墨鱼丸的食疗价值

墨鱼丸的食疗价值

墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、舟山海鲜干货批发、磷酸钙、镁盐等;、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

干墨鱼含有丰富的蛋白质、还有脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。

值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。据记载，妇女食用有养血、舟山海鲜批发市场、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。中医古籍《随息居饮食谱》说它“愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕，最益妇人”。

辨别墨鱼丸的好坏

知名产区:

全国

生成过程

1、肥肉放入滚水中煮熟后取出，用水冲冻，切粒。 2、方包切粒备用。 3、墨鱼肉洗净，切碎后搅烂。 4、将打碎之墨鱼肉与调味料搅拌至起胶，加入肥肉拌匀，做成墨鱼丸，滚上方包粒，放入热油中炒至金黄熟透即成

怎么辨别墨鱼丸的好坏?

墨鱼丸的外形与普通的肉丸子差不多大小，颜色为米白色。

墨鱼的营养价值

墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。墨鱼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。据科学家的研究，墨鱼的骨是由磷酸盐、碳酸盐、碱质、胶质等混合而成的，能止血和治胃肠溃疡。

1、墨鱼骨止血。墨鱼骨的止血功效极大。遇到皮肤上的创口出血时，可立即取墨鱼骨一根，用小刀刮取粉末涂在伤处，很快就能止血结痂。如鼻孔出血、口角出血或是肛门出血，皆可应用。不过刮粉时务求清洁细致，否则如果混入粗颗粒，那么会使伤口更觉疼痛。旧时一般家庭主妇逢吃墨鱼时，必留下此骨，晒干后妥为保藏，作为不时之需。

2、墨鱼骨能治胃溃疡。人的胃部如有溃疡或破损便会剧痛，墨鱼骨粉末是治胃溃疡的最佳药品。每日清晨进食前，先吞墨鱼骨粉末钱半，易使溃疡的创伤面愈合，而且能止痛。但是，胃溃疡一时难以断根。如果患者心绪恶劣、肝郁愤怒，溃疡仍易发作。这样时发时愈、时愈时发反而会使溃疡部位一天一天深蚀，病势也日益加重。那就应该将墨鱼骨粉钱半、甘草粉钱半、白芨粉一钱调制成丸剂，饿时吞服，一定要把溃疡处调到完全愈合为止。

3、墨鱼骨能治肠溃疡。除胃溃疡以外，很多病人所患的都属于十二指肠溃疡，这是消化系统溃疡中很普遍的症候。旧时无X光，中医认为此病是胃病的一种，有了X光才知道这是十二指肠部位有溃疡。两种溃疡在治疗时相差极小。十二指肠溃疡病发时，每每在进食之后腹部右上侧作痛，继而突然排出大量血便，血更多时也可能由口中吐出。因为十二指肠是每餐饮食的必经之路，所以溃疡的刨伤面很难愈合，而且很容易扩大加深，从而引起许多其他病症。治疗时，由于愈合不易，会逐渐引发大出血，很可能致人死亡。医治此病可在初起阶段每日逢饥饿时吞服墨鱼骨粉三钱、白芨粉一钱，对创口的愈合极有功效。

墨鱼饮食禁忌

墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

相克墨鱼+茄子：一起吃容易引起霍乱。

宜搭墨鱼+银耳：滋补肺阴。

禁忌人群：1.脾胃虚寒的人应少吃;2.高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;3.患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;4.乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。

食用乌贼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌，做汤，还可制成乌鱼馅饺子和乌鱼肉丸子;墨鱼仔分切小块，更宜入味;清洗乌贼：乌贼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将乌贼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉乌贼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。

墨鱼营养又补肾

男性时常因为肾虚而闷闷不乐，其实不妨试试食补，墨鱼就是个不错的选择，墨鱼亦称乌贼鱼，属软体动物中的头足类。李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。墨鱼是一种美味海鲜，营养丰富，适合男性肾虚的朋友使用。

男性时常因为肾虚而闷闷不乐，其实不妨试试食补，墨鱼就是个不错的选择，墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等，是一种软体动物。其肉、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。这种药可以治疗妇女贫血等疾病。

墨鱼是一种美味海鲜，营养价值十分丰富，每百克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，维生素B20.06毫克，尼克酸1毫克。这些物质有抗癌、抗衰老等作用。

自古以来，墨鱼的营养价值都被人们广为流传。墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、祛淤止痛的的作用，对于女性的月经失调，男性的肾虚遗精都有很好的疗效。

墨鱼蛋性味咸，具有补肾的作用，用于肾虚所致的遗精、滑精等肾虚疾病。海螵蛸性味咸、涩、微温，具有收敛止血、制酸等作用，可用于消化道疾病，外用可止血及治皮肤溃疡、目翳多泪、阴囊湿疹等。

由此可见，墨鱼的营养价值十分丰富，肾虚的男性不妨试试。

吃墨鱼丸上火吗

每一个人的饮食习惯和口味都是不一样的，但是一定要调整好饮食能让身体变得更加的健康，墨鱼丸就是平时经常吃的，下面一起了解下吃墨鱼丸会上火吗?

墨鱼丸的营养价值

墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等

吃墨鱼丸上火吗

不会上火，但是也适量吃。

根据自己的身体情况选择正确的饮食能让身体变得更加的健康，上面就是对吃墨鱼丸会上火吗的介绍，这样我们就能好好调整自己的饮食。

墨鱼的食用价值

食用

乌贼的肉可食，它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用，墨囊也是一种药材，内壳可喂笼鸟以补充钙质。乌贼的内脏可以榨制内脏油，是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球胶，是上等胶合剂。我国常见的乌贼有枪乌贼(俗称鱿鱼)，金乌贼与无针乌贼。乌贼是我国四大海产(大黄鱼，小黄鱼，带鱼，乌贼)之一，渔业捕捞量很大，肉鲜美，富营养。

乌贼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。

乌贼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。乌贼的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

墨鱼的作用

墨鱼除了非常美味能够用来吃外，其实墨鱼还有很好的食疗效果的，常吃墨鱼能够治疗贫血和闭经等症状，墨鱼能起到预防癌症和补肾等方面的功效，所以墨鱼深受人们的喜爱。

墨鱼的肉可食，它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用，墨囊也是一种药材，内壳可喂笼鸟以补充钙质。墨鱼的内脏可以榨制内脏油，是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球胶，是上等胶合剂。我国常见的墨鱼有枪墨鱼(俗称鱿鱼)，金墨鱼与无针墨鱼。墨鱼是我国四大海产(大黄鱼，小黄鱼，带鱼，墨鱼)之一，渔业捕捞量很大，肉鲜美，富营养。

墨鱼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。墨鱼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。墨鱼的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

按照中医理论，墨鱼味咸、性平，入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼肉、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。

墨鱼将食物的美食功能与医药保健功能结合在一起。按我国中医的传统观念，治病可以有药疗和食疗两种，而食疗即是把食品的美食功能与药用价值结合在一起，它既符合传统的医学观念，又接近现代保健食品的概念。

糜烂型脚气患者的饮食调理

墨鱼蛋的食疗价值

墨鱼性寒、味甘，归脾、胃经;

疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”;具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

红螺的食疗价值

适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜癌症，干燥综合征者食用;也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。

花卷的食疗价值

消食： 含B族维生素，对食欲不振有一定的预防和食疗效果。有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

通便：含有丰富的粗纤维，对便秘有一定的食疗作用。

强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。