木耳怎么吃最有营养 山药木耳炒青椒
木耳怎么吃最有营养 山药木耳炒青椒
食材:山药、黑木耳、青椒、盐。
做法:
1、黑木耳用温水泡开,洗净,去头。
2、山药去皮,洗净后切块。
3、青椒洗净去籽,切片。
4、锅内油烧热,下青椒片炒香,下泡发好的木耳和山药,不停翻炒,待木耳发出噼叭声,加入盐翻炒一会,即可。
嫩南瓜怎么做好吃
一、清炒嫩南瓜怎么做好吃
原料:嫩南瓜500g,盐、蒜片。
做法:起炒锅爆香蒜片后,放南瓜丝大火爆炒至断生,放盐翻炒均匀即可出锅装盘。
二、辣炒嫩南瓜怎么做好吃
原料:嫩南瓜500g,青红尖椒丝各50克,盐、生抽各适量。
做法:炒锅油热后先放南瓜丝爆炒几下,然后就放青红尖椒丝一起翻炒,南瓜丝断生后放盐和生抽炒匀即可。
三、嫩南瓜炒三样怎么做好吃
原料:嫩南瓜、山药、水发黑木耳、盐、白糖各适量。
准备:嫩南瓜和山药均切片,水发黑木耳撕成小片用开水焯一下。
做法:起炒锅先放南瓜片炒至断生,再放山药片和黑木耳炒匀,放盐和少许白糖调味出锅。
产妇吃黑木耳的做法
新妈妈食用黑木耳,可以缓解产后痔疮,黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,常吃木耳能养血驻颜,令新妈妈肌肤红润,容光焕发,并可防治产后缺铁性贫血。下面为大家推荐两款黑木耳食谱。
枸杞木耳炒山药
材料:山药200克,荷兰豆50克,黑木耳3朵,枸杞10克,盐1茶勺,油20克。
做法:
1、黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙,剪去根部撕成小朵。
2、荷兰豆撕去两边的筋洗净,枸杞泡发洗清。
3、山药洗净去皮切片,浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑。
4、炒锅烧热加油至7成热,放入山药和木耳翻炒。
5、然后放入荷兰豆,加2大勺清水翻炒2分钟,最后加盐和枸杞炒匀即可。
黑木耳淮山瘦肉汤
此汤有活血润燥,洁肤除斑的功效。
材料:黑木耳30克,淮山10克,瘦猪肉300克,干香菇10克,薏米10克,盐适量。
做法:
1、将冬菇浸软,洗净,剪去菇脚。
2、黑木耳浸软,洗净,除去蒂部杂质。
3、将淮山洗净,薏米浸泡10分钟。
4、猪瘦肉洗净,切块,飞水,备用。
5.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,煮沸后,小火煮1.5小时。汤成,再用盐调味即可。
黑木耳炒腐竹
材料:腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,盐、生抽、酱油、糖、胡椒粉、鸡精适量。
做法:
1、黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片,腐竹放入开水锅煮一分钟,捞出控水。
2、炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香,加腐竹翻炒一会,加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
黑木耳可以减肥吗 木耳怎样吃减肥
材料:木耳、洋葱、蒜、香菜。
1、将木耳提前泡发,洋葱切成细丝,将泡发的木耳煮熟,过凉水沥干水分备用。
2、将蒜切末,香菜切小段备用,用一个大的容器,将洋葱铺在底层。
3、木耳码在上面,并将蒜末放在木耳上。
4、炒锅烧热,放入花生油,油五成热时加入花椒粒。
5、待油有点儿冒烟了关火,捞出花椒,将热油泼在蒜上。
6、最后加入盐,酱油,醋,香油以及香菜等,拌匀即可。
材料:山药、木耳、葱。
1、木耳发好以后洗干净,撕成大小合适小片,山药切片,没入水中。
2、葱切成葱花,锅子烧热后倒入油。
3、把山药迅速滤水,倒入锅里大火快速翻炒,紧接着倒入木耳炒两下,关火。
4、加入葱花和盐,借用余温再炒两下就可以盛盘了。
好吃山药的做法技巧
山药怎么做好吃
清炒山药木耳
材料
主料:山药400克、水发木耳150克。
调料:精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
做法
1、山药用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,焯水30秒捞出投凉备用;
2、水发木耳摘洗干净,撕成小块,焯水1分钟捞出投凉备用;
3、葱姜切丝备用;
4、坐锅加植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入蚝油山药和木耳,烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,勾薄芡,放味精,淋明油出锅装盘。
山药炒肉
材料
主料:山药,肉,木耳,辣椒
调料:植物油,盐,鸡精,料酒
做法
1、干木耳热水泡好
2、肉切成肉片备用,辣椒切片
3、山药切片,放锅里用热水过一遍,这样就不会很黏
4、锅里放油烧热,把肉片放进去翻炒变色放点料酒
5、放入辣椒木耳翻炒,放盐
6、放入山药,因为水过,熟的很好炒
7、放点水和鸡精,起锅装盘
山药和什么一起炒着吃
山药炒虾仁
食材:山药250克,虾仁200克,青椒1个,生姜、花生油、食用油、食盐、料酒适量。
做法步骤:
1.山药去皮切成薄片,入水中洗去粘液。
2.青椒切片,葱姜切丝。
3.虾仁洗净去虾线备用。
4.锅中放少量油,入姜葱爆香,加山药略炒。
5.加入黑木耳略炒。
6.加入虾仁、青椒翻炒。
7.加料酒、盐、鸡精快速翻炒出锅即可。
山药炒肉片
食材:山药500克,猪肉200克,辣椒2个,大蒜、生姜、调味品适量。
做法步骤:
1.把山药去皮切成块状,锅里多放点油,等油热了山药倒入锅里炸。
2.炸山药时把肉切成片,用黄酒生粉生抽腌制,辣椒切丝,大蒜姜切丝。
3.等山药炸的微黄时起锅,锅里的油保留,倒入肉片炒成五成熟起锅,把姜丝蒜丝倒入锅炒香,放辣椒,快熟时倒入肉片山药翻炒,放盐生抽鸡精起锅。
山药炒猪肝
食材:山药500克,猪肝200克,青椒、红椒、蒜、生抽、料酒、醋、糖、盐、黑胡椒粉适量。
做法步骤:
1.猪肝洗净切片、山药切片。
2.锅中烧热水,水开后加几滴醋和料酒,放入猪肝变色捞出。
3.炒锅烧热油、放入红椒蒜末爆香,放入山药。
4.倒适量生抽翻炒,沿锅边溜小半碗水。
5.放入猪肝,加盐、糖调味。
6.汤汁收干,放入青椒翻匀关火,表面撒适量黑胡椒粉即可。
山药炒木耳
食材:山药1根,泡发木耳一小碗,青椒一个,红椒一个食盐、食用油、蒜泥、高汤、香油适量。
做法步骤:
1.黑木耳泡发;山药去皮后滚刀切成块,放入事先准备好的淡盐水里防止其氧化变色。
2.青椒切成三角形,剁椒直接切成小圆形。
3.大火热锅后加入食用油,先下蒜泥煸炒出香味,后放入山药翻炒片刻,马上加入剁椒和青椒。
4.加入黑木耳后颠锅继续翻炒,加入适量的盐,加入两三小勺高汤继续翻炒。
5.最后淋上香油就可以出锅了。
白果山药炒西芹
食材:西芹200g、山药丁180g、白果50g、盐3g、鸡精3g、葱花、蒜末、姜片适量、湿生粉、香油少许。
做法步骤
1、将西芹切丁,同山药丁、白果焯水备用。
2、锅内加少许油爆香葱姜蒜,加入绰好水的原料,调好味炒匀,勾薄芡即可。出锅淋香油。
木耳怎么吃最有营养 木耳炒蛋
主要功效:促进排便,预防斑点。
材料:木耳50克,鸡蛋1个,胡萝卜1根,姜5克,猪肉30克,盐、酱油、橄榄油各适量。
做法:将木耳、胡萝卜及姜切丝,鸡蛋加入酱油后打匀备用,猪肉切丝备用;在锅内放油烧热后先将鸡蛋煎熟后取出加油后再次烧热,爆香姜片后加入猪肉、木耳、胡萝卜和盐拌炒,再加入煎好的鸡蛋拌匀即可。
木耳泡10小时还能吃不 木耳常见的吃法
材料:木耳、大蒜、红辣椒、香菜、盐和白糖少许、生抽、香醋、香油适量。
1、提前将木耳泡好洗净,在锅内倒入清水煮开,放木耳,焯烫后捞出备用。
2、把香菜切段,大蒜切末,红辣椒切圈放入盘子内。
3、把焯水后的木耳沥干水分,放入容器内,加入切好的香菜、大蒜、红辣椒。
4、再放入适量盐和少许白糖提鲜,最后放入适量生抽、香醋和香油提味,翻拌均匀后即可享用。
材料:木耳、山药、蒜、青红椒。
1、将木耳泡发洗净,泡发的木耳在开水里焯烫3至5分钟。
2、把烫好的木耳放入凉水盆内,等待片刻捞出,然后切成小块。
3、然后把青红椒切小片,大蒜剥皮切片,山药去皮切片,并将山药过水沥干。
4、在锅内倒入少许油,先把大蒜青椒放入,炒出香味后,倒入山药木耳翻炒,最后加上适量盐白糖调味,即可出锅装盘。
山药需要煮多久
山药蒸着最好吃,蒸之前要清洗干净,然后上锅蒸熟。蒸好的山药吃起来很绵软,还有种特殊的甜味。
山药最好的烹饪方法有两种:一是蒸,原汁原味没有其他添加物;营养价值能很好地保存,有效成分也不易被破坏;最主要是做法方便,把山药洗干净放上蒸锅蒸十五分钟即可。可以直接吃,也可以蘸点糖,咬一口真是嫩软清爽、满口留香。好吃极了,哈哈。不过,有糖尿病的人最好还是‘清吃’”。
还有一种是木耳炒山药。木耳具有清肺、润肺、补血益气的作用,也是一种健康食物,若再配上山药,自然好上加好。这道菜老少咸宜,营养价值也很高。
木耳搭配什么菜炒好吃
原料:黑木耳、白木耳各10克,冰糖30克。
做法:
1、黑木耳,白木耳用温水泡发好,并摘除蒂柄,除去杂质,洗净,沸水焯之,投凉沥水。
2、将黑、白木耳放锅内,加适量清水、冰糖,上火炖半小时即可食用。
功效:具有通便润肠,清热解毒的功效。对高血压、冠心病和肥胖症均有一定的疗效。
原料:黑木耳15克,豆腐250克,葱、姜、鲜汤、精盐、味精、菜油各适量。
做法:
1、黑木耳用温水泡透,洗净,撕成小片。
2、豆腐切成0.5厘米厚的骨牌片,沸水汆之。
3、炒锅内放50克菜油烧热,下葱、姜炒香,放入豆腐片煎至两面金黄,再放入黑木耳、盐,加适量鲜汤,旺火烧沸改小火炖至豆腐入味,调入味精,即可食用。
功效:具有清热解毒,生津润燥的功效。对高血压,血管硬化,高血脂等具有辅助治疗作用。
原料:黑木耳15克,猪腰1只,青椒1个,熟花生油35克,花椒数粒、精盐、味精、蒜米、香油、醋各适量。
做法:
1、黑木耳用温水泡胀洗净,撕成小片。
2、猪腰撕去表层薄膜,纵剖开,剔去腰臊,片成薄片,清水洗2遍。青椒去籽、筋,也切成片。
3、锅内放清水烧开,放木耳、青椒焯透,捞出。
4、待水烧开,再下腰片焯熟,捞出控尽水分,与木耳、青椒盛小盆内。
5、熟花生油入炒锅内烧热,下花椒炸糊捞出,放蒜米炸香,倒在盛有木耳的小盆内,加精盐、味精、醋、香油拌匀,用盘子扣住约10分钟,即可装盘食用。
功效:具有补肾健胃,提高机体抵抗力的功效。对肾虚腰痛,盗汗,水肿等症具有一定的辅助治疗作用。
原料:木耳200克,山药10克,鸡大腿肉500克,姜、盐、味精、料酒、白糖适量。
做法:
1、山药洗净,切块,然后用水加点白醋泡起来待用。
2、鸡大腿肉洗干净,水开倒入鸡块,汆一下,去血水,2~3分钟就可以捞起来,冲个冷水。
3、锅重新转冷水,倒入冲洗过的鸡块,加姜片和1小匙料酒、大火烧开转中火20分钟。
4、20分钟后倒入山药和泡好去根的木耳,大火烧开,中火25分钟,加盐和葱花即可。
功效:具有通便润肠的功效。
原料:木耳100克,猪肉200克,葱、姜、鲜汤、精盐、味精、油适量。
做法:
1、猪肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2、干木耳买回来先泡起来,等发好了去根切片。
3、锅中放底油,油热放姜丝,多放一点爆香一下。
4、然后倒入肉丝煸炒。
5、煸炒2分钟肉丝发白了,可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。加点盐,稍微加点水即可。
功效:具有增强免疫力的功效。
山药怎样吃最有营养 山药炒木耳
食材:山药1根,泡发木耳一小碗,青椒一个,红椒一个食盐、食用油、蒜泥、高汤、香油适量。
做法步骤:
1.黑木耳泡发;山药去皮后滚刀切成块,放入事先准备好的淡盐水里防止其氧化变色。
2.青椒切成三角形,剁椒直接切成小圆形。
3.大火热锅后加入食用油,先下蒜泥煸炒出香味,后放入山药翻炒片刻,马上加入剁椒和青椒。
4.加入黑木耳后颠锅继续翻炒,加入适量的盐,加入两三小勺高汤继续翻炒。
5.最后淋上香油就可以出锅了。
木耳和山药能一起吃吗 木耳和山药怎么炒
食材:
山药1根,黑木耳150克,青椒1个,红尖椒1个
蒜2瓣,食盐1茶匙,香油1茶匙,高汤3小勺,植物油适量
做法:
1、首先将木耳泡发好,青椒切成小块,红尖椒切成圈;
2、山药去皮洗净后切成滚刀块,再放入淡盐水中浸泡待用;
3、大火热锅,加入适量植物油,爆香蒜末,放入山药翻炒;
4、加入青椒和红尖椒,再放入黑木耳继续翻炒均匀;
5、加适量的食盐调味,再加入高汤继续翻炒;
6、最后淋上适量的香油即可出锅。
小提示:
1、建议山药切好之后,最好放入淡盐水中浸泡,有利于避免表面氧化变黑色。
2、另外,炒制山药,最好挑选个头比较粗,外表的毛比较短的,炒出来的口感会更爽滑清脆。
黑木耳的做法
凉拌黑木耳的做法
凉拌黑木耳美味爽口,又含有丰富的营养物质,所以深受大众喜爱。但是对于凉拌黑木耳的做法想必很多人都不是很清楚吧,不急,下面就给你们全面具体地介绍凉拌黑木耳的做法。教你一秒变大厨,轻松做出美味的凉拌黑木耳。
做法一:
1、先把黑木耳放温水里泡发开,然后用流水一片片地清洗干净,也可以用盐或面粉来清洗。
2、把青红椒和胡萝卜都切成丝,把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
3、锅上架烧开水,把黑木耳焯熟,接着焯青红椒和胡萝卜丝,记得焯好后迅速放凉水内过凉,以保持它的颜色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里,加蒜泥、辣椒水(或者辣椒油)、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。
做法二:
1、黑木耳洗净撕小块,红绿辣椒切丝姜蒜切末;
2、黑木耳红绿辣椒丝焯水;
3、核桃碎用小火炒香;
4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末,加入调味料拌匀。
做法三:
1、锅里烧开水,先加入葱段,让水里有葱的清香。
2、加入木耳,再放入盐,好让木耳进味,凉拌的时候就不用放了。再在锅里加几滴色拉油,这样捞出来的木耳会显得更好看(这是大饭店里的做法,如果家里油比较紧张就算了)
3、 半分钟后,把木耳和葱一起捞出来,放在盘子里,葱不用去掉,这样有颜色搭配,看起来清爽一些。 ...
凉拌黑木耳的营养价值
黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍。看到这些想必都惊呆了吧,想不到如此寻常的黑木耳竟有如此强大的功效。以下就来分析一下凉拌黑木耳的营养价值。
1、木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;
2、木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;
4、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
5、它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品;
6、木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
吃凉拌黑木耳的禁忌
吃凉拌黑木耳的禁忌大家都知道么?虽说黑木耳的营养丰富,但是黑木耳却不宜和某些食物一起进食,否则会引起身体不适。
在以黑木耳入肴时,记得别把它和田螺同吃。因为从食物药性来说,寒性的田螺遇上木耳不利于消化,两者不宜同食。患有痔疮者,木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,两者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时吃容易产生消化不良。
黑木耳除了与以上的食物有冲突之外,有有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食,孕妇可吃但不宜多吃。此外,还需要格外注意的是黑木耳的保存方法,否则在食用时也可能会引发副作用。假如是新鲜的黑木耳,那就应该购买回家后尽快食用,而且要用水泡好洗净后才烹饪,注意安全卫生。