樱桃酒做法
樱桃酒做法
樱桃泡酒的功效和作用有哪些?很多果酒的功效比鲜食水果的作用高多了，樱桃是营养价值非常高的夏季水果，夏天买多的樱桃，不妨尝试做樱桃酒。下面来了解樱桃泡酒的功效和作用。
樱桃酒是以鲜樱桃或樱桃汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%VOL的酒精饮品。樱桃酒通常都是甜型或者半甜型。酿造方法的不同，造就了不同类型的樱桃酒，常见有普通发酵樱桃酒和樱桃白兰地两种。樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高。
樱桃酒颜色呈浅粉红色，酒香中散发出一阵淡淡的樱桃香，适合女性朋友饮用。但毕竟是酒，饮酒要适量，一次喝50ml左右即可。
樱桃泡酒的功效和作用
一、祛痛风
《本草纲目》有云：“樱桃甘、热、涩，祛风、除湿、透疹、解毒”。樱桃酒中含有丰富的钾离子，能够为机体补充足够的钾离子，从而与痛风患者体内过多的溶解度不高的钠尿酸盐中的钠离子发生离子交换，使沉积的钠尿酸盐变成溶解度极高的钾尿酸盐，通过血液循环，随尿液排出体外，从而达到降低尿酸祛痛风的作用。
二、美容养颜
《名医别录》：“樱桃性温、味甘酸，调中，益脾气，令人好颜色”。樱桃酒中含有丰富的铁元素，是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥重要作用。常饮樱桃酒可补充人体对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，让皮肤红润有光泽。
三、抗炎解毒
《本草纲目》：“蛇咬，捣汁饮。并敷之。”樱桃核味辛苦性平，有解毒的功能。美国密西根大学研究发现，樱桃酒中特有的矢车菊素具有良好的抗炎活性，它的抗发炎效力是阿司匹林的十倍。樱桃酒中的花青素，也能降低发炎的几率，同时缓解或消除长期面对电脑工作而产生的头痛、肌肉酸痛等症状。
四、防治麻疹
麻疹流行时，饮用樱桃汁或者全汁发酵酿造的樱桃酒能够预防感染，樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。
如何自制樱桃酒
1、破碎。将成熟的红樱桃用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒的容器里，用手挤碎或捣碎，在捣碎樱桃的过程中，就可以撒入安琪甜酒曲。操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器。
2、发酵。将捣碎的樱桃连皮带汁一起倒入发酵的容器中，开始发酵过程。发酵的容器事先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，最后控干水分。在倒入樱桃汁的时候，必须保证发酵容器干净无水。
3、压榨。发酵结束后，将酒液用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，樱桃酒液即流出来，称为元酒。此时得到的元酒仍然是比较混浊的，还需要进行澄清处理，进一步去除酒液中的细微杂质。
4、澄清。每30毫升樱桃元酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。
5、调配。在发酵过程中，糖分基本上被消耗掉了，如果你希望做出的樱桃酒带点甜味，此时应该加糖调配，加糖量约12～14%，搅拌至溶解即可。
樱桃酒的功效与作用
1、酒中含有丰富的花青素、花色素等，其抗氧化活性比维生素E高，用于治疗心血管疾病及一些慢性疾病。
2、酒中的花色素苷和矢车菊素具有抗氧化和抗炎活性，其中矢车菊素是阿司匹林抗发炎性酶效力的10倍。
3、樱桃酒有抑制癌细胞和肉瘤的作用，是一种大有希望的新型抗癌食物。
4、樱桃酒富含花色苷、p-香豆酸、没食子酸、紫苏醇和褪黑激素天然保健功能成分，具有显著的抗病保健功效。
5、樱桃酒中富含一种化学物质，有效地降低糖尿病患者体内的血糖含量。
6、樱桃含铁量高，具各种水果之首。常饮樱桃酒可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，可防治缺铁性贫血。
7、养颜驻容。樱桃酒所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等较高，常饮樱桃酒能使面部皮肤红润、嫩白、细腻、光泽，去皱消斑，防衰抗老。
8、长期面对电脑工作的人常常会有头痛、肌肉酸痛等毛病，多饮些樱桃酒也可以缓解或消除这些症状，达到明目，消除眼疲劳的效果
樱桃泡酒的正确做法 樱桃酒能放多长时间
根据制作方法和保存方法决定。
如果是自制樱桃酒的话，由于消毒杀菌等工序未达标，可能会缩短樱桃酒的存放时间，一般放3-6个月左右；而售卖的樱桃酒，是工厂统一标准制作，保存方法也较为恰当，其保质期相对会久一些，可以放一年左右。
1、一旦发现樱桃酒有变味变质、酒水浑浊的现象就不要继续喝了，以免对健康造成危害。
2、樱桃酒开封后要尽快在一个月内喝完，最好是密封放在阴凉避光，温度在15度左右的环境下保存。
3、浸泡樱桃酒时选择高度白酒，具有较强的杀菌消毒作用，有利于延长樱桃酒的保存时间。
樱桃酒的作用有哪些
1、樱桃酒有抑制癌细胞和肉瘤的作用，是一种大有希望的新型抗癌食物。
2、樱桃酒富含花色苷、p-香豆酸、没食子酸、紫苏醇和褪黑激素天然保健功能成分，具有显著的抗病保健功效。
3、酒中含有丰富的花青素、花色素等，其抗氧化活性比维生素E高，用于治疗心血管疾病及一些慢性疾病。
4、酒中的花色素苷和矢车菊素具有抗氧化和抗炎活性，其中矢车菊素是阿司匹林抗发炎性酶效力的10倍。
5、樱桃酒中富含一种化学物质，有效地降低糖尿病患者体内的血糖含量。
6、樱桃含铁量高，具各种水果之首。常饮樱桃酒可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，可防治缺铁性贫血。
7、养颜驻容。樱桃酒所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等较高，常饮樱桃酒能使面部皮肤红润、嫩白、细腻、光泽，去皱消斑，防衰抗老。
樱桃泡酒的禁忌
樱桃酒中含有丰富的营养物质，特别是蛋白质、糖分、胡萝卜素以及维生素C等，浸泡出来的果酒颜色呈现浅粉红色，还含有淡淡的樱桃香味，具有美容养颜的功效受到很多女性的喜爱。
樱桃在我国具有悠久的栽种历史，由于颜色漂亮，外表类似于璎珞，所以获得樱桃这个名字。除了外表漂亮之外，服用之后对身体的保健效果也是非常不不错的。
具体的樱桃泡酒的禁忌如下：
第一：选择新鲜的樱桃
想要获得口味更佳的樱桃酒，那么所选择的樱桃一定要是新鲜的。洗干净之后自然晾干，然后再进行泡酒，避免将来制作出来的樱桃酒变酸。
第二：酒的选择
制作樱桃酒选择的酒一定要是低度的，同时是粮食自然发酵所获得的酒，例如黄酒、高粱酒、米酒等就属于这一列。
樱桃和酒最好能够按照一比十的比例混合，浸泡一周的时间才可以服用，提前揭盖服用影响功效。除此之外，樱桃酒的储存也应该特别注意，最好放在避光同时也比较阴凉的位置，一般储存一年以内的时间樱桃酒是不会变质的。
第三：樱桃酒不能够替代药物
上文我们和大家详细的介绍了樱桃酒服用之后对身体的保健效果，同时对多种疾病也具有不错的疗效，特别是关节疼痛的情况。不过，虽然樱桃酒能够缓解关节疼痛，但并不能够完全替代药物。
第四：不适合服用樱桃酒的人群
樱桃就服用之后虽然可以保健身体健康，治疗多种疾病，但在服用之前一定要仔细分辨，弄清楚自己的身体是否适合服用。小编建议，一些对酒精过敏还有高血压患者都不适合服用，避免身体出现异常情况。另外，一些溃疡患者还有上火、糖尿病患者等，都不适合服用。
第五：樱桃酒的用量
一般情况下，想要获得更好的效果，那么樱桃酒需要一天服用两次，分别是早晚，用量控制在二十毫升左右。如果身体不舒服的情况并不是非常的严重，并不需要大量服用。
第六：小心中毒
科学家研究发现，樱桃的核仁中含有一种叫做氰甙的物质，这种物质会在水中溶解，这样酒水中则会患有氢氰酸，这种物质进入身体很容易引起中毒。所以小编建议，平时服用樱桃酒一定要适量，避免大量服用导致身体中毒。
第七：肾病患者不适合服用樱桃酒
这是因为樱桃中含有大量的钾元素，这对于肾脏的冲击是比较大的。因为肾病患者肾脏的调节水分能力以及电解质能力都出现一定程度的损伤，所以这类型患者如果服用了樱桃或者是樱桃酒，很容易出现水肿或者是尿少的情况。如果尿少，那么钾元素很难排出受到影响，就会大面积的停留在体内，容易损害心脏健康。
吃什么可以祛斑 樱桃酒
材料：新鲜樱桃、白酒、冰糖。
做法：先樱桃洗净去蒂，取一干净容器，加入冰糖和樱桃，一周后即可饮用。
功效：樱桃酒具有润滑肌肤的作用，能够消除皮肤的暗沉色素。
白酒泡什么水果好喝 新鲜大樱桃
樱桃酒中含有丰富的钾离子，能够为机体补充足够的钾离子，有降低尿酸、祛风湿的作用。喝樱桃酒能够补充体内对铁元素量的需求，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
樱桃酒有补中益气的功效，对女性痛经也有一定功效，值得喝一点，但是一定要记得有肾病的人是不能喝樱桃酒
美国进口的新鲜大樱桃，甘甜可口，特别的好吃。还具有美容养颜功效，经常喝点樱桃酒或吃点新鲜樱桃可以让肌肤变得更加红润嫩白
一斤樱桃泡几斤白酒 樱桃泡酒可以存放多久
8-12个月。
浸泡好的樱桃酒，放在阴凉干燥的地方密封保存一般能放8-12个月左右，但是由于自制的樱桃酒工艺流程并不严格，加上樱桃酒的保质期也与其保存环境有关系，所以樱桃酒保质期也是需要根据实际情况而定的。酿好之后平均三天摇匀一下，一般一周后即可开瓶饮用，且尽量尽早饮用完。
樱桃泡酒的功效与作用 樱桃酒可以保存多久
可以保存8-12个月左右。
浸泡好的樱桃酒，放在阴凉干燥的地方密封保存一般能放8-12个月左右，但是由于自制的樱桃酒工艺流程并不严格，加上樱桃酒的保质期也与其保存环境有关系，所以樱桃酒保质期也是需要根据实际情况而定的。
樱桃酒泡酒保质期
8-12个月不等。
樱桃酒其保质期一般来说是在8-12个月不等，但是由于自制的樱桃酒工艺流程并不严格，加上樱桃酒的保质期也与其保存环境有关系，所以樱桃酒保质期也是需要根据实际情况而定的。
樱桃酒需要保存在阴凉干燥的环境，并且要保证其密封性，那么其可以保存比较长的时间，甚至可以保存2-3年不等。
若是市面上售卖的樱桃酒，其保质期会要长一些，具体的保质期可以根据樱桃酒的外包装查看。