糖尿病人能吃松花蛋吗

糖尿病人能吃松花蛋吗

松花蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是我国一种汉族传统的风味蛋制品。口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。制作皮蛋的主要原料有生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰。皮蛋可能是由北魏《齐民要术》记载的咸鸭蛋演化而来。明确记载皮蛋的，明孝宗十七年(1504)成书的，《竹屿山房杂部》。

松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经;

有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效;

若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

婴儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

松花蛋里含铅，这很多人都知道，所以大家买无铅松花蛋以为这样就可以放心食用了。其实，无铅松花蛋同样含铅，成人还可以，对于儿童还是少吃为好。

加工松花蛋时，要将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鸭蛋外面，两个星期后，美味可口的松花蛋就制成了。黄丹粉就是氧化铅，具有使蛋产生美丽花纹的作用，但用了黄丹粉，松花蛋就会受到铅的污染。根据国家规定，每1000克松花蛋铅含量不得超过3毫克，符合这一标准的松花蛋又叫无铅松花蛋。所以，“无铅松花蛋”并不是说不含铅，而是指含铅量低于国家规定标准。

中医认为，儿童的身体为“稚阴稚阳”之体，代谢极其旺盛。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后，会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。

无铅松花蛋固然美味可口，营养丰富，但孩子处于身体旺盛发育阶段，对铅的危害反应比较明显，还是少吃为妙。

夏季天气炎热，大多数人都喜欢在饮啤酒时用松花蛋助兴，或凉拌松花蛋犒劳一家老小，他们也许从没想过，松花蛋也可能引起食物中毒。

据有关食品专家检验分析，干净的松花蛋蛋壳上只有400-500个细菌，而脏的松花蛋蛋壳上则有高达1.4亿～4亿个细菌，这些细菌若大量通过蛋壳的孔隙进入蛋内，吃了这样的松花蛋就会中毒。 在选购松花蛋时应注意，松花蛋剥开后，其蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧性;而被污染的松花蛋则呈浅绿色，韧性差，易松散，这样的松花蛋千万不能吃。

松花蛋是直接吃还是蒸熟了吃

都可以。

松花蛋又叫皮蛋，这种食物并不含有毒有害物质，一般情况下可以直接食用，只是生吃松花蛋时里面的蛋黄部分是稀的，且松花蛋本身有一股刺激味道，部分人可能觉得直接吃口感较差，而将松花蛋蒸熟后蛋黄会凝结，口感会好吃一些，闻起来也有股清香味，食用时口感软糯且有一定的弹性，因此如果不能接受直接吃松花蛋的味道，可以蒸熟了再吃。

松花蛋的食用方法

松花蛋美味可口，偶尔吃一点对人体没有大的危害，但嗜好吃松花蛋的朋友要防止铅中毒。经常吃含铅过量的食物，会影响骨髓的造血功能，造成免疫力下降，还会对肾脏等产生危害。无铅工艺也不可能让松花蛋中绝对不含有铅成分。建议吃松花蛋的时候加些醋，可以中和松花蛋中的碱性成分，尽量减少有毒物质在人体的吸收。

松花蛋瘦肉粥

材料

大米150克，松花蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵，食用油200克(实耗10克)，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。

做法

(1)松花蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。

(2)大米洗净拌入少量油。

(3)生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

(4)猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。

(5)将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。

(6)将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。

松花蛋一次最多吃几个

一天吃1个合适，最多就吃两个。

松花蛋也叫松花蛋，松花蛋是将鸭蛋包裹通过石灰而腌制的，吃松花蛋既可清热去火，又能促进食欲，但是松花蛋里面含有大量的铅等重金属元素，食用过多会导致中毒，从而造成严重后果，成人会贫血、肾脏受损；孕妇会导致流产、早产、婴儿畸形；儿童食用也会影响智力发育，因此要控制松花蛋的食用量，适量适度才能吃的健康安全。

松花蛋一天吃一个可以吗 吃松花蛋的时候不能吃什么东西

甲鱼：松花蛋中含有大量的铅等矿元素，会影响到甲鱼自身的营养价值，同食容易使甲鱼的营养价值下降。

李子：吃松花蛋的时候如果和李子同时食用的话会引起身体不适，因此建议松花蛋和李子间隔开食用。

红糖：松花蛋是碱性食物，而红糖属酸性，同时食用会导致酸碱失衡，容易产生胃部疾病和轻微的食物中毒，另外松花蛋也不建议和白糖、冰糖同食。

松花蛋吃多了有什么危害

松花蛋吃多了危害是比较大的，主要有以下几种：

制作松花蛋的时候，一般会往里面加一些黄丹粉，黄丹粉就是氧化铅，从而会导致松花蛋中含有一定铅金属物质，过量吃松花蛋就可能会导致人体铅中毒。

松花蛋属于一种腌制品，其中的钠元素物质是比较高的，这些物质主要有肾脏排出，过量吃可能会加重人体肾脏负担。

对于青少年儿童来说，过量吃松花蛋，可能会影响发育，因为松花蛋食用量过多后会影响人体大脑和神经介质正常代谢。

松花蛋不能和什么一起吃

1、松花蛋不能和醋在一起吃。因为皮蛋属于碱性的食物，和醋中的钙会形成沉淀，不容易消化，严重的可能会中毒。

2、松花蛋不能和黄鳝一起吃。松花蛋中虽然含有大量的蛋白质，但是皮蛋属于碱性食物，虽然黄鳝也很美味，但是和皮蛋放在一起吃，会导致腹泻，也会引起食物中毒。

3、松花蛋不能和红糖一起吃。由于皮蛋属于碱性的食物，而红糖属于酸性的，皮蛋和红糖同食时，酸会融合碱性，导致酸碱失衡。所以红糖和皮蛋的搭配会胃部疾病，和轻微的食物中毒。同样的皮蛋也不能和白糖，冰糖一起食用。

4、松花蛋不能和甲鱼一起吃。因为在食物的相生相克中，甲鱼和皮蛋是相克食物，同时会引起食物中毒，呕吐。

5、松花蛋不能和李子一起吃。松花蛋和李子一起的话，会引起食物中毒。

松花蛋虽然很受欢迎，很多人也爱吃，但是在烹饪之前，还是要先了解其搭配技巧，这样才可以吃得更健康，吃得更美味。

鸡蛋怎么做最有营养 松花蛋

因为风味和口感特别，有的人非常喜欢吃松花蛋。松花蛋的蛋白质、脂类等营养素，与新鲜鸡蛋相似。但在加工过程中加碱和盐，使钠含量上升，维生素 B1、B2 破坏较为严重。

传统方法腌制的松花蛋，还可能导致铅含量增加。相比其他做法来说，并不建议把松花蛋作为常吃的食物。

吃松花蛋小窍门：

如果很爱吃松花蛋，可以搭配新鲜绿叶蔬菜、杂粮、瘦肉、豆腐、以及醋等一起吃，偶尔来点也没啥问题。

什么人可以吃松花粉呢

松花粉，为松科植物马尾松、油松或其同属植物的花粉，又名松花、松。为鲜黄色或淡黄色细粉，味甘平无毒，是中国传统的食品，一些中国传统食物如松花糕、松花团子、松花酒等仍添加松花粉。也有一定的药用价值，常与琼珍灵芝搭配治疗糖尿病，失眠等慢性病。

松花粉有着燥湿，收敛止血的作用。用于湿疹，黄水疮，皮肤糜烂，脓水淋漓，外伤出血;尿布性皮炎。适当的食用松花粉可以调节人体的一些功能，帮助生长，松花粉不但具有独特的调节生理功能，而且还有促进皮肤细胞新陈代谢，延缓皮肤细胞衰老，增加皮肤弹性，使皮肤洁白红润健美的特殊效果，被誉为“吃的化妆品”。

这些人就千万不要吃松花粉，在体质是过敏体质的情况下也是不能吃松花粉的，怀孕的女人为了孩子的健康也不能吃松花粉，而在减肥的时候松花粉也是不行的，松花粉吃了很容易发胖，所以说很多人吃松花粉的时候都是会控制自己的用量，改善一些不好的现象，这个松花粉的食用方法大家一定要掌握好。

松花蛋吃多了对身体到底有多大害

吃松花蛋，每周大概都要吃个二三枚，长年如此。最近，原先记忆力非常好的他却说近年记忆力减退严重，有时刚想做的事一下子就怎么也想不起来是啥了。据说无铅松花蛋其实也是含铅的，有的含量甚至很高，早听人说吃松花蛋对身体有害。那么某男这种吃松花蛋的量，到底会对身体造成损害吗?将来是否真有严重后果。 吃松花蛋是否其实并无什么危险可言，是有人大惊小怪了?

吃松花蛋有什么禁忌

1、松花蛋是一种含铅量特别高的食品，生活中那些处于发育期的青少年和儿童都禁止吃松花蛋，不然它含有的微量元素铅会在这些儿童体内沉积，时间长了以后会影响他们的骨骼和牙齿发育，而且会影响智力发育，对他们的身体健康与身心健康都十分不利。

2、松花蛋虽好，却禁止让孕妇食用，孕妇在怀孕期间吃松花蛋会吸收过多的微量元素铅这种物质，不能及时代谢出体外就会造成铅中毒，容易诱发流产或早产，而且会让胎儿畸形率增加。