梭子蟹冷冻能保鲜多久 梭子蟹变成紫色是怎么回事
梭子蟹冷冻能保鲜多久 梭子蟹变成紫色是怎么回事
脱水氧化。
梭子蟹会变成紫色，是正常氧化后反应的一个结果，但这样的梭子蟹不及时处理的话，就有可能会发生变质，变的不能食用。
因此当发现梭子蟹有出现紫色时，需尽快食用，并且同时要注意梭子蟹的肉质、味道等情况，一旦有异常情况的话，就说明不能再食用了。
为什么冰冻的梭子蟹没肉 活梭子蟹可以直接冷冻吗
不可以，活梭子蟹需要进行处理后才能放进去，具体做法如下：
1、先将活的梭子蟹用棉绳绑好蟹钳和蟹腿，避免乱爬活动。
2、然后将绑好的梭子蟹放入密封的保鲜袋或保鲜盒里.
3、之后将其放进冷冻是进行保存即可，时间不太长，避免梭子蟹死亡。
小贴士：梭子蟹冷冻前不需要用清水清洗，因为清洗之后很容易导致螃蟹的营养价值流失，降低其食用价值。
梭子蟹吃不完怎么保存 新鲜梭子蟹：池养或冰箱保鲜
如果买回来的新鲜梭子蟹吃不完，可以放在浴缸内暂时池养，这样保存活的梭子蟹一般能够超过7天甚至更久，成活率在95%左右。
做法：
将浴缸洗刷干净，倒入活的梭子蟹，注水，水位以刚好没过梭子蟹，但梭子蟹爬动起来的也能呼吸的程度为宜。还可以根据储存的时间和数量投喂少量的小鱼小虾。
保存活的梭子蟹还可以放在冰箱里，但要注意方法。
首先根据冰箱的冷冻室长宽高度找一个大小合适的泡沫箱子，然后把梭子蟹的腿脚绑住，一个个挨紧的放到泡沫箱子里，接着往箱子里加入过螃蟹表面的水。最后把泡沫箱子盖好，放进冰箱的冷冻室里即可。
梭子蟹保存冷冻还是冷藏 梭子蟹冷冻后变空了
主要考虑是以下情况导致的。
正常情况下即使梭子蟹冷冻的时间比较长，导致蟹肉变硬水分析出的现象，解冻后蟹肉组织会发生肉质软烂，减少的现象，但也不会出现变空的情况。
要是冷冻后梭子蟹变空了，那么主要考虑是梭子蟹本身就不是活蟹，冻之前内部肉质早已腐烂空化，冷冻出售解冻后就是空壳。
其实生活中这样的情况并不少见，很多人买梭子蟹的时候看包装很正规，打开箱子后看到冷冻的梭子蟹外观还不错，但买回家梭子蟹解冻后，就会出现瘪空的情况，这其实就是一种梭子蟹骗局。
活的梭子蟹可以直接冷冻吗
不可以。
活的梭子蟹在冷冻前需要进行以下处理：
1、将活的梭子蟹用棉绳绑好蟹钳和蟹腿，避免乱爬活动。
2、然后将绑好的梭子蟹放入密封的保鲜袋或保鲜盒里，以防冷冻食物发生串味现象，可以保存1—3个月的时间。
3、如果是快要死的梭子蟹，建议烹饪熟透后再进行冷冻，以免冷冻后变味变质，大约可存放7天左右。
备注：梭子蟹冷冻前无需用清水清洗，有利于保证梭子蟹的原汁原味。
梭子蟹能冷冻储存多久
建议不超过1周。
虽然冷冻的低温可以使梭子蟹保存较长时间不出现变质，但梭子蟹吃的就是新鲜，所以在活着的情况下吃最好，这时候的梭子蟹不仅味道更鲜美，其营养价值也会更高，而活的梭子蟹冷冻能存活的时间，最多在1周左右，所以建议梭子蟹冷冻的时间不超过1周。
梭子蟹放冰箱冷冻能放多久
视情况而定。
梭子蟹不是一种耐储存的食物，在冷冻的低温环境下一般能够放1-3个月左右。生的梭子蟹放冷冻区的话建议是只放12个小时左右，而且冷冻区的温度不能够太低，这样既能够保证梭子蟹的新鲜程度，又能够保证梭子蟹的营养成分和味道。熟的梭子蟹则可以放1-3个月不等，像普通冰箱的冷冻区，一般梭子蟹冷冻能够放上1个月左右，而若是比较专业的冷冻柜，温度能够恒温在零下18度的话，梭子蟹是能够保存3个月左右的，但是建议尽快食用完梭子蟹。
梭子蟹冷冻的能吃吗
视情况而定。
梭子蟹冷冻是可以吃的，但是一般不建议放到冰箱冷冻室，虽然冷冻保存的环境较低，梭子蟹内的细菌可以暂时减缓繁殖速度，但是温度过低会影响梭子蟹的味道，梭子蟹的蟹肉变柴，吃起来口感较差，一般梭子蟹最多在冰箱里放一个月，但是如果放的久了，可能会腐坏变质，吃了这样的梭子蟹对身体反而会有害处。
死的梭子蟹冷藏可以保存多久 梭子蟹保存冷冻还是冷藏
都可以，主要看保存时间而定。
梭子蟹既可以放冰箱冷冻，也可以放冰箱冷藏，具体放什么位置，主要看梭子蟹需要保存多长时间，一般要是保存时间比较短，可以在3天内吃完，这时候建议将梭子蟹放冷藏室即可。
但要是需要将梭子蟹保存时间长一些，那么避免梭子蟹变质，那么将其置于冷冻室比较好。
冻梭子蟹为什么肉很烂
多为不新鲜的梭子蟹冷冻而成。
一般将新鲜的梭子蟹冷冻起来，其肉质解冻后只是会有少部分水流出，但并不会出现肉质糜烂，散发异味等现象，如果冻过的梭子蟹肉质软烂，流水，甚至内部发空，可能为即将死亡或死蟹冻成，这样的蟹肉最好不要继续食用，以免对健康不利。
梭子蟹保存冷冻还是冷藏
3天内能吃完的话，冷藏保鲜为佳。
梭子蟹鲜食其肉质细嫩，味鲜营养，通常活的梭子蟹最好是用棉绳将其钳子和蟹脚通通绑起，降低活动消耗，然后放在盘子上，再在梭子蟹上面盖上一块湿毛巾，起到保湿水分的作用，最后放到冰箱冷藏保存，可保鲜3—5天左右依然味道不变。
但若是需要存放的时间较长的话，冰箱冷藏环境温度则满足不了食用标准条件，要立即将活的梭子蟹放入冷冻层保存，才可避免梭子蟹变味变质。
梭子蟹冷冻能保鲜多久
1-3个月左右。
由于冰箱冷冻的温度比较低，抑制细菌微生物和各种酶活性的能力比较好，因此梭子蟹冷冻的话，通常可以保存1-3个月左右的时间。
只不过梭子蟹冷冻虽然可以保存很长时间不变质，但随着冷冻时间延长，其营养成分和口感都会大大下降，因此梭子蟹还是尽快食用为好。
冰冻梭子蟹能吃吗 梭子蟹冷冻可以保存多久
视情况而定。
如果是活梭子蟹冷冻的话，在放进冰箱冷冻后感受到温度降低会开启自我防护，刚开始几天还是活的，大约能保存一个月左右，而如果是熟的梭子蟹的话，一般放2-4周不等，不过熟了的梭子蟹建议尽快吃完，因为梭子蟹营养成分丰富，在冷冻环境中放置越久，营养成分流失也就越多，口感也越差。
梭子蟹煮熟可以放冰箱多久 梭子蟹吃不完怎么保存
1.将没吃完的梭子蟹用碗装好，将碗口用保鲜膜密封，尽量减少与空气接触，或者用带盖的保鲜碗装也可以。
2.把装有梭子蟹的完放入冰箱冷藏，这种方法可以短时间保持螃蟹不变质，如果想要长时间保存，建议放到冰箱冷冻，将蟹汤汁一起冷冻，能保留水分尽量不被流失，如果发现梭子蟹出现变质的话，就不建议继续食用了。
为什么冰冻的梭子蟹没肉
因为新鲜的梭子蟹冷冻之后里面的蟹肉会缩水。
新鲜的梭子蟹中，蟹肉中含有较多的水分，在冷冻之后，蟹肉中的水分会流失，导致梭子蟹解冻之后吃起来比较柴，蟹肉不够饱满，而且越是小的梭子蟹，冷冻之后蟹肉越是容易缩水，所以想要吃蟹肉饱满的梭子蟹建议选择新鲜的或者冷冻时间比较短的梭子蟹。