吃红薯叶有什么好处 红薯叶推荐食谱
吃红薯叶有什么好处 红薯叶推荐食谱
材料：
红薯叶、大蒜、油、盐
步骤：
1、将红薯叶洗净，择掉硬的梗。
2、大蒜切碎，成碎末状。
3、热锅倒油，蒜末爆锅。
4、待大蒜稍微飘出香味，放入红薯叶翻炒。
5、加入适量食盐，红薯叶变熟，起锅即可。
材料：
红薯叶、面粉、油、盐
步骤：
1、把面粉用酵母和水，揉匀，发酵一晚上。
2、将红薯叶洗干净，晾干，放入盐，油。放入干面粉拌。
3、把拌好的红薯叶和发好的面揉到一起，放在旁边静置。
4、最后揉下面团，切成馒头大小，弄成菜窝窝装，放入锅内，大火蒸25分钟。
5、用筷子戳一戳，软了出锅即可。
材料：
红薯叶、黑豆、海苔、白米饭、大蒜、橄榄油、盐
步骤：
1、将红薯叶洗净，切碎。
2、将大蒜剁成蒜泥状。
3、添加适量橄榄油热锅，放入红薯叶和蒜泥开炒，加适量盐。
4、放入提前煮好的米饭，稍微晾凉一点。
5、晾至米饭表面没有那么湿粘的时候，加入黑豆拌匀。
6、将海苔铺底，捏好饭团放在上面即可。
番薯叶的介绍
红薯叶(多年生蔓性草本植物)又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途，比如有提高免疫力，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。[1]
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
几种不同的番薯叶功效一样吗
番薯叶功效类似，下面列于一个。【可以的话给个好评，不要吝啬好评哦O(∩_∩)O~】红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用红薯叶有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。具体红薯叶的功效及食用方法如下：测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。用红薯叶制作的食品，甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌。在中国，城市超市里见不到有红薯叶出售，农民收获红薯后将红薯叶，连同茎一起丢在地里，或用作喂牲畜的饲料，这是非常可惜的。红薯叶的吃法很多，这里略做介绍。选取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。此外，还可将红薯叶烧汤，或在熬粥时放入。日本市场有罐装腌制的红薯叶小菜出售，我们也可加盐将其制成咸菜、小菜，供佐食用。
鲜红薯叶的副作用有哪些
在冬季北方人很喜欢吃烤红薯不仅味道香甜而且对于它的养生功效也是非常赞同的，可是你知道红薯的叶子也是非常有营养的吗?专家将为我们讲解迷津。 测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘， 胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为蔬菜皇后。 近年在欧美、日本、香港等地掀起一股红薯叶热。用红薯叶制作的食品，甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌。在中国，城市超市里见不到有红薯叶出售，农民收获红薯后将红薯叶，连同茎一起丢在地里，或用作喂牲畜的饲料，这是非常可惜的。 红薯叶的吃法很多，这里略做介绍。选取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。此外，还可将红薯叶烧汤，或在熬粥时放入。日本市场有罐装腌制的红薯叶小菜出售，我们也可加盐将其制成咸菜、小菜，供佐食用。 最后专家补充说红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用红薯叶有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
红薯的营养价值
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁 2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。用红薯叶制作的食品，甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌。在我国，城市超市里见不到有红薯叶出售，农民收获红薯后将红薯叶，连同茎一起丢在地里，或用作喂牲畜的饲料，这是非常可惜的。红薯叶的吃法很多，这里略做介绍。选取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。还可将红薯叶烧汤，或在熬粥时放入。日本市场有罐装腌制的红薯叶小菜出售，我们也可加盐将其制成咸菜、小菜，供佐食用。
红薯的不足之处，是缺少蛋白质和脂质，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其它膳食加以补充
红薯含有的赖氨酸，比大米、白面要高得多，还含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。
苕尖孕妇可以吃吗 孕妇吃苕尖的好处
苕尖叶，地方也叫红薯叶、番薯叶或是地瓜叶，对于孕妇来说吃红薯叶有以下几个好处：
红薯叶是常见的蔬菜之一，具有丰富的维生素与矿物质。红薯叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等在蔬菜中的含量均居于前列。准妈妈在孕期吃红薯叶可以增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。
地瓜蔓能吃吗
红薯芽苗又称红薯叶、地瓜叶，被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。
红薯叶营养丰富，翠绿鲜嫩，香滑爽口，其大部分营养物质含量都比菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜等高，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。红薯芽苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。《本草求原》亦有记载，认为红薯：“凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿瘀脏毒。”慢性便秘者食之尤宜，也可用鲜红薯叶250克，加油、盐炒菜吃，一次吃完，早晚空腹各吃一次，适宜大便燥结之人。民谚云：“餐餐有红薯，容扑扑”。特别有营养的食材，大家不要小看它哟。”
吃红薯叶子有什么好处 吃红薯叶健脾补血
首先，红薯的营养价值包括蛋白质、维生素、矿物质和粗纤维。其中，粗纤维，维生素C具有解毒和美容的功效，但粗纤维的味道不是很好。虽然营养丰富，但很少在农村地区食用。只有城里的人才会买红薯叶吃。红薯叶具有抗癌作用，红薯叶含有多酚，已经研究过抑制癌细胞的扩散和预防癌症。这可能就是为什么城市是的人许多人喜欢吃红薯叶子。红薯叶具有生津，补血，健脾等的功效。
孕妇可以吃红薯叶吗
孕妇可以吃红薯叶。
孕妇吃红薯叶的好处：红薯叶是常见的蔬菜之一，具有丰富的维生素与矿物质。红薯叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等在蔬菜中的含量均居于前列。准妈妈在孕期吃红薯叶可以增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。
孕妇吃红薯叶需注意：妊娠期关键在于不要偏食，饮食尽可能广泛多样化。准妈妈吃红薯叶，一切以适量新鲜为首要原则。孕期饮食要多元化，营养要均衡，多吃新鲜的蔬菜水果，有助于准妈妈摄入充足的维生素与各类矿物质，此外也要保证充足的蛋白质等营养的摄入，可适当补充一些维生素片。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。
红薯叶生的可以吃吗
红薯叶不建议生吃。
红薯叶的茎秆都是属于比较硬的一种，无论是比较新鲜一点的还是比较老一点的，生吃红薯叶的话会很容易出现消化不良的情况，而且对人体肠胃也是一种伤害，红薯叶自身的口感比较干涩的一种，烹制成熟的话可以和其他的作料或者是其他的食材一起掩盖红薯叶的干涩的味道，但是如果将红薯叶直接生吃的话红薯叶的干涩味会很影响食用口感，而且一般在生活中人工种植的食材中多多少少都会含有一定量的有害物质，生吃红薯叶的话会很容易造成人体将红薯叶中的有害物质也吸收完全，对人体健康造成不利影响。
红薯叶煎鸡蛋可以吗 红薯叶子的禁忌
红薯叶中的膳食纤维非常多，适量吃能够促进肠道蠕动，但是如果吃多了，则会加重消化负担，可能会出现消化不良、腹泻等问题。建议一天吃红薯叶100-200克，总共摄入绿色蔬菜300-500克。
红薯叶中富含粗纤维，这是比较难消化的一种营养成分，如果本身消化能力差，那么则要少吃或者不吃红薯叶，以免出现腹胀、腹痛、腹泻、打嗝等不适情况。
每100克可食用红薯叶中含有钾元素16毫克，属于高钾的食物，而肾病患者是不建议吃高钾食物，因为血钾需要通过肾脏排泄，经常吃红薯叶会增加肾脏的代谢压力，可能会加重症状。
腹泻的人群也不建议吃红薯叶，因为红薯叶富含粗纤维，平常食用能够帮助排便，但是在腹泻期间食用，反而会造成腹泻症状更加严重。腹泻人群应当选择纤维含量较少的食物进食。
红薯叶富含vc，但是和含有分解维生素C物质的黄瓜、南瓜、胡萝卜一起吃，容易造成vc的营养流失，一般人可能不用太在意，但是缺乏vc者吃红薯叶要避免和黄瓜、南瓜、胡萝卜同食。
红薯叶哺乳期能吃吗 哺乳期吃红薯叶有什么好处
红薯叶中含有丰富的黄酮类化合物，可以促进哺乳期妈妈乳汁的分泌；红薯叶中含有丰富的黏液蛋白，有提高产妇体免疫力、增强免疫功能、促进新陈代谢的作用，经常吃红薯叶有延缓衰老的功效。红薯叶中的类胡萝卜素，还有防治夜盲症、维持视力健康的功效。
红薯叶哪三类人不能吃
红薯叶中富含粗纤维，这是比较难消化的一种营养成分，如果本身消化能力差，那么吃多了红薯叶可能会有腹胀、腹痛、腹泻、打嗝等不适情况。
红薯叶中富含钾元素，每100克可食用红薯叶中含有钾元素16毫克，而肾病患者是不建议吃高钾食物的因为血钾需要通过肾脏排泄，经常吃红薯叶会增加肾脏的代谢压力，可能会加重症状。
腹泻的人群也不建议吃红薯叶，因为红薯叶富含粗纤维，平常食用能够帮助排便，但是在腹泻期间食用，反而会造成腹泻症状更加严重。腹泻人群应当选择纤维含量较少的食物进食。
番薯叶和红薯叶的区别
番薯叶一般指红薯叶。
红薯叶(多年生蔓性草本植物)又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途，比如有提高免疫力，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。我们一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。
而番薯叶我国各地均有栽培。夏、秋季采收，洗净鲜用。