银耳可以提前一晚泡好吗 银耳用冷水泡还是热水泡

银耳可以提前一晚泡好吗 银耳用冷水泡还是热水泡

建议还是用冷水泡。

虽然用热水泡发银耳的速度远快于用冷水泡发，但是热水也会使银耳部分营养物质流失，进而影响炖煮后的口感。

并且银耳是属于真菌类食物，泡发时温度太高，可能会使银耳中的营养物质流失一部分，进而损失银耳的食用价值，所以最好还是用冷水泡发比较好。

泡银耳用冷水泡还是热水泡

银耳最好是用冷水泡。虽然说用热水泡发速度快，但是银耳是属于菌类食物，温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失，破坏营养成分，影响口感，所以最好还是用冷水泡发比较好。

银耳怎么吃最有营养 百合银耳莲子汤

原料

银耳、莲子、百合、枸杞、冰糖。

做法

1、银耳冷水泡发，去掉根部，撕成小块；

2、莲子用温水泡发，去掉内芯；

3、银耳煲1小时，加入莲子，莲子软后加入百合、枸杞；

4、加入冰糖，再煮15分钟，即可。

银耳要用冷水还是热水泡 银耳泡发多长时间最好

银耳冷水泡发的时间需要三四个小时，这样能让银耳的水分吸收最大化，有利于银耳炖煮的时间变短，也会让银耳煮的更加粘稠一些。

夏季宝宝辅食 晶莹双耳羹

适龄宝宝：10个月后的宝宝

材料：银耳、黑木耳、枸杞、大枣、梨

做法：

1、银耳、黑木耳冷水泡发（前一晚泡发好），枸杞大枣洗净，梨切片状即可；

2、大枣先煮半小时后放其他所以食材大火开后，小火慢炖至银耳及黑木耳软烂即可。或可以用高压锅冲大气后小火慢炖一小时即可。

优点：银耳富含维生素D，能防止钙的流失，银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动。对宝宝便秘起到很好的缓解作用。用梨加入菜品，主要是取其甜味，没有木瓜的含糖量高，梨能滋阴润肺，解热毒。夏天对宝宝的热痱也有一定的辅助作用。

煮银耳汤银耳要泡多久

冷水泡3—4小时。

银耳汤是一道常见的甜品小吃，其外观晶莹剔透、口感爽滑、味道香甜，食用具有较高的营养价值和滋补益处，在煮制这道美食前需将干银耳提前泡发，这样才能更好的煮出银耳当中的胶质，做出正宗的银耳汤。

准备一个大小合适的碗，将干银耳根部朝下放在冷水中浸泡3—4小时，让其充分吸收水分，达到泡至鲜品的软弹透明状态即可。

银耳泡多久 银耳泡水用冷水还是热水好

银耳泡水最好是选择冷水。

虽然热水能很快的将银耳泡发，但是银耳的营养物质比较丰富，用热水浸泡会使银耳中的营养成分损失一部分，降低银耳的功效作用，所以银耳最好是用冷水泡，虽然时间会长一点，但是营养不会流失很多。

女人常吃这些食物，让你全身散发自然体香.

茉莉枸杞银耳羹

食材：银耳10g、茉莉4g、冰糖60g、枸杞子适量

做法：

1)准备好银耳、茉莉花、冰糖、枸杞子。

2)银耳、茉莉分别用冷水泡发。

3)银耳泡发后洗净、撕小朵，倒入饭煲，加入冷水，煮开;再调至保温档炖煮40分钟。

4)加入冰糖。

5)加入枸杞子。

6)倒入茉莉花和浸泡过的花汁。

7)炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。

桂花小豆粥

食材：红小豆150g、红糖适量、桂花适量、藕粉适量

做法：

1)准备食材

2)红小豆洗净提前泡好(最好泡上一夜)。

3)泡好的红小豆放入锅中，加入清水。

4)开大火煮至水沸。

5)水沸后开小火焖煮。

6)煮到豆子稍稍破皮。

7)加入红糖。

8)加入桂花(可以加入糖桂花酱)。

9)藕粉加入清水调匀。

10)煮至红糖溶化，用调好的藕粉勾芡。

11)勾完芡汁，大火烧沸，红豆粥变稠即可。

12)香甜暖心的桂花小豆粥，很适合这个季节哦。

银耳可以提前一晚泡好吗

可以。

在泡发银耳的时候是可以在前天晚上将其浸泡好，然后第二天再继续烹饪食用的，因为银耳中主要的有效成分是粘液质的部分，并且还会含有较多的多糖成分，而这些成分需要结果较长时间的炖煮才能溶出到水中。

但是提前浸泡一夜要注意将碗放在冷藏室中浸泡，以免放置在常温下，银耳滋生较多细菌，进而导致银耳不能再食用，不然食用后可能会危害人体健康。