糯米蛋需要蒸多久才熟 做糯米蛋要注意什么
糯米蛋需要蒸多久才熟 做糯米蛋要注意什么
1、糯米至少泡够3小时以上。
2、与糯米混合的材料要腌半小时以上，如果是肉馅最好腌制过夜。
3、最好是用鸭蛋来做糯米蛋。
糯米蛋需要蒸多久才熟
首先，糯米要提前一天浸泡，泡胀后加点生抽、腊肠、青豆。然后，生咸鸭蛋上打洞需要小心哦，开一个小洞，确保能把糯米灌进去就行。把蛋白倒出来，蛋黄要留在里面哦！注意，灌米不要灌的很满，不然蒸的过程中会满出来。最后，包上锡箔纸，中火蒸30分钟即可食用。
糯米怎么做菜 糯米狮子头
材料：猪肉馅400克，鸡蛋清1个，糯米，荸荠末，菜心各80克。
调料：食盐，黑胡椒粉，料酒，干淀粉各适量。
做法：
1.猪肉馅，荸荠末加入适量食盐，黑胡椒粉，料酒，干淀粉及鸡蛋清搅拌均匀，做成肉丸。
2.糯米用清水泡涨后沥干。
3.菜心洗净备用。
4.将猪肉丸子放在糯米中，使其表面均匀蘸上一层糯米，入蒸笼蒸1小时至软熟。
5.取出蒸好的丸子装入盘中，再用菜心点缀即可。
做烧麦用长糯米还是圆糯米 做烧麦糯米要蒸多久
15分钟左右。
做烧麦的话，糯米已经提前进行过浸泡了，那么其蒸制的时间不需要很长，像平常一样蒸制白米饭一样就可以了，蒸制15分钟左右就能够蒸熟。
粽子吃不完怎么办 用肉粽做夹馅儿
把糯米粉和面粉按照１：１的比例混合，摊成蛋皮，可厚可薄，把肉粽子片码在蛋皮上加热，然后取出，将蛋皮两面翻折对裹，将馅儿夹在中间，卷成大卷，最后切成小片，就做成了糯米蛋卷啦！
糯米蛋可以放冰箱吗 过夜糯米蛋可以吃吗
如果没有变质的话可以加热后食用。个人建议你吃新鲜的,隔夜的不论口味和营养都会打折。因此，一般是建议不要隔夜吃的，实在吃不完就放冰箱吧。
糯米怎么做菜
糯米因其香糯黏滑，并且含有大量人体所需的脂肪，糖类，钙，磷，铁，蛋白质，B族维生素，淀粉等营养成分，常用以制成各种风味小吃，糯米用来做菜先要经过蒸煮，然后搭配鸡翅，猪肉，鸽肉一类的食材来做成菜肴，营养价值会更高。下面来推荐几道糯米做的佳肴：
糯米蒸凤翅
材料：鸡翅中8个， 糯米100克，红椒末，葱花各少许。
调料：食盐1小匙，味精，松肉粉，香油，胡椒粉，干淀粉各适量。
做法：
1.先将糯米洗净，泡2-3小时至发涨。
2.鸡翅汆烫，撇净血水，浮沫后，捞出沥干。
3.鸡翅加食盐，味精，松肉粉，香油腌制30分钟，加干淀粉吸干翅身水分。
4.将鸡翅均匀滚沾糯米，放入蒸笼蒸熟，撒上葱花，红椒末即可。
糯米狮子头
材料：猪肉馅400克，鸡蛋清1个，糯米，荸荠末，菜心各80克。
调料：食盐，黑胡椒粉，料酒，干淀粉各适量。
做法：
1.猪肉馅，荸荠末加入适量食盐，黑胡椒粉，料酒，干淀粉及鸡蛋清搅拌均匀，做成肉丸。
2.糯米用清水泡涨后沥干。
3.菜心洗净备用。
4.将猪肉丸子放在糯米中，使其表面均匀蘸上一层糯米，入蒸笼蒸1小时至软熟。
5.取出蒸好的丸子装入盘中，再用菜心点缀即可。
糯米鸡的做法
荷叶糯米鸡
调料：味精、盐、香葱、大蒜、食用油、酱油少许。
制作流程：
1、将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。
2、将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出，将辣椒、大蒜炒熟后加入鸡丁 ，再把鸡丁完全炒。
3、白果和板栗先用白水煮熟。
4、放入适量味精、盐、香葱。
5、做好准备工作后，取出适量蒸好的糯米，在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板栗，再加入少许胡椒、味精、 盐
6、用荷叶将糯米包好，外用绵线捆扎，使糯米完全包裹在荷叶中。
7、最后将其置于小火上清蒸，到荷叶颜色变暗，荷叶香味已可闻到时，即可取出食用。风味特色拆开荷叶时 清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，开胃爽口，风 味独特。是盘县传统小吃，久负盛名，既是平时的小吃，也是宴会中一道名菜。
技术要领：
选择好大而新鲜的荷叶，糯米要完全蒸熟，将糯米裹入荷时清蒸时用小火，直至荷叶味道慢慢完全渗入糯米 中。
江西糯米鸡
制作食材：子鸡1只(约重1000克)
配料：糯米200克，熟火腿50克，白莲25克，水发香菇50克。
调料：味精、精盐、葱白末、小麻油各适量，鸡蛋1个，面粉150克，熟猪油1000克(约耗100克)
制作流程：
1、将子鸡宰杀，去毛洗净，整鸡去骨去内脏洗净，糯米蒸成饭，白莲煮烂切成米粒状，火腿、香菇切成米粒 状。
2、鸡用盐腌片刻。把火腿、香菇粒放入鸡腹内，入笼干蒸至熟，取出晾凉后，用刀从背部片开，把腿上肉厚 的部分片下，每片厚薄要均匀，然后把片下的肉切成米粒状待用。
3、鸡蛋磕入碗中，加面粉和适量清水，调成蛋糊待用。
4、将糯米饭、莲子、香菇、火腿鸡肉粒放入精盐、味精、葱白末拌匀成馅。
5、取平盘，抹上熟猪油少许，先抹上一层面糊，然后把鸡平铺在上面(鸡皮朝下)再把糯米馅平铺在鸡上， 再抹匀一层面糊。
6、炒锅置旺火上烧热，舀入熟猪油烧至七成热时，将盘中的鸡肉轻轻推入锅内，炸至金黄色捞起，趁热斩成 骨牌块状，叠排成形，淋上小麻油即成。
糯玉米食用方法
1玉米蛋花羹 可以选择小糯玉米碴(碎碎的那种)或者是冷冻糯玉米粒切碎这样比较容易熟口感上也较好更容易消化。 将小糯玉米碴放在水中加入少许枸杞子如煮粥般煮开5分钟左右并加入少许小苏打打如蛋蓉搅拌几下即可喜欢喝甜味的朋友可以少加点冰糖或者是蜂蜜。营养丰富的糯玉米蛋花羹就做好了糯玉米花羹可以帮助降低血清胆固醇含量保健、美容抗衰老又可以瘦身。相信一定会让你回味无
穷。
2冰糖五彩玉米羹 嫩糯玉米粒50-100克豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量鸡蛋一个酒酿。将嫩糯玉米蒸熟或用干净纱布包起来用小擀面杖压烂放入开水中煮熟烂。加入菠萝丁、酒酿、豌豆、枸杞子、冰糖煮5分钟加适量淀粉水使汁变浓。将鸡蛋打碎用蛋花烧开后即可食用。功效健脾开胃帮助消化降低血脂软化血管