莲子苦是怎么回事 莲心为什么会苦

莲子苦是怎么回事 莲心为什么会苦

莲心发苦是与其所含的成分有关，含有莲心碱、荷叶碱、牛角花素及芸香甙等黄酮类，其中前荷叶碱、甲基紫堇杷灵带苦性，所以莲心尝起来有苦味，成熟的莲子心苦味更加明显。

莲子心泡水怎么不苦 莲子心越苦越好吗

并不是。

如果莲子心很苦的话，考虑是因为莲子心比较老或者是莲子心放太多而导致的，而莲子心的药效并不是通过它的苦味来判定的，因此也并不是说莲子心越苦越好，只要是在正规药店购买的有品质保障的莲子心，都是可以的，不必纠结它的味道是不是特别苦。

莲子心为什么苦 莲子心怎么吃不苦

莲子心本身就是带有苦味的食物，没有什么办法说莲子心完全不苦的，一般是通过加糖的方式或者说和一些带有甜味的食物一起吃，来降低莲子心的苦味。

而且新鲜莲子心的苦味没有干莲子心的强，嫩莲子心的苦味没有老莲子心的强，所以可以吃新鲜的嫩莲子心，是没有那么苦的。

莲子苦是怎么回事 1、莲子心

莲子主要分为莲子肉和莲子心两部分，其中莲子肉的味道甘、涩，而莲子心因为含有较多的莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱等生物碱成分以及水犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类成分，所以味道是比较苦的，是属于正常的情况。

莲子苦是怎么回事

有些人吃莲子的时候会觉得莲子发苦，其实是因为没有将莲心去掉，莲心就是莲子里面的绿色胚芽，莲子不仅味道极苦，而且药性偏寒，但是却有较好的清火功效。

石莲子、莲子、莲子心、苦石连的区别

一、来源

莲子心(别名莲心)：为睡莲科植物莲的成熟种子中的干燥幼叶及胚根。

莲子(别名莲肉、莲米)：为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，干燥。

石莲子(别名甜石莲、壳莲子、带皮莲子)：为睡莲科植物莲的干燥成熟果实。

苦石莲(别名石莲子)：为豆科云实属植物喙荚云实的干燥成熟种子。

二、性状

莲子心：干燥的莲心，略成棒状，长1.2～1.6cm。顶端膏绿色，有2个分歧，一长一短，先端反折，紧密互贴，用水浸软后展开，可见2片盾状卷曲的幼叶。中央的胚芽直立，长约2mm。基部胚根黄绿色，略呈圆柱形，长2～4mm。质脆，易折断，断面有多数小孔。气无，味苦。

莲子：呈椭圆形或类球形，长1.2～1.8cm，直径0.8～1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬，种皮薄，不易剥离。子叶2枚，黄白色，肥厚,中有空隙，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩。(在商品中去皮的莲子称为白莲米。未去皮的莲子称为红莲米。)

石莲子：呈卵圆形或椭圆形，长1.5～2cm，直径0.8～1.3cm，两头略尖。外表面灰棕色或灰黑色，平滑，被白色粉霜。顶端有圆孔状柱迹或残留柱基，基部有果柄痕。坚硬不易破开，果皮厚约1mm，内表面红棕色。内有种子一粒，即“莲子”。气弱，子叶味微甘，胚芽味苦，果皮味涩。

苦石莲：呈长圆形，两端钝圆，长1.5～2.5cm，直径0.7～1.4cm。表面乌黑色或棕黑色，有光泽和细密的环状横纹及横裂纹。质坚硬，砸碎果皮后，有长圆形种子一粒，种皮黄白色或淡棕色，子叶2枚，肥厚，气微，味极苦。

三、功能与主治

苦石莲：散瘀，止痛，清热，去湿。主治哕逆，痢疾，淋浊，尿血，跌打损伤。

石莲子：清心，开胃。主治噤口痢、心烦、胃口不开。

莲子：补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。是一种药用和食用价值都很高的营养保健品原料，被誉为“南方人参”和“莲参”。

在食用方面，干莲子可制成高级滋补品，鲜莲子可做汤菜，甜食，和蜜饯等，莲子加工后可以制成多种高档食品或者饮品。

在药用方面，适应症为：1.遗精，滑精。本品味甘而涩，入肾经而能益肾固精。治肾虚精关不固之遗精、滑精，常与芡实、龙骨等同用，如金锁固精丸《医方集解》。2.带下。本品既补脾益肾，又固涩止带，其补涩兼施，为治疗脾虚、肾虚带下之常用之品。治脾虚带下者，常与茯苓、白术等药同用;治脾肾两虚，带下清稀，腰膝酸软者，可与山茱萸、山药、芡实等药同用。3.脾虚泄泻。本品甘可补脾，涩能止泻，既可补益脾气，又能涩肠止泻。治脾虚久泻，食欲不振者，常与党参、茯苓、白术等同用，如参苓白术散《和剂局方》。4.心悸，失眠。本品甘平，入于心肾，能养心血，益肾气，交通心肾而有安神之功。治心肾不交之虚烦、心悸、失眠者，常与酸枣仁、茯神、远志等药同用。

莲子心：清心安神，交通心肾，涩精止血。用于热入心包，神昏谵语，心肾不交，失眠遗精，血热吐血。脾胃虚寒者禁服。莲子心味道极苦，却有显著的强心作用。能扩张外周血管，降低血压。莲心还有很好的去心火功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠等。

四、性味与归经

苦石莲：苦、寒。归肝、肾经。

莲子心：寒、苦。归心、肾经。

莲子：甘、涩、平。归脾、肾、心经。

石莲子：甘、平。归胃经。

五、用法及注意事项

苦石莲：除去杂质，用时砸碎。内服，3～6克。外用适量，煎水洗或捣烂敷患处。但大便燥结者忌用。虚寒无火者忌用。

石莲子：除去杂质，用时砸碎。内服，6～15克。

莲子：略浸，润透，切开，去心。内服，6～15克。

莲子心：去杂质。内服，2～5克。便秘和脘腹胀闷者不宜饮用。

莲子心不苦是不是假的

不一定。

莲子心吃起来不觉得苦的话，不一定就是假的，还可能是由于用的是嫩莲子心，一般嫩莲子心的苦味会比老莲子心要淡很多，味觉不那么敏感的人群食用后基本感觉不到什么苦味；另外，莲子心如果不苦还可能与其质量有一定的关系，若是莲子心已经超过了保质期，药效流失，那么吃起来也可能苦味很淡，甚至没有苦味的。

莲子心为什么苦

莲子心中含有莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱、水犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等物质，其中含有的前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵带有一定的苦味，所以莲子心也是苦的。

莲子心为什么苦

莲子心中含有莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱、水犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等物质，其中含有的前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵带有一定的苦味，所以莲子心也是苦的。

莲子心本身就是带有苦味的食物，一般是通过加糖的方式或者说和一些带有甜味的食物一起吃，来降低莲子心的苦味。不过莲子心属于寒性之物，长期食用可能会出现腹痛、腹胀的现象，而且还会加重体内的寒气，是身体变得虚弱，引起一些其他的疾病。

但新鲜莲子心的苦味没有干莲子心的强，嫩莲子心的苦味没有老莲子心的强，所以可以吃新鲜的嫩莲子心，是没有那么苦的。

莲子苦是怎么回事 莲子心为什么是苦的

莲子心主要含莲心碱，异莲心碱，甲基莲心碱，前荷叶碱，荷叶碱， 牛角华塑，甲基紫堇杷灵，去甲基乌药碱，以及木犀草甙，金丝桃甙，芸香甙等黄铜类。其中前荷叶碱，牛角花素，甲基紫堇杷灵带有苦性，所以莲子心是苦的，成熟的莲子心会苦一些。

莲子心哪些人不能喝 大便干结者

莲子心茶在中药中常用来做止泻药物，主要是莲子心含有莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素等植物碱成分，有一定的涩肠功效，因此喝莲子心茶对于大便干结、排便困难的人来说，可能加重排便困难症状。