茼蒿是凉性还是热性茼蒿是酸性还是碱性

养生健康

茼蒿是凉性还是热性茼蒿是酸性还是碱性

茼蒿菜是碱性的。

判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉，也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。蔬菜、水果等含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。

茼蒿的营养价值与功效

茼蒿有化痰止咳、养心补血、健胃补脾、降低血压、通利二便的功效，适用于痰热咳嗽、心悸怔忡、失眠多梦、心烦不安、脾胃不和、高血压等症。

1、茼蒿中含有具有芳香气的挥发油，有宽中理气、健胃消食、促进食欲的作用，另外茼蒿中含粗纤维，可以促进肠胃蠕动，有缓解便秘的作用。

2、茼蒿里富含维生素、胡萝卜素和各种氨基酸，有安神助眠、润肺、提升记忆力的作用。

3、茼蒿中富含氨基酸、脂肪、蛋白质、钠、钾等，可以调节机体的新陈代谢，有消除水肿的作用;茼蒿中还含有胆碱，有益脑、降血压的功效。

茼蒿的功效与作用：消食开胃

茼蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲、宽中理气、消食开胃，食欲不振、消化不良者宜食用，对慢性肠胃病也有一定的食疗作用。茼蒿有暖胃的作用，胃肠平常有寒气，受不得清凉蔬菜的人，吃茼蒿就没什么问题。茼蒿丰富的膳食纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

茼蒿宝宝能吃吗

看情况。

茼蒿是一种蔬菜，能够为人体补充一定的维生素和矿物质，适用于一般人群，但是如果是年龄比较小的宝宝，可能需要达到可以添加辅食的年纪，才能够吃茼蒿，而且只能少量食用，因为茼蒿中含有丰富的纤维素，不利于消化，另外茼蒿还是凉性的蔬菜，吃多了可能会有加重寒气的作用，而且需要注意的是，茼蒿需要经过切碎食用给宝宝，否则可能会有窒息的风险。

茼蒿降血压吗

茼蒿有降血压的作用。

茼蒿的根，茎，叶都可以食用，营养丰富，含有多种粗纤维算，蛋白质及较多的钠，钾等矿物质，氨基酸，胡萝卜素，还含有丰富的维生素，胡萝卜素等，此外还含有一种挥发性的精油及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

茼蒿降压的原理

1.茼蒿含多种挥发性精油以及胆碱等，能使血管正常扩张，具有降血压的作用。

2.茼蒿中含有多种氨基酸，蛋白质，钾盐，类胡萝卜素，类黄酮，能调节体内水分代谢，使血管保持健康通畅;所含的芸香素与槲皮素能抑制血管的不正常收缩，因此有降低血压的作用。

茼蒿降血压的吃法

茼蒿菠萝汁

材料：茼蒿300克，菠萝50克。

做法：将茼蒿洗净，撕成小块，菠萝去皮，切小块，放入果汁机搅拌。边搅拌边加入凉开水，搅打成汁即可饮用。

好处：每100克茼蒿含300毫克以上的钾，饮食中高梁的钾的摄取可以制衡体内的血钠质，达到帮助调节血压的效果，和菠萝搭配榨汁饮用，可以清痰降压。

茼蒿蒜泥

材料：大蒜3瓣，茼蒿250克，味精，食盐，香油各适量。

做法：茼蒿洗净，切1寸长段，大蒜捣烂成泥，锅中倒入清水煮开，茼蒿下锅过开水焯3分钟捞出，将蒜泥，味精，食盐，香油同时放入，搅拌均匀盛盘即可。

好处：茼蒿富含钾及纤维质，钾有调节血压的作用，纤维质可以促进废物排除及消脂，故适合体重过重，血压偏高的人食用，这道茼蒿蒜泥具有很好的开胃健脾，降压补脑作用。

青椒是酸性还是碱性

1、青椒是酸性还是碱性

青椒是碱性食物。食物的酸碱性是看其代谢产物的酸碱性,而青椒中矿物质元素含量是比较高的,在进入人体后,经过肠胃的消化代谢后的最终代谢产物是偏向碱性的,所以从营养学上来说,青椒是属于碱性食物。

2、青椒是热性还是凉性

青椒是热性食物。青椒味辛、性热,入心、脾经,从中医的角度来说,是属于热性食物,能通过发汗来降低体温,缓解肌肉酸痛,从而起到解热镇痛的作用,热性体质不宜过多食用。

茼蒿胃寒的人能吃茼蒿胃寒的人能吃吗

不建议食用。

茼蒿是凉性的食物，如果有胃寒的人，不建议食用，可能会加重胃寒的情况，导致消化不良、胃痛以及反酸的症状，对于胃部的恢复有不利影响，同时还可能会影响到全身的情况，导致营养提供不足，人体缺少足够的能量支持，不利于人体健康的维持，所以建议胃寒的人不要食用凉性食物，应当多吃温性或热性食物，如韭菜、南瓜、蒜苗等。

茼蒿的营养价值

和其他的蔬菜相比，茼蒿是较为奇特些的，根、茎、叶都可以食用，它同时又叫蓬蒿、蒿子杆，由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂。

茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆的赞誉，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，为黄瓜、茄子含量的1.5～30倍。

茼蒿里含有多种氨基酸，所以茼蒿有润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退等作用，而且茼蒿里还含有粗纤维有助于肠道蠕动，能促进我们排便，从而可以达到通便利肠的目的。茼蒿里含有丰富的维生素，胡萝卜素等，茼蒿气味芬芳，可以消痰止咳哦。茼蒿里含有蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能够调节体内的水液代谢，消除水肿，茼蒿还含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

茼蒿含有广泛而丰富的营养，尤其是胡萝卜素和矿物质含量较高。其纤维细嫩，容易消化吸收，对儿童发育成长和老年人胃肠吸收不良均很有好处。另外，茼蒿中铁的含量较多，对儿童生长发育及贫血患者有一定帮助。此外，茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

但茼蒿辛香滑利，胃虚泄泻者不宜多食。茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。

同时，在烹煮茼蒿的时候是有些技巧的，为了让我们更好地吸收其中的营养。

1、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。

2、汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。

3、与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

茼蒿为什么叫皇帝菜

茼蒿(Chrysanthemum coronarium L.)又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜)，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。

在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。据说在古时候，皇帝菜是专门献给皇帝食用的贡品，所以又叫贡菜。此外，皇帝菜还有许多不同的名称，像是“角菜”、“珍珠菜”、“香甜菜”等，其实指的都是同一种菜。

皇帝菜的功效与作用

茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。茼蒿营养丰富，清爽可口，可辅助治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症;尤其适用于成长中的儿童青少年和老年性贫血患者。夏季凉拌食用可祛暑增食欲。

茼蒿制成的食品、饮料、补充剂或药物具有抑制肿瘤转移和生长作用。茼蒿含有精油以及胆碱等物质，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。

茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

从文中我们可以了解到，茼蒿之所以被叫做皇帝菜是因为在古代，它是被专门进贡给皇帝服用的菜肴，所以皇帝菜这个名称也由此叫开。