蓝莓白白的是什么 蓝莓的功效和作用
蓝莓白白的是什么 蓝莓的功效和作用
蓝莓含有丰富的抗氧化剂，可以增进脑力和帮助增强人体的记忆力，其次，蓝莓还含有丰富的花青素，而花青素可以防止功能失调，改善记忆，提高人体的平衡性和协调性，具有一定增强免疫力的作用。
天然蓝莓的花青素是最有效的抗氧氧化剂，人体经常适量食用可以提高人体的抗氧化能力，从而具有一定延缓衰老的作用。
蓝莓中的花青素可以促进视网膜中视紫质的再生，可在一定程度上预防近视和视网膜隔，从而具有一定改善视力的作用。
蓝莓干的营养
大家都知道蓝莓的功效与作用多多，那么蓝莓干的功效又何尝不是呢。其所含有丰富的VC和膳食纤维，便可促进人体的肠道蠕动。除此外，下面还总结了三点蓝莓干的功效与作用：
功效一、蓝莓干可养颜美容
蓝莓干中所含有的类花色素苷可以产生深蓝、深色与紫色素，这些色素均有助于人类皮肤的修复。蓝莓干可以保持胶原质纤维蛋白的健康，而胶原质纤维蛋白越健康，人体皮肤、肌腱、软骨等就越亮丽灵活，而这就必须要经常保持胶原质的全身畅通，并阻止抗氧化物在体内积累。因此，带蓝青色的食物如蓝莓，就必须经常性的补充。
功效二、蓝莓干是视觉健康的得力帮手
蓝莓含有高浓度的花青素。这类花青素除已知可预防许多绝症重病以外，还可以减少眼睛疲劳和加强夜视力。在日本因为蓝莓在健康上的好处，已经将野生蓝莓尊称为视力果。
功效三、蓝莓干能够延缓记忆力衰退和预防心脏病
蓝莓能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为超级水果。美国每日健康新闻报道，多吃蓝莓或喝蓝莓汁有助预防结肠癌的发生。蓝莓能起到这种作用是因为在蓝莓中含有一种叫紫檀芪的自然化合物，这有助于阻止癌症前期对身体造成损害。紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂，能延缓脑神经衰老，对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用，增强心脏功能和预防老年痴呆。
蓝莓果酱的食用方法
蓝莓为社鹃花科植物笃斯越桔的成熟果实，由于果实呈蓝色，原产和主产于美国而俗称美国蓝莓。蓝莓果实平均重0.5～2.5g，最大重5g，果实色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉，果肉细腻，种子极小，可食率为100%，具清淡芳香，甜酸适口。蓝莓果实除供鲜食外还有极强的药用价值及营养保健功能，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。紫蓝色汁液溅到衣服上极难洗涤。
食用方法
蓝莓以乾燥、冷冻或果酱形式食用时，健康效果最好;
蓝莓果酱：将白糖倒入蓝莓中进行腌制，让果胶渗出来;挤入柠檬汁混合均匀，用来调果酱的酸甜度;
蓝莓饮料：取一份蓝莓，用清洁的纱布包好将汁挤出，在汁中加10倍的水，白糖适量，将其加热，烧开，放入冰箱中镇凉后饮用，口感酸甜适口，自然清香，开胃健体;
糖拌蓝莓：将挑好的蓝莓中加适量白糖，捻碎，拌匀食用;酸甜适口，能解酒;
蓝莓包子：将挑好的蓝莓(不需解冻)适量多加白糖，拌匀后做包子的馅料;
注意事项
心脏功能不佳，心脏病患者尤宜食用;
新鲜蓝莓有轻泻作用，腹泻时勿食。
蓝莓果酱的食用方法
食用方法
蓝莓以乾燥、冷冻或果酱形式食用时，健康效果最好;
蓝莓果酱：将白糖倒入蓝莓中进行腌制，让果胶渗出来;挤入柠檬汁混合均匀，用来调果酱的酸甜度;
蓝莓饮料：取一份蓝莓，用清洁的纱布包好将汁挤出，在汁中加10倍的水，白糖适量，将其加热，烧开，放入冰箱中镇凉后饮用，口感酸甜适口，自然清香，开胃健体;
糖拌蓝莓：将挑好的蓝莓中加适量白糖，捻碎，拌匀食用;酸甜适口，能解酒;
蓝莓包子：将挑好的蓝莓(不需解冻)适量多加白糖，拌匀后做包子的馅料;
注意事项
心脏功能不佳，心脏病患者尤宜食用;新鲜蓝莓有轻泻作用，腹泻时勿食。
蓝莓上面的白霜是什么
白霜是蓝莓生长过程中自然分泌出的果糖液凝结形成的白霜，叫果粉，其成分是果糖，对人体并没有危害，而且越是品质好的蓝莓白霜越浓。只有新鲜的蓝莓才看得到白霜。
蓝莓外面的那层白霜，其实是蓝莓自己在生长过程中会形成的一层蜡质，白霜可以保护蓝莓减缓蓝莓果实的失水速率，同时还让蓝莓表面不容易因为湿度过高而滋生真菌。这层白霜的营养价值很高，对于延缓衰老、保护孩子视力都有很好的效果。
蓝莓泡酒有什么功效
蓝莓风味独特，柔软甘味，果肉中含有碳水化合物、蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、钙、铁、钾、锌、硒等营养物质，还含有大量的花青素，有较强的抗氧化作用，能清除体内自由基，有美白淡斑、改善肤质等作用。
蓝莓酒主要是用蓝莓浸泡而成，蓝莓中含有丰富的花青素，这是一种有效的抗氧化剂，而且蓝莓中含有大量的维生素C、维生素E等，也有抗氧化的作用，常喝蓝莓酒还能促进新陈代谢，加速体内毒废物质的排出，有抗衰防老的功效。
蓝莓中含有丰富的钾元素，钾能帮助维持体内的液体平衡、正常血压及心脏功能，还含有大量的氨基酸、维生素、膳食纤维等，能为人体补充多种所需的营养成分，有提高免疫力的作用，因此，常吃蓝莓能增强抗病能力。
蓝莓中含有大量的花青素，而花青素可以促进视网膜细胞中视紫质的再生成，有改善视力的作用，还能预防重度近视及视网膜剥离，尤其适合长期用眼者食用。
蓝莓怎么吃最有营养
蓝莓直接吃就可以，但如果蓝莓太多不好保鲜。推荐你一个保鲜的方式：蓝莓洗净控水后放入干净的容器里，倒上低度(38°)酒，泡出来的蓝莓酒连果肉带酒都可以吃喝掉，而且存放时间较长。不能用高度酒的原因是高度酒会杀灭掉蓝莓里的某些VC等多重元素。另外可以在食品料理机里将蓝莓做成蓝莓酱，随后加冰糖或者蜂蜜腌制，即可做成自制的蓝莓酱，早餐抹到面包片上吃，看得见摸得着，营养就健康。
蓝莓是一种营养价值非常高的水果，果肉富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，其中蓝莓中独特的珍贵的花青苷色素在众水果中比重是非常的高，还有蓝莓中富含丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素，蓝莓中这些富含的营养元素都高于其他水果富含的营养
蓝莓的保健功效多，还有药用价值，蓝莓提取技术从蓝莓中提取其原汁精华运用药用，其中包括保健胶囊和药剂用于人们健康保健中。蓝莓有很强的抗氧化作用，对于抑制血小板聚集、动脉硬化等病症有一定的作用，蓝莓老少都能吃，每次吃十个到二十个。
蓝莓外面白白的可以吃吗
可以。
很多认为蓝莓果皮上的白色霜是不可以吃的，否则容易对人体的健康造成伤害，但其实蓝莓表皮的白霜是蓝莓的果粉，是蓝莓自然生长时分泌出来的物质，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、糖分等成分物质，是具有一定营养价值，适量食用对人体的健康具有好处，所以蓝莓外面白白的东西是可以吃的。
蓝莓上的白霜要洗掉吗
不需要洗掉。
蓝莓上面的白霜可以吃。白霜是蓝莓生长过程中自然分泌出的果糖液凝结形成的白霜，叫果粉，其成分是果糖，对人体并没有危害，而且越是品质好的蓝莓白霜越浓。只有新鲜的蓝莓才看得到白霜。
蓝莓冰酒的功效与作用
每到初夏，宝蓝色的蓝莓就是一道很美妙的风景线。蓝莓味道酸酸柔柔甜甜，很多人都爱不释口。很多人将蓝莓制成冰酒，口感和营养价值都是绝佳的。那么蓝莓冰酒有什么功效呢?下面我们就一起来了解一下。
蓝莓冰酒的功效与作用
1、蓝莓酒有增强视力、消除眼疲劳的功效。
根据研究调查，蓝莓是一种含有多种维生素和矿物质的水果，例如维生素A、钙、铁、钾、黄铜等。蓝莓中所含的花青素，可以加速视网膜视紫质的再生，让蓝莓拥有优异的眼保健功能。
2、蓝莓酒有促进血液循环、美容养颜的功能。
蓝莓有果胶成分，人吸收了这种成分之后，会让自己的皮肤富有弹性，白嫩有光泽。而酒本身就是养颜的，两者合一，效果更胜一筹。
3、 蓝莓酒具有良好的消除体内炎症的作用，
蓝莓酒可以消除炎症，，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。
4、蓝莓就可以有效地抗癌症。
蓝莓内部含有一种叫紫檀芪的化合物，这是一种抗氧化剂和抗炎剂，吃蓝莓酒可以预防结肠癌，这是一种典型的前期抗癌的水果。