血鸽子适合什么人吃 血鸽子做法

血鸽子适合什么人吃 血鸽子做法

一、鸽子血营养价值是很高，所以尽量不要放掉扔了，并且不剁开，做整鸽，最大限度的使鸽血不流失。

1、不管是鸽肉，还是鸽血都是很有价值的，是进补的上品。不过要是两者分开，那效果就不会那么理想了。

2、宰杀鸽子时不要象杀鸡一样放血杀死，淹死的鸽子炖的进补效果更好，就是因为保留了鸽血。鸽子整个炖、蒸，是很好的滋补品。

3、一般卖熏鸽、蒸乳鸽的人，因为每天要宰杀很多鸽子，采取的都是扭断鸽脖，目的也是保留鸽血不浪费。

二、做鸽子最好是整个炖，可避免营养的散失。

介绍一款家常鸽子菜谱：

阿胶鸽子汤

处理干净的鸽子，整个放到水中焯掉血水。放入砂煲中，加入没过鸽子的清水，放入阿胶、红枣、百合、姜片，中火炖开转小火慢炖1.5小时。待香气四溢，盛出撒上盐即可。

此菜既能补血，又能滋阴。食用后会使面色红润，肌肤细嫩，有光泽，弹性好，而且有一定的祛癍效果，所以可用以护肤养颜。

鸽子汤怎么炖补气血 鸽子+当归

当归性温，味甘、辛，有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效；鸽子本身已经具有滋阴壮阳、养血养血补气的功效，加入当归一同炖汤，滋补的效果更好，可以补肝壮肾、益气补血，适合产后气血虚弱的女性或者平常月经不调、行经腹痛的女性进行食补。

注意：热盛出血者、湿盛中满及大便溏泄者不宜食用。

食材：鸽子1只，三七10克，当归10克，红枣2粒，枸杞子8粒，冰糖1块，清水3碗瓣，姜2片，盐、料酒适量。

做法步骤：

1.将宰杀好的鸽子，去头、脚、臀，清洗干净，切成小块。

2.锅中放入小半锅清水煮开，下入鸽子，焯出血水，捞出入凉水洗净。

3.鸽子肉和3碗半清水下砂锅（因是1人份量，水量请自己调整，如锅大可加多点水）。

4.放姜2片。

5.倒入料酒1小勺，开大火煮。

6.将三七、当归、红枣、枸杞洗干净，备好冰糖。

7.水开后，把锅面上的浮沫清理干净。

8.放三七、当归各10克。

9.放红枣、枸杞（如怕上火：红枣可洗干净，去掉中间的核）。

10.放冰糖。

11.盖上锅盖，转小火炖1.5-2小时，然后再焖10分钟。

12.吃的时候放点盐即可。

血鸽子的功效与作用

血是非常有价值的，不管是鸽肉，还是鸽血都是很有价值的，是进补的上品，为什么鸽子肉炖很久都炖不耙，和鸽血有很大关系，不过要是两者分开，那效果就不会那么理想了。

如果要炖鸽子的话，我建议你一定要把鸽子淹死，不要象杀鸡一样杀死，淹死的鸽子炖的进补效果会好得很多。希望对你有帮助。

营养分析鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。

此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。

鸽子汤怎么炖补气血 鸽子+红枣

俗话说得好：一日三枣，红颜不老。这正说明了红枣对女性有很大的好处。红枣性温，味甘，有补益脾胃、滋阴养血、养心安神的功效，无论是炖鸡、炖排骨、炖鸽子，里面都可以放入红枣，能有增强食材的补益作用。

注意：感冒发烧、糖尿病人群补益食用红枣鸽子汤。

食材：鸽子1只，红枣20克，姜、盐适量。

做法步骤：

1.鸽子头去掉，切成4份。

2.冷水下锅煮，煮开2-3分钟捞出，用水冲洗干净。

3.将焯水后的鸽子放入炖盅，放入姜片，加入适量的水。

4.慢炖2个小时，然后放入红枣，再炖20分钟。

5.出锅前加入适量盐即可。

鸽子和什么不能一起吃 哪些人不能吃鸽子肉

1.鸽子肉属于大热性的食物，因此，温热性体质的人不适合吃鸽子肉。

2.鸽子肉属于发物，因此，高血压和有痔疮的人不能吃鸽子。

3.鸽子肉的滋补效果极强，因此，体质很弱的人也不适合吃鸽子肉。

鸽子肉的营养价值

看到天上翱翔的鸽子，我们会觉得他们很自由，很可爱。如果变成盘中餐呢?好像有些残忍，然而这也是无法避免的事情。而且鸽子肉的营养价值非常高的，非常好的滋补品。下面我们就来研究下鸽子肉的功效，顺便看下鸽子肉的做法。

鸽子肉的营养价值

补血，强骨

鸽子肉里面含有丰富的钙质，铁，其含量为鸡鱼等肉类的两倍还多，所以鸽子的营养价值具有很好的补血补钙效果。丰富的维生素A、B的含有，也使鸽子的营养价值能更好的被我们吸收，其中钙质和铁的吸收率都普遍高于食用其它家禽。

养颜塑形

鸽子的营养价值不仅只有上述这些，鸽子肉里面还富含维生素E和其它抗氧化物，这些营养物质能延缓我们的细胞衰老，维持我们的细胞活性。这种抗氧化性会作用我们的皮肤，使我们的皮肤衰老减缓，皱纹等发生概率都会降低，所以鸽子的营养价值有很好的美容效果;而且因为鸽子经常运动，鸽子的营养价值含蛋白质非常高，而且脂肪特别低，具有很好的控制热量和保持我们健康体型的功效。

鸽子的功效

润肤去伤

鸽子不仅肉质营养丰富，而且骨头也是宝。鸽子的骨内含有一种叫软骨素的物质，能与鹿茸媲美。这使鸽子的营养价值有增强细胞活力，改善血液循环的神奇功效，使我们面色红润，皮肤弹滑。鸽子肉里面还含有丰富的促进伤口愈合的氨基酸，也使鸽子的营养价值具有加快伤口愈合的神奇功效。

降血脂，平血压

说到降血脂，很多同学可能都会想到不饱和脂肪酸了。其实鸽子含有的胆素也能起到很好的降血脂的作用。胆素不仅能降低我们的血脂，还能提高胆固醇的利用率，同时使鸽子的营养价值具有防止动脉硬化的效果。所以鸽子虽然补血，但是也具有降压效果哦。

鸽子的药用价值

补气，补血，补肾

鸽子肉属于平性食物，所以补而不燥，不会像鹿茸那样吃多了就流鼻血。鸽子的营养价值具有很好的补肾效果，同时也有利小便的神奇功效。像贫血和平时有气无力的患者，也可以通过食用鸽子肉来改善这些症状。鸽子的营养价值不但好，而且久吃不上火哦。

健脑，美容，降血压

鸽子的营养价值除了上述外，还有很好的补脑，提高记忆力的神奇功效。因为鸽子肉里面含有丰富的氨基酸和蛋白质，维生素，这些营养成分有助于脑补的发育和生长，能维持我们脑细胞的活力。而且鸽子肉里面胆素和矿氧化物的含有，也使鸽子的营养价值具有美容降压的效果。

鸽子的吃法

枸杞炖鸽子

材料

鸽子1只，枸杞20克，盐适量。

做法

1.鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。

2.陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。

3.加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。

结语：有关鸽子的营养价值，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对鸽子又多了些认识了。鸽子是非常滋补的营养食物，一般家庭平时是很少吃的。如此大补的补品当然是特殊时刻才会做来吃，要好珍惜哟。对于鸽子的吃法也要好好研究，不能浪费任何一次补身体的机会!

血鸽子的功效与作用 吃血鸽子的好处

鸽子血含有铁元素，蛋白质，血红蛋白，白蛋白等成分。喝鸽子血有以下作用:

1.强身健体。大量的血红蛋白，白蛋白在食用后会分解成大量的氨基酸，促进自身的蛋白质合成，有强身健体，增强免疫力作用，适合体质虚弱，常年多病的人食用。

2.补血造血，铁元素是人体血红蛋白合成的必需营养素，喝鸽子血可以促进血红蛋白合成，预防缺铁性贫血等。

鸽子肉有什么营养 鸽子肉有什么功效

1、维生素b5：鸽子肉中含有丰富的维生素b5即泛酸，有助于维护身体组织的健康，有利于伤口的愈合，还能帮助人体抵抗传染病和疲劳以及缓和恶心等不适。

2、软骨素：鸽子骨富含软骨素，经常食用带骨鸽子肉能有效防治心血管疾病、神经痛、听觉障碍和炎症，还有助于抗肿瘤和愈合伤口。

3、胆素：鸽子的肝中含有优质的胆素，经常食用鸽子肝能帮助人体更好的利用胆固醇从而有效防治动脉硬化等症。

4、防治贫血：鸽子肉中含有非常丰富的钙、铁和铜等微量元素，经常食用鸽子肉能有效防治贫血。

5、给身体进补：鸽子肉中含有22%以上的蛋白质，其消化利用率可达97%，鸽子肉中还含有鸡肉、牛肉和鱼肉中无法企及的钙、铁、铜、维生素a、维生素b和维生素e含量，同时鸽子血中还含有大量有助于伤口愈合的血红蛋白。经常食用鸽子，能很好的给身体进补。

产妇月子餐鸽子汤的做法

1.准备鸽肉、红枣、枸杞、姜、盐，将鸽子宰杀后清洗干净不要放血，鸽血2、枸杞用水泡洗干净，红枣去核，生姜切片备用。

2.锅中放清水，生姜鸽子放进去，煮开后两三分钟捞出洗净焯水。

3.鸽子肉和足量清水下锅，加几片生姜，大火煮开。

4.水沸腾后，刮掉浮沫，放入红枣、枸杞，小火炖2小时左右，等到要出锅是加少量盐再焖10分钟左右即可食用。

鸽子汤怎么炖补气血 鸽子+西洋参

西洋参性凉，味甘、苦，有补气养阴、清热生津的功效，与鸽子同炖，有很好的补气血功效，而且还能清热解毒、生津止渴。

西洋参和黄芪都属于能够增强食材的补气功效的，但是一些容易上火的人群是不宜在炖汤时加入黄芪的，而西洋参则没有这个禁忌，在补气的同时不仅不会上火，而且还能清热生津。

食材：乳鸽1只，西洋参、红枣、枸杞、盐适量。

做法步骤：

1.红枣泡洗干净。

2.鸽子下锅，加入西洋参及泡洗好的红枣及一半枸杞。

3.加入适量清水。转高档火上盖炖制。

4.炖制汤底开后，沥去浮沫。

5.转低档火，炖制三小时。

6.再将剩余的枸杞下锅炖制十分钟。

7.食用前加入适量细盐调味即可。

气血双补鸽子汤怎么做 杀鸽子不放血科学吗

杀鸽子不放血是长久以来人们总结的经验，也是有一定的道理的。

因为这样能够更好的保存鸽子体内的血，鸽子血里含有极高的营养，如蛋白质、脂质、矿物质、脂肪等，能够补益健康、调节身体。不管是用水淹死还是直接拧脖子，都可以使鸽子血更好的保存在鸽子肉中，营养便不会流失。

鸽子汤的材料和做法步骤

补气补血鸽子汤的具体做法步骤

1.把所有材料准备好。

2.鸽子洗干净，切成四块。

3.锅中注入适量清水，大火煮开后，放入鸽子，大火煮开逼出污血后取出，用流动的清水冲洗干净后，沥干水分备用。

4.用流动的清水冲洗干净后，沥干水分备用。

5.瘦肉洗干净，切成小块。

6.常参洗干净，切段。

7.黄芪、芡实、桂圆肉用清水泡洗干净。

8.红枣洗干净，去掉中间的核。

9.把所有材料放入炖盅里。

10.加入适量凉开水，隔水炖2小时。

11.喝的时候按个人口味适当加点盐。

鸽子汤怎么炖补气血 鸽子汤禁忌放什么

炖鸽子汤的时候，猪肉和猪肝都是不能放进去的。

猪肉属于补中益气的食物，和鸽子一起炖，容易到气滞不利于健康。而猪肝中的成分和鸽子肉可发生反应，产生一些干扰人体铁元素、铜元素代谢的物质，甚至破坏人体必须的维生素，导致面部长斑。

鸽子血营养价值很高吗

一、鸽子血涪揣帝废郜肚佃莎顶极营养价值是很高，所以尽量不要放掉扔了，并且不剁开，做整鸽，最大限度的使鸽血不流失。

1、不管是鸽肉，还是鸽血都是很有价值的，是进补的上品。不过要是两者分开，那效果就不会那么理想了。

2、宰杀鸽子时不要象杀鸡一样放血杀死，淹死的鸽子炖的进补效果更好，就是因为保留了鸽血。鸽子整个炖、蒸，是很好的滋补品。

3、一般卖熏鸽、蒸乳鸽的人，因为每天要宰杀很多鸽子，采取的都是扭断鸽脖，目的也是保留鸽血不浪费。