海茸的营养价值有哪些
海茸的营养价值有哪些
1.海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质，胡罗卜素，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质，实为时下最健康美味的营养食品。
2.海茸中含有丰富的铁质，多食用海茸是女性补血的好选择。
3.减肥-海藻既可以预防肥胖，又能帮助减肥，在减肥期间食用海藻，既能满足人体对植物蛋白质，不饱和脂肪酸，维生素和矿物的需要，又没有乏力、腹泻、食欲不振等副作用。
4.降血压-海藻的降压作用源于海藻体内多种降压物质，海带氨酸，丝氨酸，蛋氨酸，维生素B6;叶绿素和小球藻糖蛋白等都有明显的降压作用。
5.抵御心脑血管疾病-海藻因具有降低胆固醇的功能，因而表现出抵御心脑血管疾病的功效。
6.提高人体免疫力-海藻在免疫调节方面的作用与其抗氧化、清除自由基的功能有关，这一作用在近年来得到了充分的肯定。
松茸要煮多久可以吃 松茸生吃好还是煮汤好
松茸生吃最好。
松茸营养十分丰富，含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素，并且不含毒素，能生吃，生吃能确保松茸营养元素的的保留，使得吸收的营养物质跟多。而加热煮熟的过程会使得松茸的营养物质有所流失，降低营养价值。
海茸的营养价值与功效
1、海茸的营养价值
海茸是一种营养价值特别高的食材，它含有大量的纤维素和蛋白质以及维生素，另外还含有一些钙、铁以信磷和硒等矿物质，除了这些以外多糖和胶原蛋白也是海茸中最重要的存在，平时人们良用海茸，不但能提高身体免疫力，还能延缓衰老。
2、海茸能减肥降血脂
海茸是一种可以减肥的食材，它的脂肪含量很低，纤维素的含量却很高，食用以后容易有饱胀感，而且能加快体内垃圾的排出。对减肥有很明显的好处，另外海茸中的岩藻黄质还能分解血液中的胆固醇，可以预防高血脂的出现。
3、海茸能补血
海茸中的微量元素铁，含量也很高，人们食用以后可以加快血红细胞再生，能起到不错的补血作用，另外海茸还是一种碱性食品，对维持人体内部环境的酸碱平衡有很大的好处。
姬松茸是松茸吗
姬松茸不是松茸。
松茸和姬松茸是两种完全不同的菌类，一般松茸都是长在高海拔、无污染地区，松针掉落在土壤以后，腐烂的地方就会长出松茸，松茸只能野生，几乎不可能人工培植，姬松茸（巴西蘑菇）是一种可以人工栽培的食用菇。
根据我国真菌名录记载，松茸的正式名称是松口蘑，属于担子菌门，口蘑科，而姬松茸原产于巴西，正式名称是巴西蘑菇，属于伞菌科，和松茸是两种完全不同的真菌。松茸是一种天然药用菌，营养价值极高，其成分中包含多种只有松茸才有的活性物质，因此在国际上被广泛用于制作药品、保健品和化妆品，至今仍然无法人工栽培，是我国二级濒危保护物种。
姬松茸（巴西蘑菇）是一种可以人工栽培的食用菇，价值较低，市场价一般是松茸的30分之一，由于全世界只有中国把巴西蘑菇叫做姬松茸，名字和松茸混淆，导致很多人将姬松茸误认为松茸，结果许多关于姬松茸的营养价值介绍实际上写的都是松茸，夸大了姬松茸的价值。
松茸中毒的症状 松茸变酸会中毒吗
有可能会中毒。
正常的松茸吃起来是不会发酸的，若是发酸了，多考虑松茸已经变质了，这样的松茸建议不要再吃了，虽然松茸营养价值高，但是变质的松茸食用后会适得其反，可能会引起恶心、呕吐、腹泻等食物中毒的症状。
松茸的营养价值
松茸：又名松菌，松蘑，大花菌，大脚菇。主产于云南，生长在海拔1600-3200米的密林中。松茸菌菇体肥大，肉质细嫩，香味浓郁，有很高的营养价值。是云南稀有的野生菌之一，在日本享有很高的声誉，有蘑菇之王的美称。松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物、矿物质和蘑菇多糖等。其中含有的铬和多元醇，可治糖尿病;其内的抗氧化矿物质还可抗肉瘤。经常食用有美颜健肤，防止过早衰老之功效。
营养价值
松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物、矿物质和蘑菇多糖等。其中含有的铬和多元醇，可治糖尿病;其内的抗氧化矿物质还可抗肉瘤。经常食用有美颜健肤，防止过早衰老之功效。
功效
经常食用有美颜健肤，防止过早衰老之功效。
松茸的营养价值
松茸有4个主要营养特点：
第一是均衡，松茸含有人体所需的绝大部分基础营养成分，营养结构整体配比合理均衡，特别是18种氨基酸的含量在所有食品中最接近于世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)提出的标准;
第二是营养含量充足，大量的研究资料表明，松茸的百克营养含量，在菌类中名列前茅，例如松茸氨基酸中的药用氨基酸和必须氨基酸的比重较高，是很好的营养补充食品;
第三是吸收性好，松茸的主要营养元素为活性营养物质，分子小，极易吸收，因此被广泛应用于大手术患者、身体虚弱人群的营养补充;
第四是非常安全，松茸生长在没有污染和人工干预的环境中，是世界公认的安全食品，松茸适用于任何年龄群和任何身体状态下的营养补充。
哪些人不宜食用海茸
在我们的生活当中每一个人都想要拥有健康的身体，所以饮食上我们也要做好适当的调整，并不是任何食物都会对身体健康有帮助，下面一起看一下哪些人不适合吃海茸呢!
副作用
无副作用
禁忌人群
痰湿体质者慎食海茸。
了解了哪些人不适合吃海茸以后，我们知道海茸的营养价值虽然丰富，但并不适合所有人都食用，我们的饮食不能够随心所欲，一定要结合身体的状况去调整，这样才能更加健康，否则容易引起身体出现不适。
鹿茸的营养价值
鹿茸的营养成分比较复杂，目前已知的有几十种之多，主要有氨基酸、蛋白质、维生素、胶质、脂类、粘多糖、碱基、核酸、微量元素及其它无机物。
1.鹿茸含有70多种氨基酸组成的生长因子，这些生长因子在骨形成和重建过程中起到协调间充质细胞、成骨细胞和破骨细胞活动的作用，可以加速骨的生长。
2.鹿茸多肽是从鹿茸中提取的一种多肽类生物活性因子，它有68个氨基酸组成，它的生物学功能主要是促进伤口的愈合。研究发现鹿茸多肽对表皮细胞和成纤维细胞具有显著的促进增值作用，可以加速皮肤创伤的愈合。
3.鹿茸中含有磷脂类物质，它能够促进前列腺、精囊包皮腺的生长，能够增加睾丸的重量，提高血浆睾丸酮的含量。
4.鹿茸中含有的雌二醇具有雌激素的作用，能够促进生殖系统组织的发育，增加子宫、卵巢的重量，对于治疗女性不孕有积极的效果。
5.鹿茸中的蛋白肽类物质有抗肿瘤作用，它可以抑制肿瘤细胞的增值，使细胞体积增大，结构清晰、核明显、核仁清晰。
6.鹿茸多糖在免疫功能低下的机体内可以激活免疫机制杀伤肿瘤细胞，促进肿瘤免疫应答，有利于肿瘤的治疗;鹿茸多糖对胃溃疡有显著的保护作用;
鹿茸的营养价值
1.鹿茸中合有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。
2.鹿茸中多胺类[精眯(spermidine)、精胺(spermine)、腐胺(putrescine)]对化合物是刺激核酸和蛋白质合成的有效成分。鹿茸尖部多胺含量较高，在精眯、精胺及腐腹中，以精眯的含量最富，鹿茸的中部和根部随骨化程度的增强，精眯含量逐渐减少，而腐胺和精胺含量逐渐增加，在整个鹿茸中，由于尖部所占重量百分比较少，所以整个鹿茸总多腔中腐胺含量最多，精眯次之，精胺最少。此外，鹿茸中尚含有硫酸软骨素A等酸性多糖好物质，雌酮(esrone)，神经髓鞘磷脂(sphingomyeline)，神经节式酯(ganglioside)，雌二醇(estradiol)，前列腺素PGE1、前列腺素PGE2、前列腺素PGF1a、前列腺素PGF1B，神经酰胺(ceramide)及钙、磷、镁等20种元素。
海茸怎么吃会更好吃
铁板海茸牛柳鲜香嫩滑,回味无穷.
南极海茸简介：
海茸又称“海底龙”、“龙筋菜”,是一种褐藻类绿色天然原料.这种原料对生长环境和条件要求非常苛刻,仅分布于南极圈内5℃以下冰冷的海水里,且生长周期较长,3-5年才能达到采割条件.根据对海茸株体不同部位的加工、分割,又可将其分为“海茸头”、“海茸筒”、“海茸丝”、“海茸条”等产品.
海茸营养丰富,含珍贵活性褐藻糖、胶原蛋白质、维生素A和钙、碘、铁、锌等多种营养物质,经常食用可以有效地滋养皮肤,改善发质,增强人体免疫力.
海茸是一种国际性健康食材,加之其丰富的营养价值,因此在中国台湾和新加坡、日本、韩国等地很受欢迎,一些机关、医院经常采用海茸作为制作保健餐的主料.
原料：
水发海茸200克,牛柳150克.
调料：
色拉油40克,红辣椒圈、青红辣椒条共25克,湿淀粉10克,葱段20克,蒜片、姜丝各5克,胡椒粉1克,盐5克,高汤30克,鸡精5克.
制作方法：
(1)将水发海茸切成细丝备用;牛柳用盐码味,用湿淀粉上浆.
(2)姜、蒜先入油锅煸香,放入海茸丝、鸡精、上浆的牛柳翻炒均匀,加高汤,加入红辣椒圈、青红辣椒条、葱段翻炒均匀,倒在铁板上,最后撒上胡椒粉即可.
涨发与烹调：
海茸的涨发率在700-1000%,涨发时一般用60-70℃温水浸泡1小时左右即可.如果一次性涨发较多,可用清水浸泡2-3天.
涨发后的海茸使用前要挤干水分,因为其内部独特的海绵体能够在浸泡时吸取大量水.烹调前,将其挤干水分,海茸海绵体能够饱吸鲜汤汁或调味汁,从而使其味道更加鲜美爽口.如果要淡化海茸固有的海腥味,可将泡软的海茸在滚烫的开水中烫几次后使用.涨发后的海茸适宜蒸、煮、炒、卤、烩、炖、拌、煲、涮等多种烹饪方法,可以用于制作凉菜、热菜、火锅的主料、配料,也可用于制作饺子馅和煲汤用料.
海茸入口嚼食时,很有弹性.为了使其口感变软,除了保证涨发时间外,也可以将烹调时间适当长一些,或者用沸水焖煮片刻.
南极鲜珍
材料与做法：将适量海茸干品放入冷水中浸泡1小时至适当的软硬度,洗净;锅上火,放入适量的清水、姜片、蒜蓉及少许盐,水沸后放入海茸过水焯热,捞出沥干水分;调入蒜 蓉、香菜段、盐、麻油等凉拌,撒上芝麻.师傅教路：海茸是南极洲南海岸冻海海域的一种纯天然的藻类植物,在浸泡时切勿用温水或开水,因带微腥味,故要选用上好的麻油来掩盖其腥味,喜辣的话可调入辣椒油.