5种豆类各有春秋养肝健脾又润肺
5种豆类各有春秋养肝健脾又润肺
绿豆
中医认为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。绿豆汤是人人皆知的夏季较好的解暑饮料。绿豆的另一重要药用价值是解毒。
夏季暑热盛行，绿豆汤是我国民间传统的解暑佳品。中医认为，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，能预防中暑，治疗食物中毒等。
绿豆山药汤
材料：绿豆半斤，山药4两，冰糖2大匙。
作法：
1、绿豆洗净，山药剥皮切丁。
2、绿豆加4碗水煮，大火开后转小火煮约20分钟后，添加山药，待山药熟后，加冰糖调味即可。
功效：解毒清热、优化面色黄及痘疹、润泽容颜。
红豆
红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。
红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。
莲子百合红豆沙
材料：红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G。
做法：
1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时;
2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;
3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时;
4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
黄豆
黄豆被称为植物中的牛奶，服食黄豆可另人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气，补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品，具有益气养血，健脾宽中，健身宁心，下利大肠，润燥消水的功效。
雪菜黄豆
材料：黄豆、雪菜、葱、姜、干辣椒。
做法：
1、黄豆泡一夜，沥干水份备用;
2、雪菜切碎，葱姜末少许;
3、锅内烧热油，炒香葱姜，下雪菜和干辣椒翻炒一分钟，加入黄豆炒匀;
4、加水与材料齐平，倒少许生抽，加一点盐(不要多，雪菜本身就比较咸;
5、盖盖大火烧开，中小火焖至汤汁收干，撒少许香油拌匀。
白豆
白豆味甘，性平，无毒。可补五脏，调中，助十二经脉。还可暖肠胃，驱除鬼气。是补肾食物，患肾病的人应该吃。
白豆乌鸡汤
1、大白豆用温水泡发好;
2、乌鸡宰杀后去毛及内脏、脚爪，洗净焯去血水;
3、炖锅置火上，加入清汤，放入乌鸡、白豆、胡椒和料酒，烧开;
4、然后打去浮沫，小火炖至鸡软豆酥时，放入盐、味精即可。
黑豆
黑豆，性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。黑豆能改善血液循环、提高排尿能力、消除浮肿的，多吃黑豆不但有助于减肥，还能让人保持精力充沛。
醋泡黑豆
材料：醋、黑豆。
做法：将黑豆洗净装于罐内，倒入米醋浸没黑豆。如豆将醋吸干，可再加醋。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
5种豆类各有营养绝招
一、豇豆
又名豆角。性平、味甘咸，归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;主治呕吐、痢疾、尿频等症。尤其适宜于糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。
推荐食谱：鱼香豇豆
豇豆350g、花椒1g、干辣椒2g、姜10g、葱15g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、盐2g、酱油20ml、醋15ml、香油5ml、牛肉粉1g、食用油30ml、黄酒10ml。
1、鱼香汁：姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀。
2、主料豇豆掐去两头，洗净，切成寸段。
3、豇豆入锅煮至断生，捞出后放入冷水中，拔凉后捞出沥干。
4、锅烧热，放入油、花椒、干辣椒煸香后捞出。
5、放入豇豆、黄酒翻炒至八、九成熟。
6、倒入鱼香汁中火翻炒入味，根据口味加盐调整即可。
二、豌豆
又名荷兰豆。味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等。
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的某些物质还有抗菌消炎、加强新陈代谢的功能。
推荐食谱：香菇荷兰豆炒马蹄
鲜香菇3朵(干香菇也可以)、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量(完全为了颜色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油适量、盐、鸡精。
1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片。
2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香。
3、下香菇翻炒几下，下荷兰豆翻炒几下，下马蹄、红椒同炒，可以下少量高汤，下盐和鸡精调味即可。
三、毛豆
味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。因毛豆是黄豆的嫩豆，其所含的卵磷脂成分丰富。
推荐食谱：盐水毛豆
毛豆一斤，干辣椒，花椒，姜片，八角，盐
1、买回来的毛豆要仔细清洗，至少要洗3-4遍或者更多，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。
2、用剪刀剪掉毛豆2头，虽然麻烦，但为了更好的效果，我觉得值。这样会比较好入味。剪掉这些毛豆花了我十几分钟的时间，开着音乐也就是四五首歌的时间，也不觉得枯燥。
3、锅中倒入清水，放入干几个八角，一些花椒，几片生姜和几个干辣椒。大火烧开后，放入剪好角的毛豆，放入盐开锅后，中小火煮五分钟，时间不要太久。
4、五分钟过后关火，用余温来焖熟毛豆。焖好的毛豆带汤盛入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚后吃，味道更佳哦。
四、蚕豆
传统医学认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经;可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带;主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。
蚕豆鲫鱼粥
蚕豆90克，鲫鱼150克 ，茯苓30克，稻米30克，大蒜(白皮)30克，姜3克，盐3克，植物油20克
1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净;
2、起油锅，放下鲫鱼，煎香铲起;
3、蚕豆、茯苓、生姜、大米洗净;
4、把全部用料一齐放入瓦锅内，武火煮沸后，文火煮一小时，再放入大蒜，煮十分钟，调味即可。
五、扁豆
扁豆能健脾和中，消暑化湿。治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。
推荐食谱：酱爆鸡蛋扁豆
扁豆、鸡蛋、姜、蒜。红油豆瓣酱、盐。
1、扁豆洗净择去老筋，斜切成段;姜、蒜切小片;
2、鸡蛋打散，里面滴入几滴料酒和几滴清水;
3、锅入少许油，将鸡蛋炒至基本凝固后关火，然后用铲子铲成小块;
4、另起锅入油，爆香姜蒜，倒入扁豆，翻炒至颜色略微变深，然后调入适量酱料翻炒;
5、继续翻炒至扁豆基本熟透，中途可加少许水;
6、扁豆炒熟后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。根据个人口味酌情加盐，基本不用再加了。
4款养生粥养肝健脾
1、猪肝粥--养肝健脾
做法：粳米250克，猪肝100克，姜丝8克、葱花20克、食盐适量，共煮成粥。
功效：猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的作用，适合气血虚弱、面色萎黄、眼睛干涩、肝病等患者食用。
提示：有病而变色或有结节的猪肝忌食。
2、菠菜粥--养血止血
做法：菠菜500克，粳米200克，胡椒粉2克，食盐适量，共煮成粥。
功效：菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用，适合平时血虚肠枯而致大便秘结，尤其是老年慢性便秘、习惯性便秘以及痔疮便血、小便不利、高血压等患者食用。
提示：菠菜洗净后，用沸水汆烫后再入粥，可去除部分草酸。
3、小米红枣粥--养血安神
做法：小米150克，红枣60克(去核)，加水适量，共煮成粥。
功效：小米红枣粥具有补中益气、健脾养胃、养血安神的作用，适合气血不足、慢性消化不良、神经衰弱、失眠健忘等患者食用。
提示：红枣一定要去核方能入粥，否则食用会过于燥热。
4、黑米党参粥--补中益气
做法：党参、茯苓各15克，生姜片5克，黑米100克，冰糖60克，加水适量，共煮成粥。
功效：黑米党参粥具有补中益气、健脾养胃的作用，适合气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。
提示：湿热、胃热者不宜食用。
什么水果养肝这5种是最佳选择
1、乌梅:其“酸入肝”可谓是补肝敛肝之良药，具有“和肝气，养肝血”(《神农本草经读·卷之三》)并能加强肝脏的解毒能力，进而达到柔肝、调肝、提高肝功能的功效。养肝护肝食物其实也挺多的，比如说水果类，有梨、山楂、柑橘、苹果、李子、葡萄、大枣等水果。在蔬菜方面，有西红柿、苦瓜、芦笋、胡萝卜、花椰菜、大白菜等蔬菜都是可以的。
2、木瓜:富含维生素C、多种氨基酸等成分，不仅可满足机体所需并且增加肝细胞的抵抗力，稳定肝细胞膜，促进肝细胞的修复与再生，为肝的健康保驾护航，因此说经常食用木瓜可起到一定保肝护肝的功效。本文转载自太平洋女性网-时尚部落 。
3、荔枝:早在我国古代本草纲目上就有记载，荔枝具有强肝、健胰的效能，少量食用荔枝对肝脏有着很强的滋补作用。但食物有其两面性，荔枝食之过多可能会引起鼻出血，因此应注意食用量的把握。
4、柠檬:其属于天然草本植物，具有养肝健脾、防毒解毒等功效，经常食用不仅可保护肝细胞免受自由基破坏而且可有效地促进蛋白质的合成，进而加快肝细胞的修复与再生功能，起到养肝护肝的功效。
上面详细的为我们介绍了养肝的水果有哪些，大家在平时是可以适当的食用一些。一般我们选择的养肝水果是木瓜，因为木瓜这种水果不仅可以起到养肝的作用，还可以起到丰胸的效果，它是很多女性朋友最为喜欢的水果。
麦冬和黄精可以一起泡水喝吗
可以一起泡水喝。
麦冬是一种性味甘、微苦、微寒，归心、肺、胃经，有养阴生津、润肺清心功效的药材，黄精是一种性味甘、平，归脾、肺、肾经，有补气养阴、健脾、润肺、益肾功效的药材，两者的功效相似，在中医上不仅没有配伍禁忌，还是经常搭配使用的药材种类，所以麦冬和黄精可以一起泡水喝。
无花果排骨汤有什么好处
板栗具有养胃健脾、强筋健骨、滋阴补肾、抗衰老的功效。
无花果具有清热生津、润肺利咽、健脾开胃、解毒消肿、助消化的功效。
胡萝卜可帮助肝脏排毒、降低血液汞离子的浓度、补肝明目和降糖降脂。
排骨营养丰富，具有滋阴壮阳，益精补血的功效。板栗无花果排骨汤此汤具有养胃健脾、润肠利咽、缓解压力的功效。
肉苁蓉加黄精加枸杞的功效
滋补肾脏。
肉苁蓉味甘、咸，性温，归肾、大肠经，有补肾助阳、润肠通便功效，主要用于肾阳亏虚、精血不足、阳痿早泄、宫冷不育、腰膝酸痛、痿软无力等病症。
黄精味甘，性平，归脾、肺、肾经，有养阴润肺、补脾益气、滋肾填精功效，枸杞味甘，性平，归肝、肾、肺经，有滋补肝肾、益精明目功效，二者也有补肾效果，因此肉苁蓉加黄精加枸杞，主要起到的是补肾作用。
当然，肉苁蓉、黄精、枸杞的功效全面，同时还可以起到护肝、健脾、润肺、通便等多种功效，医疗价值和保健价值都很高。
玫瑰和乌梅泡水有什么功效 养肝护肝
乌梅玫瑰茶也有养肝护肝的作用。玫瑰花性温，具有疏肝健脾的作用，而乌梅中则含有多种有机酸，能够改善肝脏的机能，从而起到养肝护肝的功效。因此肝病者可以尝试一下乌梅玫瑰茶，对病情具有缓解作用。
春季如何养肝健脾
减酸益甘养性情
按照中医理论，在全部春季里，食养原则是减酸益甘而养性情。由于春天肝气旺，肝旺轻易克伐脾土而引起脾胃病，而酸味是肝之本味，故此时应减酸味，不能再助长肝气以免过旺，甘是脾的本味，为了抗御肝气的可能侵犯，增长甘味以加强性情，可以此加强机体的防御。
因此，疏理肝气的陈皮、平熄肝风的杭菊、柔肝和脾的谷芽等，都是合时宜的食养食品。此外，大自然为人类供给了不少野菜，如马兰头、苜蓿、蓬蒿菜等都有良好的清肝明目作用。正因此时脾胃轻易受损，应留心少进难消化食品，尤其是老年人更应留心，如酒不宜过量，冷馔、粽子、海鲜等粘冷肥腻之物，均应严厉节制，以免影响脏腑正常功效。
不同体质，计划各异
固然同样是养肝健脾，但不同体质也有不同食疗的计划，下面就是医学专家给出的简略易行的食疗计划。
普通人是健脾祛湿为主，而脾虚较重的人，则需健脾益气。要祛湿，可用荷叶煲汤，也可在汤水中参加藿香、苡米、云苓等，每周1～2次，可达健脾祛湿之效。水蛇苡米汤、苦瓜芥菜猪骨汤、马齿苋兔肉汤或莲子杏仁露皆有此功效，推荐日常食用。
若经常感到疲惫、拉肚子、食欲不振、消化不良，甚至易感冒，这些是脾虚较重的表示，则可在煲汤时适当增加淮山、党参、北芪等药材，以健脾益气。党参云苓煲鸡则合适此类脾虚之人。此外，肝火旺盛的人，则应侧重疏肝，可用柴胡、白芍、黄芩、蛇舌草、车前草等煲水饮用。肝病患者，包含肝硬化、乙型肝炎患者，春天更应养肝。坚持心情愉快之余，采取疏肝健脾食疗方，如鸡骨草鲫鱼汤、金针木耳田鸡汤，忌食煎炸、燥热、肥腻难消化食品。
饮食调养分三个时代进行
早春时代，为冬春交换之时，气温仍冷，体内讧费热量较多，宜进食偏于温热的食品。饮食除米面杂粮之外，可增长一些豆类、花生、乳制品等。
春季中期，为气候变更较大之时，气温骤冷骤热，变更较大，可参照早春时代饮食进行。在气温较高时可增长青菜食量，减少肉类食用。
现在所处春末，也就是春夏交接之时，气温偏热，宜于进食平淡食品。并留心补充分够维生素，如饮食中应适当增长青菜。
无花果板栗排骨汤功效
1.板栗具有养胃健脾、强筋健骨、滋阴补肾、抗衰老的功效。
2.无花果具有清热生津、润肺利咽、健脾开胃、解毒消肿、助消化的功效。
3.胡萝卜可帮助肝脏排毒、降低血液汞离子的浓度、补肝明目和降糖降脂。
4.排骨营养丰富，具有滋阴壮阳，益精补血的功效。板栗无花果排骨汤此汤具有养胃健脾、润肠利咽的功效。
养肝健脾茶
脾为气血生化之源，养好脾胃，气血充足，才能为健康打下坚实的基础。甘味入脾，最能调和脾胃，补益气血。所以，在搭配茶饮的时候，在酸味或辛味的茶饮中加些甘味，有补益脾胃的作用。蜂蜜陈皮茶原料解析：蜂蜜：对肝脏有养护作用，对脂肪肝的形成也有一定的抑制作用。蜂蜜还能改善血液成分，防止心脑血管疾病的发生。陈皮：理气开胃、祛湿化痰，可促进消化液分泌，对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。保健功效：舒肝、养胃、健脾，适合办公室人群保健饮用。特别功效：有慢性胃溃疡的人，蜂蜜用量增加一倍，有促进溃疡面愈合的作用。饮茶小贴士1、要等水温降至50℃后再加入蜂蜜，否则会影响蜂蜜杀菌的作用，破坏这道茶的功效。2、有发热、口干、便秘、尿黄等症状者不宜饮用。[1]
冬天吃什么养肝 多喝柠檬茶
柠檬具有养肝健脾、防毒解毒的功效，经常适量食用可保护肝细胞免受自由基的破坏，可有效地促进蛋白质的合成，加快肝细胞的修复与再生功能，进而起到养肝护肝的功效，但柠檬属于酸性大的食物，对于胃酸多的人群，应适量且慎食为宜。