果肉的数量，越多越好。
挑选山竹的时候，可以用手捏山竹的果壳，能回弹是最好的；如果捏着太硬，可能是山竹太老了或者存放时间过长；捏着太软有汁水流出来，则是坏果或者烂果。
挑选山竹的时候，还可以观察山竹竹蒂上有没有黄色物质，如果有，那么说明山竹受损了，只有山竹才会分泌的物质，这样的山竹口感一般都不是很好，同时也不会很新鲜。
买的山竹没熟怎么办 挑选山竹的小技巧
挑选山竹除了可以捏一下果皮之外，还可以通过以下几点来进行挑选。
挑选山竹时，可以看一下山竹的果蒂，一般果蒂颜色越翠绿，表示山竹越新鲜，如果果蒂已经发黑的话，则表示存放时间过久，不够新鲜，不宜挑选。
挑选山竹的时候还可以看一下底部的果荠，一般果荠的数量就代表了里面果肉的瓣数，因此建议选择有6-8瓣果荠的山竹。
挑选山竹的时候还可以掂一下山竹的重量，在体积大小差不多的山竹中，应选择手感重的那一个，因为这样的山竹通常水分会比较足。
山竹挑选看三点 山竹怎么保存
放冰箱冷藏。
山竹是一种典型的热带水果，果肉中含有丰富的水分，但其中含有的水分非常容易流失，一般来说，建议用保鲜袋密封放到冰箱冷藏，现市面上的山竹大多是进口的，运输时间较长，因此不建议长期存放，以免山竹变质发霉。
山竹挑选办法
1. 看果蒂：山竹的果实和山竹支相连接的地方就叫做果蒂。新鲜的山竹果蒂应为绿色，绿色越嫩则说明越新鲜，如果果蒂变成了棕褐色或黑色，则说明这个山竹很有可能已经腐烂变质了;
2. 捏果壳：新鲜的山竹果壳较软且富含弹性，在受压之后能够迅速恢复。如果你挑选的山竹果壳过硬，则说明这个山竹已经不新鲜了，如果太软，则也可以是被水泡太久或已经腐烂;
3. 看萼片：萼片是指的山竹底端部，一般来说，山竹有四到八片萼片，萼片数量等于果肉的瓣数。但也并不是果肉瓣数最多或最少就最好吃，只要山竹是新鲜的，果肉瓣数不会影响山竹的口感和味道。
4. 掂重量：山竹是一种富含大量水分的水果，如果你所挑选的山竹质量相比其它的重量过轻，则说明这个山竹已经不新鲜，很有可能被风干了，这山竹就不宜购买。
总而言之，在挑选山竹时，应观察它的总体情况，一定要外皮完整无缺陷或破损，并且山竹上不应该有蚂蚁等昆虫。多吃山竹具有补充水分和美容养颜的功效，并且还能有效促进我们肠道的消化吸收，消脂减肥。