蜂蜜的真假怎么辨别

蜂蜜的真假怎么辨别

一般质量好的蜂蜜都是没有通透感的，那些能够透过玻璃瓶，将玻璃瓶后方的食物看清楚的，往往就是假蜂蜜或者是经过勾兑的蜂蜜。

好的蜂蜜冷冻后会结晶，好的蜂蜜结晶体很细腻，轻轻一捏就有一种融化的感觉。假蜂蜜结晶体很粗糙，颗粒感很强，是揉搓不开的。

假蜂蜜或勾兑蜂蜜多以大米或玉米淀粉糖为主，若淀粉糖未转换完全，就会残留有淀粉，只要加入几滴碘水，就会发现“蜂蜜”变蓝。

一般纯正的蜂蜜黏性都是非常大的，并且非常的有弹性，一般在往外面倾倒蜂蜜的时候，还会出现拉丝的现象，在沉入杯底后再慢慢散开。而假蜂蜜完全没有弹性，马上滴下又收回，且滴入杯中很快就散开。

如何辨别真假蜂蜜

一、鼻闻

闻味单花蜂蜜有本草植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。

二、眼观

1、看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直拉起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。

2、可取一滴蜂蜜滴在一张纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球形，不易浸透纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透纸。

3、取一杯水，加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。如果是假蜜，则很快机会溶到水里。

4、看结晶，蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13-14℃时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不容易变质，所以是优蜂蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感。假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。

三、口尝

口感纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久。掺假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道，喉感弱，而且余味淡薄短促。

纯露是什么

大家都知道爽肤水、化妆水，可对纯露很陌生，纯露是一种饱和的精油水溶液，它除了含有微量精油外，还含有许多植物体内的水溶性物质，护肤效果有效而无害。可市面上各种假冒的纯露，如果你不知道如何辨别很可能买到假纯露，很多假的纯露由劣质花水充当，会添加香精等物质，而香精是从石油、煤焦油里提取的，很容易在阳光的作用下生成有害物质，刺激皮肤，甚至导致香精过敏性皮炎或皮肤形成斑。下面就教你怎样辨别纯露真假!

怎样辨别纯露真假纯露真假辨别法一：无蒸馏非纯露

纯露是植物精油蒸馏过程中的产物，没有通过蒸馏的方法提取精油的植物不可能有纯露。柑橘类植物：柠檬、佛手柑、葡萄柚、甜橙等等，这些植物的精油都是从果皮部位压榨出来的，没有蒸馏这个程序，所以不可能存在这些品种的纯露。

纯露真假辨别法一：纯露比精油难闻

真正的纯露并不会特别好闻，味道都是怪怪的，同植物的纯露跟精油虽然味道上有相似的地方，但是纯露的味道一般没有精油好闻，如果你买的纯露跟同种植物的精油味道基本一样，那你就很有可能是买到假货了。

纯露真假辨别法一：纯露的纯度是100%

如果你买的纯露包装上写明成分是100%纯露，或100%蒸馏物，说明这是真正的纯露，如果写的成分是水+乙醇或者其它的一些提取物，就说明不是天然纯露。

纯露真假辨别法一：纯露不能溶解精油

纯露是一种饱和的精油水溶液，原则上说真正的纯露已经达到饱和状态，是不可能再溶解精油的，如果你买的纯露可以溶解精油，那这个纯露很有可能是人工勾兑出来的。

纯露真假辨别法一：提防廉价进口纯露

纯露的价钱有高有低，比较便宜的纯露基本上都是国产的。纯露相对原产地并不昂贵，但是进口的纯露加上关税、高额运输费用等等，到我们手里的时候按道理是比较昂贵的了。

纯露真假辨别法一：纯露泡沫大而快消

真正的纯露摇晃时会起泡而且泡沫较大，但静置一会就会消失。如果你买的纯露摇晃后起泡久久未消，那就是假的，很有可能是溶液中添加了化学乳化剂、界面活性剂等。

蜂蜜真假辨别方法 蜂蜜的健康美容应用

柠檬含有丰富的抗氧化剂，结合蜂蜜后，除了可以帮助消化之外，还可以治疗痤疮，防止皮肤干燥，治疗受伤的组织。

蜂蜜加上苹果醋之后，可以缓解许多健康的问题。它可以用来治疗皮肤肿胀、消除头皮屑、缓解尿酸、治疗痤疮疤痕等。

这是一个抗菌的完美结合，可以用来舒缓身体。它除了可以用来治疗粉刺之外，更重要的是，它可以降低胆固醇、预防心脏疾病、防止癌症。

丁香含有抗菌的特性，还具有众多营养，加上蜂蜜后，可以缓解各种健康问题。你可以利用它来治疗咽喉肿痛，清除皮肤上的青春痘，它的抗炎特性还可以治疗口腔溃疡。

蜂蜜加上生姜是非常强大的自然疗法，可以对抗各种健康问题，包括美容和疾病。这个组合可以帮助消化，治疗偏头痛、咳嗽、鼻窦炎，更特别的是，它有益性健康。

鉴定蜂蜜最简单的方法

看专业的检测报告。

天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的，其含有多种营养物质，有润肠通便、排毒养颜、清肺去燥的作用，目前网上也流传了不少辨别蜂蜜真假的方法，像尝味道、看拉丝状态、一杯水辨别真假、滴纸巾法等。

以滴纸巾法为例，就是将蜂蜜滴在纸巾上，纯正的蜂蜜波美度高，含水量小是不会渗出的，掺假的蜂蜜含水量大则容易渗开，但是有些浓缩蜜也是不容易渗出的，完全可以混淆视听，因此这些简单的方法并不能完全的辨别蜂蜜的真假。

有些经验不足的消费者，利用这些简单的方法还是难以避免的购买了劣质蜂蜜，因此大家在选购蜂蜜的时候，最好选择那些经过三方检测合格的蜂蜜，只有在高科技的检测之下，那些掺假蜂蜜才无法混入，用检测数据说话，蜂蜜质量的优劣消费者可以一目了然。

另外路边蜂农卖的散装蜂蜜看起来很新鲜，但大多是没有经过消毒灭菌的，对于蜂产品还是应尽量选择正规渠道、信誉好的商家和品牌，才更有利于保护自身权益不受侵害。

蜂蜜真假辨别方法

日常生活中要分辨纯蜂蜜与调合蜂蜜，仅需掌握以下3原则：

将手指放在蜂蜜瓶身后，若是有模糊感、表面气泡少，就是纯蜂蜜；反之，若是外观透明，手指放在瓶身后仍可看得一清二楚，表面无气泡，就是调合蜂蜜。

纯蜂蜜开瓶时闻到特有植物的花香味；调合蜜则是闻到化学的香精味，香气浓烈。

纯蜂蜜取一匙原蜜品尝，有花香味、口感甘润、生津回味久、如为结晶蜜则入口即化，加水时，可摇动看看，若是泡沫多，而且泡沫消失速度慢，用热水冲泡时则会产生些微酸味，就是真蜜；而调合蜂蜜没有花香味，只有甜味，加水摇振泡沫少，消失快，热开水冲泡只喝出甜味，不带有酸的感觉。

如何辨别真假蜂蜜

土法不科学辨别有窍门

如何鉴别蜂蜜真假?民间流传着一些“土法”。市民李先生介绍了一种“试纸滴测”法：舀出一点蜂蜜滴在卫生纸上，一下子就如水般浸开的十有八九都是假的。而王女士则坚持着一套“冷藏结晶”法：把蜂蜜放进冰箱保鲜层，能出现晶体的，就是真蜜。

对此，王顺海认为毫无科学根据。“比方说滴测，这种方法是有误的。”王顺海说，蜂蜜本身就含水，而且根据采蜜的时间不同，“含水量也有所不同，就算是真蜂蜜，只要采蜜周期短，也会出现浸透的。”此外，蜂蜜的成分主要是果糖与葡萄糖，“根据花粉的不同，这两种糖在蜂蜜里的比例也不同。若葡萄糖含量多，便会出现结晶的现象，若果糖含量多，则不会出现结晶。”

王顺海根据多年经验，总结了一些辨蜜小窍门。

1看外形。

新鲜蜂蜜，色泽度、光感度高，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动小，停止晃动后，瓶壁上的蜜液会缓缓流下。

2闻香味。

开盖闻一下，真蜂蜜有淡淡花香，没有浓烈香精味。

3看拉丝。

用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜，然后向外拉伸，真蜜通常可拉出薄如绸缎蜜丝，且不会断节，假蜜则拉丝不连贯。

4尝味道。

真蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻，假蜜则蜜味淡，余味淡薄短促。

辨别蜂蜜真假方法

鉴别蜂蜜

如何辨别真假蜂蜜1.倒置蜜瓶：倒置蜜瓶，优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。

如何辨别真假蜂蜜2.黏稠度：真蜂蜜呈黏稠状，挑起可见柔性长丝，不断流;假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。

如何辨别真假蜂蜜3.嗅其气：真蜂蜜在采收后数月便能散发特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到;或将少许蜂蜜置于手掌，搓揉嗅之，其气味是否正常，是否与蜂蜜标示名称一致，有无异昧。闻真蜂蜜有淡淡的植物味的花香;假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

尝味道辨蜂蜜

如何辨别真假蜂蜜4.尝味道：蜂蜜清爽甘甜，绝不刺喉。取少许蜂蜜放入口中，用舌与上腭反复摩擦，品尝风味，辨别蜜味，检查有无异味(如油脂味、酸酵味、咸味、苦味等)。真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化;假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

如何辨别真假蜂蜜5.看外观：真蜂蜜颜色看起来不是很清亮色泽多为白色、浅黄色、琥珀色、红褐色等;假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。真蜂蜜透光性强，蜂蜜在常温下呈透明、半透明黏稠状液体。

如何辨别真假蜂蜜6.捏结晶：温度较低时蜂蜜可发生结晶现象;劣质蜂蜜混有杂质如死蜂、幼虫、蜡屑、及其它杂质等沉淀物;如有结晶或半结晶蜂蜜，则取少许沉淀物，用手捏一下就会化为黏稠的液态，表明是葡萄糖结晶属真蜜;而掺白糖的假蜜沉淀物很硬，一般筷子扎不进去，在用手捻时不会化掉。

蜂蜜溶于水

如何辨别真假蜂蜜7.溶于热水：热水溶将蜂蜜放入热水中溶化，静置3~4小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。

温馨提示：由于婴幼儿很容易便秘，有的家长会在奶粉中掺入蜂蜜来喝，这是不当的。因为灰尘和土壤中往往含有肉毒杆菌，蜜蜂在采花粉酿蜜的过程中，有可能把被污染的花粉和毒素带回蜂箱，微量的毒素可使免疫力弱的婴儿中毒。此外，蜂蜜中包含的复杂成分也会导致孩子过敏或者其他不良反应。