怎么泡鹿角菜
怎么泡鹿角菜
鹿角菜烧肉原料：1. 主料：鹿角菜300 克，猪肉250 克。2. 调料：精盐、料酒、味精、葱花、姜丝。制法：1. 将鹿角菜去杂洗净切段。猪肉洗净切块。2. 锅烧热，放入猪肉偏炒，烹入料酒、酱油，加入葱花、姜丝，炒至熟而入味，投入鹿角菜烧至入味，点入味精，出锅即成。
按：此菜由鹿角菜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、碘等多种营养成分。具有软坚散结、滋阴化痰的功效。适用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、支气管炎、阴虚干咳、口渴、乏力、体倦、营养不良等病症。
云片鹿角菜鲁菜特点 香郁爽口，鲜艳美观。是一种风味独特的野菜佳肴。原料鹿角菜150克。 火腿20克、玉兰片20克、黄瓜皮20克、绿豆15克。清汤100克、味精5克、绍酒15克、淀粉50克、鸡油5克、精盐10克。制作过程锅内放清水、绿豆，烧沸后捞出绿豆，将鹿角菜放绿豆汤中氽过，然后在清水中浸泡1小时，捞出沥干。将鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮均片成抹刀片，鱼鳞状正面朝下间隔整齐地摆在碗中。清汤、味精、绍酒、食盐调匀浇入碗内，上笼用旺蒸半小时取出，滗出汤汁扣在盘内。将滗出的原汤，勾上芡，淋入鸡油，浇在菜面上即成。
宝宝2岁发育营养建议
1、要让宝宝多吃富含维生素、蛋白质和钙质的食物，如牛奶和鸡蛋等，才能保障宝宝牙齿健康的营养需求，合理及时地补充维生素A、维生素C、维生素D。
2、宝宝的食物尽量少呈偏酸性，会影响钙的吸收。除了给宝宝喝适当的牛奶外，最佳选择就是裙带菜、海带、鹿角菜、紫菜等海藻类食物。可以降低胆固醇和治疗便秘，同时利于宝宝的注意力集中。
鹿角菜的价格
人们在市面上选购鹿角菜的时候，主要根据它的新鲜度，同时价格也会有一些差异。
鹿角菜的价格批发价在13元每市斤左右，商场在24元每市斤左右。鹿角菜因为外形长得像鹿角而得名。它生长在青海海拔3000多米的森林地带的苔藓上。它的分布范围很广，在森林中随处可见。这种菜也是现在最原始的植物之一。
鹿角菜长三、四寸，分丫如鹿角的形状，紫黄色。用清水洗净鹿角菜后，拌以醋，便膨胀起来，像刚从海里捞出的一样，味道极其滑美。
鹿角菜如今在我国很多地方都有生长，味道十分鲜美，可以炒着吃，也可以凉拌，还可以做汤，故有“雪域奇珍”之称。
吃鹿角菜的好处
1、鹿角菜的功效
鹿角菜味咸，性寒，而且无毒性，具有清热消食和化痰等多种功效，平时入药以后多用于人类痰结和痞积以及痔疮等常见疾病的治疗，治疗时可以煎汤服用，用量多在一到三钱之间。
2、鹿角菜能促进消化
促进消化是鹿角菜的重要功效之一，它含有大量的膳食纤维，能促进人体肠胃蠕动，能加快它们对食物的消化和吸收，能促进消化，也能促进人体内多种毒素的排出。
3、鹿角菜能清热解毒
清热解毒也是鹿角菜的重要功效之一，它性质寒凉，能清除人体内的热毒，人们食用以后可以缓解咽喉肿痛也能减少口舌生疮和目赤肿痛等多种上炎症状的发生。另外鹿角菜还能降三高，也能补血，更能补钙，平时适量食用，对提高身体健康水平有很大的好处。
鹿茸酒的泡法
鹿茸，就是雄鹿没有长成硬骨时的嫩角。鹿茸是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，适合治虚弱、神经衰弱等疗效，为常用中药。鹿茸泡酒方法有很多种，可以说因人而异，因配方的不同而不同。但是，不同的鹿茸泡酒方法中也有一些共性的做法。首先，鹿茸一般不能直接用来泡酒，否则可能会导致肠道疾病，一般都现将鹿茸上面的绒毛用刀刮掉，然后用火烤干，再用来泡酒;其次，一般都会将整根鹿茸切片，用鹿茸片泡酒，这是因为鹿茸十分贵重，且效力猛烈，没有必要使用一整根鹿茸来泡酒，同时，鹿茸切片也更有利营养成分的析出;最后，由于鹿茸比较致密，所以一般使用鹿茸泡酒的时间都会比较长。
1泡酒一定要选用真正纯粮食酒，酒的选用是泡药酒最关键的一步
2度数，泡制药酒一般采用酒精量在50~60度优质纯粮食酒最佳
3不易选择塑料桶装酒，一定要选择陶坛和玻璃瓶装酒。
人参鹿茸酒的泡制方法 【所属菜系】药膳偏方 【特 点】每晚睡前饮20~50ml，本药酒渐补下元，生精益血，壮阳健骨，最适合于肾阳虚衰型女子性欲低下的患者服用。 【原 料】 人参30g，鹿茸10g，上等白酒1500ml，冰糖50g。 【制作过程】 将人参、鹿茸、冰糖放入瓶中，加盖密封，60天后服用。
由此得知，咱们鹿茸酒的泡制方法繁多，不能统一来看，想要什么功效就该如何泡制，因为鹿茸特别贵重，所以大家在泡制的时候一定要多多了解相关知识，以防浪费药材才是。
菱角根茎叫什么菜
菱角菜。
菱角根茎又被称为菱角菜，其中也同样含有十分丰富的营养物质，是可以作为蔬菜食用的，对人体来说具有润肠通便、消炎除疮的作用。
平时适当地吃一些菱角菜的话是有助于维持人体健康的，比较常见的制作方法就是清炒，但是在制作菱角菜之前，也需要将老的部分去掉，这样炒出来的菱角菜才会更加清脆，口感也会更好一些。
鹿茸人参枸杞酒功效 泡鹿茸人参枸杞酒要注意什么
在泡鹿茸人参枸杞酒时，建议不要使用金属类或塑料容器泡酒，一方面中药中的成分可能会与金属类物质发生反应，产生对人体有害的物质；另一方面塑料是有机物，酒精是很好的有机物溶剂，很可能会将塑料中的物质溶于酒中，对人体健康不利，所以一般建议选择玻璃容器泡酒。
在泡鹿茸人参枸杞酒时，最好选择50-60度的纯粮酒。50-60度的酒精是比较适合浸泡药酒的度数，度数过高药材中的有效成分反而得不到浸提；度数过低酒中的水分子或其他物质过杂会影响酒的口感。
在泡鹿茸人参枸杞酒时，并不是浸泡的时间越长越好，一般药酒的储存期为3-5年，如果时间过长，药材质量不能保证，反而喝了对人体有害，一般情况下，浸泡药酒的时间大约在15天-3个月不等，在泡鹿茸人参枸杞酒时，一般浸泡30天左右就可以喝了。
葡萄酒泡什么能壮阳鹿茸
葡萄酒泡鹿茸具有补肾助阳功效。适用于治疗失眠多梦，补肾生精旺气血治阳痿、性欲低下。鹿茸酒可养血壮阳之功效可见于历代古籍。葡萄酒泡鹿茸需要将鹿茸放入酒中，密封存放一个月，开封可饮用。有治风湿、活血、壮阳的效果。鹿茸是比较贵重的药材，在五十度以上的酒中才能更好的发挥效果。
鹿角菜的经济价值
药用价值
功能
提取的卡拉胶(carrageenan)对B型流行性感冒与腮腺炎病毒有一定的干扰作用，并有抗胃蛋白酶或抗溃疡病作用。角叉菜胶可作轻缓泻剂，同时用于骨科，能促进结缔组织增生。
红藻门Rhodophyta
杉藻科Gigartinaceae
角叉菜属Chondrus Stackhouse
角叉菜C. ocellatus Holmes
藻体紫红色，顶端常绿色，扁平革质，丛生，数次叉状分枝，整体近似扇形，囊果椭圆，一面突起，一面凹陷。青岛烟台有分布。生于潮带岩石上。供食用和制胶。
[性能]味甘、咸，性寒。能清热，化痰，润燥，除风湿。
[参考]含牛磺酸、多糖、粘液和碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、硫、锰、铜等成分。
[用途]用于虚劳或阴虚发热;热痰或燥痰咳嗽，痰稠粘;瘿瘤、瘰疬;大便燥结，痔疮;痹证、关节酸痛。
[用法]煎汤，浸酒，或作菜食。
[附方]
1，润肺化痰汤：鹿角菜15g，沙参、麦门冬各12g，知母、百部各10g。加水煎服。
2，猴葵酒：鹿角菜60g，黄酒250g。浸泡服，每次饮1小杯。
用途
[性能]味甘、咸，性寒。能清热，化痰，润燥，除风湿。
[用法]煎汤，浸酒，或作菜食。
角叉菜 [附方]
1，润肺化痰汤：鹿角菜15g，沙参、麦门冬各12g，知母、百部各10g。加水煎服。
本方取鹿角菜清热润肺、化痰，以沙参、麦门冬养阴润肺，知母清肺热，百部润燥、止咳;共奏清热润肺、化痰止咳之效。用于阴虚肺燥，咳嗽痰稠。
2，猴葵酒：鹿角菜60g，黄酒250g。浸泡服，每次饮1小杯。
源于《岭南采药录》。原方谓鹿角菜能“消痰……治一切痰结，……以之作海藻酒(该品属藻类)，治瘿气。”现可用于甲状腺肿大。
食疗
鹿角菜味甘咸、性寒，入心、胃二经;
具有软坚散结、镇咳化痰、清热解毒、和胃通便、扶正祛邪之功效;
用于咽喉肿痛、瘀血肿胀、跌打损伤、筋断骨折、闪挫扭伤等症;
用治胃脘疼痛、痛发有时、嗳气反酸、纳食不香、肠燥便秘等症。
鹿茸酒应该如何泡制
鹿茸，就是雄鹿没有长成硬骨时的嫩角。鹿茸是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，适合治虚弱、神经衰弱等疗效，为常用中药。
鹿茸泡酒方法有很多种，可以说因人而异，因配方的不同而不同。但是，不同的鹿茸泡酒方法中也有一些共性的做法。首先，鹿茸一般不能直接用来泡酒，否则可能会导致肠道疾病，一般都现将鹿茸上面的绒毛用刀刮掉，然后用火烤干，再用来泡酒;其次，一般都会将整根鹿茸切片，用鹿茸片泡酒，这是因为鹿茸十分贵重，且效力猛烈，没有必要使用一整根鹿茸来泡酒，同时，鹿茸切片也更有利营养成分的析出;最后，由于鹿茸比较致密，所以一般使用鹿茸泡酒的时间都会比较长。
1泡酒一定要选用真正纯粮食酒，酒的选用是泡药酒最关键的一步
2度数，泡制药酒一般采用酒精量在50~60度优质纯粮食酒最佳
3不易选择塑料桶装酒，一定要选择陶坛和玻璃瓶装酒。
人参鹿茸酒的泡制方法 【所属菜系】药膳偏方 【特 点】每晚睡前饮20~50ml，本药酒渐补下元，生精益血，壮阳健骨，最适合于肾阳虚衰型女子性欲低下的患者服用。 【原 料】 人参30g，鹿茸10g，上等白酒1500ml，冰糖50g。 【制作过程】 将人参、鹿茸、冰糖放入瓶中，加盖密封，60天后服用。