香菇板栗炖鸡的做法 吃香菇要注意什么
香菇板栗炖鸡的做法 吃香菇要注意什么
通常情况下，干香菇烹饪之前需要泡发好，但是由于香菇放置时间不易过长，若是暂时不烹饪，建议先放进冰箱里冷藏保存，有利于减少营养的流失。
由于泡发过的香菇的水中会存留一些水溶性维生素，建议不要丢弃，可以做汤底烹饪其他菜肴，若是担心泡发的水不干净，建议将香菇冲洗几遍后再泡发。
炖鸡汤放什么材料好吃
鸡汤可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如说：
1.搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。
2.搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤：可以吸收鸡汤中的油脂，令蔬菜更好吃，还能减轻鸡汤的油腻感，荤素搭配，营养也很均衡。
3.搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤：不同的药材可以起到不同的滋补功效，作为食补的药膳食用。
板栗炖鸡孕妇可以吃吗
板栗炖鸡孕妇可以吃。
孕妇对板栗和鸡肉都是可以食用的，而且板栗炖鸡是一道营养非常丰富的补品，孕妇吃板栗炖还有很多好处，所以说板栗炖鸡孕妇是可以吃的。
干香菇和鲜香菇哪个好
干香菇和鲜香菇从保健营养方面是没有什么区别的，但是由于干香菇经过了日晒，VD含量更高。如果炖鸡，炖肉，那就建议选择干的香菇;要是做香菇菜心或是涮火锅，还是选择鲜的好。
不过，细心的人会发现，干香菇比鲜香菇好吃，香味更浓，这是为什么?
这是因为，鲜香菇经过晒干或烘干后，其中的核糖核酸在烹调过程中更容易释放出来，也更容易被水解为鸟苷酸了，而鸟苷酸正是香菇中的主要鲜味物质，其鲜度约为普通味精的几十倍。因此，干香菇的香味和鲜味都远远超过鲜香菇。
特别是在阳光下晒干的干香菇，不仅鲜香味大为提升，而且维生素D的含量也大为提升。因为香菇中含有丰富的麦角固醇，这种物质在阳光的照射下会转化为维生素D。
板栗炖鸡孕妇可以吃吗 板栗炖鸡的注意事项
1、板栗炖鸡不适合用压力锅炖。用压力锅炖鸡会将食物的香味带走，最好是用铁锅炖，或者是用砂锅炖。
2、板栗去皮的时候，可以先将板栗开个小口子，然后再用开水烫十分钟左右，板栗皮就很容易去掉了。
3、板栗炖鸡最好是选择毛栗子或者是野生板栗，这两种板栗炖鸡的口感及营养价值都是比较高的。
4、新鲜成熟的板栗保存不当很容易就会发霉变质，吃了发霉的板栗会出现中毒的现象，所以要注意发霉的板栗就不要吃了。
5、板栗炖鸡不适合吃得太多。板栗是一种淀粉含量非常丰富的食物，食用过多容易引起腹胀、滞气等身体不适的症状。
6、孕妇若是感冒了，最好先不要吃板栗炖鸡，以免加重肠胃的负担，影响病情的恢复，最好是等感冒好了再食用。
好吃不贵的家常菜 栗子焖杏鲍菇
食材：杏鲍菇2枚、干香菇5朵、胡萝卜1根、鲜板栗1把、香葱1棵、蚝油1茶匙。
白砂糖1茶匙、生抽1汤匙、油1汤匙、盐
1.杏鲍菇洗净切成滚刀块备用。香菇用冷水泡发，去蒂后切成两半备用。胡萝卜去皮切滚刀块。板栗去掉外壳，放入开水中煮2分钟，然后再剥去内层薄皮备用。香葱切碎备用
2.炒锅中注入油，大火烧至五成热，放入杏鲍菇煸炒至边缘焦黄，然后把杏鲍菇放入电锅的内锅中，加入胡萝卜、香菇、板栗，调入所有调料，加入1杯热水炖煮30分钟，出锅后撒上香葱碎即可
孕中期补品 栗子煲鸡翅
栗子煲鸡翅
材料 鸡翅150克、板栗80克、鲜香菇2朵。
调料 葱段、姜片、盐、料酒各适量。
做法
1. 将鸡翅洗净，焯水，捞出沥干;板栗去壳及内皮，洗净;鲜香菇洗净，去蒂，切片，备用。
2. 沙锅置火上，倒入适量清水，放入鸡翅、板栗煮沸，撇去浮沫，加入香菇片、葱段、姜片煮沸，改用小火炖约40分钟，加入盐、料酒调味即可。
温馨小提示
板栗含丰富的糖、脂肪、蛋白质等营养素，有养胃健脾、壮腰补肾的作用。
希望以上小编为你提供的孕中期营养食谱，可以帮助准妈妈增加营养，度过一个愉快的孕期生活。
板栗炖鸡可以加香菇吗
1、板栗炖鸡加香菇汤汁更鲜
板栗炖鸡是可以加香菇的，加入香菇以后，会让板栗炖鸡的汤汁更加鲜香，而且也可以中和营养，利于人体对多种营养成分的吸收。另外板栗炖鸡加入香菇以后，可以起到滋阴补肾，强腰健体的重要功效。
2、板栗炖鸡加香菇可增加美容功效
板栗炖鸡营养价值虽高，但是美容功效却不强，而加入了香菇以后，就会让这道菜的美容功效有明显的增加，因为香菇对人体中的过氧化氢有明显的清除作用，可以减少人体氧化反应的出现，对延缓衰老，滋养肌肤作用比较明显。
3、板栗炖鸡加香菇可降三高
板栗炖鸡加入香菇以后不会让香菇的营养流失，也就会让身体吸收到香菇中的大是指氧化酶、胆碱和天然核酸等重要成分，这些物质都是调节血压、血脂和血糖的重要成分，因此人们食用了板栗香菇炖鸡以后，三高发生的机率会明显减少，同时也能预防动脉硬化以及肝脏疾病的发生。
板栗可以做什么甜品 香菇板栗炒蚕豆
材料：香菇200克，板栗、蚕豆瓣各100克，红椒、青椒、葱花、姜、蒜、盐、味精、蚝油各适量。
做法：
1、香菇、板栗、蚕豆瓣分别用清水冲洗一下。
2、将两者分别入开水锅氽烫断生，捞出，沥干。
3、红椒、青椒洗净，切块；姜、蒜均洗净，切末，备用。
4、油锅烧热后，先下葱花、姜末、蒜末炒香。
5、然后将香菇、板栗、蚕豆放入锅中翻炒。
6、再放入红椒块、青椒块、盐、蚝油、味精同炒至熟即可。
中老年胃病吃什么好
1、板栗炖母鸡
原料:板栗500克,柴母鸡1只(农村散养)约1000克重,料酒3匙,姜3片,水1500毫升,盐适量。
制法:先将母鸡宰杀,去毛,剖腹去肠、内杂,剪去爪尖,洗净,切成块待用。 再将板栗洗净,切口,放入开水锅中煮2分钟,口裂体涨为宜,剥去皮壳。 最后在锅内装入鸡块、栗子、姜片、料酒、水煮开,改用温火炖2小时,鸡肉烂后加食盐适量即可。
功效:母鸡肉与栗子合用,助其健脾益肾之功。慢性肠胃炎患者和肾亏尿频、腰腿无力者均可食用,疗效显着。
中老年胃病吃什么好
2、桂圆松子仁汤
原料:桂圆40克,松子仁20克,白糖适量。
制法:将桂圆去壳后洗净,松子仁洗净,两者共入锅中,加水适量,用中火烧开,改用温火煮10分钟,加白糖,过约10秒钟关火即成。
功效:桂圆肉能补脾益胃、养血安神、益心补气。松子仁能滋阴、熄风、润肺。两者共食,更能起到养胃滋补的作用。3、香菇粥配方:小米50克、香菇50克。 制作:先煮小米粥,取其汤液,再与香菇同煮。 每日服3次,持续服用有效。
功效:大益胃气。适用于气虚食少,有开胃肋食用。
4、猪脾粥
配方:猪脾、猪胃各1具、粳米100克 制作:将猪脾、猪胃洗净切细,与米同煮为粥。
功效:健腹益气。适用于脾胃气虚、不下食、米谷不化。
栗子煲鸡汤还放什么好 板栗炖鸡能隔夜吃吗
保存得当的话可以隔夜吃。
板栗炖鸡是一道常见的汤类食物，主要制作材料是板栗和鸡肉，板栗炖鸡的味道香甜可口，营养价值较高，适当的食用一些板栗炖鸡对身体具有温补的功效，从口味和营养的角度来说，板栗炖鸡最好是即做即吃，如果不能马上吃完的话，最好将其放入冰箱冷藏保存。
板栗炖鸡的正宗做法 板栗炖鸡汤可以加什么
建议在炖煮板栗鸡肉、枸杞这三种食物含有的成分都是比较常规的，并且三者之间没有什么相克的成分，含有不错的营养价值，加之，在板栗炖鸡中加入枸杞，还可以为人体提供丰富的营养，具有活血止血、美容养颜、补肾健脾、增强身体免疫力等作用。
红枣性温味甘，其中含有不少的蛋白质、糖，以及钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2，胡萝卜素等微量元素，营养十分丰富，与板栗、鸡肉一起炖汤食用，具有健脾补肾的作用，属于补益之佳品。
在烹饪板栗炖鸡的时候，适当加入香菇的，会让板栗炖鸡的汤汁更加鲜香，而且也可以中和营养，利于人体对多种营养成分的吸收。另还，可以起到一定滋阴补肾，强腰健体的作用。