如何判断草莓果酱熬好了没 草莓酱熬过头了怎么办
如何判断草莓果酱熬好了没 草莓酱熬过头了怎么办
高度曲酒是通用的去糊味佳品，酒曲受热经挥发后是飘香的，其它香型的酒效果要差得多，只需往煮果酱上方的锅边转着圈洒酒，让酒汽串味，这样既去了糊味，果酱又不会沾太大酒味。
如果草莓酱熬过头了，焦糊的太厉害，这种焦糊的食品不仅味道难闻，口味不好吃，而且常吃还会对健康造成危害，建议扔掉做失败的草莓酱，按照正确的方法重新再做一份。
草莓酱熬到什么程度
草莓酱要熬到十分浓稠即可。
具体判断标准可以用一个小勺子，往锅里取少量正在熬煮的草莓果酱，然后滴到冷水中，如果发现果酱下沉并且没有散开融化，这就说明糖液浓度较高，果酱浓稠度较好，熬煮成功，类似于做冰糖葫芦时糖液遇冷则凝结的现象，反之果酱立即散开，则说明果酱较稀，还需要继续熬煮，直到滴入水中会沉底呈现凝固状态，就可以关火出锅了。
草莓酱不黏稠如何改善
草莓酱熬出来质地很稀的话，不要急于出锅，可以将草莓酱放入锅中继续熬制，将其多余的水分熬成，这样就能使草莓酱变得浓稠一点。
如果想要草莓酱熬出来浓稠一点的话，可以在熬草莓的时候加入适量的糖，糖能够与草莓中的果胶以及果酸成分发生反应形成凝胶状物质，从而能够增加草莓酱的浓稠度。
如何判断草莓果酱熬好了没
取一小勺草莓果酱倒在平盘上，用勺子把从草莓果酱中间滑十字，勺子划过后草莓果酱不会迅速成为一团，划出来的十字清晰可见，就代表熬好了；或取少量草莓果酱滴到冷水中，如果草莓果酱下沉并且没有散开融化，就代表草莓果酱熬煮成功，如果是立即散开的，那就继续熬煮一会，直到滴入水中会沉底呈现凝固状态。
专业一点的可以用到温度计和糖度测量仪，如糖度测量仪，是一种用于快速测定含糖溶液以及其它非糖溶液的浓度或折射率的仪器，可以将少许熬制的草莓果酱放在糖度测量仪上，然后鉴定草莓果酱的含糖标准，如含糖量达到60%以上即为熬好。
草莓酱熬过头了怎么办
草莓酱熬过头了以后，可以选择用度数比较高的曲酒来中和草莓酱熬过头的味道，因为酒曲在受热挥发以后味道是非常香的，其他香型的酒也是可以的，只是可能没有高度曲酒的效果好。
如果草莓酱熬过头的程度太严重，甚至都完全发黑、糊味也特别重的话，为了身体健康，还是重新做比较好，避免食用后影响身体健康。
草莓酱怎样可以保存时间长
如果想要草莓酱保存的时间更长的话，熬好的草莓酱要密封装好，然后放入冰箱中冷藏保存。低温能够抑制抑菌的滋生，从而能够延长草莓酱的保存时间。且每次食用前都需要用干洁的勺子挖取，这样保存得当的话草莓酱能保存2-4周左右。
熬草莓酱的时候适量加入柠檬汁也能够延长草莓酱的保存时间，因为柠檬中的有机酸是一种天然的防腐剂，其具有杀菌的作用，能够帮助去除草莓酱中的部分细菌，从而延长草莓酱的保存时间，且柠檬汁还能够提升草莓酱的香味以及色泽度。
在熬制草莓酱的时候一定要选择新鲜的食材，像那种有出现腐烂、变质的草莓的话就不要使用，否则会影响草莓酱的保存。
草莓酱熬好之后一定要趁热装瓶，因为如果等草莓酱冷了之后再装瓶的话，草莓酱里面的细菌就会更多，如果趁热装瓶会更利于草莓酱的保存。且用来装草莓酱的瓶子一定要经过高温消毒。
草莓酱熬多长时间
30-60分钟。
草莓酱一般需要熬煮30-60分钟左右，可以根据自己的需求来调整熬煮的时间，但是一般是需要熬煮30分钟左右的，这样才能够制作出软烂的草莓酱。
熬煮的时间是根据烹饪手法和烹饪方式来变化的，若是采用的是大口径的锅，散热情况好的前提下，那么草莓酱熬煮30分钟就能够变得软烂，没有大颗粒的果肉。
而若是草莓用量比较大的话，那么熬煮的时间会要长一些，一般都是在30分钟以上，所以熬煮的时间需要根据实际情况来判断，一般草莓酱熬煮到比较粘稠，并且没有明显的大颗粒的话，则证明其熬煮好了。
草莓酱怎样才算熬好
草莓酱一般熬制40分钟左右就行了，熬好了的草莓酱看起来不会有明显的大颗粒，草莓果肉与冰糖或蜂蜜等配料完全的融合在一起。并且草莓酱会较为粘稠，用勺子轻轻的划过草莓酱时，草莓酱不会快速的重新缩回在一起，并且能看到较为清楚的划痕，这就说明草莓酱熬好了。
草莓酱熬过头了怎么办
草莓酱一般熬过头了是很难补救的，若是熬过头的程度不算严重的话，其可以通过放白酒来进行反味，利用酒的香气来掩盖和缓解糊味。
但是需要注意的是不能够大量使用白酒，以免破坏掉草莓酱本身的味道，若是不喜欢白酒的话，也可以选择其他浓香的酒类来反味。
一般来说草莓酱熬过头的程度比较严重的话，那么其是难以补救的，最好的方式就是重新制作，熬过头的草莓酱是不建议食用的，最好是丢弃为宜。
做草莓酱出的泡沫怎么办 草莓酱怎样算熬好了
草莓酱的熬制时间一般在30-50分钟左右。一般以草莓酱没有明显的大颗粒，且草莓酱较粘稠则说明差不多熬好了。可以用勺子沿锅底划过草莓酱来判断草莓酱是否粘稠，如果草莓酱不易快速缩回，且能够看清楚划痕则说明较为粘稠。