茶树菇的营养价值茶树菇的食用方法

养生健康

茶树菇的营养价值茶树菇的食用方法

食材：茶树菇、植物油、葱、盐、生抽、素耗油等。

做法：

1.茶树菇温水浸泡，大约30分钟后洗净，切小丁，放进干净的锅里，焙干水分，备用。

2.锅里放适量植物油，爆炒葱头至香，加入茶树菇继续爆炒，炒熟后加入盐，素耗油，生抽调味，散上葱花即可出锅。

茶树菇怎么洗比较干净

茶树菇里面拥有非常高的蛋白质的含量，而且脂肪的含量也是特别的低，糖分也是非常的少，非常适合减肥人群还有想进行保健性的食疗的人们来食用。茶树菇是属于非常高档的食用类的菌类，它的营养成分超过了其他的食用菌。而且还非常的好吃，被用到了多种的美味佳肴中来食用。首先应该把茶树菇放入水中浸泡一会儿，然后就可以直接的用清水来冲洗它直到干净为止。

干茶树菇最好的做法就是煲鸡汤，首先把干茶树菇洗净浸泡，然后放在鸡汤中，同鸡肉一块慢慢的炖，这样茶树菇的味道非常的鲜美，而且营养价值一点都不流失，喝汤吃肉吃茶树菇，营养非常的丰富。干茶树菇除了可以炖汤以外，还可以炒菜，比如用五花肉好泡发的茶树菇一块炒，味道也非常的好;还可以用茶树菇来烧菜，比如烧排骨等等，就是注意在用干茶树菇做菜的时候，首先要泡发茶树菇。

茶树菇的禁忌与副作用有哪些干茶树菇可以泡一夜吗

不可以。

1、干茶树菇一般温水泡20分钟即可，泡一夜时间过长，容易导致茶树菇营养流失，口感下降，降低食用价值。

2、另外温度较高的夏季，如果茶树菇浸泡一夜，还可能导致茶树菇滋生大量的细菌等有害物质，出现变质无法食用的现象，若是误食变质的茶树菇，则会对健康造成危害。

茶树菇的营养价值是什么

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。现代医学研究表明，茶树菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高达80%-90%，可见有很好的抗癌作用。因此，人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

综上所述，关于干茶树菇的营养价值高吗这个问题，上文已经作了很好的解答，特别是对营养价值这一部分，因为茶树菇的营养价值是比香菇要高的，所以吃茶树菇要比吃香菇好很多。而且其药用价值也很高，还可以防癌抗癌。

茶树菇炖鸡营养价值

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

茶树菇还有保健药用功能，食后能参与人体的代谢，维持，调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平，甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等症。还具有降血压抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇”。

茶树菇炖鸡营养价值

茶树菇炖鸡食用疗效

补肾利尿除湿健脾益气健胃补虚扶正促进脂肪代谢止泻抗肿瘤抗癌抗皱

茶树菇做法大全

烧茶树菇

材料

新鲜茶树菇、腊肉、小米椒、豆豉、花椒、盐、白糖、酱油、麻油、葱花。

做法

1、新鲜茶树菇去根折段洗净后，放开水锅里焯水后捞出沥干水份;

2、蒸过的腊肉切薄片，小米椒切斜刀;

3、锅里放油，放入腊肉炒香炒到透明，肥肉部份成窝状(炒的时候把全肥的部份先下锅稍煸);

4、下姜蒜末，加2大勺豆豉酱炒香，再放入辣椒，少许花椒炒香;

5、倒入沥干水分的茶树菇，调入盐，白糖，酱油煸炒至茶树菇水份要干不干的时候，撒上葱花，淋少许麻油起锅即可。

茶树菇鸡肉蒸肠粉

材料

肠粉200克茶树菇适量新鲜鸡肉块200克西生菜韭黄适量姜糖适量

做法

1 茶树菇洗净，和鸡肉拌到一起，放入老抽和生抽及姜片，加入少量糖，加入玉米淀粉，最后加入食用油拌匀腌制30分钟

2 肠粉切斜条铺在盘子的最下面，然后把腌过的茶树菇鸡肉倒在上面，大火蒸20分钟

3 蒸过20分钟后，把韭黄撒在上面，把生菜最后撒到上面蒸2分钟

4 蒸好后，在上面淋一些香麻油和生抽

上文我们介绍了什么是新鲜的茶树菇，茶树菇有非常高的营养价值和食用价值，茶树菇的药用价值也很高，可以说茶树菇是药食同源的一种菌类，茶树菇味道很好，老少咸宜，是非常珍贵的一种菌类，所以我们上文也推出了新鲜茶树菇的做法。

干茶树菇的营养价值高吗

干茶树菇的营养价值高吗?可能干茶树菇这个名字大家都不了解，它是来自我国江西的一种野生菇，具有很高的营养价值，据专家检测，干茶树菇的营养价值比香菇等种植菇的营养价值高出了很多，不仅如此，干茶树菇的医学价值也很高，下面就为大将进行详细介绍。

茶树菇和什么食物相克

茶树菇+清酒：茶树菇和清酒一起食用，严重会导致中毒，因此要注意不能把茶树菇和清酒搭配食用。

茶树菇+鹌鹑：茶树菇富含丰富的营养物质，鹌鹑也含有丰富的蛋白质，而且低脂肪和低胆固醇，但茶树菇和鹌鹑搭配食用，会降低两者的营养价值。

茶树菇几大做法

咸蛋黄茶树菇

咸蛋黄茶树菇主料：茶树菇

辅料：咸蛋黄、鸡蛋

调料：盐、白糖、淀粉

特色：膨松鲜嫩，咸香酥糯。

操作：

1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀;

2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。

营养价值：茶树菇-茶树菇隶属真菌门，又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等，原为江西黎川境内的

咸鸭蛋-白洋淀水域辽阔，气候温湿宜人，水生物繁多，是淀鸭优良的天然饲养场。鸭群生活在浅淀中。

干锅茶树菇

主料：茶树菇、小排、黑木耳(茶树菇和木耳需要浸泡)

配料1：辣椒、蒜、生姜、花椒、八角、香草叶、洋葱

配料2：料酒、盐、鸡精、酱油、糖

做法：

1.锅里放油，放配料1，炒炒放小排。

2.喷料酒，放盐、鸡精、酱油。

3.加些水炖一会，放茶树菇及木耳。

4.水差不多收干，把它转移到了我新买的小锅子里，点上酒精。

香辣茶树菇

香辣茶树菇主料：茶树菇半斤，肉丝2两

配料：干辣椒、美人椒根据自己口味适量，蒜5粒，香葱一把，姜丝少许

做法：

1、茶树菇洗净，切段，控干水分，美人椒，切片，香葱切段，干辣椒切段。

2、肉丝下锅煸炒熟，盛出待用。

3、再下油，干辣椒姜丝煸炒出香味，下蒜片，炒炒，下茶树菇，煸炒至塌秧，下美人椒和肉丝，加入少许酱油，鸡精，盐，快出锅的时候加入香葱段。

茶树菇还有降低胆固醇的功效，所以，胆固醇高的朋友不妨在平时的日常饮食中，多加入一些茶树菇。

茶树菇孕妇能吃吗孕妇吃茶树菇的好处

茶树菇属于高蛋白食用菌，其蛋白质的含量极高，100g干重的茶树菇中含有蛋白质14.2g，而孕妇在妊娠期间由于胎儿、胎盘、羊水、血容量等导致体重的增加以及子宫和乳房的发育都需要充足的蛋白质，孕妇食用茶树菇能有效的补充蛋白，而且不会摄入大量的脂肪，就这点来说营养价值茶树菇要高与肉类。

女性在妊娠期间，身体的血容量会增加50%左右，主要是由于胎儿和胎盘也需要大量的血液供给，因此，很多孕妇在妊娠期间都是处于贫血状态，茶树菇含较高的铁元素，每100g干重的茶树菇中含有42.3mg的铁元素，运费食用茶树菇能有效的补充铁元素，促进机体内血液的再生，增加血容量，缓解贫血状态，也保证了孕妇和胎儿的身体健康。

茶树菇内维生素的含量不是很多，仅含有维生素B族，B族维生素除了可以促进蛋白质、糖、脂肪酸代谢合成外，还可以缓解忧虑、紧张，增加对噪声等的承受力。女性怀孕后身体的内分泌系统处于变动过程中，如果再加上孕妇心里没有调整好，很容易就会产生焦虑、忧虑、紧张等不良情绪。这时候，孕妇除了要尽快调整心态外，适当的吃些可以缓解忧虑的食物也是不错的选择。

茶树菇和什么煲汤最好茶树菇和香菇哪个营养更好

茶树菇营养更好。

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁及锌等矿物质元素，还含有1 0多种微量元素及抗癌多糖，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。

同时茶树菇还是一种高蛋白、低脂肪、无污染、无药害，集营养、保健、医疗功能于一身的药食同源的名贵食用真菌，它不仅可以做菜，还能入药服用，其性平，甘温，无毒，益气开胃，具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。

腹泻者、脾胃虚寒者慎食，因为茶树菇性滑，所以腹泻者慎食；又因其性凉，所以脾胃虚寒者慎食。

茶树菇煲乌鸡的功效茶树菇不能与什么同食

茶树菇和清酒一起食用，严重会导致中毒，因此要注意不能把茶树菇和清酒搭配食用。

茶树菇富含丰富的营养物质，鹌鹑也含有丰富的蛋白质，而且低脂肪和低胆固醇，但茶树菇和鹌鹑搭配食用，会降低两者的营养价值。

茶树菇的做法

茶树菇对于高血压和心血管的病人有非常好的食用效果，而肥胖的人也可以常吃茶树菇，茶树菇味道非常好，所以我们要学会如何用茶树菇做菜。